2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Klasiskais kruasāns ir daudzu veidu ceptu izstrādājumu priekštecis. Nav pārsteidzoši, ka lielākā daļa mājsaimnieču interesējas par to, kā cept kruasānu. Šī salduma izgudrošana nenotika Francijā, bet gan Austrijā. Tāpēc turpmāk tiks aplūkota Vīnes recepte šim konditorejas izstrādājumam. Bet vispirms parunāsim par dažiem kulinārijas noslēpumiem, kas palīdzēs jums gūt panākumus.
Kā izcept kruasānu: profesionāļu noslēpumi
1) Īstus kruasānus gatavo no rauga mīklas, kas tiek uzklāta ar sviestu, vairākas reizes salokīta un izrullēta.
2) Labāk ir izmantot sviestu, kura tauku saturs ir vismaz 80%.
3) Lai mājās gatavoti kruasāni būtu gaisīgi, milti ir jāizsijā vismaz 2 reizes, lai tie būtu piesātināti ar skābekli.
4) Sviesta un rauga mīklai jābūt vienādai konsistencei.
5) Ja vēlas, kruasānu mīklai var pievienot vienu olu. Tos var pagatavot arī no gatavas kārtainās mīklas.
6) Izrullētā mīkla pirms cepšanas jāatdzesē.
7)Kruusāniem, kas izklāti uz ietaukotas cepešpannas, vajadzētu pacelties. Turklāt pirms cepšanas tos var ieziest ar olb altumvielām. Attālumam starp kruasāniem jābūt 1 cm.
8) Šo produktu pildījums var būt ne tikai augļi un šokolāde, bet arī biezpiens un dārzeņi.
9) Ir vērts atzīmēt, ka kruasāni var neizrādīties pirmajā reizē. Galu galā to izveides panākumi lielā mērā ir atkarīgi no pārbaudītas sagatavošanas tehnoloģijas un precīzas produktu proporciju ievērošanas. Un tas visbiežāk nāk ar pieredzi.
Vīnes kruasāni kārtainās
- 500 g miltu;
- 80ml silta piena;
- 200g sviesta vai margarīna;
- 15g sausā rauga;
- 30g cukura;
- 15g sāls.
Kā izcept kruasānu?
Vispirms jāsagatavo mīkla. Lai to izdarītu, atšķaidiet raugu dažās ēdamkarotes piena. Tam jābūt siltam. Tad pievieno 1/3 miltu un mīca mīkstu mīklu. Mīklu pārklāj un atstāj uz pusstundu. Pārējos miltus sajauc ar pusi sviesta, cukuru, sāli un atlikušo pienu. No nosauktajām sastāvdaļām mīciet gludu un elastīgu mīklu, apvienojot to ar mīklu, kas sanāca. Tālāk mīklu veido bumbiņas formā, pārklāj un noliek vēsā vietā uz 2 stundām, vēl labāk uz nakti likt ledusskapī.
Pēc tam mīklu izrullē taisnstūrī, pa kuru izkaisa pārējo sviestu. Pēc tam salieciet taisnstūra malas vidū. Ir svarīgi, lai eļļa nenotiktuizplūda. Tālāk mēs sākam izrullēt mīklu. Lai to izdarītu, tas vairākas reizes trīs reizes jāsaloka un jāizrullē. Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes. ielieciet to ledusskapī. Pēc tam mīkla vēl 2 reizes jāizrullē. Tad izrullējam ar 3 mm biezu taisnstūri un sadalām 12 trīsstūros. Tos vajadzēs ietīt ruļļos. Pirms kruasāna cepšanas jāļauj tam nogulties uz cepešpannas apmēram 15-20 minūtes. Šajā laikā kruasāni pieaugs. Mēs cepam produktu 200 ° temperatūrā. Parasti pietiks ar 20 minūtēm. Gatavības zīme ir zelta vai brūna krāsa. Kruasānus vislabāk pasniegt svaigi ceptus ar kafiju, tēju vai kakao.
Ieteicams:
Labas tējas šķirnes: apskats, vērtējums, padomi izvēlei un pagatavošanai
Labas tējas šķirnes: apraksts, izvēles ieteikumi, īpašības, ražotāji, plusi un mīnusi. Laba zaļā un melnā tēja: apskats, vērtējums, pagatavošanas padomi, izaugsme. Tējas uzņēmumu nosaukumi, kas ražo augstas kvalitātes tēju
Kā pagatavot kruasānu. Kruasāna recepte mājās
Franči ir iepriecinājuši pasauli ar daudziem saviem ēdieniem un dažām kulinārijas tradīcijām. Par vienu no tām var uzskatīt tā sauktās kontinentālās brokastis. Un lai daudzi mūsu tūristi rauc pieri, ja viesnīca tos piedāvā, tomēr daudzi neatsakās no rīta apēst siltu kruasānu, pat esot mājās. Laika gaitā cilvēki sāka modernizēt trauku, izgudrot jaunus pildījumus un eksperimentēt ar mīklas veidiem. Tagad jūs varat atrast kruasānu recepti, par kuru franči nevarēja pat sapņot
Majonēze "Mājsaimnieces sapnis" - ideāla mērce jebkuram ēdienam
Mūsdienu cilvēka ēdienkarte nav pilnīga bez majonēzes pievienošanas. Ar to garšo salātus, smērē burgerus, daži pat pievieno borščam. Majonēze "Houses' Dream" būs ideāli piemērota visiem šiem ēdieniem. Tam ir vairākas šķirnes, kas spēj apmierināt pat vismodernāko gardēžu vajadzības. Majonēzes "Houses' Dream" veidi un sastāvs ir aprakstīti zemāk esošajā rakstā
Kruasānu gatavošana mājās
Lai palutinātu sevi un savus mīļos ar ko gardu, ne vienmēr ir nepieciešams ķerties pie viltīgām receptēm, kā arī visu dienu stāvēt pie plīts. Jūs varat atrast sev ērtākos iecienītākos ēdienus, kuru pagatavošana neprasa daudz pūļu, augstas pārtikas izmaksas, un to garša iepriecinās visu ģimeni. Tāpēc, lai mājās pagatavotu pīrāgus vai kruasānus, vissvarīgākā ir saimnieces vēlme
Kā cepeškrāsnī izcept stilbiņu ar kartupeļiem: receptes un gatavošanas noslēpumi
Lai pagatavotu gardas vakariņas, nav nepieciešams vairākas stundas pavadīt pie plīts. Daži ēdieni prasa minimālu darbaspēku, taču tajā pašā laikā tie nav zemāki par kulinārijas šedevriem, kuros ir ieguldīts daudz laika un pūļu. Pie šiem ēdieniem pieder cepeškrāsnī cepti vistas stilbiņi ar kartupeļiem
