Kā ar savām rokām pagatavot skaistus salātus?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Svētku ēdieniem uz galda vienmēr jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaisti noformētiem. Pirmkārt, tas ir patīkami un estētiski patīkami. Turklāt spilgti un skaisti ēdieni kļūs divtik ēstgribu, radot prieku viesu vidū. Šodien mēs apskatīsim, kā skaisti izrotāt salātus. Galu galā šajā gadījumā jūs varat izmantot ne tikai zaļumus, kas daudziem ir kļuvuši par ikdienu. Lai pagatavotu skaisti noformētus svētku salātus, būs jārāda sava iztēle un jāizvēlas produkti, kas atbilst pamatēdiena garšai. Šāds darbs ir īsta māksla. Tomēr trauku dekorēšana mājās nav tik grūta prasme, ko var apgūt katra mājsaimniece.

Dekorēšanas rīki

Lai skaisti dekorētu salātus un griezumus, vēlams iegādāties īpašus instrumentus. Tie padarīs dekorēšanas procesu vieglāku un interesantāku.

Šādu instrumentu sarakstā ir asi naži un šķēres, pusapaļas nuisette karotes, ar smailām malām. Jums būs nepieciešami arī viegli lietojami rīkitie nogriezīs miziņu no citrusaugļiem, kā arī nogriezīs vidu no āboliem un citiem produktiem. Ir labi, ja saimniecei pie rokas ir cepumu formiņas, konditorejas šļirce ar dažādām sprauslām un birste. Ar visiem šiem instrumentiem pietiek, lai salātus dekorētu ar savām rokām.

Dizaina noteikumi

Tiem, kuri vēl nav izlēmuši, kā skaisti noformēt salātus, jāņem vērā, ka traukā nedrīkst būt daudz dekoratīvu elementu. Tās dekorēšanas procesu, kā likums, pavada minimālisma principa ievērošana.

Arī gatavojot visus pārējos ēdienus, kas būs uz svētku galda, nevajadzētu izrādīt pārāk lielu izdomu. Tikai “programmas izcēlumam” vajadzētu izskatīties lieliski. Nav vērts novērst pie galda sēdošo uzmanību ar citu šķīvju dekoru. Tas ievērojami samazina galvenā ēdiena noformējuma efektu. Tāpēc arī salātu bļodas, kurās ir dekorētas uzkodas, nedrīkst būt spilgtas.

Vispārīgi ieteikumi

Kā nodrošināt, lai uz svētku galda stāvētu gan garšīgi, gan skaisti noformēti salāti? Šim nolūkam ir vispārīgi ieteikumi, kas kā ātrākais veids ietver sākotnējās jaudas atrašanu. Tā var būt puse no dārzeņa, piemēram, pipari vai cukini. Ir arī vērts iepriekš izlemt par receptēm. Skaisti dekorētus salātus iegūst paši, ja tajos ir sastāvdaļas ar neparastām formu un krāsu kombinācijām. Šādai uzkodai nebūs nepieciešams īpašs dekors. Vienkārša un noderīga opcija, ko izmanto, kadporciju trauka dekorēšanai būs siers un gaļas izcirtņi, kas būs lielisks substrāts salātu slaidam.

Tēma

Jautājuma "Kā skaisti noformēt salātus?" risinājumam papildus iepriekš minēto nosacījumu izpildei būs nepieciešama vēl viena elementa ievērošana. Ir nepieciešams neaizmirst par notikumu, kuram ēdiens tiek gatavots. Tā var būt jubileja vai kāzas, bērna piedzimšana vai Jaunā gada sagaidīšana. Šajā gadījumā svētku galda noformējumam noteikti ir jāatbilst vēlamajai tēmai.

Nu, varbūt jautājums "Cik skaisti kārtot salātus?" jautā saimniece, kura nolēma ikdienas galdam pievienot dažādību? Tad dekorēšanai vajadzētu sastāvēt no pievilcīgākas, neparastas mērces izvēles jaunā tehnoloģijā, ar kuras palīdzību tiek izkārtotas sastāvdaļas. Restorānu salāti ir labs piemērs tam. Visbiežāk tiem nav spilgta dekora, bet dzīvē un fotoattēlā tie izskatās vienkārši lieliski.

