2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Konditorejas desiņas, kas gatavotas no cepumiem ar iebiezināto pienu, bija mūsu bērnības iecienītākais cienasts. Kāpēc gan nepagatavot tos pats, lai iepriecinātu ģimeni ar gardu desertu? Ja jums agrāk ir bijušas cepšanas neveiksmes, neuztraucieties, ka ēdiens tagad neizdosies. Galu galā šim desertam nav nepieciešama cepšana. Nav arī jājaucas ar želatīna atšķaidīšanu. Pat bērns var pagatavot desu. Starp citu, pieslēdziet saldā "servelāta" gatavošanas procesam mazos palīgus. Viņiem būs interese, un šī pirmā (neapšaubāmi veiksmīgā) kulinārijas pieredze mudinās viņus turpmāk nodarboties ar ēdienu gatavošanu. Cepumu desu receptes ir diezgan daudz. Ir gan pilnpiens, gan iebiezinātais piens, gan tā saucamā "varenka". Var pagatavot desu krēmu vai šokolādi, ar riekstiem un citām piedevām. Ja skaita kalorijas, tad desertu var pagatavot arī bez sviesta. Zemāk jūs atradīsit labāko izlasidesu receptes no cepumiem un iebiezinātā piena.
Vienkāršākā recepte
Cepumu desa ar iebiezināto pienu tiek pagatavota, kā norāda nosaukums, no šīm divām sastāvdaļām un sviesta. Runājot par sadzīves tehniku, mums būs nepieciešama ledusskapja ar saldētavu palīdzība. Vispirms noskaidrosim jautājumu ar sīkdatnēm. Kādam tam jābūt? Labāk ņemt smilšu cepumus - "Pie tējas", "Labrīt" un līdzīgas lētas rūpnīcas konditorejas izstrādājumu šķirnes. Krekeri un cepumi nav īpaši piemēroti. Bet galvenais nosacījums – cepumiem jābūt saldiem. Aromatizējošās piedevas – vaniļa, cepts piens, šokolāde – dažādo tavu desertu ar jaunām niansēm. Desas pagatavošana ir vienkārša. Sasmalcinām cepumus. To var izdarīt ar rullīti vai gaļas mašīnā. Pilda ar iebiezināto pienu. Parasti tas ir pārāk šķidrs. Tāpēc, lai deserts saglabātu savu formu, tur pievienojam nedaudz sviesta. Kādas ir trīs sastāvdaļu proporcijas? Iebiezinātā piena burciņai vajadzēs mārciņu vai nedaudz vairāk cepumu un 200 gramus mīksta sviesta. Samaisiet, izklājiet masu uz pārtikas plēves vai folijas. Veidojam desu. Trīs stundas slēpjas saldētavā.
Tējas desa
Šai gaļas produktu šķirnei raksturīgi lielu speķa gabalu ieslēgumi. Mēģināsim saldā noformējumā atdarināt desu "Tēja". Sasmalciniet trīs simtus gramus smilšu kūkas cepumu. Katliņā sajauc glāzi cukura ar nelielu daudzumu kakao pulvera. Ielej piecas ēdamkarotes iebiezinātā piena. Mēs liekamkatliņu uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Masu nedaudz atdzesējam. Pievienojiet tam 200 gramus gabalos sagrieztu aukstu sviestu. Svarīgi, lai tas tur neizkūst, bet duetā ar masu iegūst krēmīgu konsistenci. Katliņā pievieno simts gramus nomizotu grauzdētu zemesriekstu un sadrupinātus cepumus. Rūpīgi samaisiet. Viskozo maisījumu liek uz folijas, kas ieziesta ar sviestu. Mēs piešķiram formu. Cepumu desai ar iebiezināto pienu "Tēja" ledusskapī vajadzētu nostāvēties pāris stundas. Pirms pasniegšanas noņemiet foliju un sagrieziet šķēlēs. Rieksti izskatīsies kā speķa gabali.
