Noderīgas ātrās uzkodas: veidi, veidi, receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pie mūsdienu dzīves ritma daudzi domā, kā samazināt ēdiena gatavošanai vai ēdināšanas iestāžu apmeklējumam veltīto laiku. Ātrās ēdināšanas stendi ir ļoti noderīgi. Protams, šādu pārtiku ir ļoti grūti nosaukt par veselīgu. Šeit sortimentā ir pastaigu suņi, hamburgeri, frī kartupeļi. Kāds bez vilcināšanās norij vēl vienu porciju, taču lielākā daļa cilvēku labi zina, kā šāds uzturs ietekmē veselību kopumā un jo īpaši figūru. Bet vai ātrā ēdināšana vienmēr nozīmē sliktu ēdienu? Vai ir veselīga ātrā uzkoda?

Visu acu skatieni uz aktieriem

Patiesi, viens izmērs der visām receptēm našķošanai nav iespējams. Pats "ātrās ēdināšanas" jēdziens mūsdienās ir kļuvis par sinonīmu kaut kam nekvalitatīvam, treknam un ļoti kalorijām. Un arī lēti. Ir viens, un to ir daudz. Taču arī veselīga ātrā uzkoda diez vai ir retums. Galu galā ātrās uzkodas ierobežo laiks, neviskomponenti.

Parādiet nedaudz iztēles - un jūs varat izdomāt desmitiem uzkodu iespēju, katrai veltot tikai dažas minūtes. Vienlaikus tie tiks izgatavoti no kvalitatīviem, izmeklētiem produktiem. Protams, šāda veselīga ātrā uzkoda patiks pat visstingrākajiem veselīga dzīvesveida piekritējiem.

Globāla pieredze

ASV tiek uzskatīta par hamburgeru un frī kartupeļu dzimteni. Bet jums ir jāsaprot, ka arī šeit patērētājam tiek piedāvāts spraudnis, gan cena, gan kvalitāte. Ja gribi ātri un lēti - ņem sviestā ceptu kotleti, ar kviešu miltu maizīti un majonēzi. Milzīgs daudzums tauku, holesterīna, kancerogēnu. Gatavs maksāt vairāk - lai jūs varētu iegādāties rīsu vai kliju kūku, kas pildīta ar izvēlētiem dārzeņiem ar vistas krūtiņu, kas apslacīta ar olīveļļu. Visā pasaulē veselīga ātrā ēdināšana tiek novērtēta tās vienkāršības dēļ. Un šīs uzkodas ļoti ietaupa laiku.

Salātu bārs un vairāk

Nedaudz pabīdīsim robežas. Patiešām, daudziem šis jēdziens aprobežojas ar kotleti un desu bulciņā. Taču ar to saraksts nebeidzas. Japānā ātrā ēdināšana ir suši, izmeklētas un svaigas zivis. Spānijā tapas. Francijā ir pieņemts našķoties ar dārzeņu salātiem. Bet tas vēl nav viss. Šis jēdziens ietver zupas un sviestmaizes, maizītes, sulas un smūtijus. Ir pietiekami daudz iespēju, lai saprastu, ka ne viss ātri ir kaitīgs. Turklāt veselīga ēšana var būt garšīga.

Izvēlieties ražotāju

Šodien visā pasaulē tiek atvērti arvien jauni punkti, kur tiek gatavotas un pārdotas veselīgas ātrās uzkodas. Jums nevajadzētu paļautiescenas būs zemas. Visbiežāk tās ir restorāna līmeņa iestādes, kur virsū ir ne tikai ēdieni, bet arī čeki par apkalpošanu. Tajā pašā laikā liela uzmanība tiek pievērsta produktu izvēlei. Tie paliek svaigi, nesabojāti, cepot, konservējot vai sasaldējot. Princips šeit ir vienkāršs: jo mazāk apstrādes viņi saņem, jo vairāk noderīgu īpašību tie saglabā.

Kompetentā ēdienkarte sastāv no augļiem un dārzeņiem, piena un rūgušpiena produktiem, gaļas un zivīm. Tas ir, ēdienreizēm jābūt olb altumvielu, vitamīnu un minerālvielu komplektam, ogļhidrātiem un nelielam tauku daudzumam. Daudzi cilvēki domā, ka ēst sviestmaizes ir slikti. Un ja tiem izmanto svaigu maizi un grilētu vistu? Pievienojiet tam krēmīgu ziedkāpostu zupu un dārzeņu salātus. Izrādās lieliska ēdienkarte, viegla un apmierinoša.

