Recepte kāpostu zupai no nātru un skābenes ar olu (ar foto)

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpostu zupas no nātru recepte mūsu laikos nav zināma katrai saimniecei. Šo ēdienu pat var saukt par eksotisku, lai gan vecos laikos mūsu senči to gatavoja katru vasaru. Izrādās, ka jauno nātru lapās ir daudz noderīgu vielu, vitamīnu un mikroelementu. Turklāt tas nav īpaši jāaudzē, pietiek ar zāli salasīt mežā vai uz lauka. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā pagatavot kāpostu zupu no nātru. Recepte ar fotogrāfiju palīdzēs dažādot ierasto ēdienkarti un pārsteigt savus mīļos ar neparastu ēdienu.

Či ar jaunām nātrēm

Pirms jums - vienkāršas un vieglas vasaras zupas recepte. Pateicoties viņam, jūs varat atsvaidzināt sevi karstuma laikā, remdēt izsalkumu un slāpes. Zaļo kāpostu zupas ar nātru recepte ir ļoti vienkārša:

• Pagatavojiet vistas, liellopa gaļas vai liesās cūkgaļas buljonu 2 litru katlā. Kad gaļa gatava, izņem to un sagriež mazos gabaliņos. Izkāš buljonu.
• Viens burkāns un daži kartupeļi, nomizo un sagriež kubiņos. Iemērciet dārzeņus buljonā un vāriet tos desmit minūtes.
• 200 gramus jaunu nātru, pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens, sasmalcina un nosūta uzzupa.
• Garšojiet kāpostu zupu ar sāli, pipariem un citrona sulu. Pašās beigās sakuļ olu un, maisot šķidrumu, pamazām ievietojiet to zupā.

Gatavu ēdienu pasniedz ar skābo krējumu vai mājās gatavotu majonēzi. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu mīļajiem ļoti patiks kāpostu zupa, jo ir grūti iedomāties vasaras sākumu bez svaigiem garšaugiem.

Čī no nātru. Olu recepte

Pirms sākat gatavot šo neparasto ēdienu, jums būs jāsavāc nātru lapas. Atcerieties, ka šim nolūkam ir piemērotas tikai maigas jaunas lapas, un pašam augam vajadzētu augt tikai ekoloģiski tīrā vietā. Kā pagatavot kāpostu zupu no nātru? Recepte ar fotoattēlu jums palīdzēs:

• 100 gramus nātru lapu sašķiro, nomazgā un uz dažām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam noteciniet tās caurdurī un, kad iztecēs liekais ūdens, izlaidiet lapas caur gaļasmašīnu.
• Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu un vāra uz tās zaļumus apmēram desmit minūtes.
• Sasmalciniet 30 gramus zaļo sīpolu ar nazi un pēc tam ielieciet tos pannā ar nātru.
• Atsevišķi apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu un uz rupjās rīves sarīvētu burkānu.
• Uzvāra vienu litru gaļas buljona un iemērc tajā gatavos ēdienus. Vāra tos 20 minūtes un pašās beigās pievieno 100 gramus sasmalcinātu skābenes, lauru lapu, sāli un m altus piparus.
• Vienu vistas olu sakuļ ar ēdamkaroti piena un tad uzmanīgi ielej to kāpostu zupā, neaizmirstotsajauciet šķidrumu.

Gatavu ēdienu lej šķīvjos, katrā porcijā ieliek pusi vārītas olas, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem un pasniedz ar skābo krējumu.

Nātru zupa

Viegla zupa ar zaļumiem pagatavojama ļoti vienkārši:

• Nātru lapas nomazgā aukstā ūdenī.
• Vāra kartupeļus un sasmalcina ar drupinātu.
• Cep burkānus pannā.
• Zaļo sīpolu, nātru un ķiploku zaļumu karbonāde.
• Ievietojiet sastāvdaļas buljonā un pievienojiet tām četras ēdamkarotes auzu pārslu.
• Sakuļ vistas olu ar citrona sulu, sāli un pipariem. Pēc tam tievā strūklā ielejiet verdošajā zupā.

Či no nātru un skābenes. Recepte

Zupa ar garšaugiem noteikti patiks vasaras iemītniekiem, jo visas nepieciešamās sastāvdaļas ir pa rokai. Izlasi aprakstu un pagatavo pie mums gardu kāpostu zupu no nātres un skābenes. Recepte ir šāda:

• Ielejiet ūdeni katlā un uzlieciet to uz uguns.
• Nomizo un sagriež četrus kartupeļus. Pēc tam ielieciet dārzeņus verdošā ūdenī.
• Viens vidējs burkāns, nomizots un smalki sagriezts. Varat arī sarīvēt uz rupjās rīves.
• Atveriet sautējuma bundžu un ar nazi sasmalciniet gaļu, to neizņemot.
• 20-30 jauno nātru lapas, aplej tās ar verdošu ūdeni un pēc tam sasmalcina kopā ar skābenēm, pētersīļiem un dillēm.
• Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tiem sagatavotās sastāvdaļas. Sezonas kāpostu zupasāls un visas garšvielas.

