Garšviela karstvīnam. Karstvīna gatavošana mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielisks ziemas dzēriens, kas labi sasilda un palīdz atbrīvoties no saaukstēšanās un infekcijām – tas ir mājās gatavots karstvīns. To tradicionāli gatavo ziemeļu valstīs ar skarbu klimatu un garām ziemām. Karstvīns Ziemassvētkos tiek pasniegts uz svētku galda, to dzer pat brīvā dabā, lai sasildītos. Tas ir lieliski piemērots dzīrēm ar draugiem drūmā mākoņainā vakarā. Svarīgu lomu spēlē karstvīna garšvielas, kas piešķir tam neparastu garšu. Tie ir ingvers, garšvielas un citrusaugļi.

Dzēriena izcelsme

Šim dzērienam ir sena vēsture. Silta vīna dzeršanas tradīcija nāk no Ķīnas. Bet šajā valstī augļi un garšvielas tam netika pievienoti. Recepte tika uzlabota Grieķijā, pievienojot vīnam muskatriekstu, kardamonu, medu un dažādas garšvielas.

Lēnām jūrnieki veicināja šī dzēriena izplatību, un tas labi iesakņojās valstīs ar aukstu klimatu. Karsts vīns atjauno asinsriti un atbalsta ķermeni pēc infekcijām. Karstvīns labi ietekmē kuņģa darbu un normalizē zarnu floru.

Noteikumigatavošana

Karstvīna gatavošanai ir jāievēro noteikti noteikumi. Jūs, protams, varat parādīt iztēli, taču neaizmirstiet pamata dogmas. Garšvielas karstvīnam var būt jebkuras, un labāk izvēlēties sauso vīnu (sarkano vai b alto). B altvīnam pievieno kanēli un ābolus. Ielejot ūdeni karstvīnā, dariet to uzmanīgi, gar trauka malu. Šo dzērienu ir stingri aizliegts vārīt. Maksimālajai temperatūrai vajadzētu sasniegt 70 grādus. Tiklīdz iegūtās putas atstāj, karstvīns jānoņem no uguns. Lietojiet to tūlīt pēc pagatavošanas. Dzērienu glāzes ir jāuzsilda.

Klasiskā recepte

Ir daudz gatavošanas iespēju. Tie ir atkarīgi no tā, kādus vīnus izmanto un kādas karstvīnam pievienotas garšvielas. Bet ir klasiska recepte, kas ir pamatā. Ēdienu gatavošanai ņemam pudeli sarkanā galda vīna (0,75 litri), dažas krustnagliņas, lielu karoti cukura, trešdaļu glāzes ūdens, muskatriekstu (pēc garšas). Pēc izvēles varat pievienot citronu vai tā miziņu, apelsīnu vai jebkuru augli.

Karstvīnam var izmantot jebkuras garšvielas. Dzēriena sastāvs tiek mainīts pēc jūsu ieskatiem. Lai uzlabotu garšu, daži pievieno nedaudz stipra dzēriena. Mēs izklājam muskatriekstu un krustnagliņas turkā un piepildām ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram minūti. Pēc tam ļaujiet buljonam brūvēt. Ielejiet vīnu katliņā un uzkarsējiet. Pēc tam pievieno garšvielu novārījumu un karoti cukura. Noņemiet karsto karstvīnu no uguns un ielejiet glāzēs.

Karstvīns ar apelsīnu

Krustnagliņa ir galvenā karstvīna garšviela. Bet jūs varat pievienot jebkuras sastāvdaļas. Šim dzērienam ļoti labi piestāv augļi, kas piešķir tam neparastas garšas notis. Ēdienu gatavošanai ņem pusi apelsīna, puslitru sarkanvīna, pusi ābolu, dažas (10-12 gab.) krustnagliņas, lielu karoti medus, kanēļa standziņu un 5 smaržīgos piparus.

Sagrieziet augļus šķēlēs un ievietojiet tos katliņā. Piepildiet tos ar vīnu un pievienojiet garšvielas un medu. Mēs uzliekam trauku uz plīts un ieslēdzam nelielu uguni. Mēs uzsildām dzērienu, nepārtraukti maisot, lai medus izšķīst. Mēs nevārām karstvīnu, pretējā gadījumā tas zaudēs visas derīgās īpašības. Izslēdziet uguni un ļaujiet dzērienam pagatavot. Pēc 10 minūtēm ielejiet to glāzēs.

Bezalkoholiskais dzēriens

Ēdienu gatavošanai šajā gadījumā izmantosim vīnogu sulu. Ne visi dažādu apstākļu dēļ var dzert alkoholu saturošus dzērienus. Šī recepte ir paredzēta viņiem. Ņem litru sulas (vīnogu, bet var aizstāt ar ābolu), trīs ēdamkarotes ievārījuma (jāņogu vai melleņu), dažas krustnagliņas un divas kanēļa standziņas. Ielejiet sulu katliņā, uzkarsējiet, bet nevāriet. Tad liekam visas garšvielas un ievārījumu, samaisām un izslēdzam uguni. Ļaujiet dzērienam ievilkties pusstundu.

Karstvīns ar kardamonu un ingveru

Kardamons ir arī lieliska karstvīna garšviela. Dzēriena sastāvu var papildināt ar ingveru. Tas piešķirs tai lielisku garšu un aromātu. Lai pagatavotu, nepieciešams litrs.sarkanvīns, neliela karote rīvēta ingvera, 1-2 ēdamkarotes medus, trīs krustnagliņas, kanēļa standziņa un dažas kardamona sēklas.

Ielejiet vīnu katliņā un pievienojiet visas garšvielas. Kardamonu var viegli sasmalcināt javā. Mēs uzsildām dzērienu un izslēdzam uguni. Ļaujiet karstvīnam brūvēt un ielejiet to glāzēs.

Karstvīns ar tēju

Šis dzēriens būs mazāk stiprs, bet ļoti garšīgs. Un šim jums vajadzēs glāzi stipras tējas, puslitru vīna (sarkanā), divas zvaigznes anīsa, divas ēdamkarotes m alta kanēļa, nelielu karoti ingvera, 5 gabaliņus krustnagliņas un smaržīgos piparus, vienu apelsīnu, pusi citronu, 50 gramus brūnā cukura un dažas kardamona sēklas. Garšvielu daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ielejiet izkāsto tēju pannā un pievienojiet visas garšvielas. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Tad pievienojiet sasmalcinātus augļus un pēc minūtes ielejiet vīnu. Karstvīnu nevāra, bet tikai uzsilda. Ielejiet dzērienu glāzēs un pasniedziet viesiem.