Okroshka na Tanya ir ideāla vasaras zupa

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Vasaras karstumā gribas ēst kaut ko garšīgu, veselīgu un ne pārāk karstu. Ideāls risinājums būtu okroshka uz iedeguma vai ayran. Šis ēdiens ir ideāls kā pirmais. Turklāt okroshka izrādās ne tikai garšīga, bet arī veselīga.

Kas ir iedegums

Tan ir tradicionāls Kaukāza dzēriens ar bagātu vēsturi. Tas ir izgatavots no dabīgā bifeļu piena. Tradicionālā dzēriena recepte ietver 1 daļu ūdens un 2 daļas jogurta. Šis maisījums ir sālīts, garšots ar dažādiem garšaugiem un garšvielām. Var pievienot arī dabīgo medu.

Dzērienam, kas satur svaigus garšaugus vai marinētus sasmalcinātus gurķus, ir bagātīgāka un interesantāka garša. Gatavo iedegumu pieņemts dzert uzreiz, jo ledusskapī tas tiek uzglabāts ne ilgāk kā dienu.

Dzēriena priekšrocības

Iedeguma ieguvums slēpjas tā sastāvā. Šāds produkts satur daudzus mikroelementus, tostarp fosforu, cinku, magniju, kalciju, kāliju, kā arī vitamīnus K, PP, A un D. Dzēriena mikrofloras pamatā ir bulgāru pienskābes bacilis, kas nosaukts pēc nosaukuma. tā atklājējs. Produkts palīdz ar daudzām slimībām un kuņģa-zarnu trakta problēmām. Turklāt dzēriens var pazemināt līmeni asinīsholesterīna līmeni un uzlabot nieru darbību.

Iedegums bieži tiek izmantots kā līdzeklis pret paģirām. To lieto ne tikai kā atsevišķu raudzētu piena dzērienu, bet arī pievieno aukstajām vasaras zupām. To izmanto kā pamatu kūkām un mīklai, kā arī zivju un gaļas marinēšanai. Produkts ir populārs ne tikai tā priekšrocību, bet arī neparastās garšas dēļ.

Recepte okroshka uz iedeguma vai ayran

Lai pagatavotu šo auksto zupu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 L iedegums, ayran vai sūkalas;
• 5 kartupeļu bumbuļi;
• 300g šķiņķa;
• 5 lielas olas;
• 2 gurķi;
• sīpolu spalvu ķekars;
• dilles zariņu ķekars;
• sāls.

Kartupeļu gatavošana

Lai pagatavotu okroshka uz iedeguma, sagatavojiet visas sastāvdaļas. Kartupeļu bumbuļus nomazgā, liek katliņā un vāra mizās. Lai iegūtu lielāku labumu, varat tos tvaicēt lēnajā plītī vai dubultā katlā. Kartupeļi izrādīsies smaržīgāki un stingrāki pēc struktūras. Ņem apmēram tāda paša vidējā izmēra bumbuļus. Divkāršā katlā tie vārīsies 20-25 minūtes. Gatavos kartupeļus atdzesē, nomizo un sagriež strēmelēs vai kubiņos. Ja griešanas laikā gabali salīp kopā, atdaliet tos.

Ko darīt ar olām

Grūti iedomāties okrošku bez olām. Jūs varat tos vārīt iepriekš vai citu komponentu sagatavošanas laikā. Ielejiet olas aukstā ūdenī, pievienojiet nedaudz sāls. Vāra tos līdz pilnīgai gatavībai. Process ilgst no 8 līdz 12 minūtēm. Tas viss ir atkarīgs noto izmēri. Kad olas ir gatavas, novietojiet tās zem tekoša auksta ūdens. Atdzesēto produktu sagrieziet kubiņos.

Ir vēl viens veids, kā pievienot olas okroshka on tanya. Atdaliet olb altumvielas no dzeltenuma un sarīvējiet uz rupjās rīves. Šis komponents jāpievieno pārējiem okroshka produktiem. Kas attiecas uz dzeltenumiem, tos sasmalcina un izmanto mērcei kopā ar skābo krējumu vai sinepēm.

Pārējo sastāvdaļu sagatavošana

Sagrieziet šķiņķi plānās sloksnēs vai kubiņos. Šī komponenta vietā varat izmantot cita veida desas, piemēram, piena vai doktora desu. Piemērots arī gaļai. Traukā labāk pievienot ceptu vai vārītu liesu liellopa gaļu. Okroškā uz iedeguma var būt vairākas gaļas produktu šķirnes.

Vidēja lieluma gurķi kārtīgi nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos, tāpat kā citas trauka sastāvdaļas.

Kādus zaļumus pievienot

Kā zaļumu šādai okroškai var izmantot zaļo sīpolu spalvas un diļļu zariņus. Turklāt, mīļotājiem, ēdienam var pievienot pētersīļus, piparmētras, koriandru.

Nomazgājiet augu zarus tekošā ūdenī un nosusiniet. Gatavojot okroshka, ņemiet tikai maigo piparmētru lapu, diļļu un pētersīļu daļu. Apgriezti vai nogriezti raupji kāti. Smalki sagrieziet atlasītos un sagatavotos zaļumus.

Pēdējais posms

Sagatavotos un sasmalcinātos okroshka komponentus pārnes dziļā traukā. Sāls nav ieteicama. Šis komponents būstas, ka sula sāks izcelties no zaļumiem un gurķiem. Šī iemesla dēļ okroshka uz iedeguma, kuras recepte ir aprakstīta iepriekš, var zaudēt savu pievilcīgo izskatu. Sāli labāk katrs ieber savā bļodā pēc garšas. Bez šī komponenta okroshka var uzglabāt ledusskapī vienu dienu. Neaizmirstiet, ka iedegums pēc garšas ir nedaudz sāļš.

Kā apkalpot

Vienā bļodā sajauktās okroshkas sastāvdaļas rūpīgi kārto porciju šķīvjos un pēc tam visu garšo ar iedegumu. Lai piešķirtu bagātīgāku garšu, var izmantot majonēzi, skābo krējumu, m altus piparus, mārrutkus vai sinepes. Pasniedziet šos produktus kopā ar okroshka pie galda.

Iedegums var būt bez gāzes un gāzēts. Pēdējais variants piešķirs okroshka interesantāku garšu. Ja iegādājāties iedegumu bez gāzes, varat to sajaukt ar nelielu daudzumu minerālūdens.