Ja Mimosa salāti tiek gatavoti svētku galdam par godu Starptautiskajai sieviešu dienai, tad labāk tos izrotāt ar pavasara pieskaņu. Lai to izdarītu, no atbilstošām sastāvdaļām jāsagatavo ceriņu zariņš. Viņai uz rupjās rīves sadrupina vārītas olas b altumu. Puse no sagatavotā produkta jāsajauc ar nelielu daudzumu biešu sulas. Pēc tam proteīnu izklāj uz salātu virsmas b altu un purpursarkanu ziedu veidā. Jums tie jānovieto uz diļļu vai pētersīļu zariņa.

Ja tā ir paredzētsJaungada tēmas piesaisti, tad visas ēdiena sastāvdaļas jāizvēlas tā, lai mandeles tām būtu lieliski piemērotas pēc garšas. Pēc svētku salātu pagatavošanas tos izklāj uz šķīvja, piešķirot priežu čiekura formu. Glīti izklāti rieksti kļūs par svariem. Šāda ēdiena nobeigums būs egles zariņš.

Jaunajam gadam

Visuniversālākā ideja šādai tēmai ir ideja piešķirt traukam Ziemassvētku eglītes formu. Šī opcija ir diezgan piemērota pat tradicionālajam Olivier. Lai šādā veidā skaisti noformētu salātus Jaunajam gadam, nav pat nepieciešams izmantot zaļo. Pietiek ar to, ka uzkodai ir Ziemassvētku eglītei raksturīgs siluets. Taču vītnes no kukurūzas un olīvām šajā gadījumā būs lielisks papildinājums.

Kā skaisti noformēt Jaungada salātus, lai tie kļūtu arī par oriģinālu galda dekorēšanas elementu? Kulinārijas speciālisti iesaka sākt ar nākamā gada simbolu. Piemēram, salātus, kas pagatavoti pēc jebkuras receptes, var izlikt čūskas formā. Tās svari ir izklāti ar zirņiem vai plāniem gurķu puslokiem. Šajā gadījumā kukurūzas graudi vai olīvas kalpo kā acis.

Pūķa radīšana ir līdzīga čūskai. Tikai viņam vajadzēs ūsas no diļļu zariņiem, un Pekinas kāpostu lapas ir piemērotas maziem spārniņiem.

Smuki noformēt salātus Jaunajam gadam, kura simbols būs tīģeris, arī nebūs grūti. Purns būs aplis ar rīvētu burkānu vārpām. Acīm varat ņemt olu b altumus un olīvas. valodubūs gabaliņš vārītas desas. Galvenais šādiem salātiem var būt pastēte ar gurķiem un olām.

Dzimšanas diena

Šādu svētku centrālais ēdiens var būt citāds, taču, ja tos pasniedz ar salātiem, tad tā noformējumam jābūt lipīgākam un košākam nekā citiem ēdieniem, pat kūkai. Kā panākt šādu efektu? Profesionāļi iesaka mēģināt sākt no gada laika, kad dzimšanas diena piedzima. Rudenim jāizvēlas dzeltensarkanie toņi, ziemai - b alti zilie utt.

Ja tiek svinēta bērna dzimšanas diena, tad ir vērts ņemt vērā viņa intereses un individuālās vēlmes. Tiek uzskatīts, ka šī iespēja būs abpusēji izdevīga.

Izrotājiet salātus bērniem vairākos veidos:

1. Piešķirt uzkodai neparastu formu. Traukā iekļautās sastāvdaļas ir sakrautas tā, lai uz šķīvja iegūtu automašīnas “skulptūru”, lāčuku, zaķi u.c. Bet jāpatur prātā, ka šī dekorēšanas metode ir piemērota tikai tiem salātiem, kuros ir savienojošais elements majonēzes vai skābā krējuma veidā. Citiem vārdiem sakot, traukam jābūt biezam un blīvai tekstūrai. Pretējā gadījumā figūriņa ļoti ātri sadalīsies.
2. Attēla izveide uz salātlapas. Jums nav nepieciešams aizrauties un rakstīt šedevrus. Pietiek, lai attēlotu vienkāršu sauli. Koši un mazi ziedi piesaistīs bērna uzmanību. Ne mazāk interesanti būs parādīt savas iecienītākās multfilmas varoņus.
3. Izmantojot tilpuma dekoru. Lai izveidotu dažādas figūriņas, jums tas būs jādaraiepriekšēja apmācība. Porciju salātus var dekorēt ar paprikas, cukini vai gurķu laiviņām, ko papildina siera šķēles uz zobu bakstāmā. Tie kļūs par īstiem kuģiem, kas būs gatavi doties ilgā ceļojumā.

