2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vārds "košers", kura nozīme nav visiem zināma, nozīmē "piemērots, pieņemams". Būtībā šis jēdziens attiecas uz pārtiku. Tomēr, padziļināti izpētot ebreju kultūru, kļūst acīmredzams, ka vārda "košers" nozīmi var izmantot, lai raksturotu cilvēka uzvedību, raksturotu viņa izskatu utt.
Ja kādu objektu var teikt par pieņemamu, pieļaujamu un atļautu, tad tas ir košers. Vārda nozīme, kas ietver šos jēdzienus, ir daudzšķautņaina. Bet kopumā tas nozīmē, cik lielā mērā attiecīgais objekts ir piemērots lietošanai noteiktā laikā.
Piemēram, alus ir ebrejiem košera dzēriens. Tomēr tas zaudē šo jēdzienu apgaismojuma rituāla (kidush) laikā. Tāpat arī maize. Tas ir koshers ikdienas pārtikai un kiddush, bet zaudē šo definīciju Pesach laikā, kad ir stingri aizliegts ēst raudzētu pārtiku. Šajā brīdī maize kļūst nederīga patēriņam.
Košera ēdiens, kas jāēd ebrejam, ir aprakstīts Torā. Šajā Rakstu vietā ir sniegti detalizēti norādījumi par esošajiem dzīvnieku veidiem, kuru gaļu var ēst. Kas attiecas uz augiem, tad secinājums liek domāt – tie visi ir košera.
Tora visus dzīvniekus iedala četros veidos. Tajos ietilpst "zivis, mājputni, gaļa un citi atkritumi" (kukaiņi un rāpuļi).
Košera zivju barība jāgatavo ar noteiktām jūras veltēm. Tiem vienlaikus jāietver trīs sastāvdaļas. Lietotām zivīm pirms gatavošanas jābūt zvīņām, žaunām un spurām.
Torā var atrast sarakstu ar putniem, kuru gaļa var būt uz ebreju galda. Būtībā šīs ir tās sugas, kuras nevar pārtikt ar kārpu. Tādējādi košera ēdienu var pagatavot no pīles un vistas gaļas, tītariem un zosīm. Ebrejiem nepieņemama, piemēram, strausa gaļa. Attiecīgi arī šo putnu olu ēšana ir nepieņemama.
Saskaņā ar Toru atgremotāju gaļa tiek uzskatīta par košeru, un pat tad tikai to, kam ir sadalīti visi četri nagi. Tādējādi ebreju m altītes laikā var redzēt ēdienus, kas gatavoti no jēra un kazas gaļas. Tora arī atļauj ēst govju gaļu. Cūkas, truši, zirgi, zaķi utt. Ebreji tiek uzskatīti par nekošeriem.
Visas citas dzīvās radības ir nepieņemamas ēšanai, izņemot četras siseņu sugas. Tāpēc ebreji nevarēst krabjus, vēžus, čūskas, gliemežus utt.
Jāatceras, ka Torā par aizliegtiem ēdieniem tiek uzskatīti arī tādi ēdieni, kuru izcelsme ir ne-košera dzīvniekiem (ikri, piens, tauki utt.).
Košera ēdiens jāgatavo, izmantojot atļautās metodes. Svēto Rakstu pamatlikums aizliedz jebkādā veidā lietot asinis. Tāpēc pirms gatavošanas gaļu rūpīgi iemērc sālsūdenī. Ja jēlās olās tiek konstatēti asiņaini plankumi, visa ola tiek izmesta. Ebreju gaļai jābūt tikai no tiem dzīvniekiem vai putniem, kas ir pareizi nogalināti. Atļautā dzīvības atņemšanas metode ir tūlītēja barības vada, artērijas un elpošanas ceļu pārgriešana. Dzīvnieks nejūt sāpes un neizjūt bailes no nāves.
Visi košera izstrādājumi ir augstas kvalitātes. Ebreju tautas kulinārijas tradīcijas tiek uzskatītas par visstingrākajām pasaulē. Pirms nonākšanas izplatīšanas tīklā košera izstrādājumiem ir jāveic stingra kontrole.
Ieteicams:
Krievu tautas ēdieni: nosaukumi, receptes, fotogrāfijas. Krievu tautas ēdieni
Krievu ēdieni, un tas nevienam nav noslēpums, jau ilgu laiku ir guvuši milzīgu popularitāti visā pasaulē. Vai tas notika Krievijas impērijas pilsoņu masveida emigrācijas dēļ uz daudzām ārvalstīm ar sekojošu integrāciju šo tautu kultūrā (arī kulinārijas kultūrā). Vai tas notika vēl agrāk, Pētera laikā, kad daži eiropieši ar savu vēderu "sajūta", tā teikt, krievu tautas ēdienus
Kāda ir atšķirība starp košera sāli un galda sāli. Košera sāls izmantošana ēdiena gatavošanā
Bieži vien pavāri amatieri apstājas, saskaroties ar recepti, kas norāda, ka ir nepieciešams košera sāls. Nebūdami ebreji, cilvēki sāk aizdomāties, ka ir nepieciešams kaut kas eksotisks, grūti dabūjams un ar kaut kādām gandrīz mistiskām īpašībām. Meklēšana internetā, sarežģītāku pavāru jautājumi, gandrīz sinagogas apmeklējumi - viss, lai uzzinātu, ko nozīmē “košera sāls”
Košera ēdiens – ebreju tautas tradīcija vai jauna veselīga uztura mode?
Šobrīd daudzi cilvēki, kuri pēc tautības nav ebreji, bet kuriem rūp sava veselība, ir kļuvuši atkarīgi no pārtikas sistēmas, kurā tiek patērēta tikai košera pārtika. Daudziem no viņiem galvenais iemesls tam nebūt nav reliģiskā pārliecība, bet gan tas, ka produkti ir videi draudzīgi un noderīgāki
Labākais līdzeklis pret paģirām (tautas un aptiekas). Kas palīdz pret paģirām (tautas aizsardzības līdzekļi)
Vai zināt, kas ir vislabākais līdzeklis pret paģirām? Ja šī informācija jums nepieder, mēs to sniegsim šī raksta materiālos
Tējas galds Eiropas tradīcijās. Tējas galda klāšana Eiropas māju tradīcijās
Mūsdienu pasaules paradokss slēpjas apstāklī, ka šodien mēs esam pieraduši izdzert tasi tējas gandrīz skrienot, bet kādreiz šim dzērienam tika veltītas veselas ceremonijas
