Pork Shulyum: recepte, gatavošanas funkcijas, sastāvdaļas, fotoattēli un atsauksmes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pork Shulyum ir bagātīga zupa, kas sākotnēji ir no Uzbekistānas. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz gaļu, lielu daudzumu kartupeļu un sīpolu. Tradicionālā cūkgaļas šuluma recepte ir uz spēles. Tomēr jūs varat baudīt šo ēdienu mājās. Jāņem vai nu katls, vai panna ar biezām sienām un dibenu. Var atrast arī interesantas variācijas, piemēram, šulums ar bietēm vai ar tomātiem. Jebkurā gadījumā šī zupa ir diezgan neparasta. Tā pamatā ir maigs, bet bagātīgs buljons. Tāpēc daudzus dārzeņus turpmāk vienkārši noņem no pannas, jo tie savu darbu jau ir izdarījuši, nodrošinājuši buljonu ar garšu. Tātad šķīvī ir daudz gaļas, kartupeļu un buljona. Reti, bet atstāj burkānus. Vēl viena obligāta sastāvdaļa ir svaigi garšaugi, kurus pasniedzot uzkaisa zupai. Jo vairāk tā ir un jo smaržīgāka, jo labāk.

Tradicionālā recepte: gatavošana brīvā dabā

Lai pagatavotu ēdienu pēc šīs cūkgaļas šuluma receptes, jāņem:

• divi sīpoli;
• 1,5 kilogrami kartupeļu;
• gaļa - daudzums mainās atkarībā no garšas;
• zaļie sīpoli - pusestars;
• sāls un pipari;
• pāris lauru lapu;
• ķekars pētersīļu vai cilantro.

Šo tradicionālo shulum recepti parasti gatavo uz uguns. Šī zupa ir garšīga. Ja ieliek pietiekami daudz gaļas, trauks sanāk biezs. Tās pluss ir apzinātā sastāvdaļu apstrādes rupjībā, tas ir, gaļu sagriež rupji, tāpat kā kartupeļus. Sīpolu liek veselu, bet turpmāk to neēd, lai gan daudz kas ir atkarīgs no garšas vēlmēm. Tomēr šī zupa spēj iepriecināt visu uzņēmumu no bērniem līdz pieaugušajiem.

Cūkgaļas Shulum: soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Sākumā katlā ielej ūdeni un uzsilda. Gaļu nomazgā, sagriež gabaliņos. Var izmantot ne tikai fileju, bet arī jebkuru gaļu uz kaula. Tātad buljons būs bagātīgs.

Sīpolus un kartupeļus nomizo. Nav nepieciešams tos griezt. Tomēr lielus kartupeļus var sagriezt divās vai trīs daļās, lai visi dārzeņi gatavotos vienlaikus.

Ielejiet divus sīpolus verdošā ūdenī. Pēc buljona atkārtotas vārīšanas gaļu nolaiž ūdenī. Katru reizi, kad putas paceļas, tās rūpīgi noņem. Tādējādi jūs iegūsit dzidru buljonu.

Ūdeni sālīt un piparus pēc garšas, ielieciet lauru lapas. Četrdesmit minūtes pēc gaļas vārīšanās pievieno kartupeļus. Pagatavojiet, līdz tas ir gatavs. Visus zaļumus nomazgā un smalki sagriež. Porciju šķīvjos liek kartupeļus, gaļu, buljonu. Apkaisa ar zaļumiem. Viņi ēd karsti. Šāda recepte cūkgaļas shulum arfotoattēlā redzams, ka dabā var atrast alternatīvu bārbekjū.

Biešu zupa: alternatīva

Ne visi zina, ka ir oriģināla recepte zupai ar bietēm. Tiek uzskatīts, ka tas padara zupu biezāku un sātīgāku. Jāatzīmē, ka šī šādas zupas pagatavošanas versija ir diezgan piemērota mājām. Jums ir jāņem šādi produkti:

• 4 litri ūdens;
• kg gaļas;
• 250 grami kartupeļu;
• tāds pats daudzums biešu;
• viens sīpols;
• melnie piparu graudi - daži gabali;
• sāls un m alti pipari pēc garšas.

Šai zupai ir spilgti piesātināta krāsa un biešu garša.

Sarkanās zupas vārīšana

Gaļu nomazgā, sagriež lielos gabalos un liek katliņā. Viņi ielej ūdeni. Pievieno sāli ar pipariem un zirņiem. Ja vēlaties, varat ievietot lauru lapu. Sīpolu arī nomizo un pievieno gaļai, veselu. Visas sastāvdaļas kopā vāriet apmēram trīs stundas.

