Slinko kāpostu rullīši: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot slinko kāpostu tīteņus? Kas viņi ir? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Slinko kāpostu tīteņus pagatavo daudz vienkāršāk nekā klasiskos. Mūsu receptes būs noderīgas tām sievietēm, kurām nav pietiekami daudz laika, lai izveidotu parastos kāpostu tīteņus. Tos var izmantot arī nepieredzējušas saimnieces, kurām ir grūti ietīt pildījumu kāpostu lapās. Tālāk apsveriet dažas interesantas šī ēdiena receptes.

Izveidošanas iezīmes

Slinko kāpostu tīteņi noder gan ģimenes vakariņu galdam, gan bērniem (ja tie nesatur asas garšvielas). Tie garšo tāpat kā parastie. Galu galā šo divu ēdienu sastāvs ir identisks.

Aplūkojamo ēdienu varat pagatavot gan cepeškrāsnī, gan katlā, gan lēnajā plītī, gan pannā zem vāka, gan katliņā. Kāda tad ir atšķirība starp slinko kāpostu tīteņiem un klasiskajiem? Jā, tos vienkārši gatavo no m altās gaļas, kurā ietilpst gaļa, sīpoli, pusvārīti rīsi un sasmalcināti kāposti. No šādas m altās gaļas veido apaļas kotletes vai lielas kotletes, kuras pēc tam vai nu sautē mērcē zem vāka, vaicepta vai cepta cepeškrāsnī. Varat arī tos iesaldēt un izmantot, kad vien vēlaties.

Mērci slinko kāpostu tīteņiem gatavo ļoti dažādi. Tas var būt piens, siers, tomāts, sēnes, skābs krējums, tomātu krēms un tā tālāk. Šo ēdienu parasti pasniedz ar piedevu. Kartupeļu biezenis, dārzeņu sautējums, makaroni ir lieliski apvienoti ar to. Ja vēlaties, varat izmantot arī kā atsevišķu ēdienu.

Ir arī superslinks kāpostu tīteņi, kurus pat nevajag pārveidot par kotletēm. Šeit visus produktus sajauc, apcep eļļā un pēc tam sautē mērcē. Gatavošanas laikā šis ēdiens ir nepārtraukti jāmaisa, lai tas nepiedeg. Šādu masu var cept arī cepeškrāsnī kastroļa veidā ar tomātu-krējuma mērci.

Gatavošanas noslēpumi

Pieredzējuši šefpavāri iesaka:

• Lai labāk saglabātos kāpostu tīteņi, ņemiet vairāk treknas gaļas. Šim nolūkam ir piemērota vai nu m alta cūkgaļa, vai jaukta - no liellopa gaļas un cūkgaļas. Kāpostu un cūkgaļas kombinācija ir garšīga, gadiem pārbaudīta.
• Rīsus var izmantot jebkurā šķirnē. Iepriekš tas jāpārlej ar siltu ūdeni vai jāvāra līdz pusei. Ilgi gatavot nevajadzētu, jo gatavību tas sasniegs, sautējot kāpostu tīteņus. Rīsi ņem ne vairāk kā 2/3 daļas un ne mazāk kā 1/3 no gaļas tilpuma. Ja ņemsiet mazāk rīsu, tad kāpostu rullīši izrādīsies ne pārāk sulīgi, un, ja ņemsiet vairāk, tie izjuks.
• Kāpostus var sagriezt kvadrātos vai strēmelītēs, sasmalcināt blenderī. Pēdējā iespēja tiek izmantota, lai paslēptu dārzeņu klātbūtni.traukā. Jo vairāk kāpostu sakapāt, jo garšīgāks būs ēdiens. Receptēs varat izmantot arī skābētus kāpostus. To gatavo tāpat kā svaigu.
• M altajai gaļai noteikti pievieno sīpolu, jo tas piešķir kotletēm sulīgumu. Vispirms to sasmalcina vai sagriež gaļas mašīnā un pēc tam apcep vai izmanto neapstrādātu.
• M alta gaļu var papildināt ar dažādiem dārzeņiem: ķiplokiem, burkāniem, tomātiem un garšvielām pēc garšas.