Desa ar pildījumu
Tagad mēģināsim sarežģīt mūsu sākotnējo recepti. No pildvielām desa, kas pagatavota no cepumiem ar iebiezināto pienu, kļūs vēl garšīgāka. Pašos cepumos var būt papildu sastāvdaļas – rozīnes, vaniļa, citrona miziņa, šokolādes pilieni. Ja desas pamatne būs visvienkāršākā, to papildināsim ar dažādām piedevām. Tā varētu būt konfekte. Tos iepriekš tvaicē un sagriež mazos gabaliņos. Var pagatavot želeju vai izmantot veikalā nopērkamo marmelādi. Šajā gadījumā arī saldumus vajadzētu sagriezt nelielos kubiņos. Vanilīns, konjaks, liķieris, citrona vai apelsīna miziņa piešķirs jūsu šedevram jaunas notis. Varat arī eksperimentēt pēdējā posmā. Izņemot desu no saldētavas un noņemot no tās foliju vai plēvi, apviļā to šokolādes glazūrā, pūdercukurā, kokosriekstos vai smalki sakapātos riekstos. šī "āda"piegriezums piešķirs desertam vēl lielāku līdzību ar gaļas produktu.
Salda biskvīta desa: recepte ar iebiezinātu pienu, bet bez sviesta
Divpadsmit lielo žāvētu plūmju ogas nomazgā, izņem kauliņus un smalki sagriež. Ja žāvētie augļi ir pārāk cieti, tos desmit minūtes jāaplej ar karstu ūdeni, jāieliek caurdurī un jāatdzesē. Atdaliet dažus gabaliņus no trīssimt gramiem parasto cepumu, pārējos sasmalciniet blenderī drupatās. Pievienojiet trīs ēdamkarotes kakao un sasmalcinātas žāvētas plūmes. Mīcīt. Cepumus, kurus noliekam malā, pievieno masai. Tas kalpos kā saistviela tauku vietā. Pamazām karoti pie karotes sākam pievienot iebiezināto pienu, līdz masa kļūst viskoza, pielīp pie rokām. Lai saldā biskvīta desa ar iebiezināto pienu labi saglabātu formu, tā vismaz uz stundu jāieliek saldētavā. Pēc tam to jau var atbrīvot no plēves vai folijas, sarullēt jūsu izvēlētajā panējumā un ievietot atpakaļ ledusskapī.
Šokolādes desu cepumu recepte ar vārītu iebiezināto pienu
Saldais piens burkā var būt pārāk plāns. Un šis apstāklis var sabojāt desertu, ja ievērosi proporcijas. Iebiezināto pienu var pagatavot pats. Taču apsolījām, ka deserta gatavošanas process būs vienkāršs un ātrs. Un aizzīmogotas kārbas vārīšana ir ilgs un riskants bizness. Ļoti iespējams, ka konservi uzsprāgs, un pienu nāksies izņemt no virtuves griestiem. Bet veikalos nopērkams jau izvārīts iebiezinātais piens - produkts stikla burkās sauc"Īriss". Pusei no šīs ietilpības ir nepieciešami 150 grami mīkstināta sviesta. Mīca līdz viendabīgam krēmam. Ja vēlamies, lai mūsu biskvīta desa ar iebiezināto pienu kļūtu šokolāde, šajā posmā pievienojam trīs līdz četras ēdamkarotes kakao pulvera. Krēmā lej glāzi cepumu, kas ar blenderi vai gaļasmašīnu pārvērtās drupačās. Veidojam desu. Ielieciet ledusskapī uz stundu.
Sweet Servelat
Kam gan nepatīk šī kūpinātā desa ar smilškrāsas šļakatām? Mēģināsim uztaisīt kaut ko līdzīgu pēc izskata, bet ne pēc garšas. Lai “servelāta” krāsa būtu piesātinātāka, ņemam šokolādes cepumus. Šajā gadījumā nesasmalcinām to blenderī, bet sasmalcinām ar kartupeļu stampiņu. Strādājam bez fanātisma, jo vajag gan vidējus, gan lielus gabalus. Tādā pašā veidā samaļ valriekstu kodolus. Lai uzlabotu to kraukšķīgās īpašības, tās vispirms jākalcinē sausā pannā. Divsimt gramiem cepumu mēs ņemam 50 gramus riekstu kodolu. Bļodā iesijā vēl apmēram trīs vai četras ēdamkarotes kakao pulvera. Pievienojiet simts gramus mīksta sviesta. Masu apmaisām un sākam pievienot iebiezināto pienu. Iepriekš minētais piena sastāvdaļu daudzums aizņem apmēram 120 gramus. Cepumu desa un kakao ar iebiezināto pienu jāievieto pārtikas plēvē. Ļaujiet tai nostāvēties nakti ledusskapī. No rīta noņemiet plēvi un apviļājiet divās ēdamkarotes pūdercukura.
