Skaistas maizītes formas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Smaržīgi svaigi konditorejas izstrādājumi ir iecienīts kārums pieaugušajiem un bērniem. Svaigi ceptu bulciņu smarža asociējas ar mājas komfortu, siltumu un patīkamu kompāniju. Mājas desertu receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē, pie lielā galda pulcējot tuvākos cilvēkus. Un, kad konditorejas izstrādājumi ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, apetīte pieaug dubultā. Šajā rakstā ir sniegti daži vienkārši veidi, kā izveidot skaistas formas bulciņas, kas neatstās vienaldzīgus.

Pareizās mīklas recepte

Darbs ar mīklu vienmēr sagādā baudu, palīdz nomierināties, novērst uzmanību no ikdienas likstām, sajust harmoniju. Īpaši patīkami ir strādāt ar mīkstu, gaisīgu, elastīgu mīklu. Dažādas formas bulciņas, ruļļus un pīrāgus var pagatavot tikai no pareizi sagatavotas mīklas, kas ir viegli veidojama.

Elastīgajam gaisa mafinam būs nepieciešams:

• kviešu milti - 1kilograms;
• ūdens - 0,5 litri;
• 100 grami sviesta;
• 12 grami sausā rauga;
• 30 grami cukura;
• sāls - 1 tējkarote;
• olas - 1 gab.

Ēdienu gatavošana. Pirmais solis ir tvaiks. Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams atšķaidīt raugu siltā ūdenī, pievienot cukuru. Pamazām pievieno miltus, piešķirot mīklai skābā krējuma konsistenci. Mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā vismaz uz stundu. Izkausē sviestu, pievieno olu un sāli, labi samaisa. Mīklai pievieno olu maisījumu un pārējos miltus. Mīciet mīklu, pārklājiet ar dvieli, ļaujiet uzrūgt vēl stundu. Mafinam jābūt divreiz lielākam. Pirms cepšanas vēlreiz rūpīgi samaisiet.

Pareizi sagatavotas mīklas galvenā kvalitāte ir elastība. Šāda mīkla nelīp pie rokām, labi attālinās no trauku sieniņām un citām virsmām, ar to ir viegli un patīkami strādāt.

Zvaigžņu maize

Zvaigžņu maize ir īpašs svinīgs konditorejas izstrādājums, kas saistīts ar jūsu iecienītākajiem ģimenes svētkiem. Šis ir ne tikai skaists, bet arī ārkārtīgi garšīgs deserts. Ir daudz recepšu saldās maizes piedevām. Ārpus konkurences klasiskā versija ir kanēlis un cukurs. Kombinācijā ar smaržīgu tēju vai saldo kakao šis gardums neatstās vienaldzīgu pat vismodernāko saldumu cienītāju.

Receptes pamatā ir rauga mīkla ar pienu un sviestu. Klasiskajam pildījumam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 100 grami sviesta;
• 30 grami brūnā cukura;
• 75 grami granulētā cukura;
• ¼ tējkarotes muskatrieksta;
• 1 tējkarote kanēļa.

Sīrupam:

• 50ml ūdens;
• cukurs - viena ēdamkarote;
• medus - divas ēdamkarotes.

Sīrups būs vajadzīgs, lai izmērcētu jau sagatavoto bulciņu.

Kā pagatavot zvaigžņveida maizītes? Mīklu jāsadala 4 vienādās daļās. Savukārt kūkas 28-30 cm diametrā izrullē, ietauko ar pildījumu, pārloka pa vienai. Centrā liek gredzenu ar diametru 10-12 cm. No riņķa izdari iegriezumus līdz kūkas malām, vispirms sadalot mīklu četrās daļās, tad astoņās un sešpadsmit daļās. Sagrieziet katru "ziedlapu" pāri pretējos virzienos, savienojiet galus. Saldā Zvezda maize ir gatava cepšanai.

Kā izveidot bulciņu formu "Bun"

Smaržīgās cukura maizītes - deserts no bērnības. Svaiga bulciņa ar sviestu un ievārījumu ir ideālas brokastis, kas var iepriecināt visu ģimeni. Šim konditorejas izstrādājumam ir klasiska, pazīstama sirds forma. Arī mājās gatavotas maizītes var būt garšīgas un skaistas.