Ja svētku salāti ir paredzēti sievietei, īpaši jubilejas galdam, tad varat mēģināt tos izrotāt liela pušķa formā.

Kādus ziedus šajā gadījumā izvēlēties, lai izveidotu attēlu? Viss būs atkarīgs no dzimšanas dienas meitenes gaumes un pavāra spējām. Piemēram, tulpes un gerberas tiek izliktas ātrāk un vienkāršāk. Bet ar lilijām ir jāmācās.

Krāsvielu izmantošana

Tas, kurš ir profesionāls kulinārijas eksperts, ir pārliecināts, ka salātus var spilgti un interesanti pasniegt ar jebkura produkta palīdzību, sākot no gurķa līdz jēlkūpinātai desai. Jūs varat izveidot oriģinālu dekorāciju pat tad, ja receptē ir tikai neapstrādātas bietes, sīpoli un augu eļļa. Lai ēdienam piešķirtu oriģinālu izskatu, vajag tikai nedaudz brīva laika, prasmju graudiņu un iztēles daļu. Īpaša uzmanība jāpievērš krāsvielām, kuras var iegūt no vienkāršiem produktiem.

• sarkanās brūklenes, dzērvenes, granātābolu sēklas un tomāti;
• aveņu krāsa iegūta izmantojot bietes;
• apelsīnam ņemiet apelsīnus, smiltsērkšķus un burkānu sulu;
• dzeltenu iegūst no olas dzeltenuma, safrāna, kukurūzas;
• zils dos sarkano kāpostu sulu;
• zaļais nāk no spinātiem;
• tiek izmantotas melnās olīvas.

Dārzeņu salātu dekorācijas

Kad būtu jāizmanto kāda no dizaina iespējām? No dārzeņiem gatavotu uzkodu dekorēšanai vajadzētu būt tikai salātiem, kas var ilgstoši saglabāt savu formu. Tie, kā likums, ir ēdieni, kuru sastāvdaļas nav termiski apstrādātas. Tie ir dekorēti ar figūrām, kas izgrebtas no dārzeņiem. Šādas detaļas tiek izliktas uz šķīvja iepriekš plānotā vai nejaušā secībā. Var būt arī klasiskas, vienkāršākas rotaslietas, piemēram:

• uzraksti vai "zirnekļtīkli" ar skābo krējumu vai majonēzi;
• zaļumu ķekari vai zariņi;
• olīvu ceturtdaļas vai pusītes;
• desa bez tauku ieslēgumiem, vārīta gaļa, rīvēts siers;
• olu drupināšana vai skaidas.

Riekstu dekorēšana

Šī saimnieces versija ir īpaši novērtēta tās vienkāršības dēļ. Pat ja jau pagatavotiem salātiem uzkaisa sasmalcinātus riekstus, tie kļūst pievilcīgi un ēstgribu. Un, pārdomājot ideju par serdeņu formas izmantošanu, jūs varat izveidot veselu attēlu.

Tātad, žanra klasika ir ziemas salāti, kurus rotā valrieksti. Ideāli vienkāršs variants ir sezama sēklu novietošana uz diētiskām uzkodām, kas satur tikai zaļumus. Ir vērts paturēt prātā, ka rieksti salātu dekorēšanai ir iepriekš grauzdēti.

Dekorācija ar olām

Šāda dekoratīva ideja ir ļotipopulārs. Tomēr, lai to īstenotu, olas būs jāsagatavo tā, lai darba laikā dzeltenums nesāktu sadalīties. Profesionāļi šajā gadījumā iesaka:

• pirms vārīšanas ielieciet olas aukstā ūdenī, lai tās pilnībā nosegtu;
• pagaidiet vārīšanās brīdi;
• atskaitīt deviņas minūtes;
• izņem olas un ātri atdzesē.

