Alus fabrika "Lipetsk Pivo": ražotā alus veidi un tā ražošanas tehnoloģija

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ikviens ir pazīstams ar tādu dzērienu kā alus. Viens no šī dzēriena ražošanā iesaistītajiem zīmoliem ir Lipetsk Pivo zīmols. Šīs ražošanas alus dzērieniem ir savas īpašības un garša. Tos varat atrast tālāk.

Kādus veidus tas ražo?

Lipeckas Pivo uzņēmums ražo šādus alus dzērienus:

• "Čehu recepte ir dzīva". Dzērienam ir patīkams izsmalcināts iesala aromāts, čehu recepte un atmiņā paliekoša garša.



• "Vācu recepte - nefiltrēta". Alum ir spilgts aromāts ar smalkām saldenām notīm. Tā garša nav maiga, bet, gluži pretēji, bagātīga un patīkama.
• "Žiguļevskoe". Spriežot pēc atsauksmēm, Ļipeckas alus "Zhigulevskoe" ir nedaudz mīksts, bet tajā pašā laikā tam joprojām ir laba garša, bez rauga. Pēcgarša ir nedaudz rūgta un dod maizi. Šī iemesla dēļ dzēriens tiek saukts par tukšu, bet tajā pašā laikā tīru.
• "Dzīvs". Alus "Live" ir mīksts, jo tas ir brūvētstas ir mīkstā ūdenī. Šis ir vienīgais zīmola dzēriens, kas ir klasificēts kā elitārs.
• "Super stiprs". Jau pēc nosaukuma ir skaidrs, ka alum ir augsts alkohola saturs, kas ir 7%. Tā ir slavena arī ar savām b altajām putām un stipro alkohola smaržu.

Vārdu sakot, katrs varēs izvēlēties sev tīkamu alu (sarakstā nav norādīti visi veidi). Atsauksmes par visiem šiem dzērieniem galvenokārt ir pozitīvas. Ir arī vērts atzīmēt, ka Lipetskpivo zīmols ražo ne tikai alu - tiek ražots arī kvass, ūdens un citi dzērieni. Arī patērētāji uz tiem labi reaģē.

Ražošanas tehnoloģija

Lipeckas alus ražošanas tehnoloģija ietver 5 posmus:

1. Lifts. Galvenās izejvielas alus ražošanai ir iesals un mieži. Tas nonāk ražotnē pa dzelzceļu vai autoceļu. Kad iesals un mieži tiek pieņemti ražošanai, tie tiek papildus attīrīti no piemaisījumiem un gružiem, jo kvalitāte ir svarīgāka par visu.
2. Ēdienu gatavošanas nodaļa. Alus darītavā sasmalcinātu iesalu un miežus sajauc ar apiņiem. Pēc procesa beigām tiek iegūta misa.
3. Raugšanas nodaļa. Misa nonāk fermentācijas nodaļā - šeit topošais alus ir piesātināts ar alkoholu un pareizo garšu.
4. Filtrēšanas sadaļa. Šajā posmā alus tiek filtrēts no rauga, pēc tam tam tiek piešķirta vēlamā krāsa un spīdums.
5. Pudelēšana. Beigās dzērienu lej vajadzīgajos traukos. Rūpnīcā "Lipetsk alus" tās ir stikla pudeles (tilpums 0,45 litri), plastmasas pudeles (0,92; 1,42 un 2,5 litri) un metāla mucas (50 litri).

Sastāvs

Jebkura alus, tostarp Lipetsk, sastāvā ir šādas ķīmiskās vielas:

• ogļhidrāti (dekstrīni, glikoze, saharoze);
• etilspirts;
• slāpekli saturoši elementi (aminoskābes un polipeptīdi).

Bez tam alus satur arī vielas, kas var kaitēt cilvēka organismam:

• konservanti;
• dažādi fermenti;
• krāsvielas;
• iesala aizstājēji (dažos gadījumos);
• cukurs.