Sarkano zivju pīrāgs: recepte, sastāvdaļas, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivju pīrāgs ir patiesi unikāls ēdiens, ko var pagatavot no dažāda veida mīklas ar dažādiem pildījumiem, un rezultāts ir vienlīdz garšīgs un apetīti rosinošs. Šajā rakstā ir ietvertas labākās sarkano zivju pīrāgu receptes, un soli pa solim sniegti norādījumi palīdzēs jums izprast gatavošanas tehnoloģiju.

Pīrāgs ar lasi, olām un zaļumiem

No kā sastāv ēdiens:

• 200g zivs filejas;
• četras olas;
• 150 ml skābā krējuma un 80 ml majonēzes;
• 150 g miltu;
• 3 g sodas un sāls;
• 5g cepamā pulvera;
• zaļie sīpoli un dilles.

Saskaņā ar šo recepti sarkano zivju pīrāgu gatavo šādi:

1 solis: mīciet mīklu

Dziļā traukā sakuļ divas olas ar sāli, pakāpeniski ielej majonēzi un skābo krējumu. Kad masa ir labi sakulta, pievienojiet izsijātus miltus, kā arī sodu un cepamo pulveri.

2 solis: sagatavojiet pildījumu

Zivi sagriež nelielos kvadrātveida formas gabaliņos, zaļumus smalki sakapā. Dilles un nedaudz sīpoluapcep sviestā, nosūta zivis uz pannas un vāra uz lēnas uguns divas minūtes. Pāris vārītas olas sagriež kubiņos un ielej pildījumā, neaizmirstiet sāli un pievienot garšvielas.

3 solis: salieciet pīrāgu

Īpašu cepamtrauku ieziež ar sviestu. Vienmērīgi izklāj pusi mīklas, pa virsu smērē zivju maisījumu un pārlej ar pārējo mīklu. Cepšana tiek pagatavota četrdesmit minūtes, šī procesa laikā temperatūra nepārsniedz 180 ° C.

Rīsu pīrāgs

Sastāvdaļas:

• ¼ litri skābā krējuma;
• 10g cepamā pulvera;
• 60ml saulespuķu eļļas;
• 150 grami miltu;
• 15g sinepju;
• 150g rīsu;
• 250g laša filejas;
• četras olas;
• zaļie.

Pīrāgs ar rīsiem un sarkanajām zivīm ir ļoti vienkārši pagatavojams:

1. Lai pagatavotu pildījumu, atsevišķi vāriet rīsus, zivis un divas olas. Produktus sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos. Apvienojiet mazgātos rīsus, garšaugus, filejas, olas, sāli un garšvielas.
2. Mīklai sakuļ divas olas, pamazām ielej sviestu un skābo krējumu. Viņi arī pievieno sinepes, miltus, sāli un cepamo pulveri.
3. Ielejiet pusi mīklas ietaukotā formā, izklājiet pildījumu un pārlejiet atlikušo mīklu.
4. Ēdienu cep 35 minūtes 180°C.

Pīrāgs ar sieru un zaļajiem zirnīšiem

Sastāvdaļas:

• 180 grami miltu;
• 60g sviesta;
• piecas olas;
• 200 g mazsālītas foreles;
• 60g saldētu zirņu;
• 5g citrona miziņas;
• 60ml krējuma;
• 100g siera;
• 30ml auksta ūdens;
• zaļie.

Pāriesim pie pīrāga ar sarkano zivi un sieru soli pa solim gatavošanas:

1. Mīklai nedaudz samaļ miltus, iecilā olu, pārlej ar ūdeni un sāli pēc garšas. Masu liek ledusskapī uz 60 minūtēm. Kad iepriekš norādītais laiks ir pagājis, mīklu izrullē un sagatavi cep desmit minūtes 190 °C temperatūrā.
2. Atsevišķi sakuļ pārējās olas un krējumu, pievieno rīvētu sieru.
3. Sagrieztas zivis, zirņi, miziņa un sasmalcināti zaļumi ir vienmērīgi sadalīti uz cepamās mīklas kārtas.
4. Pārlej siera masu un vāra tādā pašā temperatūrā pusstundu.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar sarkanām zivīm un spinātiem

Vienam kārtainās mīklas iepakojumam būs nepieciešams:

• 400 g jebkuras sarkanās zivs;
• 100g spinātu;
• divi puravu kāti;
• 250g krējuma siera un 200g cietā siera;
• trīs olas;
• 100g sviesta;
• zaļie.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sīpolus sagriež mazos pusgredzenos, apcep ar spinātiem desmit minūtes uz lēnas uguns.
2. Atsevišķi sakuļ krēmsieru ar olām, pievieno rīvētu cieto sieru un sasmalcinātus zaļumus, turpina procesu divas minūtes.
3. Zivi sagriež mazās kvadrātveida šķēlītēs un apvieno ar spinātu masu, pievieno sāli un garšvielas.
4. Puseatkausētu mīklu izklāj veidnē, zivju kārtu ar spinātiem, vienmērīgi izklāj siera masu un kārtas atkārto. Pārklāj ar atlikušo mīklu.
5. Cep vēl 35 minūtes 190°C.

