2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Kārtainās mīklas izstrādājumi ir neatņemama sastāvdaļa lielam dažādu konditorejas izstrādājumu klāstam. No tā tiek gatavotas maigas kūkas, pīrāgi un vieglākie – ar pūdercukuru pārkaisīti pūšļi. Ja ir šāda pusfabrikāta iepakojums, viesmīlīga un viesmīlīga saimniece vienmēr atradīs kaut ko, ar ko pacienāt negaidītus viesus.
Ievads
Pirms sākam runāt par to, cik ilgi cept kārtaino mīklu, sniegsim tai sīkāku aprakstu. Ir liels skaits jaunu un nepieredzējušu mājsaimnieču, kuras, iespējams, nav dzirdējušas, ka pasaulē pastāv tik brīnišķīgs pusfabrikāts. Lai gan daudzi ar šāda veida mīklu ir sastapušies lielveikalu ledusskapjos, viņi kaut kā atlika tās iegādes laiku. Un tagad, pirms viņi uzzinās, cik ilgi jācep kārtainās mīklas izstrādājumi, viņi uzzinās - kāpēc viņiem patiesībā ir vajadzīgs šis produkts un kas tas ir?
Pārbaudes nosaukums
Pusfabrikāts ieguvis savu nosaukumu, pateicoties spējai atslāņoties un cepšanas laikā pacelties augstu. Jo labākmīkla tiek uzskatīta, jo vairāk "lapu" tā satur. Ūdens, sviests, sāls un milti ir visas sastāvdaļas, kas veido mīklu. Īpaša mīcīšanas tehnika, kas veido mīklas kārtas un gala produktam piešķir nosaukumu.
Tā veidi
Kopumā produkts pastāv divos veidos. Raugs - mīklu mīca, izmantojot raugu, papildus galvenajām sastāvdaļām. Cepšanai tam ir nedaudz atšķirīga garša un izskats.
Bez rauga - kā norāda nosaukums, tā sastāvā nav papildu rauga komponenta. Šis fakts nepadara to mazāk pārslainu. Produkts, kas nesatur raugu, tiek uzskatīts par spējīgāku atslāņošanos. Līdz divsimt plānāko slāņu var saturēt bezrauga veidā pagatavotus konditorejas izstrādājumus.
Tomēr pavāri ir modri un piedāvā gatavus produktus no kārtainās mīklas. Varat arī izmēģināt lieliskas kārtainās mīklas konditorejas izstrādājumus, kas izgatavoti no krēmveida kārtainās mīklas, kas satur maigu krējumu. Visus šos labumus piedāvā dažādas kafejnīcas un kulinārijas iestādes. Kārtainās mīklas gatavošana ar šādām papildu sastāvdaļām ir ļoti apgrūtinošs bizness.
Atkausēšana
Pirms zināt, cik ilgi jācep kārtainās mīklas izstrādājumi, vispirms tā pareizi jāsagatavo cepšanai. Parasti pieņemamākā metode noteiktai pārbaudei ir uzrakstīta uz paša produkta iepakojuma. Ko darīt, ja šādas informācijas nav?
Mīklas maisu no saldētavas pārliek ledusskapī (uz nakti) un no rīta atkausē, bet nelīpmīkla.
Ātrai atkausēšanai noņemiet maisiņu no slāņa un uz piecpadsmit minūtēm nolieciet mīklu uz galda istabas temperatūrā. Tas ļoti ātri atkūst. Mīklas slāņi (iepakojumā ir vairāk nekā viens) ir jāatdala, tiklīdz tie var atdalīties viens no otra.
Ar pusfabrikātu jums jāstrādā ne mazāk ātri. No augstām temperatūrām slāņi tiek iznīcināti. Eļļa, kas atrodas starp tām, lai gan cilvēka acij nav īpaši redzama, spēj salipt kopā zibens.
Veidošanas produkti
Pirms zināt, cik ilgi cept kārtaino mīklu, jāapbruņojas ar tikpat svarīgām zināšanām, kā pareizi pagatavot produktus. Pirmkārt, vispārējais noteikums katram šīs mīklas veidam: produktu veidošanai nedrīkst būt daudz miltu. Griešanas virsmu viegli apkaisa ar miltiem, un uz tās ātri izrullē mīklu, un, piemēram, pīrāgi tiek pagatavoti ne mazāk ātri.
Cik ilgi cept kārtaino mīklu?
Cepšanas laiks cepeškrāsnī mainās atkarībā no oriģinālā izstrādājuma izmēra. Svarīga ir arī temperatūra cepeškrāsnī visā cepšanas laikā. Dažreiz rauga produktu gatavošanas laikā temperatūra ir jāpaaugstina un jāpazemina.
