Lēcas ar sēnēm: labākās gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lēcām ir unikālas īpašības, kas padara šo produktu par gaidītu viesi uz katra galda. Tas satur augu olb altumvielas, kuras organismā gandrīz pilnībā uzsūcas. Lēcām pieder folijskābes satura rekords. Viena lēcu putras porcija nodrošina organismu ar folijskābi pat par 90%. Tas ir noderīgi arī zarnu darbības normalizēšanai un imūnsistēmas stiprināšanai. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā sagatavot lēcas ar sēnēm. Tajā piedāvātās receptes ļauj pagatavot gardus ēdienus no dažāda veida pupiņām. Katrs no tiem ir unikāls savā veidā.

Sarkanās lēcas ar sēnēm un spinātiem

Sarkanās lēcas ir iepriekš nolobītas, tāpēc tās ir ļoti ātri pagatavojamas un lieliski piemērotas dārzeņu sautējumiem, krēmzupām un biezeņiem.

Lēcas ar sēnēm pēc mūsu receptes ir ideāli piemērotas veģetārai virtuvei un ļauj dažādot ēdienkarti ierakstā. Gatavošana tiek veikta šādā secībā:

1. Dziļā pannā uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas. Tad tam pievieno tējkaroti timiāna sēklu. Tiklīdz gaisā parādās pikants aromāts, pannā var likt sasmalcinātu ķiploku, sīpolu, rīvētu ingveru (1 ēdamkarote) un sasmalcinātu zaļo čili. Tiklīdz sīpols kļūst mīksts, dārzeņiem pievieno sēnes (200 g). Dārzeņus apcep, līdz tie kļūst mīksti.
2. Lēcas (200 g) izšķiro no nelieliem gružiem, nomazgā un nosusina uz dvieļa. Tiklīdz dārzeņu maisījums ir gatavs, to lej pannā un pārlej ar buljonu (375 ml) un ūdeni (125 ml). Vāriet pupiņas apmēram 10 minūtes vai līdz šķidrums iztvaiko.
3. Visbeidzot, ēdienam pievieno svaigus spinātus (250 g), sāli un indiešu garšvielu maisījumu garam masala (½ tējkarotes). Lēcas ar dārzeņiem sajauc un pasniedz.

Zaļās lēcas ar sēnēm un sīpoliem recepte

Zaļās lēcas ir visveselīgākās un ir negatavas pupiņas. Tas ir vairāk piemērots piedevu pagatavošanai un pievienošanai salātiem.

Lēcas ar sēnēm gatavo šādi:

1. Zaļās lēcas (1 ēd.k.) Izņem no gruvešiem, mazgā caurdurī zem tekoša ūdens un pārliek katliņā. Tagad pupiņas jāaplej ar aukstu ūdeni (1½ glāzes), uzvāra, samazina uguni līdz minimumam un vāra kā putru 45 minūtes. Kad ūdens ir uzsūcis, pupiņas ir gatavas.
2. Pa to laiku sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep pannā ar augu eļļu. Tiklīdz tas kļūst mīksts, varat pievienot sasmalcinātas sēnes (200 g).
3. Lēcas ir pārvietotas uzpannu ar sīpoliem un sēnēm un samaisiet.

Lēcu un sēņu ragū

Visizplatītākās ir brūnās lēcas. Parasti to mērcē uz nakti vai pat uz nakti.

Lēcas ar sēnēm sautējuma veidā gatavo šādā secībā:

1. Vispirms dziļā pannā augu eļļā apcep kubiņos sagrieztus dārzeņus: sēnes (300 g), ķiplokus, sīpolus, burkānus un papriku.
2. Pēc 20 minūtēm dārzeņiem pievieno blenderī sagrieztus tomātus (500 g), uz nakti izmērcētas brūnās lēcas (1 ēd.k.) un ūdeni (2 ēd.k.). Tālāk ber garšvielas: oregano (2 tējk), sāli (½ tējk), nedaudz melno un sarkano piparu. Pēc 25 minūtēm gatavajam ēdienam pievieno svaigu baziliku.
3. Lēcu un sēņu sautējums pasniegts ar spageti.

Recepte multivarkā

Ļoti ātrs un vienkāršs ēdiens tiek pagatavots lēnajā plītī. Lai to izdarītu, vispirms cepšanas vai cepšanas režīmā sautē sīpolus, burkānus un sēnes. Pēc tam tām pievieno nomazgātas zaļās lēcas un smalki sakapātus ķiplokus, lai ēdienam piešķirtu unikālu garšu. Pēc tam ielej ūdeni (1 ēdamkarotei pupiņu 1½ ēdamkarotes šķidruma). Pupiņu pagatavošanai ir izvēlēts režīms "Putra" vai "Sautējums". Gatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.