Kā ēst mango - ar vai bez mizas? Kā pareizi ēst mango?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mango ir sulīgs tropu auglis, kas tomēr daudziem krieviem vairs nav eksotisks. Mūsdienās katrā lielākajā lielveikalā gandrīz visu gadu var iegādāties smaržīgus spilgti dzeltenus augļus. Mūsu rakstā pastāstīsim, kā ēst mango – ar vai bez mizas, aprakstīsim vairākus tā pasniegšanas un pasniegšanas veidus, kā arī sniegsim citu noderīgu un interesantu informāciju.

Kāds labums no mango?

Vispirms paskatīsimies, kam šis auglis ir noderīgs. Tātad, nogatavojušies mango augļi satur B vitamīnus, kā arī C, A un D, minerālvielas - kalciju, dzelzi, cinku, fosforu un dažus citus, daudz organisko skābju. Mango ēšana pārtikā palīdz paaugstināt imunitāti, palīdz cīnīties ar saaukstēšanos. Tajā pašā laikā augļa kaloriju saturs ir salīdzinoši mazs - 67 kcal uz 100 gramiem. Tas satur ļoti nelielu daudzumu olb altumvielu un tauku, bet ir daudz ogļhidrātu - apmēram 12 guz 100 g produkta. Tāpēc mango labāk neēst tiem, kas ievēro jebkādu zemu ogļhidrātu diētu. Tajā pašā laikā pievērsiet uzmanību tam, ka augļos ir liels daudzums šķiedrvielu. Jāatzīmē, ka mango lielos daudzumos var izraisīt gremošanas traucējumus.

Kā izvēlēties gatavu mango?

Fakts ir tāds, ka pasaulē ir aptuveni 1000 šo sulīgo augļu šķirņu. Tātad, jūs varat redzēt gan lielus augļus, kas sver 500-700 gramus, gan ļoti mazus mini-mango. To miza var būt dzeltena, oranža, sarkana un pat zaļa. Tas ir, pēc krāsas ir ļoti grūti noteikt, vai auglis ir nogatavojies vai nē.

Ko darīt? Koncentrējieties uz smaržu. Pastāv vispārējs noteikums: jo smaržīgāki augļi, jo gatavāki tie ir. Tāpēc veikalā vai tirgū pasmaržojiet mango – ja jūtat raksturīgu saldenu smaržu, tad pārliecinieties, vai augļi ir nogatavojušies. Arī nogatavojušies augļi ir mīksti, bet diezgan elastīgi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka uz mango mizas nedrīkst būt iespiedumi, raksturīgi tumši plankumi - gan mazi, gan lieli, kā arī melni punktiņi. Ja tādi ir, tā ir skaidra pazīme, ka augļi ir bojāti.

Kā ēst mango?

Lai sāktu m altīti, augļi ir jānomizo. Sākumā rūpīgi nomazgājiet augļus – atcerieties, ka tie ir nogājuši garu un garu ceļu līdz jūsu galdam, tāpēc uz to mizas sakrājies daudz netīrumu un baktēriju. Pēc augļu noslaukiet ar dvieli. Ļoti ērti ir nomizot iegarenu vidēja izmēra mango (tie visbiežākpārdod Krievijā), novietojot to vertikāli uz šķīvja. Tieši tā, jo auglis pats par sevi ir ļoti sulīgs, un, ja to sāk mizot bez statīva, pastāv liels risks notraipīt galda virsmu ar lipīgu sulu. Tālāk ar nazi no visām pusēm nogriež mizu, turot augli aiz augšas – pabeidz. Tagad mango gabaliņus var sagriezt kubiņos (skat. foto augstāk) vai šķēlēs un pasniegt. Bet tomēr, kā jūs ēdat mango augļus? Patiesībā auglis ir labs pats par sevi – bez jebkādām piedevām. Gatavs un salds, tas būs lielisks deserts pieaugušajiem un bērniem. Ideālā gadījumā gabaliņus pasniedz uz deserta šķīvja un ēd ar dakšiņu. Ja mango sagriež šķēlēs, tad arī tas jāpasniedz ar nazi. Tiesa, ne daudzās mājās tiek ievēroti šie etiķetes smalkumi, tomēr mēs vairāk esam pieraduši ēst augļus ar galda piederumu palīdzību restorānā vai ballītē. Esiet arī uzmanīgi, jo mango ir ļoti salda un lipīga dzeltena sula. Neuzmanīgi to ēdot, pastāv risks notraipīt drēbes, rokas un seju. Vēl viens mango lietošanas veids: augļus tādus, kādi tie ir - nomizoti, bet bez jebkādām piedevām - var sasmalcināt blenderī un pagatavot dabisku biezeni saldējumam vai biskvītam. Taču Āzijā mango neēd tikai kā saldumus – zemāk ir piemēri, ar ko vēl var pasniegt šo augli.