Izmantojot jebkuru slinko kāpostu rullīšu veidošanas metodi, tie izrādās ļoti apmierinoši un mīksti. Šī ēdiena cienītāji apgalvo, ka tas ir daudz sulīgāks par parastajiem kāpostu rullīšiem.

Cepeškrāsnī

Apsveriet recepti cepeškrāsnī pagatavotiem slinko kāpostu rullīšiem. Veikt:

• Viena ola.
• 200 g skābā krējuma.
• ½ b altie kāposti.
• 100 g rīsu.
• Mārciņa m altas gaļas.
• Viens sīpols.
• Tomātu pasta - trīs ēd.k. l..
• Melnie melnie pipari (pēc garšas).
• 1 tējk garšvielas kāpostu tīteņiem.
• Sāls (pēc garšas).

Šai receptei ar slinko kāpostu rullīšu fotoattēlu ir jāveic šādas darbības:

Vispirms nomazgājiet kāpostus un smalki sasmalciniet, kā uz boršča. Tad liek katliņā, pārlej ar ūdeni, sāli un vāra 7 minūtes līdz mīksts. Pēc tam pārlejiet to uz sietu, lai viss liekais šķidrums būtu stikls. Buljons, kurā vārījās dārzenis, nav jāizlej: tas būs nepieciešams ēdiena tālākai veidošanai.

Instrukcija:

1. Rīsus vairākas reizes izskalo, piepilda ar ūdeni proporcijā 2:1(ūdens, rīsi), sāli un vāra 10 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi. Nedaudz atdzesējiet, noteciniet ūdeni.
2. Gaļu nomazgājiet, nosusiniet ar salveti, nogrieziet šķipsnas un plēvi, savijiet gaļas mašīnā ar lielo restīti.
3. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet un arī sagrieziet.
4. Apvieno visas sastāvdaļas, iecilā olu, pārkaisa ar sāli un pipariem, samaisa. No iegūtās masas veido mazas kotletītes, saliek tās cieši formā ar augstām malām vai uz cepešpannas.
5. Atšķaidiet tomātu pastu ar skābo krējumu kāpostu buljonā. Pievieno sāli, melnos piparus, garšvielas kāpostu tīteņiem pēc garšas, samaisa.
6. Kotletēm pārlej mērci, lai tās pilnībā pārklātas ar to.
7. Cep 50 minūtes 200°C.

Cepšanas pannā

Piekrītu, slinko kāpostu rullīši fotoattēlā izskatās lieliski! Apsveriet šādu recepti. Jums būs nepieciešams:

• Viens burkāns.
• 150 g skābā krējuma.
• 200 g rīsu.
• Viena ola.
• Viens mazs b alts kāposts.
• Pus kilogramu jebkuras m altas gaļas.
• Viena spuldze.
• Pētersīļu ķekars.
• 250 ml tomātu sulas.
• Liesa eļļa (cepšanai).
• Melnie melnie pipari (pēc garšas).
• Sāls.

Pagatavojiet šos slinkos pildītos kāpostu tīteņus šādi:

1. Vispirms noskalojiet rīsus, pārklājiet ar ūdeni un vāriet sālsūdenī, līdz tie pilnībā iztvaiko.
2. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet. Smalki sagrieziet un apcepiet uz pannas augu rafinētā eļļā līdz gaiši zeltainai krāsai. Noņemiet no karstuma, kad kāposti ir mīksti.
3. Nomizojiet burkānus un sīpolus. Sagriež mazos gabaliņos, apcep uz pannas.
4. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet, sasmalciniet gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi.
5. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet un sasmalciniet.
6. Atsevišķā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas: m alto gaļu, rīsus, pētersīļus, sīpolus, kāpostus un burkānus. Iecilā olu, pārkaisa ar pipariem un sāli, labi samaisa.
7. Izveidojiet m alto gaļu mazās kotletēs. Apcep tos pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
8. Sajauc saldo krējumu un tomātu sulu, pievieno m altus piparus un sāli. Pildītos kāpostus pārlej ar iegūto mērci un vāra uz lielas uguns.
9. Tagad samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes.

