Dīguši graudi: ieguvumi un kaitējums, lietošanas noteikumi, ietekme uz organismu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Pēdējos gados arvien vairāk ir kļuvis modē pārtikai pievienot diedzētus graudus. Tomēr patiesībā lielākā daļa zinātnieku joprojām strīdas par to ietekmi uz ķermeni. Tagad zināšanas par diedzēto graudu kaitīgumu un ieguvumiem ir visai izkliedētas, tāpēc daži cilvēki piekrīt, ka tie ir īsta vitamīnu un minerālvielu krātuve, bet otrs saka, ka tie var nodarīt nopietnu kaitējumu organismam. Viņi ir vienisprātis tikai par vienu - pirms tiešās asnu iekļaušanas uzturā cilvēkiem, kuri cieš no hroniskām slimībām, noteikti jākonsultējas ar ārstu. Šajā rakstā tiks paskaidrots, kādi ir diedzēto graudu ieguvumi cilvēkiem, kā arī kāda kaitīga ietekme var rasties, ja tos lieto nepareizi.

Dīgstu noderīgās īpašības

Pirms apsvērt diedzēto graudu ieguvumus un kaitējumu atkarībā no to veida, ir jānoskaidro to kopīgās iezīmes. Kā zināms, tagad asni tiek uzskatīti par dabisku uztura bagātinātāju, kas ļoti viegli uzsūcas organismā unbaro to ar vitamīniem, minerālvielām un aminoskābēm, kas var uzlabot veselību.

Šādas diedzētu graudu priekšrocības ir zināmas jau sen. Pat senos laikos tos aktīvi izmantoja kā pārtiku gan Eiropas, gan Āzijas iedzīvotāji. Tos īpaši iecienījuši karotāji pirms kampaņām, jo tie ļāva īsā laikā savervēt tik nepieciešamos spēkus.

Tiek uzskatīts, ka, pastāvīgi tos ēdot, ķermeņa stāvoklis krasi uzlabosies, un nervu, asinsrites, sirds un asinsvadu, elpošanas un gremošanas sistēmas sāks aktīvi strādāt. Tas viss ir novedis pie tā, ka asni ir kļuvuši ļoti populāri veselīga uztura piekritēju vidū, jo palīdz samazināt svaru, atjauno ķermeni un uzlabo sievietēm tik ļoti nepieciešamo matu, nagu, zobu un ādas stāvokli.

Kaitīgas īpašības

Tomēr, runājot par diedzēto graudu priekšrocībām, nedrīkst aizmirst par medaļas otru pusi, proti, iespējamo kaitējumu. Pirmkārt, ir vērts atcerēties, ka jebkuros graudos obligāti ir glutēns, pretējā gadījumā lipeklis, kas ir augu proteīns. Un mūsdienās arvien vairāk ir cilvēku, kuriem ir lipekļa nepanesamība, tāpēc šādu graudu ēšana viņiem var būt bīstama.

Diedzētus graudus nav ieteicams dot arī bērniem līdz 12 gadu vecumam, un cilvēkiem, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta slimības, piemēram, čūlas, jo tad organisms nespēj sagremot šķiedrvielas. Un, ja jūs lietojat graudus kopā ar piena produktiem, tad, kad tie tiek sagremoti, tie var izraisīt smagu vēdera uzpūšanos, kasbūs ļoti nepatīkamas sekas.

Kādi graudi ir vislabākie diedzēšanai?

Tomēr, ja zini visus diedzēto graudu ieguvumus un kaitējumu, tomēr nolemsi to ieviest savā ēdienā, tad izejvielas vislabāk būtu diedzēt pašam. Labākais variants būtu izmantot kviešus, rudzus vai auzas. Tie ir diezgan noderīgi, bet tajā pašā laikā nepretenciozi, un tāpēc tos būs ļoti viegli un ātri dīgt. Bet rīsus un linus diedzēt būs diezgan grūti, jo tie rūpīgi jākopj, jo tie šķiljas ļoti ilgi.

Graudus diedzēšanai var iegādāties jebkurā veikalā, kurā ir atbilstoša uztura nodaļa. Tāpat lielveikalos tagad pārdod gatavu produktu, ko var uzreiz pievienot ēdieniem.

Graudu ietekme uz slimībām

Izvēloties izejvielas diedzēšanai, noteikti ņemiet vērā, kādas tieši problēmas jums ir organismā, jo dažādi graudi var ietekmēt iekšējo orgānu stāvokli savā veidā.

Piemēram, ārsti iesaka diētai pievienot rudzu un kviešu asnus, ja ir beriberi vai minerālvielu deficīta pazīmes.

Zaļie griķu graudi padara asinsvadus elastīgākus, lai asinsvadu sistēma normalizētu savu darbu.

Arī citi asni var savā veidā ietekmēt organismu, tāpēc pirms pirkšanas rūpīgi jāizlasa norādes.

