Plūmes: organismam labvēlīgās īpašības, kalorijas, ieteikumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cilvēki jau ilgu laiku ir iemācījušies izmantot dāsnas dabas veltes. Augļi un ogas bija vieni no pirmajiem, kas nonāca galdā. Šobrīd tie tiek uzglabāti svaigi un saldēti, konservēti un žāvēti. Žāvētus plūmju augļus sauc par žāvētām plūmēm. Rūpniecībā izmanto tikai dažas augļu šķirnes. Kādas ir žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības? Rakstā tiks aplūkotas žāvētu augļu pozitīvās īpašības un kontrindikācijas organismam.

No kādām plūmju šķirnēm gatavo žāvētas plūmes?

Ne visi augļu veidi ir piemēroti, lai no tiem iegūtu veselīgus žāvētus augļus. Žāvētas plūmes - plūmju šķirnes "Itālijas ungāru", žāvētas dabiskos apstākļos. Tas ir saistīts ar faktu, ka augļiem ir stingra mīkstums un augsts cukura saturs.

Žāvētie augļi ir melnā krāsā ar vieglu spīdumu un mīkstumu.

Kā izvēlēties žāvētas plūmes

Lai atnestu žāvētus augļusķermenis tikai gūst labumu, tas ir jāizvēlas pareizi:

1. Kvalitatīvi augļi – parasti tumši, ar vieglu bālganu ziedēšanu un vieglu spīdumu.
2. Plūmes ir stingras un gaļīgas pēc taustes. Tā garša ir salda ar nelielu skābumu.
3. Ja tehnoloģija tiek pārkāpta, žāvētu plūmju derīgās īpašības tiek zaudētas. Mainās ne tikai garša, bet arī izskats. Rūgta pēcgarša un pelēcīgi brūna krāsa arī liecina par sliktu kvalitāti.
4. Pārāk izteikts žāvētu plūmju spīdums var liecināt par to tauku pārstrādi. Garša šajā gadījumā neuzlabojas, bet mainās tikai izskats.
5. Vislabāk ir iegādāties augļus ar kauliņu, kas palīdz saglabāt visas tā pozitīvās īpašības.

Lai maksimāli palielinātu žāvētu plūmju labumu ķermenim, tās rūpīgi jāizvēlas lielveikalos. Ja rodas mazākās aizdomas par nekvalitatīvu preci, vislabāk to iegādāties.

Ķīmiskais sastāvs

Plūmes ir bagātas ar uzturvielām un minerālvielām. Tas sastāv no:

• A vitamīns. Aptur novecošanās procesus organismā, nepieciešams ādas, nagu un matu veselībai, stiprina imūnsistēmu.
• B grupas vitamīni. Uzlabot gremošanas trakta darbību, piedalīties tauku, aminoskābju un ogļhidrātu pārstrādē.
• PP vitamīns. Samazina holesterīna līmeni asinīs. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, augstu asinsspiedienu un novērš asins recekļu veidošanos. PP vitamīns atjauno nervu sistēmu.
• C vitamīns. Cīņasar grumbām un atjauno ādas elastību. Elements normalizē un uztur hemoglobīna un dzelzs līmeni vajadzīgajā līmenī.
• Magnijs. Cīnās ar anēmiju.
• Kālijs. Uzlabo sirds un asinsvadu darbību. Žāvētajās plūmēs tas ir 1,5 reizes vairāk nekā banānos.
• Kalcijs. Nostiprina zobus un kaulus.
• Pektīni. Atbrīvo organismu no toksīniem un toksīniem.
• Karotinoīdi un fitoelementi. Stiprināt imūnsistēmu, palīdzēt cīnīties ar dažādām slimībām.

Plūmes ir bagātas ar citronskābi un skābeņskābi. Kaloriju saturs žāvētās plūmēs: 100 g produkta - 231 kcal. Augstās uzturvērtības dēļ žāvētas plūmes nedrīkst lietot lielos daudzumos cilvēki ar lieko svaru.

Noderīgas īpašības

Plūmēm to sastāva dēļ ir šādas īpašības:

1. Tas veicina gremošanas trakta normalizāciju. Žāvētas plūmes darbojas kā viegls caurejas līdzeklis, mazinot aizcietējumus. Palīdz ar kuņģa un zarnu patoloģijām.
2. Atjauno pareizu vielmaiņu, kas veicina svara zudumu. Uztura speciālisti iesaka lietot žāvētas plūmes mērenībā, lai zaudētu svaru.
3. Žāvētiem augļiem piemīt antibakteriālas īpašības, kas ļauj tos izmantot saaukstēšanās slimību ārstēšanā. Tas samazina kaitīgās mikrofloras augšanu mutē.
4. Pateicoties žāvētu plūmju labvēlīgajām īpašībām, tas normalizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadu sieniņas. Žāvēti augļi nesatur sāli, kas aiztur šķidrumu, tāpēc tos var izmantot kā auzkodas. Novērš sirds patoloģiju attīstību agrīnās stadijās.
5. Plūmes aptur tādas infekcijas kā salmoneloze un E. coli.
6. Žāvētus augļus izmanto beriberi profilaksei, palīdz pret spēka zudumu un depresīviem stāvokļiem.
7. Augļus plaši izmanto ļaundabīgu audzēju profilaksei, jo palīdz iznīcināt brīvos radikāļus.
8. Plūmes ir efektīvas aknu un nieru slimību ārstēšanā. Tas palīdzēs cilvēkiem ar reimatismu un aterosklerozi.
9. Ogu novārījumu izmanto ēstgribas palielināšanai. Galu galā tas satur mikroelementus, kas ražo kuņģa sulu.
10. Plūmes uzlabo redzi, pateicoties tajās esošajam karotīnam.

