Pagatavo gardu boršču ar vistas buljonu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Boršču uz vistas buljona ne visi pavāri mīl. Galu galā ir ierasts gatavot šādu ēdienu, izmantojot liellopa gaļu uz kaula. Bet diētiskākām un mazkaloriju pusdienām vistas buljons ir piemērots.

Klasisks sarkanais borščs ar vistas buljonu: recepte ar gatavā pirmā ēdiena fotogrāfiju

Šāda ēdiena pagatavošana ir daudz vienkāršāka un ātrāka nekā liellopu gaļas izmantošana. Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku boršču pagatavošanai ar vistas buljonu. Lai to pagatavotu pats, jums būs nepieciešams:

• saldēta vai atdzesēta vista - ½ liela liemeņa;
• svaigas bietes - 2 mazi bumbuļi;
• vidēji kartupeļi - 2 gab.;
• burkāns, sīpols - katrs 1 liels;
• svaigi spiesta citrona sula - 20 ml;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• svaigi kāposti - 250-350 g.

Sastāvdaļu gatavošana borščam

Pirms gatavojat boršču ar vistas buljonu, rūpīgi jāapstrādā putnu gaļa. Lai to izdarītu, pusi liemeņa rūpīgi nomazgā un noņem visus nevajadzīgos elementus. Pēc tam pārejiet pie dārzeņu gatavošanas.

Bietes, burkānus, kāpostus, kartupeļus un sīpolus nomizo un sasmalcina. Pirmos divus produktus sarīvē uz lielās rīves, bet visus pārējos sasmalcina ar asu nazi.

Sarkanās zupas vārīšana uz plīts

Borščs ar vistas buljonu jāvāra dziļā katliņā. Tas ir piepildīts ar ūdeni un izklāj gaļas produktu. Tiklīdz buljons uzvārās, to pēc garšas sālī, noņem putas, pārklāj un vāra apmēram 55 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai mājputni būtu pilnībā pagatavoti. Vēlāk to izņem, atdzesē un sagriež porcijās.

Runājot par buljonu, pēc gaļas uzvārīšanas tajā liek svaigus kāpostus, burkānus, bietes un sīpolus. Pēc ¼ stundas pievienojiet pannā kartupeļus un piparus pēc garšas. Šajā sastāvā pirmais ēdiens jāvāra aizvērts apmēram 25 minūtes. Šajā periodā visi dārzeņi kļūs mīksti, padarot zupu garšīgu un bagātīgu.

Pēc sarkano un smaržīgo vakariņu pagatavošanas tām pievieno dažas ēdamkarotes citrona sulas un iepriekš sasmalcinātu putnu gaļu. Šādā formā zupu vāra vēl 2-3 minūtes, noņem no plīts un atstāj malā uz ¼ stundām.

Ēdienu celt galdā

Kā pasniegt boršču ar vistas buljonu? Šī ēdiena recepte ietver dziļu šķīvju izmantošanu. Tos piepilda ar boršču un pēc tam pasniedz pie pusdienu galda. Šķīvī var pievienot arī iepriekš sasmalcinātus zaļumus un nedaudz svaiga saldā krējuma.

Skābeņu boršča gatavošana mājās

Nav noslēpums, ka vistas buljona boršča kaloriju saturs ir daudz mazāks nekā liellopa kaulu zupas kaloriju saturs. Taču daudzi pavāri apgalvo, ka arī šāds ēdiens nav diētisks. Galu galā bietes, kas ir šo vakariņu galvenā sastāvdaļa, ir ļoti apmierinošas un kalorijas. Tāpēc daudzi eksperti iesaka lietot parastās svaigās skābenes, lai pagatavotu veselīgu un veselīgu zupu.

Skābeņu borščs ir vienkāršs un viegls ēdiens. Tās sagatavošanā nav nekā sarežģīta. Lai par to pārliecinātos, iesakām to izdarīt pašam. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• vista - ½ liels liemenis;
• svaigas skābenes - 2 lieli ķekari;
• kartupeļi - 2 gab.;
• burkāns, sīpols - katrs 1 liels;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc garšas;
• skābs krējums - pasniegšanai.

Sastāvdaļu sagatavošana zaļajam borščam

Zaļo boršču ar vistas buljonu gatavo apmēram tāpat kā sarkano zupu ar bietēm. Pirmkārt, jums ir jāapstrādā putns. Pusi no liemeņa rūpīgi nomazgā, pēc tam no tā tiek nogriezti visi neēdamie elementi.

Kas attiecas uz kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem, tos nomizo un sasmalcina. Pirmos divus dārzeņus sagriež kubiņos, bet burkānus berzē uz lielas rīves. Visas svaigās skābenes arī mazgā atsevišķi. Pēc tam to sagriež ar asu nazi (ne pārāk smalki).

Kā gatavotzaļš borščs uz plīts?

Zaļā boršča vārīšana vistas buljonā neaizņems daudz laika. Vispirms ielieciet vistu dziļā katliņā, pēc tam piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uz spēcīgas uguns.

Pēc komponentu sālīšanas tos uzvāra. Pēc visu iegūto putu noņemšanas zupu pārklāj ar vāku un vāra šādā formā apmēram 50 minūtes.

Tiklīdz gaļas izstrādājums kļūst mīksts, to ņem ārā, atdzesē un sakapā. Tajā pašā laikā buljonā pārmaiņus liek burkānus, sīpolus un kartupeļus. Pēc trauka piparošanas to vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 20 minūtes.

Pēc laika gatavajam buljonam pievieno svaigas skābenes. Pēc vārīšanas zupu vāra vēl 7-10 minūtes. Pašās beigās uz pannas izklāj iepriekš pagatavotu un sasmalcinātu mājputnu gaļu. Pēc 3 minūtēm zupu noņem no plīts un atstāj uz pusstundu ar vāku.

Kā pasniegt vakariņu galdam?

Zaļais borščs ar vistas buljonu ir ļoti garšīgs un neparasts. Pēc tam, kad zupa ir nedaudz ievilkta zem vāka, to izklāj uz šķīvjiem. Tāpat katrā porcijā liek pa karotei svaiga skābā krējuma (pēc garšas). Pasniedziet šādu ēdienu saviem ģimenes locekļiem, lai tas būtu karsts un ar svaigas maizes gabaliņu.

Apkopojiet

Tagad jūs zināt, ka mājās gatavotu boršču var pagatavot ne tikai uz liellopa kaula, bet arī izmantojot parasto vistu. Turklāt šādu zupu var pagatavot, izmantojot skābenes. Šajā gadījumā jūsu pusdienas kļūs mazāk kalorijas un vairāknoderīga. Šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kam ir problēmas ar gremošanu un gremošanas traktu kopumā.

Labu apetīti!