Garšīgs un veselīgs dzēriens "Snowball"

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

"Snezhok" ir populārs raudzēts piena dzēriens, kas tiek ražots pēc īpašas tehnoloģijas no dabīgā piena un rūgpiena. Cukurs piešķir šim produktam saldu garšu, tāpēc "Snowball" ir iemīļota gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Turklāt dzērienu var izmantot kā neatkarīgu produktu vai pievienot gatavošanas un cepšanas procesam.

Ražošanas process

Sniega bumbas raudzēts piena dzēriens tiek gatavots no govs pilnpiena, kas tiek uzkarsēts līdz aptuveni 85 grādu temperatūrai un izturēts ne ilgāk kā 10 minūtes. Pēc tam pienu pakļauj augsta spiediena homogenizācijas procesam. Tas ļauj tauku lodītēm sadalīties mazākās.

Tālāk "Snowball" tiek pievienots starteris no pienskābes streptokoku maisījuma un slavenā bulgāru nūja.

Dzēriens tiek raudzēts 4-5 stundas, šajā laikā veidojas blīvs receklis. Pēc tam produktu rūpīgi sajauc, uzreiz atdzesēlīdz 5-7 grādiem un lej porciju maisiņos vai glāzēs.

Lai "Snowball" piešķirtu patīkami saldenu garšu, ražošanas procesā tiek izmantots cukurs un dažādi sīrupi (zemeņu, aveņu, jāņogu, ķiršu). Cukuru pienam pievieno pirms tā karsēšanas 7 procentu apmērā, bet augļu un ogu sīrupiem - pēc tromba veidošanās vai jau atdzesētā produktā. Viņu daļa ir līdz 10 procentiem.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzēriens "Sniega pika" var atšķirties pēc tauku masas daļas sastāvā. Visizplatītākais produkts ir 2,5 procenti tauku. Tajā pašā laikā 100 g šāda dzēriena satur 2,7 g olb altumvielu, 2,5 g tauku un 10,8 g ogļhidrātu. Kaloriju saturs ir 79 kilokalorijas. Ar tik zemu tauku saturu (2,5%) "Snowball" var lietot arī cilvēki, kas ievēro diētisku diētu.

Ir arī augstākas tauku šķirnes. Piemēram, 3,4% sniega bumba ir dzēriens, kas satur 3,4 procentus tauku un 7 procentus cukura, kā arī augļu un ogu sniega bumba, kas satur 3 procentus tauku un 15 procentus saharozes.

Iegumi ķermenim

Daudziem cilvēkiem, un jo īpaši bērniem, patīk saldais un garšīgais Snowball dzēriens. Tās priekšrocības ir nenoliedzamas.

Pirmkārt, produktam ir laba sagremojamība, pateicoties pienskābes klātbūtnei sastāvā, kā arī īpašai pārtikas sastāvdaļu kombinācijai pienā. Tāpēc dzēriens "Snowball" tiek rādīts cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, kopā arzems kuņģa skābums, enterīts, kolīts, divpadsmitpirkstu zarnas slimības un visi tie, kam nepieciešama saudzējoša pārtika. Produktu var lietot arī peptiskas čūlas gadījumā, bet ne paasinājuma periodos.

Otrkārt, dzēriens "Sniega pika" palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, normalizē kuņģa darbību. Miljoniem noderīgo laktobacillu produkta sastāvā samazina pūšanas mikrofloru, kas nozīmē, ka tie palēnina pūšanas procesus organismā. Toksiskie sadalīšanās produkti lielos daudzumos pārstāj iekļūt asinīs.

Treškārt, šis raudzētais piena dzēriens spēj normalizēt ūdens-sāļu vielmaiņu organismā. Tas ir nepieciešams holecistīta, podagras, aterosklerozes un citu nieru un aknu vielmaiņas slimību gadījumā.

Turklāt piena taukiem piemīt choleretic īpašības un tādējādi tie palīdz samazināt žultspūsli.

Turklāt "Sniega pika" ātri remdē slāpes, atjauno spēkus pēc fiziskas slodzes un uzlabo gremošanas trakta darbību.

Kā pagatavot pats savu dzērienu?

Tiem, kuri neuzticas veikalā nopērkamajiem produktiem vai vēlas personīgi kontrolēt gatavošanas procesu, piemērota recepte "Sniega pikas" pagatavošanai mājas apstākļos. Tātad uz 1 litru piena būs nepieciešami apmēram 100-150 g skābuma. Jūs varat iegādāties īpašu starteru kultūru aptiekā vai pagatavot pats. Pēc vārīšanas pienu atdzesē līdz 40 grādiem, pievieno starteri, samaisa. Traukus pārklāj un atstāj uz dienu siltā vietā. Gatavsproduktu atdzesē ledusskapī vairākas stundas un ēd. Šāds mājās gatavots dzēriens "Snowball" tiek uzglabāts ne ilgāk kā trīs dienas.

Cukurs ir pēc izvēles pievienots produktam, īpaši, ja to gatavojat bērniem. Kā pildījumu varat izmantot arī augļu sīrupus, ievārījumus, svaigus augļus un ogas.

Līdz ar to "Snowball" ir ne tikai gards gardums, bet arī ļoti noderīgs produkts, kuru ir diezgan vienkārši pagatavot mājas apstākļos.