Diedzētu kviešu sastāvs

Viegli saldenas garšas kviešu graudi tiek uzskatīti par populārākajiem dīgstiem, kad tie izšķiļasdiezgan viegli. Tie satur milzīgu daudzumu noderīgu vielu - kāliju, magniju, fosforu, dzelzi, B un E vitamīnus, kā arī folijskābi, kas ir nepieciešama organismam. Turklāt kviešu asni ļoti labi uzsūcas, izdalot to labvēlīgās vielas, kuras, sagremotas, nonāk asinsritē.

Dīgutu kviešu priekšrocības

Ārsti iesaka ēst diedzētus kviešu graudus šādos gadījumos.

1. Lai atvieglotu stresa situācijas un nervu pārslodzi, jo sastāvā esošās vielas var ietekmēt nervu sistēmu.
2. Kviešu asni noder arī gadījumos, kad cilvēkam steidzami jāatveseļojas pēc lielas operācijas, slimības vai vispārēja spēku izsīkuma. Liels skaits noderīgu vielu palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī baro organismu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
3. Turklāt kvieši var ietekmēt dzimumorgānus. Pastāvīga asnu lietošana uzlabos potenci un pat atjaunos auglību.
4. Zīmīgi, ka ievērības cienīga ir arī biežas dīgstu lietošanas ietekme uz sliktā holesterīna līmeni asinīs. Kviešos atrodamās vielas palīdz izvadīt no organisma toksīnus un toksīnus, kā arī pazemina asinsspiedienu un novērš aterosklerozi.
5. Liels daudzums šķiedrvielu, ko satur kvieši, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī uzlabo mikrofloru organismā. Turklāt šiem graudiem ir zems glikēmiskais indekss, un tāpēc tie ir brīvivar dot diabēta slimniekiem, kā arī pacientiem ar vairogdziedzeri.
6. Daži ārsti uzskata, ka bieža kviešu dīgļu lietošana var būt lieliska vēža profilakse, jo tajos esošās vielas novērš asins plūsmu vēža šūnās, kas liek tām pašiznīcināties.

Kviešu dīgļu kaitējums

Aplūkojot informāciju par diedzēto kviešu graudu priekšrocībām un kaitējumu, nevar nepievērst uzmanību iespējamajam kaitējumam, ko tie var radīt. Pirmkārt, tos nedrīkst lietot pacienti ar kuņģa-zarnu trakta vai nieru darbības traucējumiem. Arī ar celiakiju jums nekavējoties jāaizmirst par šo produktu, neskatoties uz visām tā priekšrocībām.

Turklāt cilvēkiem, kuri tikko sākuši ieviest šo produktu uzturā, var rasties gremošanas trakta darbības traucējumi. Tas ir kaitinoši, bet drīz tam vajadzētu pāriet. Ja tie turpināsies, tas nozīmē, ka organisms negatīvi uztver asnus, un tāpēc vislabāk tos izņemt no uztura.

Nevar nepieminēt arī stādu kaitējumu, kas audzēšanas laikā tika apstrādāti ar ķimikālijām. Šāds produkts nevar dot nekādu labumu, bet tikai kaitējumu. Turklāt jūs nevarat tos izmantot pēc derīguma termiņa beigām vai gadījumos, kad ir pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi.

Auzu asni

Lai diedzētu auzas, ļoti svarīgi ir iegādāties pareizās izejvielas. Diedzēšanai ir piemērotas tikai bezloku auzas, kas dod ļoti ātru un vieglu rezultātu. Šāda produkta garša būs ļoti sulīga,piena rieksts.

Diedzētu auzu priekšrocības slēpjas to sastāvā. Tajā ir augsts C, E un K vitamīnu, kā arī magnija, dzelzs, cinka, silīcija un kalcija saturs. Turklāt tajā var atrast fermentu, aminoskābju, antioksidantu un uztura šķiedrvielu noliktavu. Tātad kopumā varam teikt, ka šādi asni var radīt piemērotu alternatīvu produktiem ar dzīvnieku olb altumvielām.

Iegumi un kaitējums

Tagad parunāsim tieši par diedzēto auzu priekšrocībām un kaitējumu. Pateicoties savam bagātīgajam sastāvam, auzas, kas vienkārši ir piepildītas ar organismam vērtīgām vielām, ar pastāvīgu lietošanu palīdzēs atjaunot imunitāti. Asinsrites sistēmu īpaši labvēlīgi ietekmē arī asni, kas palīdz atjaunot asinis un normalizē asinsspiedienu. Ļoti svarīga auzu iedarbība ir to darbība uz sirdi un kaitīgā holesterīna, kā arī to piesārņojošo toksīnu un atkritumu izvadīšana no organisma.

Šie diedzētie graudi būs noderīgi arī tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Nokļūstot organismā, auzu derīgās vielas normalizē gremošanas sistēmu un aktivizē vielmaiņu, kas noved pie svara zuduma.

Ārsti bieži iesaka diētai pievienot auzu asnus hipertensijas un aterosklerozes gadījumā, kā arī atveseļošanās laikā pēc ķīmijterapijas vai antibiotiku terapijas. Šādas ārstēšanas rezultāti kļūst pamanāmi pēc pāris nedēļām.