Kadā

Soli pa solim apsvērsim katliņā vārītu slinko kāpostu rullīšu recepti. Šī opcija ir piemērota tām mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot daudz kāpostu ruļļu. Katliņas vietā var paņemt arī zosu kūti. Tātad, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze rīsu.
• Trīs olas.
• 1 kg m altas gaļas no jebkuras gaļas.
• Divi sīpoli.
• Viens mazs b alts kāposts.
• Trīs lauru lapas.
• 400 ml skābā krējuma.
• 4 smaržīgo piparu zirņi.
• Septiņi st. l. kečups.
• Sāls.
• Liesa eļļa (cepšanai).
• M alti pipari.

Lai pagatavotu šos rīsu pīrādziņus, veiciet šīs darbības:

1. Noskalo rīsus, ielej divustases ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksts, 10 minūtes.
2. Nomazgājiet kāpostus, sasmalciniet vai sasmalciniet ar blenderi.
3. Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet un sasmalciniet.
4. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
5. Nosūtiet bļodā ar kāpostiem, m alto gaļu, sīpolu un rīsiem, samaisiet. Sāli, iecilā olu, pārkaisa ar pipariem un vēlreiz samaisa.
6. Izveidojiet maisījumu apaļos vai ovālos pīrādziņus, apcepiet pannā ar sviestu no abām pusēm.
7. Pēc tam ielieciet pildītos kāpostus 4 litru katlā.
8. Ūdenī (2 l) atšķaida saldo krējumu un kečupu, pievieno piparus un sāli. Mērci labi samaisa un pārlej kāpostu tīteņiem. Nosūtiet uz pannas piparu graudus, lauru lapas un vāriet uz lielas uguns.
9. Tagad pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet uguni, vāriet kāpostu tīteņus 1 stundu.

Lazanja

Soli pa solim izpētīsim recepti ar neparastā veidā pagatavotu laisko kāpostu rullīšu fotogrāfijām. Jums ir jābūt:

• Četri sīpoli.
• 12 art. l. vārīti rīsi.
• 200 g cepuru vai šampinjonu.
• 1 kg m altas vistas vai cūkgaļas ar sīpoliem.
• Divi burkāni.
• Viena kāposta galva.
• Sāls.
• Skābais krējums.
• 1 litrs tomātu sulas.
• Melnie pipari.
• Zaļš.

Rīkojieties šādi:

1. Nogrieziet kāpostu galvu, vāriet līdz pusmīkstam. Sasmalciniet m alto gaļu ar sīpoliem, pagatavojiet rīsus.
2. Burkānus sarīvē, sautē ar tomātu sulu (200d) un sasmalcinātu sīpolu (divas galviņas), piparus, sāli.
3. Apvienojiet m alto gaļu ar rīsiem, samaisiet. Pievienojiet ½ porciju atdzesētu burkānu ar sīpoliem, pipariem un sāli, samaisiet.
4. Smalki sagrieziet sēnes un apcepiet ar diviem sīpoliem. Pievienojiet sāli un piparus.
5. Atdaliet novārītās kāpostu lapas, salieciet tās cieši kopā dziļas formas apakšā.
6. Liek m alto gaļu uz kāpostu lapām, pārklāj ar lapām un izveido vēl vienu m altās gaļas kārtu. Tālāk izveidojiet sēņu kārtu, pārklājiet tās ar lapām un izklājiet kārtas pēc kārtas. Visu pārklāj ar kāpostu lapām.
7. Liek virsū sautētus burkānus un sīpolus, pārlej ar tomātu sulu, ar nazi izdari pāris dūrienus.
8. Dzēsiet cepeškrāsnī 200 °C uz divām stundām. Pusstundu pirms gatavošanas var samazināt temperatūru līdz 160°C, jo jo ilgāk šis ēdiens nīkuļo, jo garšīgāks tas izrādīsies.

