Briseles kāpostu receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Briseles kāposti ir veselīga dārzeņu kultūra, ko īpaši iecienījuši Eiropas kulinārijas speciālisti. Tas pagatavo neticami gardas zupas, kastroļus un piedevas gaļai vai mājputnu gaļai. Šodienas publikācijā apskatīsim interesantākās Briseles kāpostu receptes.

Dārzeņu zupa

Šis veselīgais pirmais ēdiens ir lieliski piemērots pilnvērtīgai ģimenes m altītei. Tā kā tajā ir liels skaits dažādu dārzeņu, tas ir vienlīdz piemērots gan lieliem, gan maziem ēdājiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 250g svaigu Briseles kāpostu.
• Liels sīpols.
• 2 lieli kartupeļi.
• 2 selerijas kāti.
• Pasterna sakne.
• 1 ēd.k l. karija pasta.
• 4 ēd.k. l. ne pārāk biezs krējums.
• 1, 2L svaigu dārzeņu buljona.
• Sāls un rafinēta eļļa.

Šī ir viena no vienkāršākajām Briseles kāpostu receptēm. Ar fotogrāfijupašu zupu var atrast nedaudz augstāk, un tagad mēs nodarbosimies ar tās pagatavošanas tehnoloģiju. Sīpolus un selerijas sautē ietaukotā pannā. Tiklīdz tie kļūst mīksti, tiem pievieno kartupeļu kubiņus un sasmalcinātus pastinakus. To visu apcep divas minūtes, pēc tam papildina ar karija pastu, pārlej ar sālītu buljonu un vāra zem vāka līdz pilnīgai gatavībai. Īsi pirms plīts izslēgšanas zupai pievieno Briseles kāpostus. Gatavo ēdienu saputo ar blenderi, uzkarsē uz lēnas uguns un pievieno krējumu.

Siera un ķiploku kastrolis

Sulīgu, mēreni pikantu dārzeņu ēdienu cienītāji neatstās bez ievērības vēl vienu vienkāršu recepti. Briseles kāposti, kas cepti ar ķiploku, sieru un garšvielām, ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti un var būt laba alternatīva ierastajām brokastīm. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 50g parmezāna.
• 800 g svaigu Briseles kāpostu.
• 250 ml bieza krējuma.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 40 g laba sviesta.
• 50g maizes drupatas.
• Sāls, m altais muskatrieksts un melnie pipari.

Nomazgātos kāpostus novāra līdz pusei, sagriež trīs daļās un kopā ar ķiplokiem apcep kausētā sviestā. Tiklīdz dārzenis ir nedaudz apsārtis, tam pievieno krējumu, sāli un garšvielas. To visu uzvāra un pēc minūtes pārnes dziļā karstumizturīgā bļodā. Kāpostus pārkaisa ar rīvēta parmezāna un maizes drupatas maisījumu. Ēdienu gatavošanatrauku 190 grādos ne vairāk kā divdesmit minūtes.

Dārzeņu bhadži

Šo Briseles kāpostu recepti izgudroja Indijas pavāri. Lai to atkārtotu pats mājās, jums būs nepieciešams:

• 2 spuldzes.
• 250g svaigu Briseles kāpostu.
• Liela kāta puravi.
• 250 g aunazirņu miltu (+ nedaudz pieputekļošanai).
• 150 ml dārzeņu buljona.
• ½ tējk katra kurkuma, čili pulveris, m altais koriandrs un ķimenes.
• Sāls un rafinēta eļļa.

Nomazgātus un smalki sagrieztus dārzeņus liek dziļā bļodā un pārlej ar buljonu, kas papildināts ar garšvielām. To visu apvieno ar aunazirņu miltiem un labi samīca. No iegūtās masas veido divpadsmit identiskas kūkas. Katru no tiem apviļā miltos un apcep pannā vai fritē.

Briseles kāposti ar bekonu

Ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar tālāk norādīto metodi, var būt labs garnīrs ceptam tītaram vai vistas gaļai. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 300 g svaigu Briseles kāpostu.
• 4 liesa kūpināta bekona strēmeles.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 4 šalotes.
• Sāls, m alti melnie pipari, augu eļļa un sviests.

Šī ir viena no vienkāršākajām Briseles kāpostu receptēm. Pannā izkausē sviestu un tajā apcep sagrieztas kāpostu galviņas, neaizmirstot tās sāli un piparus. Tiklīdz tie irgandrīz gatavs, tiem pievieno bekonu, kas grauzdēts ar m altu ķiploku un šalotes sīpoliem. To visu uz īsu brīdi uzsilda uz lielas uguns un noņem no plīts.

Šķiņķa un tomātu kastrolis

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens neizbēgs no to cilvēku uzmanības, kuri nevar iztikt bez desām. Tā kā šajā Briseles kāpostu receptē ir nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, iepriekš pārliecinieties, ka jums ir viss nepieciešamais. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 100 g laba šķiņķa.
• 500 g svaigu Briseles kāpostu.
• 4 ēd.k. l. siera čipsi.
• 2 ēd.k. l. mīkstināts sviests.
• 400g nogatavojušos tomātu.
• 2 ēd.k. l. rīvmaize.
• Sāls un garšvielas.

Kāpostus īsi novāra sālsūdenī, nosusina un izklāj ietaukotā, ar rīvmaizi pārkaisītā formā. Šajā gadījumā dārzeņu pamīšus ar šķiņķa šķēlītēm un tomātu šķēlītēm. To visu pārklāj ar maizes un siera čipsu maisījumu. Gatavojiet ēdienu vidējā temperatūrā apmēram divdesmit piecas minūtes.