Šajā gadījumā kā dekorācija kalpos pušķi vai atsevišķi ziedi, kas atrodas uz uzkodas virsmas. Lai tās izveidotu, olu vajadzēs pārgriezt gareniski, izveidojot iegūtās ovālās pusītes pareizajā virzienā, piešķirot rakstam vēlamo formu. Jūs varat arī izgatavot ziedlapiņas no šķēlītēm. Lai tās iegūtu, olas sagriež vertikāli, sadala plāksnēs, kuru biezums ir no 0,4 līdz 0,7 mm.

Vienkāršus dekorus veido, izmantojot drupačās pārvērstu dzeltenumu. Tas ir lieliski piemērots, lai apkaisītu visu uzkodas virsmu.

Pēc dzeltenuma izņemšanas no olas proteīna garā puse var pārvērsties par laivu. Tajā ievieto zobu bakstāmais, uz kura uzsprausts saliekts gurķa aplis, siera šķīvis vai sarkana zivs. Tas jums iegūs perfektu mazu laiviņu.

Oriģinālais mākslas darbs

Papildus iepriekš uzskaitītajām metodēm ir vairākas neparastas iespējas, kas padarīs svētku ēdiena noformējumu interesantu.

1. Izmantojot želeju. Tos pārlej ar sastāvdaļām, lai sasaldētos salātus varētu sagriezt un pa daļām likt uz šķīvjiem. Želeju dažreiz izmanto, lai izveidotu blīvas figūras. Viņi rotāēdiens.
2. Izmantojot ledu. Saimniece var pagatavot bļodu, sasaldējot ūdeni ar dārzeņu gabaliņiem tajā. Salātus liek šādā traukā.

Cirtaini piegriezumi

Bieži restorānos svētku ēdienus rotā grebums. Šis ir cirtains augļu, dārzeņu, desu vai siera griezums. Mājās grebšana ļauj ne tikai iegūt skaistu trauku, bet arī labi pavadīt laiku. Lai izgatavotu šādas rotas, jums būs nepieciešami vairāku izmēru asi naži. Kā vienu iespēju var apsvērt vārītas desas izmantošanu. To sagriež plānos apļos, no kuriem katrs ir jāsaliek uz pusēm. Šādas sagataves tiek sakrautas vienu virs otras ar 0,5 cm atkāpi, līdz pušķis ir pilnībā izveidots.

Otrā iespēja ietver gurķu izmantošanu. To sagriež ar dārzeņu mizotāju elastīgās un garās kārtās. No šādām detaļām veidojas ziedošs pumpurs.

Shuba salātu dekorēšana

Šī ir viena no mūsu cilvēku iecienītākajām uzkodām, kas sastāv no pieņemamām un vienkāršām sastāvdaļām. To kombinācija piešķir maigu un unikālu garšu. Jautājums "Cik skaisti izrotāt salātus" Siļķe zem kažoka "?" diezgan bieži stāv saimniecēm priekšā. Galu galā šo ēdienu var redzēt gandrīz uz katra svētku galda. Viņiem patīk salāti "Shuba" un darba dienās. Viņa klātbūtne pati par sevi spēj cilvēkā izraisīt prieka un triumfa sajūtu. Savu sākotnējo nosaukumu salāti esot ieguvuši tāpēc, ka tajos esošās zivis ir pārklātas ar daudzām dārzeņu un majonēzes kārtām.

Diezgan aktuāls ir šāds jautājums: “Kāskaisti izrotāt salātus "Fur Coat"? Galu galā tas pats ēdiens, kas tiek pasniegts visos svētkos, var kļūt diezgan garlaicīgs.

Tātad cik skaisti izrotāt salātus "Zem kažoka"? Piemēram, trauku var veidot zivs formā. Tomēr tai nav jāatgādina siļķe. Jebkura zivs, pat ja tā ir bērnišķīgi smieklīga, var izraisīt smaidu un prieku. Lai to izveidotu, salātus jau iepriekš izklāj uz šķīvja ovāla formā ar asti. Visas zivs daļas ir izgatavotas no improvizētiem materiāliem, kas ir dārzeņu atgriezumi, garšaugi, olīvas, sīpolu gredzeni un majonēze, ar kuriem tiek uzklāts noteikts raksts.