Lazanju sagriež porcijās un pasniedz ar skābo krējumu.

Bezgaļas

Apskatīsim vēl vienu recepti, kurā soli pa solim ir slinko kāpostu rullīšu foto. Mēs iesakām pagatavot diētisku, ļoti maigu ēdienu, ko var pasniegt kā piedevu. Veikt:

• Viens burkāns.
• 250 g kāpostu.
• Divi sīpoli.
• 1 ēd.k l. tomātu pasta.
• 0, 3 ēd.k. rīsi.
• Trīs art. l. augu eļļa (cepšanai).
• Sāls.

Soli pa solim instrukcijas

Jums būs jāveic šādas darbības:

1. Nomazgājiet rīsus, nomizojiet sīpolu un sasmalciniet.
2. Burkānus nomizo un uz rupjās rīvesberzēt.
3. Cep sīpolu pannā ar augu eļļu 5 minūtes.
4. Sīpolam pievieno burkānus, vāra uz mērenas uguns 10 minūtes, līdz tas ir mīksts.
5. Pievieno tomātu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Ievietojiet ½ daļu kāpostu katla vai pannas ar biezu dibenu apakšā. Virsū liek nomazgātus rīsus. No atlikušajiem kāpostiem izveido trešo kārtu. To visu pārklāj ar sautētiem dārzeņiem.
7. Nejaucot slāņus, uzmanīgi ielejiet ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 1 cm virs komponentu virsmas.
8. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet ēdienu uz lēnas uguns 30 minūtes.

Slinko zivju kāpostu tīteņi

Lai izveidotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:

• Divi sīpoli.
• 300g zivs filejas.
• 2 ēd.k. l. margarīns.
• 0, 5 ēd.k. rīsi.
• 0, 25 kāpostu galviņas.
• Sāls.
• 1 ēd.k skābā krējuma mērce ar tomātu.

Ražošanas process:

1. Zivs fileju ar ādu sagriež gabaliņos, sasmalcina ar gaļasmašīnu.
2. Caur gaļasmašīnu izlaiž sasmalcinātos kāpostus, apceptos sīpolus un vārītos rīsus līdz pusgatavībai.
3. Apvienojiet visas m altās sastāvdaļas, samaisiet.
4. Sagatavoto m alto gaļu veido cilindrā, cep, līdz krāsnī izveidojas garoza.
5. Pildītos kāpostus pārlej ar skābā krējuma mērci ar tomātu un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst mīksti.

Pasniedziet šo ēdienu ar mērci.

Ar jūraszālēm

Ņemt:

• Gaļas mārciņa.
• 700 g b alto kāpostu.
• Trīs sīpoli.
• 100 g vārītu jūras kāpostu.
• Trīs art. l. notecēt. eļļas.
• 150 g rīsu.
• Viena ola.
• Sāls.
• Pētersīļi vai dilles.
• Trīs art. l. krēmīga tomātu mērce.
• M alti pipari.

Kā gatavot

Jums būs jāveic šādas darbības:

1. Attīriet b altos kāpostus no netīrajām lapām, noskalojiet, nogrieziet kātu, sagrieziet kvadrātos. Pēc tam ievietojiet to sālītā verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz pusei. Pēc tam ielieciet caurdurī un pagaidiet, līdz iztecēs ūdens.
2. Atdzisušos kāpostus smalki sakapā, apvieno ar sasmalcinātām jūraszālēm, samaisa.
3. Vāra rīsus, sajauc ar m alto jēlu gaļu, ceptiem sīpoliem, jūras un b altajiem kāpostiem, sāli, m altiem pipariem, olu, sasmalcinātiem pētersīļiem.
4. No iegūtās masas veido kāpostu rullīšus kotlešu formā, liek ietaukotā pannā, pārlej ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī zeltaini brūnus.
5. Pildītos kāpostus pārlej ar skābā krējuma mērci ar tomātu un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Gatavu ēdienu pārlej ar mērci, kurā tas sautēts, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.