Zemesriekstu un Provansas kastrolis

Kulināro baudījumu cienītājiem noteikti patiks vēl viena neparasta recepte ar Briseles kāpostiem. Lai pabarotu ģimeni ar šo kastroli, jums būs nepieciešams:

• 150 g lobītu valriekstu.
• 500 g svaigu Briseles kāpostu.
• Sarkanā spuldzīte.
• 100 ml sojas mērces.
• 2 ēd.k. l. olīveļļa.
• 2 tējk sausa Provansagaršaugi.

Sīpolus un kāpostus sagriež pusgredzenos un sajauc ar mizotiem riekstiem. To visu pārlej ar sojas mērci, apvieno ar olīveļļu un Provansas garšaugiem un pēc tam izklāj karstumizturīgā traukā. Ēdienu gatavo 200 grādos, līdz veidojas ēstgribu garoziņa.

Kāposti ar kartupeļiem un gaļu

Šo ēdienu izgudroja vācu pavāri, un tas joprojām ir ļoti populārs vietējo mājsaimnieces. Tā kā šai gardo Briseles kāpostu receptei ir nepieciešams noteikts sastāvdaļu komplekts, pārliecinieties, ka jūsu rīcībā ir īstajā laikā:

• 750 g kartupeļu (vēlams mazu).
• 500 g svaigu Briseles kāpostu.
• 300 g liesa šķiņķa.
• Mazs sīpols.
• 100g trekna skābā krējuma.
• Sāls, ūdens, augu eļļa, garšaugi, m altais muskatrieksts un smaržīgie pipari.

Kāpostus un kartupeļus vāra dažādos katliņos, pēc tam žāvē un apbrūnina ietaukotā pannā. Tiklīdz dārzeņi ir pārklāti ar zeltainu garoziņu, tiem pievieno šķiņķa gabalus, kas apcepti ar sīpolu pusgredzeniem. To visu sālī, pārkaisa ar garšvielām, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar skābo krējumu un kārtīgi samaisa.

Briseles kāposti sautēti ar sēnēm

Šis ēstgribu rosinošais un ļoti smaržīgais ēdiens papildinās ierasto ģimenes ēdienkarti. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 700g svaigu Briseles kāpostu.
• 400gsēnes.
• 2 spuldzes.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 tases filtrēta ūdens.
• 2 ēd.k. l. dabīgā citronu sula.
• Sāls, olīveļļa un garšvielas.

Šī ir viena no vienkāršākajām Briseles kāpostu receptēm. Pannā uzsilda nedaudz filtrēta ūdens un tajā ieklāj pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Tiklīdz tas kļūst mīksts, tam pievieno šampinjonu plāksnes un turpina gatavot. Pēc tam, kad no pannas ir iztvaikojis viss šķidrums, tā saturu sāli, piparus un garšvielu ar saspiestu ķiploku. Burtiski pēc dažām minūtēm sīpoliem un sēnēm izklāj kāpostus, kas vārīti ar citronu sulu. Tas viss tiek sautēts uz lēnākās uguns, līdz tas ir pilnībā pagatavots.

m altās gaļas kastrolis

Šī recepte ar Briseles kāpostiem ieņems savu īsto vietu to cilvēku personīgajā kolekcijā, kuri nevar iedomāties pilnvērtīgu m altīti bez gaļas. Lai to atkārtotu savā virtuvē, jums būs nepieciešams:

• 400 g m altas vistas.
• 600g Briseles kāposti (saldēti).
• 80 g smalku siera čipsu.
• 4 ēd.k. l. nesaldināts dabīgais jogurts.
• 2 ēdamk l. svaiga citronu sula un olīveļļa.
• 200 ml dārzeņu buljona.
• Sāls un garšvielas.

Nomazgātus un atkausētus kāpostus izklāj ietaukotā formā. Viņi arī nosūta m altas vistas bumbiņas un mērci, kas sastāv no citrona sulas,jogurts, olīveļļa un dārzeņu buljons. Tas viss ir pārklāts ar foliju un pakļauts termiskai apstrādei. Cep trauku 220 grādos apmēram divdesmit minūtes. Pēc tam foliju uzmanīgi noņem no veidnes, tās saturu pārkaisa ar siera skaidiņām un uz īsu brīdi ieliek atpakaļ uzkarsētā cepeškrāsnī.

Lielu gaļas zupa

Šim sātīgajam un garšīgajam pirmajam ēdienam ir diezgan vienkāršs sastāvs. Lai pagatavotu katliņu šīs zupas, jums būs nepieciešams:

• 2 litri filtrēta ūdens.
• 400g liellopu gaļas.
• 150 g svaigu Briseles kāpostu.
• 2 mazi kartupeļi.
• Vidējs sīpols.
• Mazs burkāns.
• 3 ēd.k. l. mājās gatavotas nūdeles.
• Sāls, pētersīļi, augu eļļa, garšvielas un garšaugi.

Nomazgāto liellopu gaļu liek katliņā, kas piepildīts ar sālītu ūdeni, un vāra, līdz tā ir gatava. Pēc kāda laika gaļu izņem no buljona un sagriež gabaliņos. Pats šķidrums tiek filtrēts un atgriezts pannā. Pēc buljona atkārtotas uzvārīšanas tam pievieno vārītu liellopu gaļu, sautētus sīpolus un ceptus burkānus. Tur tiek iekrauti arī kartupeļu kubi un Briseles kāpostu pusītes. Tas viss ir sālīts, garšvielas ar garšvielām un lauru lapām. Pēc dažām minūtēm gandrīz gatavā zupa tiek papildināta ar paštaisītām nūdelēm un gaida vārīšanu. Pirms pasniegšanas katrā šķīvī ieber nedaudz sakapātus zaļumus.