2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Jums noteikti esat pamanījuši, ka pārtikas preču veikalu un pārtikas lielveikalu plauktos atrodas atdzesētas un saldētas zivis. Upe bieži tiek pārdota dzīvajā. Un uzreiz pēc nozvejas jūras zivis tiek apstrādātas tieši uz kuģiem - tās tiek attīrītas no zvīņām, izķidātas un noņemtas galvas. Pēc tam gatavos liemeņus sasaldē un nosūta uz veikaliem pārdošanai. Pateicoties šādai ātrai apstrādei, jūras zivis nezaudē savu izskatu, saglabā visas derīgās vielas. Iegādājoties filejas vai veselus liemeņus, pirms gatavošanas jums jāzina, kā atkausēt zivis. No tā lielā mērā ir atkarīga gatavo ēdienu garša un kvalitāte.
Ir vairāki veidi, kā veikt šo svarīgo sagatavošanās darbu pirms zivju termiskās apstrādes. Liemeņus nekādā gadījumā nedrīkst likt siltā vai karstā ūdenī, lai tie pēc iespējas ātrāk atkausētu, jo tie kļūs vaļīgi un trauki izrādīsies bezgaršīgi. Vienkāršākais un saudzīgākais variants produkta kvalitātes un izskata saglabāšanai ir dabiskā atkausēšana. Lai to izdarītu, zivs, neizņemot to no iepakojuma, tiek pārvietota no saldētavas uz ledusskapja apakšējo plauktu vai atstāta vairākas stundas istabas temperatūrā. Pēc gabalu mīkstināšanas atveriet maisiņu, noteciniet šķidrumu un sāciet gatavot. Jo mazāk sulas izdalās atkausēšanas laikā, jo labāk.
Un ko darīt, ja jums nav laika gaidīt produkta dabisko atkausēšanu? Tad jums jāveic papildu pasākumi. Tālāk sniegti daži padomi, kā ātri atkausēt zivis. Atkarībā no jūras produkta veida, izmēra un pieejamā laika atlasiet vajadzīgo opciju.
Kā ātri atkausēt zivis sālījumā
Izšķīdiniet galda sāli aukstā ūdenī uz katru kilogramu zivju viena tabula. karote un litrs šķidruma. Mazu īpatņu un fileju atkausēšana prasīs no vienas līdz divām stundām, bet lieliem liemeņiem divreiz ilgāk.
Kā ātri atkausēt zivis mikroviļņu krāsnī
Otrs populārs un vienkāršais veids ir izmantot mikroviļņu krāsni. Tas ir piemērots tikai vidēja izmēra detaļām, kas iederas armatūras iekšpusē. Izvēlieties vajadzīgo režīmu un novietojiet zivis uz trauka. Neaizmirstiet periodiski izņemt traukus, atverot durvis, un apgriezt gabalus vienmērīgai apstrādei. Kad nepieciešamais laiks ir pagājis, atstājiet produktu kamerā vēl piecas līdz desmit minūtes.
Kā ātri atkausēt zivis ūdens vannā
Šīs metodes pamatā ir silta gaisa izmantošana atkausēšanaigabaliem. Lielā katlā uzvāra ūdeni ar caurduri virsū. Uzlieciet trauku uz ļoti lēnas uguns. Tad ieliek caurdurī, pa kuru uz augšu plūdīs karstais gaiss, mazāku trauku ar saldētu nefasētu zivi. Periodiski mainiet apakšējos gabalus ar augšējiem. Kad zivs mīksta, noliek to uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko mitrumu. Pārbaudiet, vai karkass ir pilnībā atkausēts. Lai to izdarītu, vairākās vietās caurdur ar dakšiņu. Ja ledus kraukšķināšanu nejūti, vari sākt gatavot.
Tomēr ar visu iepriekšminēto metožu ātrumu mēģiniet neizmantot papildu pārtikas atkausēšanas metodes, bet gan plānojiet savu darbu virtuvē kompetenti.
Ieteicams:
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī: recepte. Kā cepeškrāsnī cept zivis ar burkāniem un sīpoliem?
Zivis ar burkāniem un sīpoliem cepeškrāsnī. Kas var būt garšīgāks? Šo ēdienu var pasniegt pie galda kopā ar kartupeļu vai dārzeņu piedevu, vai arī to var lietot kā neatkarīgu ēdienu. Šajā rakstā mēs esam apkopojuši visinteresantākās receptes šī ēdiena pagatavošanai
Kā ātri atkausēt vistu bez mikroviļņu krāsns: veidi un padomi
Saldēta vista ir vispopulārākais pusfabrikāts. Katra saimniece vienmēr glabā ledusskapī vienu vai divus liemeņus, lai kādu dienu steigā pagatavotu gardas vakariņas. Un, protams, agrāk vai vēlāk viņi saskaras ar vienu problēmu. Cālis pilnībā nosalusi, pagalmā ir vakars, steidzami vajadzīgas vakariņas. Kā ātri atkausēt vistu bez mikroviļņu krāsns, apsvērsim kopā
Tvaicētas zivis bez dubultā katla: kā gatavot, noderīgi padomi un receptes
Zivis jāēd vismaz reizi nedēļā. Produkts būs noderīgāks, ja tas tiks tvaicēts. Šādi ēdieni ir ne tikai garšīgi, bet arī mazkaloriju, tajos nav eļļas, tāpēc tie nekaitē mūsu organismam! Ne visiem mājā ir dubultais katls, un ne visiem multivarkās ir trauku tvaicēšanas funkcija. Kā tvaicēt ēdienu bez tvaicētāja? Patiesībā ir vairāki veidi, un mēs ar prieku padalīsimies tajos ar jums
Kā sagriezt zivis: instrukcijas, ieteikumi un noderīgi padomi
To, ka zivis (upe un īpaši jūra) ir vērtīgs un organismam noderīgs produkts, īsta cilvēka pilnvērtīgai dzīvei nepieciešamo mikroelementu un aminoskābju krātuve, droši vien šodien zina katrs
Kā ātri nomizot zemesriekstus no miziņas: daži noderīgi padomi no pieredzējušiem šefpavāriem
Daudzu ēdienu pagatavošanai kulinārijā bieži izmanto zemesriekstu, ko sauc arī par zemesriekstu. Šī rieksta kodols ir pārklāts ar tumši sarkanu čaumalu un ievietots blīvā čaumalā. Sākot darbu, jebkuram kulinārijas speciālistam jau iepriekš jāzina, kā ātri nomizot zemesriekstus no miziņas
