Diēta augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai sievietēm: ēdieni un receptes. Kā ēst ar augstu holesterīna līmeni

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Mūsdienu pētījumi liecina, ka vairāk nekā 80% cilvēku, kas vecāki par 30 gadiem, saskaras ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs. Un no tā cieš gan sievietes, gan vīrieši. Bet, tā kā sievietes un vīrieša ķermenim ir daudz atšķirību, augsta holesterīna problēma ir jānovērš dažādos veidos. Kā ēst ar augstu holesterīna līmeni un ko darīt, pastāstīs šis raksts.

Iemesli holesterīna līmeņa paaugstināšanai asinīs

Pirmkārt, jums jāzina, ka holesterīns ne vienmēr ir slikts. Tikai tā pārpalikums ir bīstams sirds un asinsvadu slimību priekšvēstnesis. 2/3 holesterīna ražo mūsu aknas, jo tas ir galvenais šūnu, nervu audu, hormonu un dažu vitamīnu būvmateriāls. Atlikušo trešdaļu nepieciešamā holesterīna mēs iegūstam ar pārtiku.

Attiecīgi galvenaisAugsta holesterīna līmeņa asinīs cēlonis ir tā pārpalikums pārtikā. Ļoti reti cēlonis var būt aknu slimība. Turklāt arī mazkustīgs dzīvesveids veicina šīs vielas uzkrāšanos un nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām.

Pamatojoties uz to, var noteikt, ko nevar izdarīt ar augstu holesterīna līmeni un kas ir jādara. Nepārēdiet, kustieties vairāk un skatieties, ko ēdat.

Paaugstināta holesterīna pazīmes sievietēm

Dažreiz pat cilvēka izskats var pastāstīt par draudošiem draudiem. Jebkura sieviete, bruņojusies ar centimetru lenti un kalkulatoru, var noteikt aptuveno holesterīna līmeni asinīs.

Pirmā augsta holesterīna pazīme sievietei būs vidukļa apkārtmērs, kas lielāks par 88 cm. Tauku nogulsnes uz vēdera un vidukļa (nevis, piemēram, uz gurniem un kājām) liecina par nelīdzsvarotību.

Ja jūs vienmēr esat bijis lapsenes vidukļa īpašnieks un līdz 88 cm joprojām aug un aug, un viduklī jau ilgu laiku ir bijuši uzkrājumi vai sulīgs viduklis jums vienmēr ir bijis raksturīgs, tad nedaudz atšķirīga metode palīdzēs noteikt bīstamības pakāpi. Izmērot vidukļa un gurnu apkārtmēru, jums jāaprēķina attiecība starp tiem. Iegūtais rezultāts nedrīkst pārsniegt 0,8. Piemēram, ar datiem: viduklis=75 cm, gurni=101 cm, attiecība starp tiem būs aptuveni 0,74, kas iekļaujas normā. Vīriešiem šis skaitlis nedrīkst pārsniegt 0,95.

Kad visas ārējās pazīmes apstiprina jūsu bailes, jums nekavējoties jāsazināstuvākajā klīnikā un veikt asins analīzi.

Kā pazemināt holesterīna līmeni?

Pareizākais un drošākais veids, kā pazemināt holesterīna līmeni līdz normālam līmenim, ir kontrolēt uzturu. Īpaša diēta sievietēm ar augstu holesterīna līmeni ir pirmais kardiologa ieteikums. Papildus vispārīgajiem ārsta ieteikumiem šajā jautājumā jūs vienmēr varat iegūt visu nepieciešamo informāciju par pareizu uzturu no speciālās literatūras un citiem avotiem. Pareizi strādājot pie šīs tēmas, jūs atradīsiet ne tikai aizliegto un atļauto ēdienu sarakstu, bet arī garšīgas receptes. Ar augstu holesterīna līmeni pareizs uzturs nodrošinās 80% panākumu.

Tiek uzskatīts, ka neliela jebkura alkoholiskā dzēriena deva novērsīs arī holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sieniņām. Bet šeit ir svarīgi to nepārspīlēt, pretējā gadījumā jūs varat sasniegt pretēju efektu. Dienas vērtības ir:

- 40 g konjaka vai degvīna;

- 130 g sausais vīns;

- 150g alus.

