Kāpostu salāti, kā ēdamistabā: gatavošanas recepte un noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpostu salāti ir garšīgs un veselīgs garnīrs, kas daudziem pazīstams kopš bērnības. Tas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, mikroelementu un vitamīnu. Pateicoties tam, salāti pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbību. Šodien mēs iemācīsimies gatavot kāpostu salātus, tāpat kā ēdamistabā.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Gatavošanas process neparedz īpašas grūtības. Bet ir daži triki, kas ļauj to izdarīt tieši tā, kā vajadzētu. Kāpostu salāti, tāpat kā ēdamistabā, ir maigs, sulīgs un kraukšķīgs garnīrs. Tas lieliski papildina zivis un gaļu, labi sader ar graudaugiem un kartupeļiem.

Lai pagatavotu tieši šādu ēdienu, kāposti jāsasmalcina ļoti plāni. Burkāni, gluži pretēji, ir jāsarīvē nedaudz lielāki. Labākais risinājums var būt vidējas rīves izmantošana. Pirms sasmalcināšanas nomazgājiet un notīriet dārzeņus.

Kāpēc izrādās savādāk

Daudzas mājsaimnieces ar to saskaras. No pirmā acu uzmetiena, nu, kas tur varētu būt grūts? šķēlēsdārzeņus, pievieno eļļu un gatavs. Un saimnieces to visu laiku gatavo mājās, cenšoties iegūt tādus pašus kāpostu salātus, kā ēdamistabā. Izrādās garšīgi, bet … ne gluži tas pats. Tātad viņam ir sava slepenā sastāvdaļa, kas ļauj pagatavot ēdienu perfektu. Tātad, jums jāsazinās ar profesionāliem pavāriem un jājautā, kā pagatavot tādu ēdienu kā skolas kafejnīcā.

Sagatavojiet sastāvdaļas

• Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama vidēja b alto kāpostu dakša. Pēc svara tas ir aptuveni 700 g.
• Burkāns - 2 gab. Kāpostu salāti, līdzīgi kā ēdamistabā, vairāk ir kāpostu piedeva, bet, ja patīk, var padarīt košākus. Lai to izdarītu, pievienojiet vairāk burkānu. Protams, arī garša nedaudz mainīsies.
• Etiķis 3% - 4 ēdamkarotes.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• Cukurs - 1 tējkarote.
• Svaigi zaļumi.

Tas ir, nekas cits nav vajadzīgs. Pēc garšas var pievienot melnos piparus vai citas garšvielas.

Kādu pārsēju izmantot

Klasiskajā versijā šī ir augu eļļa. Parasti saulespuķu, bet jūs varat mēģināt izmantot olīvu. Garša būs atšķirīga, tāpēc vislabāk ir izmēģināt tikai nelielu olīveļļas bļodiņu. Ja garša patīk, tad mērci var pārnest uz visu porciju.

Bet tā nav vienīgā iespēja. Oriģinālie salāti būs, izmantojot kompleksu mērci. Šim nolūkam izmanto citronu sulu, sviestu, skābo krējumu, majonēzi, ķiplokus un sāli. Ne visiem patīk tik smagas mērces, tāpēc var izmantot tikai vienu vai divas sastāvdaļas. Visbiežāk tā ir vai nu citronu sula, vai majonēze. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes vēlmēm.

Gatavojam ar prieku

Tagad apskatīsim tuvāk ēdnīcai līdzīgo kāpostu salātu recepti. Šeit katrs sīkums spēlē savu lomu. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu pēc iespējas līdzīgāks tam, ko atceraties no bērnības, tad jums ir jārīkojas stingri saskaņā ar recepti.

• Pirmais solis ir rūpīgi nomazgāt kāpostu galvu. Noņemiet visas dzeltenās lapas un mazgājiet vēlreiz.
• Tagad jums ir jāsasmalcina dārzenis. Ja vēlaties pagatavot vitamīnu kāpostu salātus, piemēram, ēdamistabā, tad tie ir jāsasmalcina ļoti plāni. Ja pie rokas ir smags un ass nazis, varat mēģināt to izdarīt manuāli. Bet daudz vienkāršāk ir izmantot īpašu smalcinātāju. Vārdu sakot, jebkurā ērtā veidā jums ir jāsagriež kāposti plāni un plāni. Tikai šajā gadījumā tas būs piesātināts ar marinādi un līdzinās galda versijai.

Galvenais noslēpums

Mēs esam nonākuši pie galvenā punkta, kas ļauj pagatavot ēdnīcai līdzīgus salātus. Kāpostus vajag nedaudz uzsildīt. Necep, ne sautē, bet nedaudz sasilda. Lai to izdarītu, to nepieciešams pārkaisa ar sāli. Ja ziemas šķirnes galva, ar cietām lapām, tad to var nedaudz samīcīt ar rokām. Jauna mīcīšana nav tā vērta, lai maigajām lapām neliegtu patīkamu kraukšķīgumu. Pievienojiet etiķi un uzlieciet katlu uz uguns. Jums tas jāuzsilda pāris minūtes. Tiklīdz kāposti sāk apmesties, ugunsizslēdziet un ļaujiet atdzist.