Ar ko viņi ēd mango?

Āzijā un Latīņamerikā, kur augļi ir ļoti izplatīti, no tiem gatavo dažādas mērces, piemēram, mango ir viens no slavenās "salsas" variantiem. Arī nogatavojušos augļu mīkstums var būt oriģināls.garnējums vistai vai zivij, rīsu putra. Mīkstuma gabaliņus pievieno salātiem, un ne tikai augļu, augļi labi sader arī ar jūras veltēm, īpaši garnelēm. To pievieno arī alkoholiskajiem kokteiļiem, svaigi pagatavotu biezeni sajauc ar dabīgo dzeramo jogurtu, ēd ar krēmsieru. Protams, mango var kļūt par pamatu gardam un ļoti smaržīgam ievārījumam, būt par pildījumu pīrāgam vai pīrāgiem – šefpavāra iztēlei ir neierobežota.

Atbildot uz jautājumu: "Kā ēst mango - ar vai bez mizas?"

Šī augļa miza, lai arī pēc izskata pievilcīga un īpaši skaista uz lieliem dzeltensarkaniem augļiem, ir diezgan blīva un, protams, negarsīga. Tie, kas to ir mēģinājuši, saka, ka tai ir rūgta garša. Tāpēc atbilde uz jautājumu, vai viņi ēd mango mizu, var būt nepārprotama "nē". Pirms ēšanas augļi ir jānotīra. Turklāt, ja patīk, kā saka, vesels, tad paturiet prātā, ka tā miza ir ļoti šķiedrveida, grūti sagremojama un "nosprosto" zarnas. Lielos daudzumos tas var ļoti kaitēt jūsu gremošanas trakta veselībai. Augļus nav grūti nomizot, to var izdarīt pat ar kartupeļu mizotāju, tāpēc neesiet slinki – baudiet tikai augļa mīkstumu. Patiesībā šeit jūs esat iemācījušies ēst mango - ar vai bez mizas.

Kurš nevar ēst mango?

Lūdzu, ņemiet vērā, ka daži no šiem augļiem ir kontrindicēti. Šķiet, ka tie ir parasti augļi - ēdiet uz savu veselību! Bet nē, viņi varizraisīt vairākas nevēlamas sekas. Tātad, vienlaikus nav ieteicams lietot vairāk nekā divus vidēja izmēra augļus, taču šī noteikuma pārkāpums ir pilns ar vēdera kolikām, rīkles un kuņģa-zarnu trakta kairinājumu. Ja jūs pastāvīgi patērējat lielu daudzumu mango, tas var izraisīt aizcietējumus, kā arī izsitumus. Ar piesardzību tas jādod bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. Mūsu rakstā mēs runājām par to, kā mango ir noderīgi, kā nomizot šo augli, un atbildējām uz jautājumu, kā ēst mango - ar vai bez mizas. Ceram, ka pēc izlasīšanas šis auglis iemīlēsies vēl vairāk un iekļaus to savā uzturā, kā arī dažādos desertus un varbūt piedevas ar augļu gabaliņiem vai smaržīgu mango biezeni.