Siera kūka lēnajā plītī: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Siera kūka ir garšīgi gards deserts, ko gatavo ar biezpienu vai krēmsieru. Šis gardums bija pazīstams jau senajā Grieķijā, taču populārā garduma recepte vietējās brīvdabās nonāca no Amerikas nacionālās virtuves tādā formā, kādā tā pazīstama mums šodien.

Apraksts

Klasiskajai siera kūkai piemīt neparasts maigums, vieglums un gaisīgums. Pēc savas konsistences šis deserts atgādina suflē, kas vienkārši kūst mutē. Šāds gardums noteikti nevienu neatstās vienaldzīgu. Un siera kūkas gatavošana lēnajā plītī ir tik viegls uzdevums, ka ar to tiks galā pat saimniece, kura ar cepšanu līdz šim nav nodarbojusies.

Turklāt mūsdienās ir daudz dažādu veidu, kā izveidot šo kulinārijas darinājumu mājās. Lēnā plītī šāds gardums tiek pagatavots ārkārtīgi vienkārši un bez problēmām, jo šī viedierīce lieliski tiek galā ar gandrīz jebkuras sarežģītības cepšanu. Šāds deserts var kļūt par vienu no veiksmīgākajiem svētku galda rotājumiem vairomantiskas vakariņas.

Lēnā plītī siera kūka ir nepārspējami maiga, mīksta un garšīga. Starp citu, šis deserts noteikti patiks arī mazākajiem ģimenes locekļiem, tikai tā noformējumam jāpievieno pāris interesanti piesitieni. Lai gan katra siera kūkas recepte (lēnā plītī vai cepeškrāsnī - patiesībā tam nav nozīmes) ir unikāla un savā veidā garšīga.

Daži noslēpumi

Pirms sākat gatavot gaisīgu siera kūku lēnajā plītī, noteikti iepazīstieties ar dažām šī deserta funkcijām.

• Kūka, kas būs garduma pamatā, vispirms jāpārvērš drupačās, un tad rūpīgi jāsablīvē šo masu bļodā, lai gatavais kārums nesadalās.
• Sastāvdaļām krēma pagatavošanai jābūt vienādām, vēlams istabas temperatūrā – par to noteikti parūpējies iepriekš.
• Lai pagatavotu pūkainu biezpiena kūku lēnajā plītē, jāpievieno irdens piena produkts - lai deserta virsma neplaisā;
• Nekad neatveriet ierīces vāku pirms cepšanas režīma beigām.
• Lai izvilktu siera kūku no lēnās plīts, iepriekš uzlieciet divas pergamenta sloksnes uz virsmas krusteniski. Un pēc tam, kad kūka ir pagatavota, jums vienkārši jāpavelk papīra gali un uzmanīgi jāizvelk.

Klasiskās siera kūkas gatavošana lēnajā plītī: recepte ar fotoattēlu

Tu vari nogaršot īstu amerikāņu desertu, neizejot no mājas sliekšņa, jaJūsu rīcībā ir modernas tehnoloģijas. Un, lai gan saskaņā ar klasisko recepti siera kūku negatavo lēnajā plītē, mēs garantējam: pat ja jūs novirzīsities no šī noteikuma, nekas īpaši briesmīgs nenotiks. Tātad pildījumam tradicionāli tiek izmantots maskarpones krēmsiers, taču, ja vēlaties, varat to aizstāt ar izdevīgākām sastāvdaļām: piemēram, Filadelfijas vai parasto trekno biezpienu.

Produktu saraksts

Tātad, vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• 100g sviesta;
• 300g skābā krējuma;
• tāds pats daudzums siera;
• viena citrona vai apelsīna miziņa;
• 300g smilšu kūkas vai krekeri;
• 3 olas;
• 10 g vanilīna;
• 150 g cukura, vislabākais ir pulveris.

