Diētiskie saldumi. Mazkaloriju saldumi: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Cik daudz cilvēku pasaulē, kuriem nemaz nepatīk savs izskats! Vairāk nekā puse no viņiem domā par svara zaudēšanu. Liekais svars cieš visā pasaulē, no maziem bērniem līdz vecāka gadagājuma cilvēkiem. Viņiem palīgā nāk uztura speciālisti un citi dažādu nozaru ārsti. Un, protams, ir tikai milzīgs skaits diētu. Bet jebkura diēta ir grūts, dažreiz ļoti grūts process, kas dažreiz spēj iedzīt cilvēku depresijā. Tāpēc, pirms izvēlaties kādu no svara zaudēšanas metodēm, ļoti nopietni jāuztver svara zaudēšanas problēma un noteikti jāiesaista speciālisti. Jums jāsaprot: ideālu diētu nav. Katram no tiem ir ierobežojumi. Bieži vien diēta, īpaši nepārbaudīta un izdomāta bez speciālas izglītības, var nodarīt nopietnu kaitējumu organismam un izraisīt hroniskas slimības.

Ēdienkartei jābūt garšīgai

Runājot par diētu, cilvēkiem uzreiz nāk prātā izsalkums, bezgaršīgs ēdiens un pilnīgs saldumu trūkums. Bet šodien šo uztveri var saukt par kļūdainu. Galu galā, piemēram, Pjēra Dukana piedāvātā metode ietver diētiskos saldumus, un to saraksts ir ļoti daudzveidīgs.

Tāpēc ir jēga īsi apsvērtiespējamās iespējas, kas var uzmundrināt cilvēkus, kuri ievēro noteikta veida diētu. Diētiskie saldumi, kuru receptes tiks aprakstītas tālāk, ir viegli pagatavojami mājās. Tā kā cilvēki parasti ir aizņemti un viņiem trūkst laika ilgstošām kulinārijas aktivitātēm, šīs ir diezgan vienkāršas diētas receptes.

Populārākie produkti no saldumu kategorijas ir saldumi, cepumi, kūkas, šokolādes, kūkas, eklēri, putas, siera kūkas, bulciņas, siera kūkas un virtuļi. Šāds saraksts būs piemērots ikvienam saldummīlim un apmierinās tā vajadzības, neiekļaujot to stingrā ietvarā.

Neparasts cienasts

Kaldumi ir diētiski saldumi, ja tie ir pareizi pagatavoti. Pirmajai metodei ir jāņem trīs ēdamkarotes piena pulvera, vēlams vājpiena, un viena trešdaļa glāzes vājpiena kakao. Jums būs nepieciešams arī cukura aizstājējs, taču šeit jums vajadzētu veikt rezervāciju. Lielākā daļa šo produktu nav droši. Tāpēc visnekaitīgākais risinājums būtu lietot tikai dabīgas cukura aizstājējtabletes, piemēram, stēviju.

Gala sastāvdaļa ir šķidrs piens, arī vājpiens. Viss jāsakuļ ar blenderi, jāieliek silikona veidnēs un jāliek saldētavā.

Otrajai metodei vajadzēs aptuveni 60 ml kafijas un trīs ēdamkarotes vājpiena pulvera, mīksta biezpiena 2 ēd.k. un karoti kakao (tāpat kā iepriekšējā receptē, bez taukiem). Želatīna pietiks, ja mērīsi vienu tējkaroti. Saldinātājs tiek ņemts, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm. Želatīns izšķīst kafijā. Pēc pietūkuma tas uzsilst ūdens vannā, bet nav nepieciešams to uzvārīt. Saldās tabletes sasmalcina un sajauc ar visām sastāvdaļām. Iegūto masu, kas iepriekš izklāta formās, nosūta atdzist saldētavā.

Diētiskie cepumi

Cepumi ir viens no populārākajiem gardumiem, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Tāpēc uz diētas ir iespējams kraukšķināt garšīgus un diētiskus cepumus. Lai to izdarītu, saputo olu b altumus (4 gab.) ar šķipsniņu sāls. Atsevišķā traukā sajauciet cukura aizstājēju, Riekstu garšu (ja nevarat atrast, varat pievienot citronu vai citu garšu) un auzu klijas. Visu sajauc ar olb altumvielām un liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru. Šim nolūkam varat izmantot konditorejas maisiņu vai lāpstiņu. Diētiskos cepumus var apkaisīt ar klijām. Temperatūrai, kurā produkts tiek cepts, jābūt 160 grādiem.