Tikmēr varat strādāt ar burkāniem. Centieties izvēlēties košus, sulīgus sakņu dārzeņus. Bāli un k altēti burkāni salātos neiederas. To nepieciešams mazgāt, sasmalcināt plānās sloksnēs. Ielejiet burkānus kāpostiem un samaisiet. Atliek pildīt salātus. Lai to izdarītu, izmantojiet saulespuķu eļļu bez smaržas. Izrādās tieši klasiskie kāpostu salāti "Vitamīns", kā jau PSRS ēdnīcā.

Piezīme mājsaimniecēm

Jūs varat piešķirt salātiem patīkamu riekstu garšu. Šim nolūkam tiek izmantota ķirbju sēklu eļļa. Pieredzējuši pavāri pirmo reizi iesaka pagatavot salātus pēc klasiskas receptes. Apgūstot to, varat spēlēt ar dažādām garšām. Garšojiet dārzeņus ar sarkanajiem un melnajiem pipariem, lai iegūtu pikantāku un interesantāku piedevu. Labi sader ar kāpostu smaržīgajiem pipariem un muskatriekstu. Un noteikti apkaisa vairāk zaļumu, tas ir galvenais nosacījums, lai salāti izdotos garšīgi.

Variācijas jums

Papildus garšvielām salātiem var pievienot dažādus dārzeņus, augļus un ogas. Katru reizi jūs saņemsiet jaunu ēdienu. Lai ietaupītu naudu, varat izmantot augļus vai ogas atbilstoši sezonai. Piemēram, ar kāpostiem labi sader paprika un rīvēts ābols, svaigs gurķis, sasmalcināti ķiploki un sīpoli, valrieksti. Pikantas notis tai var piešķirt dzērvenes un irbenis, brūklenes un mērcēti āboli. Marinētas sēnes un marinēts gurķis to pilnībā pārvērtīs līdz nepazīšanai.

Salāti"Pikants"

Apskatīsim vēl vienu kāpostu salātu pagatavošanas recepti. Tāpat kā ēdamistabā, tas izrādīsies, ievērojot iepriekš minētos noteikumus. Un pikantās piedevas ābolu un selerijas veidā to noēnos un piešķirs oriģinālu garšu. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• Skābi, zaļi āboli - 2 gab
• Kāposti - 300g
• Burkāni - 2 gab.
• Seleriju sakne - 50 g
• Zaļumi, garšvielas un eļļa.

Kāpostus vajag sasmalcināt, ābolus sarīvēt kopā ar burkāniem un seleriju. Pievieno sāli un garšvielas, bagātīgi apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Pēc aukstuma stāvēšanas un kārtīgas mērcēšanas tas kļūs tieši tāds, kāds tam vajadzētu būt. Ja tajā ir izveidojies daudz liekā šķidruma, tas rūpīgi jāizlej.

Vislabākais jūsu figūrai

Ja jums rūp, lai viduklis būtu tievs un gurnu līnija būtu gracioza, tad šie salāti jāgatavo pēc iespējas biežāk. Vislabāk to pievienot katrā ēdienreizē, kā arī ēst atsevišķi. Rezultāts neliks jums gaidīt. Un pats labākais, ka šis nepavisam nav ēdiens, kas jāēd ar spēku. Gluži pretēji, jūs vēlaties to ēst atkal un atkal. Svaigi pagatavoti salāti ļoti ātri pazūd no galda.

Izrotājot salātus ar zaļumiem, nemaz nav kauns tos pasniegt svētku galdam. Tas labi sader ar smagiem gaļas ēdieniem un veicina to labāku uzsūkšanos. Un vīrieši labprāt iemainīs marinētu gurķi pret šādu uzkodu. Starp citu, ja runājam par svētkiemar alkoholiskajiem dzērieniem, tad vitamīnu salāti var darīt labu darbu. Tas palīdz atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem, un nākamajā dienā jums nebūs neciešamas galvassāpes.

Vienkārša uzkoda un vairāk

Šos salātus var vienkārši iebērt salātu bļodā un pasniegt. Šāda uzkoda lieliski sader ar jebkuriem karstajiem ēdieniem un zibens ātrumā nolido no galda. Tomēr to var pasniegt ne tikai kā pamatēdienu. Izmantojiet šādus kāpostus kā papildu piedevu mājās gatavotiem hamburgeriem, shawarma, armēņu lavaša rullīšiem. Kas ir tur. Cep vienkāršas mājās gatavotas kūkas. Vienu no tiem salokiet uz pusēm, vidū ielieciet pāris karotes salātu. Tā ir lieliska uzkoda, garšīga un ne pārāk neveselīga.

Secinājuma vietā

Ievērojot iepriekš minētos ieteikumus, kā ēdamistabā varat pagatavot kāpostu salātus ar burkāniem. Un, lai viņam nebūtu garlaicīgi, varat tajā iekļaut dažādas piedevas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā ikdienas piedeva pusdienām un vakariņām. Bet uz svētku galda tas būs diezgan piemērots. Ja jūsu viesu vidū ir tādi, kas pieturas pie veselīga uztura principiem, arī viņi nepaliks izsalkuši. Gaļas gabals ar kāpostu salātiem – kāpēc gan ne veselīgas un kārtīgas vakariņas? Kopumā ēdiens visiem gadījumiem.