Mērens vingrinājums un pietiekama ūdens dzeršana (1–1,5 litri dienā) ir arī sirds un asinsvadu veselības atslēga.

Ko ēst ar augstu holesterīna līmeni?

Piesātinātie tauki, kas atrodami dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Un otrādi, polinepiesātinātās taukskābes ne tikai nenogulsnējas traukos, bet arī spēj samazināt jau esošo holesterīna līmeni. Tāpēc, ja rodas nelīdzsvarotība, jums vajadzētu pāriet uz augu pārtiku un pārtiku ar zemu tauku saturu.gaļa.

Normālā holesterīna uzņemšana organismā ar pārtiku ir 300 mg dienā. Bet diēta ar augstu holesterīna līmeni sievietēm paredz šī rādītāja samazināšanos līdz 250 mg. Tāpēc jums vajadzētu izvēlēties produktus, pamatojoties uz šo normu.

Gaļu labāk aizstāt ar zivīm un pākšaugiem (sojas pupiņas, pupiņas, zirņi), pirkt maizi vai cept tikai no pilngraudu miltiem. Nomainiet smalkmaizītes ar auzu pārslu cepumiem vai krekeriem.

Noderīgu produktu vidū: tēja, olīvu, kukurūzas un saulespuķu eļļa, dārzeņu un augļu sulas, graudaugi, dārzeņi, augļi.

Ko nevajadzētu ēst?

Tālāk sniegtā informācija palīdzēs atbildēt uz jautājumu, ko ēst ar augstu holesterīna līmeni. 100 g tādos produktos kā cūkgaļa, liellopu gaļa, aknas, jēlkūpināta desa, vistas āda, kā arī ēdienos, kuros tos izmanto (pelmeņi, sautējums, pastēte), satur aptuveni 100 mg holesterīna. Tādējādi 300 g klimpu (bez sviesta, majonēzes vai krējuma) jau nosegs holesterīna dienas devu.

Turklāt no jūras veltēm ikriem, kalmāriem un brētliņām attiecas izņēmumi; no piena produktiem - krējums, krējums, trekns biezpiens (vairāk nekā 30%). Olu dzeltenums satur daudz holesterīna, tāpēc olas var ēst tikai vārītas un ne vairāk kā 2-3 gabaliņus nedēļā.

Aizliegtie pārtikas produkti ir arī: kafija, cukurs, saldējums, desiņas, vārīta desa, majonēze, sviests, margarīns, kečups.

Ēdienkarte un dienas režīms

Diēta, kadaugsts holesterīna līmenis sievietēm tiek noteikts divos gadījumos: ja asins analīzē atklājas aterosklerozes un insulta draudi, tas ir, holesterīna līmenis jau ir ļoti augsts, vai arī profilakses nolūkos. Pirmajā gadījumā ieteicama stingra diēta, otrajā pieļaujamas retas novirzes no kursa.

Sievietes ikdienas rutīnā jāiekļauj 3-5 nelielas ēdienreizes, obligāta pastaiga svaigā gaisā vai vieglas fiziskas aktivitātes sporta zālē 20-40 minūtes (fitness, aerobika, peldēšana).

Neskatoties uz daudzu pārtikas produktu aizliegumu, sievietes ar augstu holesterīna līmeni asinīs uzturam jābūt daudzveidīgam un jāiekļauj visas pārtikas grupas: gaļa, zivis, graudaugi, dārzeņi un augļi, piena produkti, pākšaugi un eļļas.

Diētas plāns

Neskatoties uz augstu holesterīna līmeni asinīs, diēta nedrīkst būt badošanās.

Ķermenim katru dienu jāsaņem:

- tauki - 70 g;

- olb altumvielas - 100 g;

- vitamīni un minerālvielas;

- ogļhidrāti - 350 g.

Protams, visnoderīgākie ir svaigi dārzeņi un augļi, vārīta un cepta gaļa un zivis. Cepot veidojas brīvie radikāļi, kas paātrinās holesterīna plāksnīšu veidošanos. Aterosklerozei nepieciešamie vitamīni ir A, B₁, B_{2, C un E, minerālvielas - magnijs, fosfors, kālijs, dzelzs un nātrijs.}

Sāls jāierobežo līdz 5 g un cukura līdz 35 g dienā. Cukuru var aizstāt ar medu.