Piemēri krājkasītē

Padomāsim vēlreiz, kāpēc nav labi ēst ātrās uzkodas? Visbiežāk tāpēc, ka pasniegtie ēdieni ir pārslogoti ar taukiem un vispār nesatur svaigus dārzeņus un augļus. Izlabojam šo trūkumu, un mīnuss vērtējumā mainās uz plusu. Tātad, trīs vaļi veselīgas un ātrās ēdināšanas:

• Zupa. Protams, mēs nerunājam par smagu, bagātīgu sautējumu uz cūkas kaula. Nav gaļas un zivju buljonu, tikai ūdens un dārzeņi. Jūs varat tos aromatizēt ar krējumu, sieru, garšvielām. Var būt daudz iespēju. Krēmzupa no ziedkāpostiem, lēcām un burkāniem. Kā ar kartupeļu un seleriju biezzupu, tomātu gaspačo vai ķirbju un kukurūzas zupu?
• Salāti. Pamatā ir zaļie dārzeņi, un olīveļļa var kalpot kā mērce. Protams, mēs nerunājam parmajonēze. Var pievienot gandrīz jebkuru sastāvdaļu – vārītu gaļu un zivis, sieru, dārzeņus un riekstus.
• Sviestmaize. Šeit ir vieta arī radošumam. Galvenais ir izvēlēties cienīgu pamatu. Mēģiniet atteikties no pūkainajām maizītēm uz kviešu miltiem un rauga. Labāk izvēlieties kliju kūkas vai saldskābmaizi.

Pētot pasaules restorānu pieredzi, ir grūti saprast, kāpēc ēst ātrās uzkodas nav veselīgi. Gluži pretēji, sabalansēta ēdienkarte dod iespēju produktīvai dienai bez gremošanas problēmām.

Salāti

Tikai no pirmā acu uzmetiena, tie neatbilst pēcpusdienas uzkodas lomai. Paņemiet pusdienu kastīti vai citu ērtu kastīti, paņemiet līdzi dakšiņu. Un dārzeņus var sagriezt glītos kociņos, lai būtu ērti paņemt ar rokām. Jebkurā gadījumā jūsu ķermenis būs pateicīgs. Piemēram, ābolus un burkānus, bietes un redīsus sasmalciniet lielos salmiņos. Atliek tikai apslacīt ar citronu sulu.

Pēc 5 minūtēm

Tagad iemācīsimies pagatavot veselīgu ātrās uzkodas mājās. Salātu receptes var papildināt bezgalīgi. Šī ir labvēlīga augsne eksperimentiem, kas nekad nebeidzas.

• Pekinas salāti. Pamats šeit būs tāda paša nosaukuma kāposti. Visas sastāvdaļas tiek ņemtas patvaļīgā daudzumā, lai apmierinātu jūsu vajadzības. Salātos ietilpst cietais siers, kāposti, apelsīni, sīpoli, selerijas. Labākai garšai pievieno sezamu, augu eļļu, citronu sulu, piparus, ingveru.
• Vitamīnu salāti no redīsiem un kāpostiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sasmalcināt vienādos daudzumosjulienne kāpostu un sarīvētu redīsu. Mērcei pievienojiet dabīgo jogurtu.
• "Burkānu brīnums". Sasmalciniet burkānus. Tas ir nedaudz jāsamaisa, lai salāti būtu maigāki. Tagad sagrieziet ābolus plānās sloksnēs, varat izmantot rīvi. Tos vajadzētu apslacīt ar citronu sulu, lai tie nekļūtu melni. Lieliska iespēja uzkodām, īpaši, ja pievienojat nedaudz valriekstu.
• Mocarellas un baklažānu salāti. Pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, taču, spriežot pēc atsauksmēm, šī ir ļoti populāra recepte. Veselīgai ātrajai ēdināšanai ir jāatbilst jūsu ķermeņa vajadzībām un jāsedz nepieciešamība pēc uzturvielām. Vajadzēs dažus baklažānus, 200 g mocarellas, tomātus un baziliku. Turklāt pagatavojiet ābolu sidra etiķi un olīveļļu. Baklažānus nepieciešams sagriezt apļos, likt uz cepešpannas un cept cepeškrāsnī. Ielieciet tos salātu bļodā, sasmalciniet pārējās sastāvdaļas un pievienojiet mērci. Šī vairs nav tikai uzkoda, bet pilnvērtīga m altīte.

