Kā pagatavot gardu zupu ar sieru un sēnēm

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot gardu zupu ar sieru un sēnēm? Rakstā ir vairākas interesantas receptes, kas noderēs ikvienai saimniecei.

Klasiskā recepte: kas jums nepieciešams

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas standarta siera un sēņu zupas pagatavošanai:

• attīrīts ūdens - trīs litri;
• sīpols - viena liela galva;
• lieli burkāni - viens gabals;
• vidēja lieluma kartupeļi - pieci līdz seši gabali;
• sēnes - piecsimt grami;
• kausētais siers - divi gabali.

Būs nepieciešami arī zaļumi (dilles un pētersīļi) - viens neliels ķekars, saulespuķu eļļa bez smaržas (rafinēta), sāls pēc garšas.

No šīm sastāvdaļām sanāk apmēram septiņas līdz astoņas zupas porcijas.

Siera sēņu zupas vārīšana: vienkāršākā recepte

Pagatavot zupu ar sēnēm un sieru ir ļoti vienkārši, to var izdarīt pat iesācēja mājsaimniece, tas aizņem tikai četrdesmit minūtes.

Vispirms uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Paralēli nomizo kartupeļus, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sāliet ūdeni, iemetiet tajā kartupeļus, ļaujiet vārīties.

Iztīrītsun nomazgātās sēnes sagriež vidējos gabaliņos, bet ne smalki, liek pannā ar augu eļļu. Sēnes izdalīs sulu, kurai vajadzētu pilnībā izvārīties, nedaudz apcepot sēnes, uzlieciet tās uz vārošajiem kartupeļiem.

Pagatavojiet zeltainu cepeti saulespuķu eļļā no smalki sagrieztiem sīpoliem un rupji sarīvētiem burkāniem. Ielieciet cepamo katliņā.

Kausētos sierus sarīvē uz smalkās rīves, nosūta uz buljonu. Viņiem pilnībā jāizšķīst. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Nogaršojiet brūvējumu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Gatavai zupai ar sieru un sēnēm ir zeltaini pienains nokrāsa un maiga krēmīga garša. Šis pirmais ēdiens noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Klasiskās receptes šķirnes

Iepriekš stāstījām, kā pagatavot zupu ar sēnēm un kausētu sieru (recepte). Taču tradicionālo veidu var dažādot:

• Ūdens vietā ņemiet liellopa vai vistas buljonu. Cūkgaļas buljonu siera zupai labāk nelietot, jo ēdiens izrādīsies pārāk trekns.
• Katliņā var likt vārītu vistu vai mazos gabaliņos sagrieztu liellopa gaļu. Tad sēnes var ņemt nevis piecsimt gramus, bet mazāk, piemēram, trīssimt gramus.
• Ļoti garšīga un veselīga zupa sanāks, ja tai pievienosi dārzeņus: smalki sagrieztu salātu papriku, ziedkāpostu pumpurus, jaunā cukini gabaliņus. Jums tikai jāņem viena lieta, piemēram, tikai salātu pipari. Pretējā gadījumā jūs beigsies ar dārzeņu haosu.
• Pannā varpievieno rīsus vai prosu ar ātrumu viena ēdamkarote uz trim litriem ūdens. Tas izrādīsies garšīgs un apmierinošs.
• Siera zupas bļodā ir labi ielikt dažus kviešu grauzdiņus.

Lūk, kā vari dažādot tradicionālās sēņu un siera zupas recepti!

Siera krēmzupa ar sēnēm

Šis arī ir ļoti garšīgs ēdiens, sava veida parasta siera zupa. Lai to pagatavotu, jāņem tie paši produkti un tādā pašā proporcijā kā klasiskajā receptē. Atšķiras tikai produktu klāšanas secība: vispirms smalki sagrieztus kartupeļus un apceptus sīpolus ar burkāniem liek verdošā un sālītā ūdenī, ļauj vārīties uz lēnas uguns trīsdesmit minūtes, lai kartupeļi būtu labi pagatavoti. Pēc tam pievieno uz smalkas rīves sarīvētu kausētu sieru, kam pilnībā jāizšķīst zupā. Pēc tam, kad zupa ir biezenī ar blenderi. Tajā pašā laikā vidējos gabaliņos sagrieztas sēnes apcep saulespuķu eļļā. Katrā šķīvī lej siera biezzupu, pievieno apceptas sēnes un šķipsniņu smalki sagrieztu zaļumu.

Siera biezzupas standarta recepti var arī variēt, vārot gaļas buljonā, pievienojot graudaugus vai dārzeņus, šķīvī liekot ne tikai sēnes, bet arī gaļas gabaliņus vai kviešu grauzdiņus. Galvenais ir ievērot pamatnoteikumu: vispirms novāra dārzeņus un izkausē sieru, tad biezeni, pievieno apceptās sēnes gatavā ēdiena šķīvī.

Daži padomi no pieredzējušiem šefpavāriem

Lai zupa ar sieru un sēnēm būtu īpaši garšīga, pieredzējuši pavāri iesakaievērojiet šos vienkāršos noteikumus:

• Kausētais siers jāņem tikai krēmveida, bez aromātiskām piedevām. Siera tauku saturam jābūt vismaz piecdesmit procentiem. Uz trīs litru ūdens tilpumu parasti liek divus kausētos sierus, bet var likt trīs vai pat četrus.
• Lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, tas vispirms uz desmit minūtēm jāieliek saldētavā.
• Siera zupu vislabāk var pagatavot ar sēnēm, gailenēm vai šampinjoniem. Bet principā var izmantot jebkuras ēdamās sēnes.
• Sīpolus un burkānus nevar iepriekš apcept, bet likt zupā jēlu, bet ar cepšanu tomēr garšo labāk.
• Siera zupai ar sēnēm negaršo nekādas garšvielas. Vislabāk ir izmantot tikai sāli, ja vēlas, pēc garšas var pievienot m altus melnos piparus. No zaļumiem zupā jāliek tikai pētersīļi un dilles.

Ir tik vienkārši pagatavot gardu un apmierinošu pirmo ēdienu!