Lai izveidotu skaistu sirds formu, mīklu jāizrullē līdz 0,5 cm biezā, 25 cm diametrā kūkā. Kūku iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar cukuru. Kūku sarullē rullī, nespiežot un nestiepjot mīklu. Tālāk rullis jāpārloka uz pusēm, stingri savienojot galus. Pēdējaisinsults - uzlieciet mīklas "cilpu" uz malas un nogrieziet līdz galiņu savienojuma vietai. Atlokot abas "cilpas" daļas, jūs iegūsit skaistu sirdi.

Smieklīgas formas

Mīļākie pīrāgi var būt ne tikai ārkārtīgi garšīgi, bet arī neparastas formas. Ar pāris vienkāršu manipulāciju palīdzību tradicionālos mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus var padarīt par dekorāciju bērnu svētkiem vai ģimenes svētkiem. Bērnus un pieaugušos iepriecinās pīrāgi ar sāļu vai saldu pildījumu smieklīgu plāksteru veidā. Smieklīgi uzpurņi no mīklas neaizņems daudz laika, taču sagādās viesiem daudz prieka.

Lai pagatavotu pīrāgus cūkgaļas stigmu formā, mīkla ir jāizrullē 1 cm biezā kārtā. Izmantojiet kulinārijas gredzenu, lai pagatavotu tādas pašas kūkas. Kūkas centrā liek pildījumu, uzmanīgi savāc mīklu maisiņā, apgriež ar šuvi uz leju un viegli piespiež. Ar mazāka diametra kulinārijas gredzena palīdzību veido plāksterus. Ar nazi uzmanīgi izgriež mazus trīsstūrīšus – tie kalpos kā ausis. Pēdējais pieskāriens ir acis, šim nolūkam varat izmantot, piemēram, rozīnes vai sukādes.

Gaisa krafīni

Cruffin ir klasisks amerikāņu deserts. Šis konditorejas izstrādājums ir tradicionālo kūciņu un franču kruasānu krustojums. Skaistas formas maizītes no mīklas, rauga vai kārtainās tiek ceptas kēksiņu veidnēs, kas ievērojami paātrina un vienkāršo gatavošanas procesu. Krafīnus, tāpat kā kruasānus, var pildīt vai nē. Var pievienot rozīnes, riekstus,mellenes, kanēlis un daudz kas cits. Šīs mazās pūkainās maizītes ir lieliski piemērotas brokastīm.

Lai krufiniem piešķirtu skaistu formu, mīkla jāizrullē līdz 0,5 cm biezā kārtā Mīklu iesmērē ar sviestu, pēc vēlēšanās pievieno cukuru, rozīnes vai riekstus, uzmanīgi savij roll. Nākamais solis ir pārgriezt rullīti gareniski un savērpt gliemeža formā ar griezuma pusi uz āru. Mafinu veidnes bagātīgi ieziež ar sviestu, liec tajās “gliemežus”.

Magoņu gredzeni

Tradicionālās magoņu maizītes ir vēl viens daudzu paaudžu iecienītākais deserts. Mājsaimnieces bieži tos gatavo mājās, jo recepte ir vienkārša, un rezultāts vienmēr pārsniedz cerības. Maizīšu ar magoņu sēklām formas ir dažādas. Šo konditorejas izstrādājumu var pagatavot pīrāga, trīsstūra, bizes, gliemeža formā. Sviesta gredzeni ar magoņu sēklām izskatās smieklīgi un ļoti ēstgribu. Šādu bulciņu pagatavošana neaizņem daudz laika un pūļu. Mīklu vajag izrullēt 1 cm biezā taisnstūrī. Ielieciet magoņu sēklas plānā vienmērīgā kārtā. Pārloki taisnstūri uz pusēm ar pildījumu iekšā. Rūpīgi noblīvējiet malas. Iegūto slāni sagriež sloksnēs, 3 cm platumā. Katru sloksni nedaudz pagriež un stingri savieno galus. Novietojiet magoņu gredzenus uz ietaukotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.