Nāc nobērnība
Desa, kas pagatavota no cepumiem un kakao ar iebiezināto pienu saskaņā ar padomju GOST, tika pagatavota, izmantojot olu. Tā kā šis deserts netiek pakļauts termiskai apstrādei, ir vērts apsvērt salmonelozes risku. Bet tomēr vecajai receptei ir tiesības pastāvēt. Viņš liek mums vispirms sajaukt iebiezinātā piena burku ar trim ēdamkarotēm kakao pulvera. Masu liekam uz uguns un nedaudz uzsildām. Pievienojiet apmēram 150 gramus eļļas. Šokolādes iebiezinātajā pienā ieberam olu, pievienojam pusi tējkarotes vanilīna un 50 gramus konjaka vai dzēriena. Sakuļ masu ar putojamo slotiņu. Simt piecdesmit gramus riekstu (saskaņā ar GOST tam vajadzētu būt zemesriekstu un mandeļu maisījumam) kalcinē pannā un sasmalcina vidēja izmēra gabaliņos. Pievienojam masai. Mēs tur sadrupinām 400 gramus smilšu cepumu - ne pārāk smalki. Pēc tam rīkojieties, kā norādīts iepriekšējās receptēs.
Padomi un triki
Lai deserts būtu garšīgs, jāņem tikai dabīgi un svaigi produkti. Neaizvietojiet sviestu ar smērējumu un smilšu kūku ar žāvētiem krekeriem. Šīs divas sastāvdaļas tieši ietekmē deserta kvalitāti. Šokolādes desu cepumi ar iebiezināto pienu būs vēl garšīgāki, ja kakao vietā iekļausiet īstu šokolādes tāfelīti. To nepieciešams sadalīt gabalos un uzsildīt ūdens peldē kopā ar sviestu un nelielu daudzumu piena.
Ieteicams:
Krēmveida krējums ar iebiezinātu pienu: gatavošanas iespējas un receptes
Sviesta krēms ar iebiezināto pienu vārot ir grūti sabojāties. Tas izrādās gandrīz vienmēr, un tāpēc iesācējiem konditoriem tas tik ļoti patīk. Smalkākais sviesta krēms ir piemērots kūku un pīrāgu kārtai, kēksiem un citiem desertiem. Tas ir diezgan blīvs pēc konsistences un labi notur formu, tāpēc no tā var izveidot skaistas rotaslietas
Caurules ar iebiezinātu pienu: gatavošanas receptes
Ja pēkšņi gribas kaut ko ļoti garšīgu, bet ideju absolūti nav, tad varam piedāvāt abpusēji izdevīgu variantu - recepti "tūbiņām ar iebiezināto pienu", kas tieši aizsūtīs bērnībā. Un pats galvenais, mums nevajag neko īpašu
Biskvīta kūka "Maigums" ar iebiezināto pienu: recepte un gatavošanas iespējas
Tiem, kam patīk gatavot saldos našķus, interesēs arī vienkāršais neticami gardas biskvīta kūkas pagatavošanas process. Pamatnei tiek izmantotas šifona biskvīta kūkas. Kas ir kūka "Maigums" ar iebiezināto pienu?
Konditorejas desa: recepte. Kā pagatavot konditorejas desu ar iebiezinātu pienu
Konditorejas desa, kuras recepte ir pavisam vienkārša, ir viens no populārākajiem mājās gatavotajiem ēdieniem. Šodien mēs piedāvājam jūsu uzmanību vairākām iespējām, kā pagatavot šo delikatesi. Visi no tiem nav grūti, un arī sastāvdaļu iegūšana nav grūta
Kūka lēnajā plītī ar iebiezinātu pienu: deserta iespējas
Kūka multivarkā ar iebiezināto pienu ir lielisks deserta variants tām mājsaimniecēm, kuras nevēlētos tērēt daudz laika un pūļu kāruma pagatavošanai. Pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus nemaz nav grūti. Galu galā mūsdienu virtuves iekārtas ievērojami atvieglo šo uzdevumu. Deserta sastāvs ietver pieejamās sastāvdaļas. Rakstā ir aprakstītas vairākas cepšanas iespējas