Šim desertam vēlams bruņoties ar paštaisītiem produktiem. Šajā gadījumā gardums jūs iepriecinās ne tikai ar izcilo garšu, bet arī ar skaisto izskatu. Starp citu, neaizmirstiet pēc gatavošanas siera kūkai nedaudz "atpūsties" ledusskapī. Pateicoties tam, garduma tekstūra un garša kļūs bagātīgāka un izteiksmīgāka.

Gatavošanas process

Vispirms jāizgatavo topošā siera pīrāga pamats. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet sagatavotos cepumus. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar blenderi, taču diezgan piemērots ir arī parasts virtuves āmurs. Tikai pēdējā gadījumā cepumi jāliek maisiņā, lai drupatas neizbirst pa visu istabu.

Ieslēdziet multivarku,izvēloties režīmu "Cepšana". Ielejiet bļodā sviestu un pagaidiet, līdz tas izkūst. Pēc tam nosūtiet šeit sasmalcinātos cepumus un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.

Kopumā pīrāgu var pagatavot lēnajā plītī bez pergamenta. Bet, ja šaubāties, ka izdosies to rūpīgi dabūt, tad noteikti izmantojiet papīru. Izklājiet cepumus vienmērīgā slānī, saspiežot to pēc iespējas ciešāk.

Atsevišķā bļodā sajauc krēmsieru un cukuru, un tad pa vienai pievieno olas, masu maisot pēc katras porcijas. Tagad nosūtiet maisījumam vanilīnu un skābo krējumu. Mēģiniet masu samaisīt līdz viendabīgai konsistencei.

Pēdējā sastāvdaļa, ko šeit pievienot, ir citrona vai apelsīna miziņa. Citrusaugļus labi noskalo zem tekoša ūdens un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam atliek tikai sarīvēt augļa miziņu uz smalkās rīves un nosūtīt uz sagatavoto biezpiena masu.

Un tagad ir pienācis laiks atklāt vēl vienu noslēpumu klasiskās siera kūkas prasmīgai pagatavošanai lēnajā plītē. Lai kūka cepšanas laikā nesaplaisātu, pēc iespējas maigi samaisiet siera maisījumu. Ja mīklu gatavojat ar blenderi vai mikseri, izvēlieties minimālo jaudu. Bet vislabāk ir izmantot vienkāršu putotāju. Sagatavoto mīklu lej uz smilšu kūkas.

Ieslēdziet režīmu "Cepšana" uz 50 minūtēm. Bet pat pēc vārīšanas beigām nesteidzieties noņemt vāku - atstājiet siera kūku turstundu. Tikai tad jūs varat iegūt pīrāgu.

Ja neizklājāt pannu ar pergamentu, uzmanīgi atdaliet desertu no bļodas malām ar lāpstiņu vai nazi. Un tad vienkārši uzmanīgi apgrieziet to uz šķīvja. Siera kūku vari dekorēt ar šokolādes skaidiņām, ievārījumu, augļu šķēlītēm vai ogām. Tas viss ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm.

Siera kūkas recepte ar biezpienu

Lēnā plītī šāds gardums izrādās ne mazāk maigs un garšīgs kā cepeškrāsnī, tam ir reibinoši smalks aromāts un garšīga, smalka struktūra. Šis gaisīgais deserts noteikti iekaros visus jūsu ģimenes locekļus ar savu garšu, pat mazām kaprīzēm. Un šīs siera kūkas pagatavošana lēnajā plīts ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.

Vispirms pagatavo visus desertam nepieciešamos produktus:

• 400 g biezpiena;
• 4 banāni;
• 3 olas;
• 200 g skābā krējuma;
• 80g sviesta;
• 200g auzu pārslu cepumu;
• ēdamkarote citrona sulas;
• 150 g cukura.

Gatavošanas metode

Vispirms sasmalciniet cepumus drumslās. Izmantojot funkciju "Cepšana", izkausējiet sviestu. Tad pievienojiet tai cepumus un kārtīgi samaisiet. Sagatavoto maisījumu pārnes uz šķīvja. Un pārklājiet multivarkas bļodu ar pergamentu vai vienkārši ieeļļojiet ar sviesta gabalu. Tikai pēc tam atgrieziet maisījumu atpakaļ un labi sablīvējiet, vienmērīgi sadalotvisu virsmu. Drupatas var sasmalcināt ar šķīvi.