Žāvētos augļus ieteicams uzņemt vajadzīgajos daudzumos. To nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, tāpat kā jebkuru citu produktu.

Plūmes sievietēm

Žāvēti augļi ir noderīgi sievietēm, kurām ir tuvu menopauze. Tas palīdz aizsargāt kaulus no osteoporozes. Pietiek apēst ne vairāk kā 100 g dienā.

Pateicoties žāvētām plūmēm esošajam kālijam, sievietēm samazinās sejas pietūkums.

Hormonālās izmaiņas grūtnieces organismā liek uzmanīties pret visiem produktiem. Žāvētām plūmēm ir labvēlīgs sastāvs, kas nodrošina ķermeni ar:

• uzturēt vispārēju labu fizisko stāvokli;
• novērstu grūtniecības izraisītas zarnu problēmas;
• normalizē vielmaiņas procesus;
• novērš beriberi un anēmijas attīstību;
• novērš pietūkumu un novērš to parādīšanos;
• darbojas kā holerētiķis un diurētiķis;
• normalizē asinsspiedienu.

Plūmes, kuru priekšrocības grūtniecības laikā izpaužas ādas stāvokļa uzlabošanā, novērš iekaisumus un pinnes. Antioksidantu klātbūtne žāvētajos augļos palīdz topošajām māmiņām pasargāt sevi un savu mazuli no ārējo faktoru un brīvo radikāļu ietekmes.

Zīdīšanas laikā žāvēti augļi atrisina izkārnījumu problēmas ne tikai sievietei, bet arī viņas bērnam. Jums jāsāk ar minimālu žāvētu plūmju daudzumu. Sākotnēji pietiek ar 1 gabalu no rīta, lai uzraudzītu jaundzimušā stāvokli dienas laikā.

Veselības vitamīnu maisījums

Saaukstēšanās sezonā no žāvētiem augļiem un citiem komponentiem var pagatavot kompozīciju, kas ļaus cilvēkam ātrāk atveseļoties. Imunitātei rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, valriekstus, citronu saberž un vienādās daļās sajauc ar medu viendabīgā masā.

Lai saglabātu visas derīgās īpašības, maisījums ir pareizi jāsagatavo. Rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes mazgā zem tekoša ūdens. Uzlejiet verdošu ūdeni 3 minūtes, pēc tam nosusiniet. Riekstus notīra, šķiro un žāvē. Visus produktus samaļ gaļas mašīnā, tad pievieno medu un samaisa.

Maisījums ļauj stiprināt imūnsistēmu rudens-ziemas periodā. Ar tās palīdzību veiksmīgi ārstē SARS, gripu un citas saaukstēšanās slimības.

Kamsirds un asinsvadi darbojās normāli, ikdienas uzturā ir jāiekļauj žāvēti augļi.

Pasta Amosova ir stiprināts maisījums, kas nosaukts slavenā ārsta vārdā. Sastāvs spēj uzlabot veselību pēc lielām operācijām. Pastas sastāvdaļās ir augsta vitamīnu un mikroelementu koncentrācija.

Rozīnes, vīģes, rieksti, citrons, medus, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes sirdij ar pastāvīgu uzņemšanu var būtiski uzlabot organisma stāvokli.

Augļus ņem vienādās proporcijās, citronu samaļ gaļasmašīnā, pievieno medu un sasmalcinātus riekstus. Maisījumu vislabāk lietot no rīta tukšā dūšā.

Plūmu izmantošana diētikā

Pēc ekspertu domām, žāvētus augļus patērē cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru. Žāvētu plūmju labvēlīgās īpašības veicina toksīnu un toksīnu izvadīšanu no organisma, kā arī paātrina vielmaiņas procesus organismā.

Žāvēti augļi kļūst par alternatīvu visa veida saldumiem, kas diētas laikā jāierobežo. Žāvētu plūmju brīnišķīgā garša ļauj ar labumu izturēt aizliegtu pārtikas produktu neesamību.

Lielākais svara zaudēšanas efekts tiek sasniegts, ēdot žāvētus augļus kopā ar dārzeņiem (burkāniem vai kāpostiem).

Nedrīkst pārēsties, jo žāvētu plūmju lielais kaloriju saturs neļaus sasniegt pozitīvu ietekmi uz svara zudumu.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz žāvētu plūmju labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, var tikt nodarīts kaitējums, japersonai ir aptaukošanās vai cukura diabēts. Žāvētus augļus var lietot uzturā, taču tikai ierobežotā daudzumā.

Ir kontrindicēts ēst žāvētas plūmes nierakmeņu un alerģiju gadījumā.

Žāvētiem augļiem ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas jāņem vērā, tos uzņemot. Dažiem cilvēkiem pēc ēšanas rodas meteorisms, ko izraisa uztura šķiedrvielu un fruktozes kombinācija.

Mammām, kas baro bērnu ar krūti, žāvētas plūmes jālieto piesardzīgi, jo tās var negatīvi ietekmēt jaundzimušā organismu. Ilgstoši lietojot žāvētus augļus, augļu apstrādei uzglabāšanas laikā tiek izmantotas ķimikālijas. Daudzi audzētāji krāso augļus, lai uzlabotu to izskatu.

Secinājums

Neskatoties uz lielajām plūmju priekšrocībām, tās arī kaitē organismam. Žāvēti augļi jālieto mērenībā, lai novērstu negatīvu seku rašanos. Šīs augļa īpašības jāņem vērā ikdienas lietošanā ārstēšanai vai profilaksei.