Tomēr nevajadzētu ēst auzas, ja ir gastrīts, čūlas vai citas slimības stadijāpaasinājumi, kas saistīti ar kuņģa-zarnu trakta darbību. Šis produkts nav ieteicams arī personām, kas nav sasniegušas 12 gadu vecumu, jo kāposti mēdz izvadīt no organisma kalciju. Tas noved pie tā, ka tas kļūst nepietiekams kaulu veidošanai.

Rudzu asni

Rudzu kāposti tiek uzskatīti arī par ļoti noderīgu veselības produktu, kurā var atrast lielu daudzumu E, B vitamīna, kā arī fluora, selēna, kalcija, magnija, mangāna un daudz ko citu. Savu derīgo īpašību ziņā tie ir ļoti līdzīgi kviešiem, tāpēc to lietošana uzturā palīdzēs stimulēt zarnu darbību un normalizēt tās mikrofloru, kā arī kompensēt minerālvielu un vitamīnu trūkumu.

Maize ar dīgstiem

Tagad apskatīsim diedzētās graudu maizes priekšrocības un kaitējumu. Patiesībā tas ir diezgan noderīgi, jo "mirušo" miltu vietā tajā ir dzīvi graudi, kas satur lielu daudzumu derīgu vielu, kas var barot ķermeni. Piemēram, šāda maize var palīdzēt tikt galā ar anēmiju, kā arī paaugstināt hemoglobīna līmeni un uzlabot asinsrades procesu. Turklāt tas satur uztura šķiedrvielas, kas var attīrīt gremošanas traktu, izvadot no tā visus fekāliju akmeņus, kā arī toksīnus un toksīnus, kas nelabvēlīgi ietekmē pašsajūtu.

Pakāpeniski pāriet uz diētu ar šādu maizi ieteicams cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, cukura diabēta, zarnu slimībām un aknu patoloģiju klātbūtnē. Neatkarīgi noTāpēc tiek uzskatīts, ka pastāvīga diedzēto graudu maizes lietošana var būt lieliska profilakse dažādām slimībām, kas ietekmē sirds un asinsvadu, kā arī ar uroģenitālo un nervu sistēmu saistīto slimību.

Turklāt šāda maize tiek gatavota tikai no dabīgiem produktiem, un tāpēc tajā nevar būt cepamais pulveris, konservanti un citas piedevas, kas tikai kaitē veselībai. Tādējādi diedzētās graudu maizes priekšrocības ir daudz lielākas nekā vienkārša klaipa priekšrocības, kas gatavotas no parastajiem kviešu miltiem.

Tomēr nevar neatzīt, ka šāda maize var kaitēt arī veselībai. Pirmkārt, kaut vai tāpēc, ka Krievijas pilsoņi vēl nav pieraduši pie tā, un tāpēc sākumā tas var radīt problēmas ar gremošanas sistēmu, piemēram, biežas vēdera uzpūšanās. Ir arī jautājums par cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības. Viņiem šāda maize var kļūt bīstama. Turklāt, pērkot veikalā veselīgu maizi, nevar uzzināt, vai graudi ir apstrādāti ar ķimikālijām, jo pretējā gadījumā tā vietā, lai gūtu labumu, nodarīs tikai kaitējumu.

Atsauksmes

Spriežot pēc atsauksmēm, kviešu dīgļu ieguvumi un kaitējums var būt nopietns klupšanas akmens, lemjot, vai šo produktu iekļaut savā uzturā. Patiesībā, ja nav problēmu ar lipekļa nepanesību, tad nelielos daudzumos dīgsti nekādu ļaunumu nodarīt nevar, un tāpēc tie jālieto kā piedeva, lai palielinātu pārtikas labvēlīgās īpašības. Tagad turpinās diskusijas par diedzēto graudu priekšrocībām un kaitējumu.kvieši, kuru apskati tos tikai silda. Tāpēc vislabāk ir iepriekš konsultēties ar savu ārstu un pēc tam mēģināt pamazām papildināt savu uzturu ar šo produktu, ja nepieciešams.

Secinājums

Kopumā diedzēto graudu labums ir ļoti liels, jo tajos ir milzīgs daudzums dažādu derīgu vielu, kas cilvēkam nepieciešamas, lai viņa organisms varētu normāli funkcionēt. Tomēr šim produktam ir arī savas negatīvās puses, tādēļ, ja jūs tos nepareizi lietojat savā uzturā, jūs varat ne tikai nedot labumu, bet arī kaitēt.

Tātad, ja tika nolemts pāriet uz veselīgu uzturu, proti, pievienot dīgstus, tad vispirms jādodas pie ārsta, kā arī pašam jāsāk audzēt graudus, jo diezgan bieži veikalos tiek pārdota nekvalitatīva prece. Tāpat rūpīgi jāizvēlas stādu veids, jo dažādi graudi var ietekmēt ķermeni savā veidā.