Tagad ir īstais laiks sagatavot pildījumu topošajai siera kūkai. Banānus nomizo un sasmalcina blenderī. Ja jūsu virtuvē šādas ierīces nav, sasmalciniet augļus ar vienkāršu dakšiņu. Pēc tam banānu biezenim pievieno svaigi spiestu citronu sulu un kārtīgi samaisa.

Pārlejiet biezpienu atsevišķā bļodā un pievienojiet tam skābo krējumu. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet tās ar olām un cukuru. Tagad atliek sajaukt abus sagatavotos maisījumus. Masu maisa līdz gludai.

Biezpiena maisījumu lej uz cepumu kārtas. Aizveriet multivarku un izvēlieties funkciju "Cepšana", iestatiet taimeri uz stundu. Pēc pagatavošanas siera kūku neizņem, bet atstāj uz to pašu laiku iekšā.

Banānu deserts pārsteigs jūsu mājsaimniecību vēl vairāk, ja izrādīsiet nedaudz radošuma un izdekorēsiet savu desertu. Un fotoattēli, kas parādīti kā ilustrācijas, jums palīdzēs uzdevumā. Siera kūka lēnajā plītī pagatavojas ātri, taču ar šo laiku pietiks, lai izdomātu, kā izdekorēt kādu gardumu, ja šīs idejas tevi neuzrunā. Dekorēšanai varat izmantot banānu šķēles, putukrējumu, piparmētru zariņus, šokolādes vai kokosriekstu skaidiņas un citus labumus.

Slavenā siera kūka "Ņujorka" lēnajā plītī

Šis deserts mūsdienās tiek uzskatīts par kultu. Tā neparasti smalkā struktūra un vieglā, neuzbāzīgā garša spēj iekarot ikvienu gardēdi. Ja jūsja vēlaties pārsteigt viesus un dzirdēt daudz sajūsminātu komplimentu, kas adresēts jums, noteikti izmantojiet šo recepti.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 700g Filadelfijas siera;
• 100g cukura;
• tikpat daudz bieza krējuma;
• 3 tējkarotes skābā krējuma, vēlams dabīgā;
• 3 olas;
• 100g cepumu;
• tējkarote m alta kanēļa un muskatrieksta;
• 150g sviesta.

Neaizmirstiet visu ēdienu vispirms izņemt no aukstuma, lai līdz gatavošanas brīdim tie būtu silti.

Proceedings

Sākumā, tāpat kā iepriekšējās receptēs, izkausējiet sviestu, izvēloties režīmu "Cepšana". Pēc tam iesūtiet bļodā sadrupinātos cepumus un rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Tad šeit pievienojiet muskatriekstu un kanēli. Rūpīgi samaisiet maisījumu un pārnesiet uz citu bļodu. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu vai pārklājiet ar cepampapīru. Uzlieciet maisījumu atpakaļ uz sagatavotās virsmas un stingri sablīvējiet.

Tagad vari sākt gatavot biezpiena pildījumu. Uzreiz jāsaka, ka komponentus vislabāk ir sajaukt ar mikseri ar maziem apgriezieniem. Tādējādi jūs varat viegli sasniegt perfektu konsistenci. Tātad, iesākumam apvienojiet sieru un skābo krējumu. Tad šeit pievienojiet siltu krējumu un cukuru.

Atsevišķā bļodā uzmanīgi sakuļ olas, līdz iegūtas stabilas putas. Pēc tam uzmanīgi ielejiet tos pārējās sastāvdaļās. Ielejiet sagatavoto pildījumubļoda, virs kūkas. Cep siera kūku atbilstošā vidē stundu. Pēc tam to pašu laiku atstājiet to iekšā zem vāka. Pēc deserta izņemšanas ļaujiet tam vispirms atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī.

Pasniedz klasisko Ņujorkas siera kūku ar kausētu šokolādi, alkoholu un ogu sīrupiem.