Jogurti

Kas var būt vieglāk un veselīgāk? Šķiet, ka risinājums ir atrasts. Atliek vien aiziet uz veikalu, nopirkt kāroto burciņu un uzkoda gatava. Bet lielākā daļa preču lielveikalos satur lielu daudzumu krāsvielu un konservantu. To glabāšanas laiks ir tāds, ka visiem labvēlīgajiem mikroorganismiem vajadzēja nomirt jau ilgi pirms burka atsitās pret galdu. Bet ātrās ēdināšanas priekšrocības ir atkarīgas no izmantoto produktu kvalitātes. Tāpēc nekas cits neatliek kā gatavot mājās.

Tam būs nepieciešams piens (nav zemniecisks, bet ne vājš), betarī saldskābs. Parasti to pārdod aptiekās. Sausais pulveris jāsajauc ar pienu un jāatstāj uz nakti. No rīta atliek gatavo jogurtu ieliet ērtā burciņā ar vāku un paņemt līdzi. Tiem var pievienot arī augļus un sasaldēt maisījumu saldētavā. Izrādās, ka tā ir alternatīva desertam.

Pankūkas

Daudzi sāk apšaubīt, vai tos vajadzētu uzskatīt par veselīgu uzkodu. Kāpēc ne? Protams, lētās ēstuvēs var būt nekvalitatīva cepamā eļļa, taču, ja uzticaties pavāram, tad ar šādu ēdienu ir pilnīgi iespējams sevi iepriecināt. Pankūkas cep sausā pannā, kas samazina to kaloriju saturu. Sniegsim gatavas receptes, un jūs pats izlemjat, vai šāda veida ātrās uzkodas ir noderīgas:

• Pankūkas uz rīsu ūdens. Lai to izdarītu, vajadzēs glāzi buljona, divas glāzes miltu (var ņemt kviešu un rīsu maisījumu, linsēklu), 4 ēd.k. l. augu eļļa, šķipsniņa sāls un tējkarote cukura. Sajauc visas sastāvdaļas, no šīs masas cepsim pankūkas. Lielisks pildījums būs vārīti rīsi ar rozīnēm vai zema tauku satura biezpienu.
• Pankūkas var pildīt ar vārītu vistu un dārzeņiem, augļiem, biezpienu un zaļumiem. Šādus oriģinālos ruļļus var paņemt līdzi ceļā. Tie ir garšīgi, barojoši un viegli.

Sviestmaizes

Kur mēs būtu bez viņiem, ja runājam par ātrās ēdināšanas iespējām? Vai ir labi vai slikti ēst sviestmaizes? Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļām, kas ir izvēlētas to pagatavošanai. Labāk ir izslēgt desu un izmantot sviestu minimālos daudzumos. Tad sviestmaizes ir lieliska iespēja pēcpusdienas uzkodām.

Bulku bezMēs mainām nožēlu pret pitas maizi vai pilngraudu maizi. Pildījumā dosies nevis desa, bet vārīta vai grilēta vista. Jūs varat aizstāt zivis, tā arī būs ļoti garšīga. Pārkaisa ar svaigiem zaļumiem, gurķiem un tomātiem. Ja lietojat mērces, tad izvēlieties jogurtu, nevis majonēzi. Izrādās pilnvērtīga m altīte ar pietiekamu daudzumu ogļhidrātu, tauku un olb altumvielu. Bagātināts ar šķiedrvielām un vitamīniem. Tajā pašā laikā tas ir arī ļoti garšīgs.

Spāņu ātrās uzkodas

Ja tavā pilsētā ir kāda iestāde, kas piedāvā klasiskus gardumus šai virtuvei, tad tur noteikti jānogaršo ātrās uzkodas. Veselīgi ēdieni šeit tiek pasniegti kā gardēžu uzkodas, kuras noteikti gribēsies ēst rīt. Tās ir dažādas tortiljas un karstās sviestmaizes, kroketes ar sieru, cīsiņi, kuru pamatā ir žāvētas desas. Ierastās majonēzes un sinepju vietā šeit tiek izmantota īpaša mērce, kuras pamatā ir tomāti un baziliks. Tajā ir iekļautas vēl ducis slepenu garšvielu, kuras šefpavāri neatklāj.

