2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Mājas jogurts vienmēr ir izcēlies ar savām profilaktiskajām un ārstnieciskajām īpašībām. Tas satur kalciju, olb altumvielas, taukus, ogļhidrātus, fosforu, kā arī ir bagāts ar vitamīniem B, A un D. Mājās gatavots jogurts provocē E. coli augšanu, kas uzlabo gremošanas procesu un iznīcina lielāko daļu kaitīgo baktēriju, kas izraisa zarnu slimības.. Tajā esošā laktoze palīdz veikt gremošanas procesus, vienlaikus asimilējot fosforu un kalciju. Arī mājās gatavots jogurts tiek sagremots daudz ātrāk nekā piens (stundas laikā cilvēka ķermenis jogurtu sagremo par aptuveni 91%, pienu tikai par 32%).
Kad un kā pagatavot mājas jogurtu? Parasti to saturošus dzērienus un ar to salātus gatavo karstā vasarā, bet ziemā vēlams ēst ēdienus no piena. Mājas jogurta iesācējs ir vai nu neliels daudzums mājās gatavota jogurta vai veikalā nopērkama jogurta. Skābpiena produktam jābūt svaigam un nedaudz saldam, jo, lietojot veco, rezultātā iegūsit arī skābu jogurtu.
Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu? Izpildiet tālāk norādīto recepti!
Mājas jogurts
Sastāvdaļas:
- pusglāze piena pulvera un pienaistabas temperatūra;
- litrs piena;
- trīs ēdamkarotes parastais jogurts.
Ēdiena gatavošana:
Sajauc piena pulveri un pilnpienu istabas temperatūrā, saputo ar mikseri, līdz parādās putas.
Nepārtraukti maisot, uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam atdzesē līdz 48 grādiem. Kad tas pilnībā atdzisis, pusglāzi ielej sterilizētā bļodā un pievieno jogurtu, tad visu sakuļ līdz gludai.
Ielejiet pārējo pienu un masu ar piena pulveri, labi samaisiet. Tātad mēs iegūstam piena temperatūru aptuveni 44 grādos. Pārklāj ar tīru dvieli un noliek siltā vietā, kuras temperatūra nav zemāka par 30 grādiem.
Pēc tam uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 95 grādiem apmēram desmit minūtes, pēc tam izslēdziet to. Tvertni ar raudzētu pienu pārklājam ar frotē dvieli vai segu un novietojam pie centrālās apkures karstā radiatora vai jebkurā stūrī, kur tas ir pietiekami silts.
Tiklīdz pagājušas apmēram sešas stundas, ir jāpārbauda piens, vai tas ir sarecējis vai nav. Jogurtam jābūt biezai un blīvai konsistencei. Pamazām, kamēr tas vēl atdziest, tam vajadzētu vēl vairāk sabiezēt. Ja jogurtu atstāsiet ieskābt ilgāku laiku, tas kļūs vēl biezāks un pīrāgāks.
Ja pēkšņi piens nemaz nav sarecējis, tas jāpārbauda katru stundu. Ja tas nav sarecējis pat pēc divpadsmit stundām, tas varēja notikt vairāku iemeslu dēļ:
- novecojispiens;
- nav pietiekami sterilizēts;
- rūgšanas laikā netika turēts pietiekami silts;
- jogurta iesācējs nebija piemērots.
Pēc tam, kad piens ir sarecējis, tas jāieliek ledusskapī un jāaizver vāks.
Mājas jogurtu vēlams izlietot trīs dienu laikā. Bet ledusskapī to var uzglabāt apmēram piecas dienas, bet tad produkts jau tiks uzskatīts par vecu un to varēs izmantot tikai īpašās receptēs.
Mājas jogurts gatavs! Labu apetīti!
Ieteicams:
Kā pagatavot mājās gatavotu kefīru no piena? Kefīra rūgums ar bifidumbakterīnu
Kā pagatavot mājās gatavotu kefīru no piena? Kāda veida nodrošinājums tas ir? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Nevienam nav jārunā par kefīra priekšrocībām. Daudzām slimībām ārsti iesaka dzert šo ēstgribu un vērtīgo dzērienu
Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi ar etiķi blenderī: recepte ar fotoattēlu
Neviens svētku galds nevar iztikt bez majonēzes, pareizāk sakot, bez ēdieniem, kam tā pievienota. Jā, tajā ir daudz kaloriju, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti garšīgs. Un, lai nešaubītos par veikalā nopērkamās mērces kvalitāti, labāk iemācīties to pagatavot pašam. Mājas majonēzes ar etiķi receptes blenderī ir sniegtas mūsu rakstā. Ir vairākas mērces iespējas, no kurām izvēlēties
Kā mājās pagatavot jogurtu ar zemu tauku saturu?
Lai pagatavotu jogurtu ar zemu tauku saturu, jums jāiegādājas svaigs vai pasterizēts piens ar minimālu tauku saturu. Ir vērts atzīmēt, ka šodien ir ļoti daudz iespēju šādas delikateses pagatavošanai. To gatavo, izmantojot jogurta automātu, mikroviļņu krāsni, multivarku un citas ierīces. Bet šajā rakstā mēs nolēmām apsvērt vienkāršāko un ātrāko veidu, ko var izmantot pat iesācējs pavārs
Kā pagatavot jogurtu mājas apstākļos
Jogurts bieži tiek minēts diētiskā pārtikā. Šo produktu mūsu veikalu plauktos ir vairāk nekā pietiekami, taču, paņemot iepakojumu un izlasot sastāvu, redzēsim, ka mūsu organismam ir ne mazums noderīgu lietu: emulgatori, krāsvielas, konservanti un garšas aizstājēji. tuvu dabiskajam”. Tāpēc daudziem rodas jautājums, kā pašiem pagatavot jogurtu. Turklāt dažreiz mums ir nepieciešams dabīgs produkts bez augļu vai ogu piedevām
Kā pagatavot mājās gatavotu limonādi no citrona un citām sastāvdaļām?
Ja rīko ballīti, bet nevēlaties pārmērīgi lietot alkoholu jau tā tveicīgās atmosfēras dēļ, tad tāds viegls dzēriens kā limonāde ar nelielu grādu daudzumu būs tieši piemērots. Tas jūs uzmundrinās, palīdzēs atpūsties un izklaidēties, bet nesitīs pa galvu un neradīs vispār nekādu diskomfortu. Šī mājās gatavotā limonāde ir izgatavota no citrona un b altvīna