Diētiskā kūka

"Napoleons" ir labi zināms un pieprasīts. Jūs varat cept tā analogu, neuztraucoties par apēstajām kalorijām, jo tā būs diētiskā kūka. Kūkām vajadzīgas trīs vistas olas, divas ēdamkarotes kukurūzas cietes un saldinātājs, ko pievieno pēc garšas. Sastāvdaļas sajauc un cep pannā kā pankūkas vai žāvē cepeškrāsnī.

Krēmam ņem kukurūzucieti, cukura aizstājēju un vanilīnu, sajauc tos ar nelielu daudzumu piena, vienmēr aukstu. Atsevišķi uzvāra 250 ml piena, pievieno iegūto maisījumu, nepārtraukti maisot. Pēc atkārtotas vārīšanas krējumu vāra vēl dažas minūtes.

Tālāk kūkas smērē ar krēmu, un pa virsu var pārkaisīt ar drumstalām, kas palikušas pēc gatavošanas.

Šokolāde: b alta un melna

Ja ļoti gribas uz galda redzēt diētiskos saldumus, bet laika ir ļoti maz, vari izmēģināt paštaisītu šokolādi. Tas sastāv no šādām sastāvdaļām: piena pulveris - sešas ēdamkarotes, šķidrs vājpiens - 12 ēdamkarotes, cukura aizstājējs, vanilīns. Pievienojot kakao vai šķīstošo kafiju, iegūst tumšo šokolādi. Produktus rūpīgi samaisa un lej veidnēs. Glabājiet gardumu ledusskapī vai saldētavā, jo tas ātri kūst īpašu piedevu trūkuma dēļ.

Apetīti rosinoši eklēri

Šim gardumam dažkārt nav iespējams paiet garām, tas izskatās tik apetīti. Ja vēlme apēst eklēru vai divus ir vienkārši neatvairāma, šeit ir recepte, kas var nākt palīgā. Mīklai ar mikseri sakuļ divus dzeltenumus un pievieno divas ēdamkarotes kazeīna (iespējami arī analogi), sāli un cepamo pulveri. Pēc tam mīklu mīca, mazās desiņas sarullē un cep 200 grādos kādas divdesmit minūtes. Krējuma pagatavošanai nepieciešama pusglāze piena, ēdamkarote kukurūzas cietes un viena tējkarote kakao un vaniļas.

Saldinātājs tiek pievienots pēc garšas. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas maisījums jāsasilda nelielā katliņā, līdz tas sabiezē. Lai eklērus pārvērstu diētiskos saldumos, atliek tikai sagrieztās maizītes iesmērēt ar krējumu un izbaudīt to garšu.

Zemkaloriju putas

Pusas ir brīnišķīgs deserta veids. Tas ir viegli un ātri pagatavojams. Ja domu par to, ko pagatavot diētiski un vienkārši nevar atmest, šis gardums būs lielisks variants.

Piemēram, ļoti vienkārša recepte: litram vājpiena pievieno saldinātāju un karsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno trīs sakultas olas un divas ēdamkarotes kukurūzas cietes. Tad visu maisījumu samaisa un vēlreiz uzkarsē, bet otrreiz nevārās.

Siera kūkas brokastīs

Katram kopš bērnības pazīstams gardums ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm. Kopumā diētiskās biezpiena receptes, starp kurām ir arī siera kūkas, ļoti labi remdē izsalkuma sajūtu. Attiecīgajam ēdienam labi der 180 grami drupana biezpiena ar iespējami zemāku tauku saturu. Vajag arī vienu olu, pusotru ēdamkarotes auzu kliju, vienu ēdamkaroti kviešu kliju un izolātu (var soju). Cukura aizstājēju pievieno pēc garšas. Visu saputo ar blenderi, tad ar pāris pilieniem eļļas apcep pannā zem vāka uz vislēnākās uguns.