Daži ikdienas uztura piemēri

Diēta, kadaugsts holesterīna līmenis sievietēm var izskatīties šādi:

1. iespēja

Brokastis: olb altumvielu omlete - 150 g, griķu vai kviešu biezputra - 90 g, maizes gabals, tēja ar pienu (ne vairāk kā 1,5% tauku) - 200 g.

Otrās brokastis: jūraszāļu salāti - 250 g, sula - 200 g.

Pusdienas: Zirņu zupa - 300 ml, liesas gaļas pīrādziņi, tvaicēti - 150 g, grilēti dārzeņi - 150 g, maizes gabals, 2 - 3 āboli vai sula.

Uzkoda: muslis vai auzu pārslas - 150 g, mežrozīšu buljons.

Vakariņas: zivs cepta ar dārzeņiem - 400 g (250 g - zivs, 150 g - dārzeņi), vārīti rīsi - 200 g, maizes gabals, glāze kefīra.

2. iespēja

Brokastis: auzu pārslas ar ūdeni vai vājpiens ar žāvētiem augļiem un riekstiem - 200 g, tēja vai vājpiens.

Otrās brokastis: dārzeņu salāti (gurķi, tomāti, dilles vai pētersīļi) ar olīveļļu un garšvielām - 200 g, glāze sulas.

Pusdienas: dārzeņu zupa - 300 ml, cepta liesa gaļa ar dārzeņiem - 300 g, žāvētu augļu kompots.

Uzkoda: zema tauku satura biezpiens - 150 g, glāze tējas.

Vakariņas: grilēti kartupeļi un zivs - pa 200 g, jūras aļģu vai biešu salāti ar saulespuķu eļļu - 150 g, glāze kefīra vai kompota.

Atcerieties, ka uztura daudzveidība ir atkarīga tikai no jūsu iztēles. Ja tas ir izsmelts, tad meklējiet izvēlnes iespējas īpašās grāmatās vai žurnālos - informācijas ir daudz.

Interesantākie ēdieni ar augstu holesterīna līmeni

Katra mājsaimniece varpiedāvāt vairākas diētas iespējas augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai sievietēm un vīriešiem vienlaikus. Bet dažreiz pat prasmīgākais pavārs vēlas kaut ko jaunu un neparastu. Zinot atļauto un aizliegto pārtikas produktu sarakstu, jūs, eksperimentējot, varat patstāvīgi izdomāt dažādus ēdienus ar augstu holesterīna līmeni. Ja nekas jauns nenāk prātā, piedāvājam dažas interesantas un vienkāršas receptes.

Biezpiena-sēņu masa ar kausētu sieru un ķimenēm

Ēdienam vajadzēs: 120 g svaigu sēņu, 250 g zema tauku satura biezpiena, 50 g kausēta siera, 40 g margarīna, ķimenes sēklas, pētersīļus, sāli.

Sēnes labi nomazgā, nomizo, sagriež gabaliņos un 15 minūtes vāra ūdenī ar ķimeņu sēklām. Šajā laikā sajauciet biezpienu un kausēto sieru līdz gludai. Vārītās sēnes ieber caurdurī, lai glazētu ūdeni. Tālāk tos sajauc ar biezpiena masu, sāli un pievieno pētersīļus. Ēdiens ir gatavs.

Cāļu medaljoni ar persikiem

Ēdienam vajadzēs: 250 g vistas vai tītara krūtiņas, 2 konservētus persikus, olīveļļu cepšanai, kviešu miltus, sāli, kariju un 50 ml ūdens.

Sagrieziet krūtiņu mazos gareniski gabaliņos, nedaudz nositiet un sāliet. Tālāk apcepiet gabaliņus olīveļļā, līdz tie ir gatavi zem vāka. Gaļu izņem no pannas, un pēc cepšanas atlikušajai eļļai pievieno miltus, kariju, ūdeni un 1 persiku (labāk noņemt mizu). Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē. Uz šķīvja liek gatavus medaljonus, pārlej ar iegūto mērci undekorē ar atlikušo persiku. Labu apetīti!