Visas pildītās tortilju šķirnes var būt vai nu tikai veģetāras, vai vidusmēra cilvēkam pazīstamas. Zivis un b altā gaļa tiek pagatavota uz speciāla, metāla dēļa, kas tiek karsēta uz atklātas uguns. Process praktiski neprasa eļļas pievienošanu. Tajā pašā laikā gaļa izrādās sulīga, ar zeltainu garoziņu.

Rulītis ar lavašu

Tas var pretendēt uz visnoderīgākās ātrās ēdināšanas titulu. Plānā pitas maize, kas pagatavota no rīsu vai kukurūzas miltiem, ir vērtīgu ogļhidrātu avots. Tā nav saldā maizītekas nodrošina milzīgu kaloriju daudzumu. Protams, ruļļi ir noderīgi tikai tad, ja izmanto kvalitatīvas pildījuma sastāvdaļas.

Cepta vista un majonēze, pat kopā ar zaļumiem un dārzeņiem, ir slikta izvēle. Tāpēc priekšroka jādod grilētai vai vārītai gaļai. Un, protams, papildiniet to ar svaigiem dārzeņiem, labu ķekaru salātu lapām un citiem zaļumiem. Pagatavo lielisku uzkodu vai pat pilnvērtīgu m altīti.

Pica

Var būt arī savādāk. Biezā siera mērce, kečups un majonēze, kūpināta gaļa rada bagātīgu garšu, taču ir pilnīgi neveselīgi. Tāpēc mēs mācāmies izvēlēties tikai to, kas ir nepieciešams jūsu ķermenim. Noteikumi šeit ir vienkārši: izvēloties picu, lūdziet neizmantot majonēzi un kečupu, palūdziet, lai mīkla būtu plāna un lieciet daudz dārzeņu. Rezultāts ir diezgan veselīgas pusdienas, kas nespēs iedragāt jūsu veselību. Galvenais neēst visu uzreiz. Picas šķēlei labāk pievienot salātus vai zupu.

Deserts nav tabu

Veselīgs ēdiens un saldumi neder kopā. It īpaši, ja tās ir veikalā nopērkamas margarīna kūkas ar konservantiem. Veselīgas ātrās ēdināšanas piemēri ļauj jums padarīt pēcpusdienas uzkodas par interesantāko dienas m altīti:

• Želejas deserts. Iespēju jūra un acīmredzamas priekšrocības ķermenim. Jums būs nepieciešams želatīns, jogurts vai kefīrs, banāni vai jebkuras ogas. Var ņemt arī augļus, bet šim nolūkam tos vēlams izcept un sam alt biezenī. Turklāt viss ir ļoti vienkārši. Ļaujiet želatīnam uzbriestizšķīdina ūdens vannā un pievieno jogurtam. Ielieciet veidnē augļu spilvenu, uzlejiet topošo želeju un atdzesējiet. Jogurta vietā var ņemt biezpiena masu, bet pamatnei izcept plānu biskvītu.
• Labs risinājums ir arī mājās gatavotas kūciņas. Par pamatu ņem kviešu miltus un sviestu aizstāt ar skābo krējumu. Vairāk ogu un augļu - un jūs saņemsiet brīnišķīgu desertu.
• Vai arī varat vienkārši sagriezt kubiņos ābolus un bumbierus, apelsīnus un greipfrūtus. Pievienojiet tam nedaudz dabīgā jogurta, un deserts ir gatavs visai ģimenei.

Ko un cik ēst

Mēs turpinām apsvērt noderīgus ātrās ēdināšanas veidus. Netērējiet laiku un piepildiet savu pavārgrāmatu ar jaunām idejām. Galu galā tik bieži mēs saskaramies ar problēmu, ko ņemt līdzi uz darbu kā uzkodu. Desa, desiņas, cepumi un saldumi ir ātri un ērti, bet ne veselīgi. Bet jūs varat iztikt bez daudz laika, bet tajā pašā laikā pat ceļā ēst pareizi un veselīgi.

Šķiet, ka ātrā ēdināšana un veselīgs ēdiens ir divi nesavienojami jēdzieni. Bet tā tas tikai šķiet. Galvenais ir saprast, ko tas vai cits produkts sevī nes. Kartupeļi ir vērtīgu vielu avots. Bet tas pats produkts, saldēts ar īpašām piedevām (pārdod maisos, jau sagriezts kubiņos) un cepts eļļā, ir pavisam cita lieta. Viņš neko labu nedos, izņemot tauku porciju. Izmēģiniet visu, ko grasāties ēst. Sviests, siers, speķis – no pirmā acu uzmetiena kolosāla tauku avota avoti, bet tienepieciešams ķermenim, tikai nelielos daudzumos. Bet panētu vistu labāk neēst. Ārkārtējos gadījumos nomizojiet gaļu no augšējā slāņa.