Kā redzat, šī nātru zupas recepte ir pavisam vienkārša. Tāpēc gaiši zaļā zupa pagatavojas ļoti ātri.

Fenheļa zupa ar nātrēm

Šis neparastais ēdiens noteikti pārsteigs jūsu mīļos. Visticamāk, viņi nekad nav mēģinājuši līdzīgu produktu kombināciju. Neaizmirstiet, ka mājās gatavotiem ēdieniem ļoti svarīga ir to produktu kvalitāte, no kuriem tie ir pagatavoti. Tāpēc, pirms sākat gatavot savvaļas garšaugu zupu, pārliecinieties, ka tie tiek vākti dabā, nevis pilsētā. Kā pagatavot nātru zupu, recepte ļoti detalizēti izskaidro:

• Paņemiet trīs vai četras saujas nātru lapu, šķirojiet tās un dažas atlieciet dekorēšanai. Pārējo pārlej ar verdošu ūdeni pāris minūtes un pēc tam ar caurduri notecina lieko šķidrumu.
• Vienu b alto sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep augu eļļā.
• Ļoti smalki sasmalciniet vienu fenheļa galvu un vienu lielu kartupeli, ielieciet katliņā un ielejiet vienu litru verdoša dārzeņu buljona vai ūdens.
• Kad dārzeņi mīksti (pēc desmit minūtēm), pievienojiet tiem sagatavotos sīpolus un visu kopā sautējiet vēl piecas minūtes.
• Ielejiet zupu blendera traukā un sasmalciniet dārzeņus, pievienojiet sāli un piparus. Pēc tam ielieciet biezeni atpakaļ katlā.
• Nomazgājiet blenderi, ielejiet tajā 200 ml bieza krējuma un ielieciet nātru. Sakuļ produktus, līdz tie kļūst viendabīgi. Pēc tam maisījumu lej katliņā un karsē uz uguns, nenesotlīdz vārīšanās temperatūrai.
• Vienlaikus uzkarsē dārzeņu zupu.

Buljonu lej bļodiņās, katras centrā uzmanīgi lej krējumu un porcijas dekorē ar nātru lapiņām. Gatavo ēdienu nekavējoties pasniedziet pie galda.

Zaļo kāpostu zupa

Ja jūsu rīcībā ir veselīga zaļa zāle, pagatavojiet no tās brīnišķīgu un garšīgu ēdienu. Ir atļauts izmantot jebkurus zaļumus, koncentrējoties uz savu garšu. Lai pagatavotu buljonu, varat izmantot gaļu, vistu vai vienkārši uzvārīt uz dārzeņiem. Kā pagatavot vasaras kāpostu zupu no nātrēm? Recepte ir ļoti vienkārša:

• Smalkas nātru lapas, cilantro un nasturtijas, noskalojiet, šķirojiet un sasmalciniet.
• Vienu lielu sīpolu nomizo un ar nazi sagriež pusgredzenos vai kubiņos.
• Vārošajā vistas buljonā ielieciet divus vai trīs nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• Apstrādāto sīpolu apcep augu eļļā un beigās pievieno pāris sasmalcināta ķiploka daiviņas.
• Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pievienojiet tiem pārējās sastāvdaļas, sāli, kurkumu un piparus.
• Kāpostu zupu noņem no plīts, tiklīdz ūdens katlā uzvārās.

Nātru zupas recepte vari pievienot pēc vēlēšanās. Piemēram, sarīvējiet vārītas olas un ielieciet tās katrā porcijā pa tējkarotei. Vai arī pārgriež olas uz pusēm un vienu pusi liek uz šķīvja. Pasniedziet zupu ar skābo krējumu vai majonēzi.

Ātrā nātru zupa

Izmantojiet šo iespēju un izmēģiniet vitamīnu zupu, kas pagatavota no dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Kā pagatavot ātro kāpostu zupu no nātru? Recepte jums pateiks, kā to izdarīt pareizi:

• Pagatavojiet vistas vai dārzeņu buljonu.
• Nomizo divus kartupeļus un sagriež kubiņos.
• Ceturtdaļdakšu jauno kāpostu smalki sagrieziet un arī nosūtiet uz zupu.
• 100 grami saldētu jauktu dārzeņu verdošā ūdenī.
• Nogrieziet plānās nātru lapas ar nazi. Valkājiet cimdus, lai izvairītos no apdegumiem. Pēc tam piecas minūtes pirms gatavības iemērciet sasmalcinātos zaļumus kāpostu zupā.

Gatavā ēdienā ielieciet sāli, piparus un, ja vēlaties, īpašu garšvielu zupai.

Secinājums

Ceram, ka šajā rakstā sniegtā informācija jums noderēs. Nātru kāpostu zupas recepte palīdzēs pagatavot garšīgu un veselīgu ēdienu, ko varēsiet izmēģināt tikai vasaras sākumā. Tāpēc nepalaidiet garām iespēju iepriecināt savu ģimeni un draugus ar šo oriģinālo svaigo garšaugu zupu.