Bruschetta ar lasi: neparastas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Itāliešu virtuve ir plaši pazīstama visā pasaulē. Visbiežāk tas ir saistīts ar makaronu vai picu. Bet patiesībā tas ir daudz oriģinālāks un daudzveidīgāks, nekā mēs domājām. Katrā saulainās valsts nostūrī ir savi tradicionālie ēdieni.

Pamatstāsts

Bruschetta ar lasi ir īpaši iecienīta Itālijas centrālajā daļā. Šī ir sava veida uzkoda, kas izplatīta citos reģionos. To lieto arī apetītes palielināšanai pirms pamatēdiena. Tāds itāļu aperitīvs. Sākotnēji šāda pārtika bija pieprasīta valsts nabadzīgo iedzīvotāju vidū. Bruschetta īpatnība ir maize, kas tiek iepriekš izžāvēta un cepta uz grila vai grila. Būtībā ciabatta tiek izmantota šādai “sviestmaizītei”.

Šā ēdiena pagatavošanai ir daudz iespēju. Pasniedz ar tomātiem, smaržīgiem garšaugiem, šķiņķi, olām,baklažāni, mocarella un pat olīvas. Populārākās receptes brusketai ar lasi ir tādas kā fotoattēlā.

Klasiskā recepte

Lai saprastu, kas tas ir un ar ko to ēd, jāatgriežas pie pirmsākumiem. Sākotnēji šis ēdiens bija ļoti vienkāršs: b altmaizi sagriež šķēlēs un apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai. Pēc tam maizi atdzesēja un kārtīgi ierīvēja ar ķiploku. Tad smaržīgās šķēles pārlēja ar olīveļļu, piparoja, sālīja un pievienoja bazilika lapiņu. Tagad šis ēdiens ir pagatavots daudzveidīgāks.

Maigais lasis

Ja jums patīk zivis, neliedziet sev iespēju izmēģināt laša brusketu. Pagatavot šādu ēdienu nebūs grūti, taču garšai jābūt ļoti maigai un izsmalcinātai.

Vispirms paņemiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Jums būs nepieciešams:

• Avokado (1 gabals);
• Olīveļļa (1 ēdamkarote);
• Sāls un pipari;
• Arugula;
• Puse laima;
• 2 fenheļa zariņi;
• Mazas bagetes šķēlītes (6-10 gab.);
• Laši (300 g).

Sagrieziet bageti mazos gabaliņos. Pēc tam tās labi apcep uz grila vai pannas līdz zeltaini brūnai. Viegli apslaka maizi ar olīveļļu. Ja jums ir īpaša konditorejas otiņa, varat to izmantot. Tas vienmērīgi sadalīs eļļu. Tālāk avokado jāsagriež divās vienādās daļās un jāatbrīvojas no kauliņa. Nomizojiet augļus no mizas un sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos. Tad ielieciet tosblendera bļoda kopā ar sasmalcinātām dillēm. Pēc garšas pievienojiet m altus piparus, sāli un olīveļļu. Neaizmirstiet visu apslacīt ar puslaima sulu. Ar blenderi pagatavo biezeni un liek uz iepriekš sagatavotiem bagetes gabaliņiem. Virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu lasi. Atliek tikai izrotāt brusketu ar lasi ar rukolu un var pasniegt galdā.

Pievieno sieru

Itāliešu sieri ir tikpat slaveni kā makaroni vai pica. Slaveni siera ražotāji katru gadu rīko festivālus, kuros tiek degustētas dažādas šķirnes. Un sieru sortiments ir tik daudzveidīgs, ka dažādos reģionos var atrast līdz pat 400 viena un tā paša produkta veidiem.

Bruschetta ar lasi un sieru būs vēl garšīgāka. Siers var piešķirt ēdienam smalkas notis un iekrāsot zivju garšu. Runājot par krēmsieru, maskarpone, filadelfija un, protams, almette ir ideāli piemēroti.

Dažādas garšas

Pat vienu laša brusketas recepti var pagatavot dažādos veidos. Pievienojiet krējuma sieru vai pesto, kūpinātu gaļu ar baklažānu vai paipalu olām un nomainiet itāļu čiabatu ar franču bageti vai melno Borodino maizi. Šāds ēdiens noteikti atšķirsies no iepriekšējā un izcelsies ar savām garšas īpašībām. Starp citu, brusketai ar lasi un krēmsieru jābūt īpaši maigai.

Neskatoties uz sastāvdaļu maiņu, recepte ir gandrīz tāda pati. Ja nolemjat izmantot pesto, pievienojiet to pēc tam, kad tas ir uz grauzdētām maizes šķēlēm.parādīsies zivs.

Savukārt baklažāni jāpievieno, tiklīdz maizes garoza ir brūna. Visu pārējo liek virsū. Neaizmirstiet iepriekš apcept baklažānus un sagriezt tos mazos, glītos kubiņos. Šajā receptē varat pievienot ķiršu tomātus un apkaisīt bruschetta ar parmezānu. Un olīveļļas vietā ieteicams izmantot balzamiko etiķi.

Bruschetta ar laša un paipalu olu olu ir lieliski piemērota veselīgām brokastīm. Vispirms uz pannas apcep puravu un ķiplokus un ļauj atdzist. Tagad jums ir pareizi jāizgatavo vārīta ola. Šeit ir neliels triks. Pirms olu iegremdēšanas ūdenī ļaujiet no olu b altuma noplūst liekajam šķidrumam. Pēc tam dziļā katliņā ielej puslitru ūdens un pievieno etiķi (0,5 tējkarotes). Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Pēc tam izveidojiet piltuvi ūdenī un ielejiet tajā olu. Vārītu olu nedrīkst vārīt ilgāk par vienu minūti.

Tad sagrieziet tomātus mazos kubiņos un pievienojiet tiem apceptos sīpolus. Tas viss sāls un pipari pēc garšas. Tad viss ir pa vecam. Gatavās maizes šķēles uzlej nedaudz eļļas, pievieno olu un pārējās sastāvdaļas.

Labu apetīti!