Cukini tomātu mērcē: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai esat kādreiz mēģinājis cukīni tomātu mērcē? Vai ne? Pēc tam apskatīsim dažas vienkāršas gatavošanas receptes, kas palīdzēs pagatavot gardu otro ēdienu, kā arī pikantas uzkodas ziemai.

Cukīni tomātu mērcē: recepte ražas novākšanai ziemai

Ja esat kaislīgs vasaras iemītnieks un jums ir veiksmīga cukini raža, tad drošības labad iesakām tos konservēt tomātu mērcē. Ziemā, kad uzkoda ir piesātināta ar visām garšvielām un garšvielām, to var droši pasniegt galdā kopā ar jebkuru otro vai pirmo ēdienu.

Kā tad pagatavot cukīni tomātos? Šāda dārzeņa konservēšana ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu:

• cukini jauni ar mīkstu mizu - 2,5 kg;
• tomātu mērce mājās vai veikalā nopērkama - 500 ml;
• smalks smilšu cukurs - pilna glāze;
• dezodorēta augu eļļa - 200 ml;
• ābolu galda etiķis (vēlams 6%) - apmēram 100 ml;
• ķiploki - 1 liela galva;
• vidēja lieluma sāls - 1 deserta karote;
• melnie piparu graudi - apmēram 20 gab.

Gatavošanāssastāvdaļas

Pirms cukīni konservēšanas tomātu mērcē jāapstrādā visas sastāvdaļas. Jauni dārzeņi rūpīgi jānomazgā siltā ūdenī un pēc tam jānosusina ar dvieļiem. Pēc tam tos vajadzētu sagriezt kubiņos, kuru izmērs ir 1,2 x 1,2 centimetri. Tajā pašā laikā nav nepieciešams nolobīt produktu no mizas. Bet tas ir tikai tad, ja dārzeņi ir iegādāti jauni vai tikko izņemti no dārza.

Tomātu mērces vārīšana

Cukīni tomātu mērcē ir ļoti sulīgi un garšīgi. Lai izveidotu šādu sagatavi, jums vajadzētu sagatavot pamatni. Lai to izdarītu, jāatver burciņa ar tomātu mērci un jāielej emaljētā pannā. Tālāk trauki jāuzliek uz plīts un lēnām jāuzvāra saturs. Kad tomātu mērce sāk "pūsties", pievienojiet dezodorētu augu eļļu, saspiestu ķiploku galvu, kā arī piparu graudus, vidēja lieluma sāli un granulētu cukuru.

Uzkodu termiskā apstrāde

Izšķīdinot beramās sastāvdaļas, tajā pašā traukā jāieliek iepriekš sasmalcinātie cukini. Ieteicams tos pagatavot uz lēnas uguns pusstundu. Pirms plīts izslēgšanas uzkodai jāpievieno arī galda etiķis.

Sterilizējiet konteineru

Lai cukini tomātu mērcē saglabātos nemainīgi līdz vēlam pavasarim, tie jāliek tikai sterilizētās burkās. Lai to izdarītu, ieteicams paņemt vairākus litrus traukus, piepildīt tos ½ ar tīru ūdeni un ievietot mikroviļņu krāsnī.cept. Tādā veidā burkas vairākas minūtes jāsterilizē ar maksimālo jaudu. Kas attiecas uz metāla vākiem, tie vienkārši ir jāvāra ūdenī.

Šuvju process

Sagatavojot trauku, kā arī sautētus dārzeņus tomātu mērcē, jāturpina to tiešā konservēšana. Lai to izdarītu, karstā pamatne jāielej burkās un nekavējoties jāsarullē. Apgriežot konteinerus otrādi, jums jāgaida, līdz tie pilnībā atdziest, un pēc tam novietojiet tos vēsā telpā. Uzkodu ieteicams ēst pēc pāris mēnešiem. Šajā laikā dārzeņi uzsūks garšvielas un garšvielas, kļūs vēl sulīgāki un garšīgāki.

Pagatavojiet tomātu mērcē sautētu cukīni

Ja nevēlaties cukini konservēt, tad varat tos vienkārši sautēt un pasniegt ar gaļu. Lai pagatavotu šādu ēdienu, mums ir nepieciešams:

• jauns svaigs cukini - 2 gab.;
• tomātu pasta - liela pilna karote;
• lieli gaļīgi tomāti - 2 gab.;
• adjika - liela karote;
• ūdens - ½ tase;
• vidējas ķiploka daiviņas - 5 gab.;
• dažādas garšvielas (piemēram, timiāns, suneli apiņi, arī sāls) - lietojiet pēc saviem ieskatiem.