Ātri un izpalīdzīgi

Atceroties gardas diētiskās receptes, maizītes nav iespējams neaprakstīt. Tos var pagatavot saldus vai sāļus, rīvētu sieru vaipievieno biezpienu. Mīklu ir ļoti viegli pagatavot. Sešas ēdamkarotes piena pulvera sajauc ar divām olām, cepamo pulveri un vaniļu.

Sāli un saldinātāju pievieno pēc garšas. Maisījumu cep tikai desmit minūtes 180 grādos iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī.

Zemkaloriju siera kūkas

Tie, kas dod priekšroku diētiskajiem saldumiem, zina dažādas receptes, un siera kūkas starp tām šķiet ļoti vilinošas.

Pirmā metode, tāpat kā visas iepriekšējās, ir ārkārtīgi vienkārša. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

- biezpiens - viens iepakojums, vēlams beztauku;

- divas ēdamkarotes citrona sulas;

- divas ēdamkarotes kukurūzas cietes;

- saldinātājs;

- trīs dzeltenumi;

- piecas olb altumvielas.

Iesākumā olb altumvielas saputo stingrās putās, pēc tam ļoti rūpīgi tajās ievieto biezpienu. Atsevišķi jāsajauc pārējās sastāvdaļas. Apvienojiet biezas konsistences masu ar olb altumvielu maisījumu. Šo siera kūku var cept gan lēnajā plītī, gan cepeškrāsnī.

Vēl viena izsmalcinātāka un interesantāka recepte. Mīklu tai gatavo no auzu klijām.

Mīkla:

- auzu klijas, sam altas līdz miltiem - 4,5 ēdamkarotes;

- vistu olas - 2 gab.;

- cepamais pulveris - 1 tējkarote;

- ūdens - 2 ēdamkarotes;

- saldinātājs pēc garšas.

Aizpildīšana:

- biezpiens, tāpat kā pirmajā gadījumā, mīksts, beztauku - 800 g;

- vistas olas - 2gabals;

- saldinātājs;

- vanilīns;

- aromatizētājs.

Dekorācija (pēc izvēles):

- Hibisks - 1 paciņa;

- saldinātājs;

- agars-agars - 1 tējkarote;

- ūdens - 1 glāze 200-250 ml.

Olb altumvielas ir jāatdala no dzeltenumiem un jāsaputo elastīgās blīvās putās, savukārt dzeltenumus, ūdeni, cukura aizstājēju, cepamo pulveri un klijas jāsajauc. Pēc tam sajauciet iegūto maisījumu ar proteīna putām un viegli sakuliet, vēlams ar koka lāpstiņu. Pēc tam mīklu lej sagatavotajā formā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Nākamajā posmā mēs nodarbojamies ar pildījumu. Ar mikseri saputo biezpienu un saldinātāju, tad pievieno olas un maisījumu, atkal visu saputo. Iegūto masu lej uz kūkas, izlīdzina un atkal liek cepeškrāsnī, kamēr temperatūra nedrīkst pārsniegt 160 grādus. Kad biezpiena masa saķeras un sabiezē, produktu var uzskatīt par gatavu.

Želeja dekorēšanai nav obligāta sastāvdaļa, taču, ja lēmums par tās pagatavošanu tomēr pieņemts, ērtā traukā jāsajauc glāze verdoša ūdens, agars-agars, saldinātājs un tējas maisiņš. Šo maisījumu vajadzēs uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Pašā vārīšanās sākumā traukus noņem no uguns, tā saturu atdzesē.

Tālāk uz kūkas lej nedaudz atdzesētu želeju. Pēc pilnīgas atdzesēšanas konditorejas izstrādājumi ir gatavi lietošanai.

Donuts

Ir dažādas gardu virtuļu diētas receptes. Viena no tām sastāvā ietilpst olas (2 gab.), Kukurūzas ciete (4 ēd.k.l.), biezpiens (4 ēd.k.), cepamais pulveris, raugs (1 tējk.), saldinātājs.

Sajauciet sastāvdaļas, pagaidiet, līdz mīkla uzrūgst, un cepiet vai nu veidnēs, vai vienkārši mazos apļos. Cepšanas laiks - ne vairāk kā divdesmit minūtes. Labu apetīti!