Bietes un kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos. Trīsdesmit minūtes pirms gatavības pievienojiet tos zupai. Tāpat, pasniedzot, zupu var garšot ar smalki sagrieztu kinzu. Cūkgaļas šuluma recepte mājās ir ļoti vienkārša! Tas var kļūt par alternatīvu borščam.

Garšīgs cūkgaļas shulums: sastāvdaļu saraksts

Šī zupas versija ir vistuvākā oriģinālam. Tomēr šo recepti ar pašmāju cūkgaļas šuluma fotoattēlu var pagatavot vienkārši katliņā.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• seši kartupeļi;
• 500 grami cūkgaļas;
• divi mazi sīpoli;
• viens burkāns;
• sāls un pipari;
• nedaudz pētersīļu pasniegšanai.

Cūkgaļu var ņemt gan uz kaula, gan tikai ar mīkstumu. Arī ribas ir lieliskas.

Kā pagatavot zupu?

Gaļu nomazgā, nosūta uz pannu un pārlej ar ūdeni. Viņi to nolika uz plīts. Kad veidojas putas, tās uzreiz noņem, lai buljons būtu skaists un caurspīdīgs. Vienu sīpolu nomizo, sagriež šķērsām. Septiņas minūtes pēc vārīšanas ielieciet buljonā sīpolus. Tad pievieno burkānus, rupji sakapātus burtiski trīs vai četrās daļās. Vāra, līdz gaļa gatava. Pievieno sāli un piparus. Pēc garšas var likt arī jebkuras garšvielas.

Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs. Burkānus un sīpolus izņem no buljona. Pievieno kartupeļus. Atlikušo sīpolu nomizo un sarīvē uz rīves, ieliek buljonā. Vāra, līdz kartupeļi mīksti. Pasniedzot trauku pārkaisa ar zaļumiem.

Garšīgs šulums ar kūpinātu gaļu

Šī zupas versija ir modernāka. Buljons iznāk mīksts, bet bagātīgs. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem:

• 500 grami kūpinātu ribiņu;
• tā pati cūkgaļa bez kauliem;
• viens burkāns;
• divi tomāti;
• trīs kartupeļu bumbuļi;
• viens liels sīpols;
• viens paprika, sarkans;
• ķiploka daiviņa;
• ēdamkarote paprikas;
• tāds pats daudzums m altu melno piparu;
• šķipsniņa piparučili;
• sāls pēc garšas;
• trīs ēdamkarotes olīveļļas;
• ķekars pētersīļu.

Kā redzams pēc sastāvdaļu daudzuma, cūkgaļas šuluma recepte palīdz iegūt garšīgu un bagātīgu ēdienu. Kūpināto ribiņu dēļ rodas ugunskura garša. Un dārzeņi izceļ tradicionālo apzināto ēdiena rupjību.

Kā pagatavot gardu šulumu?

Ribas ir sadalītas porcijās, sagriež pa vienai. Visus dārzeņus notīra un sagriež. Sīpolus sagriež pusgredzenos, pietiekami plānos, kartupeļus sagriež lielos kubiņos, bet burkānus sagriež kubiņos. Izmantojiet katliņu ar biezu dibenu, ielejiet tajā olīveļļu. Pievienojiet sīpolus un burkānus, pagaidiet, līdz dārzeņi mainīs krāsu, tad pievienojiet kubiņos sagrieztu cūkgaļu un kartupeļus. Cep vēl septiņas minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, ribiņas. Pēc tam samazina siltumu un vāra četrdesmit minūtes.

Tomāti ir jānomizo. Pēc tam mīkstumu sagriež lielos gabalos. Bulgāru piparus notīra no kātiņa un sēklām, berzē uz rīves vai sagriež pēc iespējas smalkāk. Tomātus un papriku kopā ar garšvielām nosūta uz pannu. Pēc vārīšanas zupu noņem no plīts, pārklāj ar vāku un patur vēl piecpadsmit minūtes, lai ievilktos. Pasniedzot, apkaisa smaržīgu trauku ar svaigiem garšaugiem.

Shulyum ir uzbeku virtuves ēdiens. Tradicionāli to gatavo uz jēra gaļas bāzes, taču diezgan bieži izmanto arī cūkgaļu. Šīs zupas neatņemama sastāvdaļa ir garšīgs un dzidrs buljons. Šī iemesla dēļ receptesShulyuma no cūkgaļas norāda, ka putas ir jānoņem, kad gaļa vārās. Viņi izmanto arī veselu sīpola galvu, ko uzvāra, piešķirot zupai garšu un aromātu. Tomēr tad to neēd, izņem no trauka. Arī šī iemesla dēļ bieži tiek izmantoti rupji sakapāti burkāni un lauru lapas. Un dažiem cilvēkiem patīk gatavot ēdienu ar tomātiem, kas rada pikantu mērci.