Pīrāgs ar sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• kārtainās mīklas iepakojums;
• ½ kg jebkuras sarkanās zivs;
• 300 g sēņu;
• spuldze;
• 60 ml skābā krējuma.

Sarkano zivju pīrāga recepte ir vienkārša, ar to var tikt galā pat iesācējs:

1. Sēnes un sīpolus smalki sagriež, apcep līdz pilnīgai gatavībai saulespuķu eļļā. Pievieno saldo krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.
2. Zivi ierīvē ar sāli un garšvielām, apcep no abām pusēm un smalki sagriež.
3. Pusi no izrullētās mīklas liek veidnē, pa virsu uzklāj sēnes un zivis, pārklāj ar atlikušo mīklu.
4. Apstrādājamo priekšmetu nosmērē ar saputotu dzeltenumu un veic vairākus iegriezumus.
5. Cep kūku pusstundu 180 °C temperatūrā.

Pīrāgs ar lasi un dārzeņiem

Nepieciešamie komponenti:

• ½ kg jebkuras sarkanās zivs;
• viens saldais pipars un tomāts;
• 150 g Adyghe siera;
• 100 ml piena;
• ola;
• 10g sausā rauga;
• 60g cukura;
• ½ kg miltu;
• 60g sviesta.

Kā pagatavot zivju pīrāgu:

1. Iepriekš atšķaidīts raugs siltā pienā. Tad pievieno sālipēc garšas granulēts cukurs, ola, milti, sviests. Mīciet mīklu un atstājiet vienu stundu.
2. Zivis, pipari un tomāti sagriezti kubiņos.
3. Izrullēto mīklu liek veidnē.
4. Pieci centimetri atkāpjas no malām, zivs tiek sadalīta riņķī un sālīta. Nosedziet to ar malām un veiciet griezumus.
5. Pārējās zivis, paprika, tomāti un siers ir izliktas centrā.
6. Ēdienu tur cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, temperatūra ir 180 °C.

Brokoļu pīrāgs

Lai pagatavotu zivju pīrāgu pēc šīs receptes, ņem:

• 250 g miltu;
• 100g sviesta;
• trīs olas;
• 60ml ūdens;
• 200 ml krējuma;
• 150g siera;
• 250g brokoļu;
• 200g sarkanās zivs.

Gatavošanas algoritms:

1 solis: mīkla

Atdzesētu sviestu sagriež gabaliņos un samaļ ar miltiem. Pievieno ūdeni un vienu sakultu olu. Mīciet mīklu un nosūtiet to uz 30 minūtēm ledusskapī.

2 solis: aizpildīšana

Atsevišķā dziļā bļodā kārtīgi saputo krējumu ar atlikušajām olām, sāli un garšvielām.

3 solis: pīrāgu pildīšana

Sarkanās zivis un brokoļus sagriež mazos gabaliņos, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sagatavotās sastāvdaļas sajauc.

4 solis: pīrāga veidošana

Izrullēto mīklu izklāj veidnē, ar dakšiņu izdara caurdurumus. Desmit minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 ° C. Uz gatavās kūkas vienmērīgā kārtā uzklāj pildījumu un pārlej ar siera masu. Nemainot temperatūru, pagatavojiet kūku četrdesmit minūtes.

Ar ziedkāpostiem

Sastāvdaļas:

• 100 ml krējuma;
• 50ml piena;
• divas olas;
• 200g kāpostu;
• 150 g mazsālīta laša;
• 100 g miltu;
• 50g sviesta;
• 150 ml auksta ūdens.

Sarkano zivju pīrāga recepte soli pa solim:

1 solis: sagatavo mīklu

Saldētu sviestu samaļ ar miltiem un sāli. Ielejiet ūdeni, mīciet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 60 minūtēm.

2 solis: pildījums

Kāpostus sašķiro ziedkopās un piecas minūtes vāra sālsūdenī. Zivi sagriež plānās garās kārtās.

3 solis: aizpildīšana

Sakuļ olas ar sāli, uzmanīgi ielej pienu un krējumu, turpina procesu vēl divas minūtes.

