Kā pagatavot kefīrā ceptus pīrāgus ar kartupeļiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mājas pīrāgi vienmēr ir garšīgāki par veikalā nopērkamajiem. Šāds vienkāršs ēdiens var radīt labu garastāvokli no rīta. Ir tik jauki iedzert tasi tējas ar pīrāgu mājīgā atmosfērā ar mīļajiem. Mīļākās piedevas, mīksta un gaisīga mīkla – viss, kas nepieciešams sātīgām brokastīm un lieliskam noskaņojumam. Vienkāršākais veids, kā pagatavot kefīra pīrāgus ar pannā ceptiem kartupeļiem.

Cepšanas funkcijas

Ceptus kefīra pīrāgus ar kartupeļiem gatavo uz universālas mīklas bāzes, kas nesatur raugu. Jūs varat to mīcīt tikai 10 minūtēs. Process neaizņem daudz laika. Turklāt šī mīkla ir lieliski piemērota pīrāgu veidošanai ar saldiem, dārzeņu vai gaļas pildījumiem. Tajā pašā laikā konditorejas izstrādājumus varat cept ne tikai pannā augu eļļā, bet arī iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Katrā ziņā garšīgi pīrāgi sanāk.

Kas nepieciešams mīklas pagatavošanai

Tātad, kā pagatavot kefīrā ceptus pīrāgus ar kartupeļiem? Sākumā ir vērts sagatavot produktus. Cepšanai jums būs nepieciešams:

1. 250 ml kefīra.
2. 3 ½ glāzes pilngraudu kviešu miltu.
3. 2 olas.
4. 1 tējkarote cepamās sodas.
5. 2 tējkarotes augu eļļas.
6. 100 ml cepamās eļļas.
7. 1 ēd.k karote parastā cukura.
8. ¼ tējkarote sāls.

Šādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai var izmantot jebkuru kefīru: gan ar augstu tauku saturu, gan beztauku.

Pildījuma sastāvdaļas

Ja nolemjat gatavot ceptus pīrāgus uz kefīra ar kartupeļiem, tad jāsāk ar pildījuma mīcīšanu. Preču izvēlei nav nekādu ierobežojumu. Ja vēlaties, kartupeļiem varat pievienot sīpolus, sēnes un pat m alto gaļu. Lai pagatavotu pildījumu, jums būs nepieciešams:

1. Kartupeļi.
2. Papildinājumi (kartupeļu buljons, ceptas aknas, sīpoli, sēnes, piens, olas).

Pildījums nedrīkst būt neapstrādāts. Šajā gadījumā masai jābūt viendabīgai un bez kunkuļiem.

Kā mīcīt mīklu

Kefīrā ceptu kartupeļu pīrāgu recepte ir pavisam vienkārša. Lai pagatavotu mīklu dziļā traukā, apvienojiet augu eļļu, soda, parasto cukuru, sāli, vistas olas, kefīru. Komponentus vislabāk sajaukt ar mikseri. Iegūtajam maisījumam jāpievieno izsijāti milti. Šo komponentu labāk pievienot nelielās porcijās, maisot ar karoti un pēc tam ar rokām.

Nepievienojiet pārāk daudz miltu. Pretējā gadījumā pīrāgi būs pārāk cieti un ne tik sulīgi. Lietojot lielu daudzumu miltu, mīkla zaudē savu elastību.

Kad masa pārstāj pielipt pie rokām, varat sākt veidot formupīrāgi.

Cepšanas formēšana

Cepti kefīra pīrāgi ar kartupeļiem ir garšīgs un apmierinošs ēdiens. Lai tās veidotu, kūkas jāveido no mīklas. Ritināšana ar rullīti nav obligāta. Var nospraust nelielu gabaliņu mīklas un veidot kūkas. Lielus gabalus nav vērts darīt. Kūkas nedrīkst būt lielākas par plaukstu.

Katras sagataves centrā ielieciet lielu karoti pildījuma un pēc tam uzmanīgi aptiniet un saspiediet malas, lai pīrāgs cepšanas laikā nesadalītos.

Kā cept pīrāgus

Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu un pēc tam izklājiet sagataves. Šādā gadījumā izklājiet pīrāgus ar šuvi uz leju. Ir arī vērts padomāt, ka termiskās apstrādes laikā cepšana palielinās. Tāpēc nelieciet pannā uzreiz daudz pīrāgu.

Apcep tos no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc vajadzības pievienojiet pannā eļļu. Pēc vārīšanas konditorejas izstrādājumus var izklāt uz papīra dvieļiem. Tas noņems liekos taukus. Ēst šādus konditorejas izstrādājumus ir karsti.

Plāni cepti pīrāgi ar kefīra kartupeļiem

Ja nav laika kārtīgai konditorejas izstrādājumu cepšanai, tad var pagatavot plānos pīrāgus ar kartupeļiem.

Sastāvdaļu skaits un mīklas mīcīšanas metode paliek tāda pati, kā aprakstīts iepriekš. Sagatavošanas princips praktiski ir vienāds. Atšķirība ir tikai pīrāgu veidošanas veidā. No gatavās mīklas un pildījuma jums ir nepieciešamsformējiet parasto sagatavi. Sākumā tiek pagatavota kūka. Tās centrā ir izlikts liels daudzums pildījuma. Pēc tam sagataves malas tiek saspiestas.

Tagad gatavais pīrāgs rūpīgi jāsarullē plānā kārtā. Šajā gadījumā jums jārīkojas uzmanīgi, lai nesaplīstu plānā mīklas kārta. Noslēgumā atliek pīrāgus cept augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ātri padomi

Ja pēc pīrāgu pagatavošanas ir palicis pildījums, tad to var izmantot kā piedevu. Tajā pašā laikā kartupeļu biezenim bez piedevām ieteicams pievienot nedaudz piena un sviesta.

Atdzisušos pīrāgus nav nepieciešams atkārtoti sildīt, jo tie joprojām paliek gaisīgi un diezgan mīksti.

Šādus pīrāgus var pagatavot cepeškrāsnī. Taču pirms cepšanas tās jāiesmērē ar sakultu olu. Šādā gadījumā pīrāgi neplaisās un iegūs skaistu sārtumu.

Ja kartupeļu pildījumam pievienojāt m alto gaļu un gatavajos pīrāgos tā izrādījās sausa, tad konditorejas izstrādājumi galdā jāsniedz kombinācijā ar porciju bļodiņās leju gaļu vai dārzeņu buljonu.