Rauga produkti
Cik daudz jūsu produkti ir uzauguši, tas noteiks, cik daudz cept kārtaino rauga mīklu. Dažas mājsaimnieces uzstāda cepeškrāsni uz divsimt divdesmit grādiem un uzsilda. Pēc tam iekšā un ar aizvērtām liek rauga pufiņaspagaidi piecas minūtes pie durvīm. Neejiet tālu no virtuves, pūtītes ir ļoti kaprīzas. Arī ar durvīm nevar manipulēt. Cepeškrāsns durvīm jābūt aizvērtām, lai aukstais gaiss, kas ieplūst iekšā, nekļūtu par šķērsli cepšanas celšanai.
Pēc piecām minūtēm iestatiet divsimt piecdesmit grādus. Un cep piecpadsmit minūtes. Ar šo laiku pietiks, lai pušķi izceptos un apbrūninātu.
Mīkla bez rauga
Cik ilgi jācep bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi? Gadījumā, ja cep bez rauga, cepeškrāsni uzkarsē līdz vajadzīgajiem grādiem. Iestatiet divsimt divdesmit, uzkarsējiet cepeškrāsni, un jūs varat droši nosūtīt cepšanu piecpadsmit minūtes. Pēc ceturtdaļas stundas vizuāli novērtējiet produktu, ja tas ir bāls, turiet līdz zeltaini brūnai vēl piecas līdz desmit minūtes.
Apkopojot atbildi uz jautājumu, cik daudz kārtainās mīklas cepeškrāsnī cept, nonākam pie secinājuma: pietiek ar vidēji pusstundu pieņemamā temperatūrā no 220 grādiem līdz 250. cepšana, paņemiet tīru koka zobu bakstāmo un viegli caurduriet produktu. Sausa šķemba ir zīme, ka izstrādājuma iekšpuse ir gatava. Tomēr ārēji tikai saimniece nosaka pufiņu brūnuma pakāpi.
Neeksperimentējiet ar temperatūru tās pazemināšanas virzienā. Lielākā daļa mēģinājumu kārtainās mīklas izstrādājumus cept temperatūrā, kas zemāka par 220 grādiem, var izraisīt sausumu un lipīgumu. Cepeškrāsns uzkarsēta līdz vairāk nekā 200piecdesmit grādu, veids, kā sadedzināt konditorejas izstrādājumus no ārpuses, bet atstāt iekšpusi neapstrādātu.
Ieteicams:
Cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī: noderīgi padomi. Cik ilgi cept kartupeļus cepeškrāsnī
Lai kā uztura speciālisti uzstāj, ka gaļai kā piedevu labāk pasniegt svaigus dārzeņus vai ārkārtējos gadījumos brokoļus vai zaļās pupiņas, lielākā daļa cilvēku tomēr dod priekšroku parastajiem kartupeļiem, nevis šiem produktiem. Bet ēdieni no tā var arī noderēt, īpaši, ja tos gatavojat cepeškrāsnī. Bet ne visi zina, kā izvēlēties pareizo temperatūru un cepšanas laiku. Tāpēc vispirms ir jāizdomā, kā un cik daudz pagatavot kartupeļus cepeškrāsnī
Kā pagatavot kārtaino mīklu bez rauga: recepte ar fotoattēlu
Dažādi veidi bezrauga kārtainās mīklas pagatavošanai ar fotogrāfiju. Soli pa solim procesa apraksts, produkta īpašības, tā apraksts un ražošanas noslēpumi
Ceptu kartupeļu ar m alto gaļu receptes cepeškrāsnī. Cik ilgi cepeškrāsnī cep kartupeļus ar m alto gaļu?
Kartupeļi un m altā gaļa ir klasiska produktu kombinācija, ko labprāt ēd gan lieli, gan mazi mīļotāji. Izmantojot šīs sastāvdaļas, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu, kas labi iederas gan parastajā, gan svētku ēdienkartē. Šodienas publikācijā ir visinteresantākās receptes kartupeļiem, kas cepti ar m alto gaļu cepeškrāsnī
Ko gatavot ar kārtaino mīklu - garšīgas receptes
Daudzi domā, ka no kārtainās mīklas var pagatavot tikai saldos konditorejas izstrādājumus. Bet patiesībā tas ir tālu no tā. Ir milzīgs skaits kārtainās mīklas ēdienu recepšu, izmantojot ļoti dažādas sastāvdaļas
Kāda ir atšķirība starp bezrauga kārtaino mīklu un rauga kārtaino mīklu?
Ja garšo smalkmaizītes, tad saldētavā vienmēr ir paciņa kārtainās mīklas. Pārsteidzošs, delikāts un bezsvara, tas ātri izcepas un sniedz virkni pārsteidzošu garšu. Šodien mēs vēlamies lasītājam pastāstīt, ar ko atšķiras bezrauga un rauga kārtainās mīklas izstrādājumi