4 solis: izveidojiet pīrāgu

Izrullēto mīklu liek veidnē un sadursta ar dakšiņu. Gar malām izklāj kāpostus, pa vidu zivis. Ielejiet piena maisījumu un uz pusstundu nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Ar b altajiem kāpostiem

Pīrāgu sastāvdaļas:

• 125ml piena;
• 1 ola;
• 30g sviesta;
• 15g cukura;
• puse no maza iepakojuma sausā rauga;
• 250 g miltu;
• 30 mg augu (saulespuķu vai olīvu) eļļas;
• 200g zivju;
• 300g kāpostu;
• 1 sīpols.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Raugu, sāli un cukuru ieber siltā pienā. Pēc desmit minūtēmpievieno divu veidu sviestu, olu un miltus. Mīciet mīklu un atstājiet uz 60 minūtēm.
2. Sīpolus sagriež kubiņos, kāpostus - strēmelēs. Dārzeņus cep, līdz tie ir pilnībā gatavi, kamēr netiek aizmirsts par sāli.
3. Zivi sagriež lielās šķēlēs.
4. Pusi izrullētās mīklas liek veidnē, virsū izklāj kāpostus un zivis.
5. Pīrāgu pārklāj ar atlikušo mīklu.
6. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C un trauku cep apmēram četrdesmit minūtes.

Cukīni pīrāgs

Sastāvdaļas:

• 250g kārtainās mīklas;
• 300g sarkanās zivs;
• 1 cukini;
• pāris mazu burkānu;
• spuldze;
• 100g rīsu;
• puse citrona;
• zaļie.

Kā pagatavot sarkano zivju pīrāgu:

1. Visus dārzeņus sagriež plānās strēmelītēs, apcep līdz pilnīgai gatavībai, vienlaikus pārlejot citrona sulu un sāli.
2. Atsevišķi apcep zivi, pievieno garšvielas un sāli. Sasmalciniet to ar gaļas mašīnā.
3. Pusi no izrullētās mīklas liek veidnē.
4. Pildījumu kārto šādā secībā: zivs, vārīti rīsi, cepti dārzeņi.
5. Pārklāj ar atlikušo mīklu, sadursta ar dakšiņu un apsmērē ar sakultu olas dzeltenumu.
6. Ēdienu cep apmēram 40 minūtes 180°C.

Atvērt sarkano zivju pīrāgu

Nepieciešamie produkti:

• 250 g miltu;
• 100g sviesta;
• 60ml auksta ūdens;
• ½ kg katra laša un jebkuras b altās zivs;
• 300g spinātu;
• ķiploka daiviņa;
• 3 olas;
• 100 ml skābā krējuma.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Atdzesētu sviestu samaļ ar miltiem, pievieno ūdeni un sāli. Mīciet mīklu un nosūtiet to uz 60 minūtēm ledusskapī.
2. Pēc iepriekšminētā laika mīklu izrullē, liek veidnē, caurdur ar dakšiņu un cep 180°C desmit minūtes.
3. Atsevišķā traukā sajauc kubiņos sagrieztu zivi, spinātus, sasmalcinātus ķiplokus, pievieno sāli un garšvielas.
4. Vienmērīgi izklājiet zivju pildījumu uz kūkas.
5. Atsevišķi sakuļ olas ar saldo krējumu un pārlej pīrāgu.
6. Nemainot temperatūru, ēdiens tiek cepts 35 minūtes.

Ganā biezpiena kūka

Sastāvdaļas:

• 250 g biezpiena;
• 300 g miltu;
• pāris olu;
• 200 g majonēzes;
• maza paciņa cepamā pulvera;
• 200 g jebkuras sarkanās zivs;
• 150g siera;
• zaļie.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Biezpienu samaļ ar miltiem un cepamo pulveri. Pievienojiet olas, sāli un majonēzi. Atstājiet mīcīto mīklu divdesmit minūtes.
2. Ielieciet pusi no izrullētās mīklas veidnē.
3. Pa virsu izklāj rīvētu sieru, sasmalcinātus zaļumus un sasmalcinātu zivi, sāli un piparus.
4. Pārklāj ar pārējo mīklu.
5. Cepšana tiek gatavota četrdesmit minūtes 180°C temperatūrā.

Ļoti garšīgs pankūku pīrāgs

Soli pa solim recepte:

1 solis. Pankūku testam sakuļ ¼ litru piena un divas olas. Navpārtraucot procesu, viegli ielej 40 ml saulespuķu eļļas un sāli pēc garšas. Pamazām pievieno miltus, vajadzēs apmēram 200 gramus. Viņi cep parastās pankūkas.

2 solis. Krēmam saputo 200 g krējuma siera un 30 ml saldā krējuma. Kad maisījums kļuvis viendabīgas konsistences, pievieno 10 gramus mārrutku, 15 ml citrona sulas un zaļumus.

3 solis. Trīssimt gramus kūpināta laša sagriež plānās garās kārtās.

4 solis. Uzlieciet pankūku uz trauka, apsmērējiet to ar krējumu, izklājiet zivis un pārklājiet ar pankūku. Šīs manipulācijas tiek veiktas, līdz produkti beidzas.

Gatavojiet ar prieku un pārsteidziet savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.