2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Magoņu kūka ir sastopama dažādu valstu virtuvēs, un pavāri amatieri ar izdomu nenogurst papildināt pasaules gastronomisko dārgumu krājumus ar savām receptēm. Apskatīsim dažus interesantākos no tiem. Sāksim ar vienkāršu - "Delikāts biskvīta kūka ar magoņu sēklām." Pagatavošanai nepieciešama tikai pusotra stunda. Lielā bļodā sasmalciniet četrus olu dzeltenumus ar 50 g cukura līdz b altumam. Citā bļodā ar mikseri saputo b altumus ar tādu pašu daudzumu granulētā cukura. Trešajā bļodā sajauc 100 g miltu, 130 g k altētu magoņu sēklu un vaniļas cukura maisiņu.
Uzmanīgi, vairākos soļos, bļodā ar dzeltenumiem pārnes b altumus un sauso maisījumu, mīca ar koka lāpstiņu, pievieno 100 gramus kausēta sviesta un vēlreiz samaisa. Biskvīta formu izklājam ar cepampapīru, ieberam tajā mīklu, liekam cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm 180 C temperatūrā. Gatavība jāpārbauda (kā vienmēr) ar sērkociņu: ieduram koka irbulīti. mīklai jāpaliek sausai. Izņemiet magoņu kūku un atdzesējiet, pēc tam sagrieziet 4 kārtās.
Tagad ķersimies pie krēma: 6 dzeltenumus sarīvē ar 160 g cukura unvaniļas maisiņš (var pievienot rīvētu citrona miziņu). Uzvāra puslitru krējuma, plānā strūkliņā ielej olu maisījumā. Liek uz nelielas uguns un nepārtraukti maisa, nekādā gadījumā neļaujot vārīties. Pārklājiet mūsu magoņu kūku slāni pa kārtai ar karstu krējumu. Atstājiet stundu istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī līdz rītam. Ja vēlas, virsu var dekorēt ar glazūru, kas pagatavota tvaika pirtī no šokolādes tāfelītes ar sviestu.
Nevēlos sajaukt ar testu
om? Magoņu kūku var pagatavot bez miltiem. Šādam pīrāgam ir divas receptes - "japāņu" un "slinkajiem". Ņemam 8 ēdamkarotes lētu cepumu vai rīvmaizi, kas saberzta drumstalās. Divas glāzes magoņu sēklu aplej ar pienu puslitra apjomā un liek uz uguns, maisot, līdz masa sabiezē. Atdzesē, tad divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtajai putrai pievieno cepumus un visu kārtīgi samaisa. Tad ņemam 8 olas, atdala olb altumvielas, saputo stiprās putās ar pusotru glāzi cukura. Dzeltenumus samaļ ar pusglāzi cukura. Visu samaisām un liekam cept uz stundu cepeškrāsnī 180 C. Dekorēšanai, kā jau laiski, izmantojam vārītu iebiezināto pienu, kas sajaukts ar sviestu un drupinātiem riekstiem.
Bet Japānas magoņu kūka, kas ir daudz grūtāk pagatavojama, izrādās pārsteidzoši maiga. Viņam par godu gribētos izveidot slavinošu haiku pantu, bet pareizāk būtu dot viņa recepti. 150 g magoņu sēklu samaļ javā (bet var sam alt arī kafijas dzirnaviņās - sanāks daudz ātrāk). Mēs piepildāmverdošu ūdeni, lai ūdens pārklātu graudus, atstāj uz ceturtdaļu stundas. Mēs notīrām trīs ābolus,
izņemiet serdi un berzējiet uz rupjās rīves. Sakuļ 120 g sviesta un pēc tam pa vienam pievieno trīs olu dzeltenumus. Šajā laikā magonei jau vajadzētu uzsūkt visu ūdeni. Viegli izkāš un pievieno sviesta-olu maisījumam kopā ar ēdamkaroti medus un rīvētiem āboliem.
Tagad atliek tikai magoņu kūkai pievienot 3 ēdamkarotes mannas, tikpat daudz pūdercukura, karoti augu eļļas un maisiņu cepumu pulvera. Mums vēl ir palikušas vāveres! Sakuļ tos ar mikseri cietās putās un trijos piegājienos pievienojam mīklai, nepārtraukti uzmanīgi mīcot ar karoti no apakšas uz augšu. Lej cepamtraukā un cepeškrāsnī. Tik izskatīgam vīrietim nepieciešams īpaši delikāts krēms: krēmveida vai iebiezinātais piens vienkārši “pārspēs” kūku maigo garšu. Japāņi iesaka kūku slāņot ar putukrējumu, bet virsu izrotāt ar karamelizētām ābolu šķēlītēm ar skābo želeju.
Ieteicams:
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Magoņu-biezpiena kūka: veselīgas receptes
Biezpiena-magoņu kūka ir lielisks deserta variants, kas garšo gandrīz ikvienam. Piedāvājam universālu mīklas recepti, no kuras var pagatavot parastu kūciņu un dzimšanas dienas torti. Mēs arī aprakstām vairākas šī ēdiena pagatavošanas iespējas
Kā pagatavot Nirnbergas piparkūkas bez miltiem: recepte ar foto
Nirnbergas piparkūkas (lebkuchen) ir tradicionāla Francijas un Bavārijas pilsētas Nirnbergas delikatese. Saldumus cep kopš viduslaikiem. Populārākā piparkūku recepte ir Ziemassvētku vakarā, lai gan vietējie iedzīvotāji tās gatavo visu gadu. Šo gardumu pārdod jebkurā konditorejas veikalā, turklāt ražošanas recepte ir patentēta un aizsargāta - tā ir Nirnbergas preču zīme, ar kuras nosaukumu tiek ražots saldums
Kā cept zivis bez miltiem: padomi
Vai var cept zivis bez miltiem? Protams tu vari! Ir vairāki veidi, kā to pagatavot, neizmantojot miltu sastāvdaļu. Tieši tagad apskatīsim receptes, kas sniedz piemēru, kā pagatavot šādu ceptu ēdienu
Smaržīgi un veselīgi syrniki bez miltiem: dažas oriģinālas receptes
Syrniki bez miltiem pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes. Tie būs gaisīgi, viegli un ļoti maigi. Mūsu pirmā recepte būs nesaldināta – ar ķiplokiem un zaļumiem. Tā ir lieliska garnīra ideja jebkurai ēdienreizei. Un kā pagatavot garšīgas siera kūkas, jūs uzzināsit, izlasot šo rakstu