Notiek komponentu apstrāde

Pirms izlikt dārzeņus, tie ir pareizi jāapstrādā. Jaunie cukini ir jānomazgā, pēc tam nosusina ar dvieli un sagriež kubiņos. Tas pats jādara ar gaļīgiem tomātiem. Tomēr tie ir jānomizo,iepriekš piepildiet ar verdošu ūdeni.

Sautējums uz plīts

Cukīni sautēt tomātu mērcē ir ļoti vienkārši un ātri. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus katliņā un pēc tam ielejiet dzeramo ūdeni, pārklājiet un vāriet šādā formā 12 minūtes. Pēc tam produktiem jāpievieno svaigi tomāti, tomātu pasta, adžika un dažādas garšvielas. Visas nosauktās sastāvdaļas kopā vāra 28 minūtes. Kad cukini ir mīksti, pievienojiet tiem saspiestas ķiploka daiviņas un kārtīgi samaisiet. Šajā brīdī piedevas pagatavošana tiek uzskatīta par pilnībā pabeigtu.

Pareizi pasniegts vakariņām

Tvaicēti cukini tomātu mērcē kalpos kā lielisks garnīrs ceptai vai vārītai gaļai. Ja šo ēdienu atdzesē istabas temperatūrā vai ledusskapī, tad to var ēst arī kā uzkodu. Lai to izdarītu, tas jānovieto uz maizes šķēles un jāpasniedz pie galda kopā ar karstām pusdienām. Izbaudiet m altīti!

Pagatavojiet gardu cukini ēdienu

Tomātu mērcē cepts cukini ir pārsteidzoši vienkāršs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gan svētku, gan ikdienas galdam. Lai pagatavotu to pats, mums ir nepieciešams:

• cukini jauni ar mīkstu mizu - apmēram 3 gab.;
• tomātu mērce mājās vai veikalā nopērkama - 100 ml;
• dezodorēta augu eļļa - 100 ml;
• burkāns un sīpols - pa vienam lielam dārzenim;
• ķiploku daiviņas - 2 gab;
• sālsvidēja izmēra - 1 deserta karote;
• rīvēts siers - apmēram 80 g.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms sākat gatavot šādu ēdienu, cukini kārtīgi nomazgājiet, pēc tam nosusiniet un sagrieziet 2 centimetrus biezos gabaliņos. Pēc tam katrs dārzenis ir jāizņem no serdes, atstājot tikai biezas malas. Kas attiecas uz burkāniem un sīpoliem, tie ir jānomizo, pēc tam attiecīgi sarīvē un jāsasmalcina.

Pildījuma gatavošana

Ceptu cukini pildīšanai vajadzētu pagatavot gardu dārzeņu pildījumu. Lai to izdarītu, nelielā daudzumā augu eļļas apcep burkānus un sīpolus un pēc tam pievieno tiem sāli un tomātu mērci. Kad sastāvdaļas sāk "pūsties", pievienojiet tām sarīvētas ķiploka daiviņas un noņemiet no plīts.

Cukīni cepšana

Tomātā cepti cukini tiek pagatavoti diezgan ātri. Pēc tam, kad dārzeņu pildījums ir gatavs, iepriekš sagatavotie produkta gredzeni jāuzliek uz karstas cepamās pannas ar eļļu un jāapcep no abām pusēm. Tālāk tie ir jānoņem un jānovieto uz salvetes. Tātad cukini zaudēs pēc iespējas vairāk eļļas.

Trauka veidošanās un termiskā apstrāde cepeškrāsnī

Pēc cukini apcepšanas un eļļas atņemšanas dārzeņi jāuzliek uz cepešpannas un tad jāliek katra iepriekš sagatavotā pildījuma vidū. Visus izveidotos produktus no augšas pārkaisa ar rīvētu sieru un nekavējoties liek cepeškrāsnī. Šo ēdienu ieteicams cept par20 minūtes 210 grādu temperatūrā. Šajā laikā cukini ir pilnībā jāsagatavo un jāpārklāj ar skaistu siera cepurīti.

Pasniedziet pareizi vakariņās

Pēc tam, kad cukini ir izcepti, tie nekavējoties jāizņem un jāizdala uz šķīvjiem. Jūs varat tos pasniegt karstus pie galda gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu gaļai. Jebkurā gadījumā neviens no jūsu ģimenes locekļiem ne par ko neatteiks šādas vakariņas. Labu apetīti!