Smūtiji

Uzskaitot veselīgu ātrās ēdināšanas veidus, mēs nonācām pie dzērieniem. Smūtiji ir barojoši smūtiji, kas mūsdienās tikai iegūst popularitāti. Termosos tie ilgi nestāv, tāpēc ceļojumiem nav piemēroti. Bet kā uzkoda piknikam vai darbam - lieliska iespēja.

Kā padarīt ātrās uzkodas veselīgu? Nepievienojiet tai kaitīgas sastāvdaļas. Šajā gadījumā tas ir cukurs, šokolāde, karamele, krējums, saldējums. Protams, ar tiem dzēriens būs garšīgāks, taču zūd pati veselīgas uzkodas jēga. Optimālās sastāvdaļas būs zema tauku satura biezpiens, kefīrs. Var izmantot olu b altumus un dzeltenumus, banānus un ogas. Neatsakieties no dažādiem dārzeņiem. Smūtija pamats var būt proteīna kokteilis. Tas ir lielisks olb altumvielu avots bez papildu kalorijām. Vēl viens smūtija pluss: starp ogām un dārzeņiem var nomaskēt kādu nemīlētu, bet vajadzīgu un veselīgu dārzeni.

Kā samazināt ātrās ēdināšanas radīto kaitējumu

Ja tomēr apmeklējāt tradicionālo ātrās ēdināšanas kafejnīcu, tad pirms pasūtījuma veikšanas rūpīgi jāpadomā. Galvenais jums ir: ēdiet un nodariet minimālu kaitējumu savai veselībai. Kā tur nokļūt:

• Nepasūtiet gatavu ēdienu. Šīs iespējas ir pieejamas, pievienojot lētas un neveselīgas sastāvdaļas.
• Izvēlies nevis pīrāgus un sviestmaizes, bet zupas un salātus.
• Frī kartupeļu vietā pasūtiet ceptus dārzeņus.
• Viss, kas fritēts, ir slikts. Apsveriet ēdienu uz grila.
• Ja ir pieejami tikai hamburgeri, neēdiet augšējo maizīti. Parasti to mērcē mērcēs.
• Izvēlies picu nevis gaļu, bet ar dārzeņiem un sēnēm.
• Izvēlieties dzērieniem negāzētu ūdeni.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Lai kā arī būtu, pat veselīga un veselīga ātrā uzkoda ir sausā barība. Smūtiji ir izņēmums, taču līdz šim to pagatavošanas tradīcijas mūsu valstī nav īpaši attīstītas. Tāpēc, ja jums ir problēmas ar gremošanas orgāniem, tad labāk aizmirst par šo bada remdēšanas metodi. Daudzi ir pārliecināti, ka no mājām līdzi var ņemt tikai pīrāgus un līdzīgas sausās devas. Bet nekā tāda. Neviens neuztraucas iegādāties ērtas pusdienu kastītes zupai un putrai. Paņemiet termosu ar mežrozīšu tēju. Nekautrējies izcelties no pūļa, pats vari izlemt, vai ātrās uzkodas ir veselīgas. Ļaujiet saviem kolēģiem stāvēt rindā pie McDonald's, un jūs varat pavadīt šo laiku mierīgi uz soliņa parkā.

Secinājuma vietā

No ekonomiskā viedokļa veselīgs ātrās ēdināšanas restorāns ir dārgāks. Ņemiet, piemēram, nepieciešamību margarīna vietā izmantot olīveļļu. Turklāt visi ēdieni ir jāpagatavo tieši pirms lietošanas. Pusfabrikāti vairs nav tik noderīgi. Bet citādi izejvielu izmaksas var salīdzināt ar parastajām ātrās ēdināšanas iestādēm. Un, protams, kvalitatīvs, garšīgs un veselīgs ēdiens piesaista klientus, un viņi nāks atkal. Lielu daļu ēdienkartes ir diezgan viegli atkārtot mājās. Pietiekami, lai būtuvēlme un vienkāršs produktu komplekts. Izmēģiniet to, un drīz uz jūsu galda vairs nebūs desas un burgeri.