Joprojām cik skaisti izrotāt salātus "Kažociņš"? Viena no neparastākajām variācijām būs populārās uzkodas pasniegšana rullīša veidā. To sagatavo no standarta komponentiem, klājot slāņus pārtikas plēvē apgrieztā secībā. Pēc tam saturu satin ar plēvi ruļļa formā. Šādus salātus liek ledusskapī un pēc sacietēšanas izklāj uz šķīvja.

Olivier salātu dekorēšana

Šis ēdiens bieži redzams arī uz mūsu svētku galdiem. Olivier salātu garša, tāpat kā “Shuba”, noteikti raisa patīkamākās asociācijas. Tomēr, lai arī cik ļoti šī uzkoda būtu iemīļota, tās klasiskā pasniegšana parastas kaudzes formā var būt neinteresanta un garlaicīga.

Cik skaisti kārtot Olivjē salātus? Šādu ēdienu varat dekorēt ar šķēlītēm, kas gatavotas no svaiga gurķa, kuras garša lieliski sader ar šo dārzeņu gan sālīti, gan marinēti. To pagatavošanai izmanto labi uzasinātu nazi. Viņi sagriež gurķi gareniski. Saņemtas šķēlesizlikts vēdeklī cirtas vai volānu veidā. Olivjē salātus vari izrotāt arī ar kartupeļu čipsiem. Arī šis produkts būs aktuāls, jo receptē ir vārīti kartupeļi.

Salāti ar krabju nūjiņām

Uzkodas, kuru viena no sastāvdaļām bija šis produkts, mūsu valstī ir guvušas ievērojamu popularitāti. Un šodien saimnieces gatavo salātus ar krabju nūjiņām jebkuriem svētkiem. Kāpēc šo produktu tik ļoti mīl krievu pavāri? Jā, jo ēdieni ar tā lietošanu tiek pagatavoti vienkārši un ātri. Tajā pašā laikā uzkoda noteikti izrādīsies ļoti garšīga.

Apskatīsim šī mūsu tautiešu iemīļotā produkta skaisti noformētu salātu recepti (ar foto):

1. Ar ananāsiem. Lai pagatavotu šādus salātus, būs nepieciešams salīdzinoši neliels produktu komplekts. Tajā ietilpst 370 grami konservētu ananāsu, 200 grami krabju nūjiņu, 200 līdz 300 grami siera, 4 vai 5 ēd.k. ēdamkarotes neapstrādātu rīsu, kā arī viens sīpols un 250 grami majonēzes. Kā šie salāti tiek pagatavoti? Rīsus iepriekš novāra. Lai to izdarītu, graudaugus iemērc sālsūdenī. Negrieziet ananāsu pārāk smalki. Krabju nūjiņas tiek sasmalcinātas, piešķirot tām mazu kubiņu formu. Sieru berzē uz rīves. Smalki sagrieztu sīpolu. Visas sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzi. Cik skaisti izrotāt krabju salātus? To var izdarīt, izmantojot dažādas iespējas. Viens no tiem ietver uzkodas piešķiršanu krabja formai. Tajā pašā laikā salātiem nevar pievienot kociņus, lai gatavajā ēdienā to nebūtu pārāk daudz (jūsurīcības brīvība).



2. Ar ķiplokiem. Lai pagatavotu šādus salātus, jāņem divi lieli tomāti, viena krabju nūjiņu paka, dažas ķiploka daiviņas un majonēze. Kā tiek pagatavota šī uzkoda? Kociņus sagriež kubiņos. Sasmalcināti tomāti. Ķiplokus izlaiž caur presi. Sastāvdaļas sajauc un apkaisa ar majonēzi. Iegūtajai uzkodai ir ļoti pikanta garša. Un to var kārtot ar olīvu palīdzību, kas izklātas zieda formā, kā arī ar majonēzi, kas uzklāta uz trauka tīkla veidā, un pētersīļus.

Skaisti noformēti salāti noteikti kļūs par īstu jebkura svētku galda rotājumu. Recepti (foto var redzēt augstāk), kas atbilst gaumei un tēmai, katra saimniece varēs izvēlēties pēc saviem ieskatiem.