2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tamanas pussalas iedzīvotāji vīnu darījuši kopš seniem laikiem. Klimats, saulaino dienu skaits gadā un īpašais augsnes sastāvs padara Tamanā audzētās vīnogas unikālas savā garšā. No tādām bāzes šķirnēm kā Fanagoria Saperavi, Cabernet Sauvignon, Aligote, Merlot un Pinot Noir tiek ražoti elites Gru Lermont vīni, sērijas 100 Shades un Author's Wine.
Fanagorijas vēsture
Pirms daudziem gadsimtiem Tamanas pussalā atradās sengrieķu apmetne Fanagoria, kas dibināta ap 539. gadu pirms mūsu ēras. Pilsēta spēja pārdzīvot Lielo tautu migrāciju, 7. gadsimtā tā bija Lielās Bulgārijas galvaspilsēta un vēlāk kļuva par Bizantijas impērijas sastāvdaļu. Iedzīvotāji apmetni pameta tikai 10. gadsimta vidū. Un visu laiku pilsētniekine tikai audzēja kviešus, kurus pēc tam ieveda daudzās Grieķijas pilsētās, bet arī nodarbojās ar vīna darīšanu. Izrakumu laikā tika atrasti seni vīna trauki un monētas ar vīnogu ķekariem.
Tāpēc nav pārsteidzoši, ka vīna darītavas vadība, kas šajā vietnē parādījās pirms vairāk nekā 50 gadiem, izvēlējās nosaukumu "Fanagoria".
Pagājušā gadsimta beigās vīndari no Francijas atvestās vīnogu šķirnes mēģināja pielāgot Kubanas apstākļiem. Vīnogulājs ir labi iesakņojies, un tagad no šo šķirņu maisījuma tiek ražoti tādi sausie Phanagoria vīni kā Saperavi, Cabernet Sauvignon un Pinot Noir.
Gru Lermont vīnu kolekcija
Fanagoria sausie vīni pieder pie vienšķirnes vīniem – to ražošanai tiek izmantota tikai viena vīnogu šķirne. Materiāls vīnam tiek novākts ar rokām, kas ļauj šķirot ogas montāžas procesā, izmetot negatavās vai bojātās. Tāpēc vīni, piemēram, Fanagoria Saperavi vai Cabernet, ir slaveni ar savu unikālo buķeti un nedaudz skābenu garšu.
Gru Lermont kolekcijas sausie vīni tiek izturēti ozolkoka mucās. Katram vīna veidam tiek izmantota sava tehnoloģija, kas ļauj iegūt maigu samtainu buķeti ar ilgu pēcgaršu.
Premium kolekcijas vīna pudeļu aizkorķēšanai tiek izmantoti tikai dabīgie korķi, kas palīdz ilgstoši saglabāt dzēriena garšu.
Kolekcija "100 nokrāsas"
Premium vīnu līniju "100 toņi" rūpnīcā sāka ražot pirms dažiem gadiem. Tagad kolekcijā ir trīs veidu sarkanvīns (Fanagoria Saperavi un Cabernet šķirnes) un b altais Chardonnay.
Šīs sērijas sarkanvīniem raksturīgs spilgts, atklāts aromāts, bagātīga pēcgarša un bagātīgas rubīna nokrāsas. Buķetē jūtamas vieglas žāvētu plūmju, žāvētu ogu un šokolādes notis. B altajam "Chardonnay" ir saulaina salmu krāsa un vieglas augļu un citrusu notis. Šis vīns ir ideāli piemērots ēdieniem no svaigām Melnās jūras zivīm.
Īsi pēc kolekcijas iznākšanas, 2015. gadā, vīni tika prezentēti prestižajā starptautiskajā konkursā Decanter Londonā. Pēc 219 pasaules līmeņa ekspertu novērtējuma, Phanagorijas "Saperavi 100 shades of red" vintage 2015 ieguva konkursa platīna medaļu, iegūstot 95 punktus.
Šis sasniegums sastāda Fanagoria rūpnīcas sauso vīnu ar labākajiem Centrāleiropas un Austrumeiropas vīniem.
Kolekcija "Autora vīni"
Pamatojoties uz savu talantīgo vīndaru pieredzi, rūpnīca sāka ražot ekskluzīvu autorvīnu sēriju, kas izgatavota pēc viņu pašu receptēm. Tās pamatā bija vīnogu pamatšķirņu jaukšanas princips ar ne pārāk pazīstamām vietējām šķirnēm, piemēram, Tsimlyansky Black, Krasnostop Zolotovsky un Platovsky Grapes.
Šajā gadā "Autora vīna" rindā ietilpstjau 13 vīni, 6 b altie un sarkanie un viens rozē no Cabernet Franc. Visi vīni ir izgatavoti no vietējām vīnogām, un katra unikalitāti piešķir slepenās sastāvdaļas un maisījumu proporcijas, par kurām neviens vīndaris nepļāpās.
Šīs kolekcijas spilgtāko pārstāvju vidū jāatzīmē Phanagoria vīns "Saperavi author's", kas pazīstams kā "Autora Nr.1". Dziļa garša izraisa vīnogu šķirnes "Cabernet Sauvignon". Tieši viņš ir atbildīgs par košajiem ogu toņiem garšā un bagātīgi sarkanā krāsā. Kādas vēl vīnogu šķirnes izmantotas "Autora Nr.1", vīndari patur noslēpumā. Taču šī ideja ir tik laba, ka 2012. gadā XVI Starptautiskajā vīnu un stipro alkoholisko dzērienu profesionālajā konkursā šis vīns ieguva pirmo vietu. Kopš tā laika vīna atzinību kasē ir parādījušies vēl vairāki prestiži apbalvojumi.
Vēl viens sērijas atklājums bija Phanagoria sarkanvīns "Cabernet Saperavi". Tas sajauca klasisko starptautisko vīnogu šķirni "Cabernet Sauvignon" un bagātīgo kaukāziešu "Saperavi". Parasti vīnos, kur izmantotas Cabernet šķirnes, tieši šī garša paliek dominējošā. Taču šajā maisījumā divas spēcīgas garšas harmoniski papildina viena otru: Saperavi ogu garša lieliski harmonizējas ar Cabernet pikanto skābenumu.
Pirmo reizi šis vīns ekspertiem tika pasniegts 2012. gadā China Wine Awards, kur tas pārliecinoši saņēma zelta medaļu. Kopš tā laika katru gadu vīns "Cabernet Saperavi" pārliecinoši saņem apbalvojumus starptautiskos konkursos.
Parastā līnijavīns
Papildus vairākām elitāras sauso vīnu kolekcijām rūpnīca ražo daudzus dzērienus par pieņemamu cenu. To ražošanas pamatā ir to pašu šķirņu vīnogas, ko izmanto elites līnijās, un garšas īpašības īpaši neatšķiras.
Šie vīni arī skaisti un harmoniski atklāj vīnogu garšu, tie ir lieliski sabalansēti un būs brīnišķīga vakariņu piedeva. Starp citu, lai arī kolekcijas sausie vīni labi saglabājas, labāk tos nogaršot svaigus un jaunus. Tas ir vienīgais veids, kā pilnībā izbaudīt Phanagoria vīnu apbrīnojamo garšu.
Ieteicams:
Vīns "Maiden Tower": garšas īpatnības un nianses
Sauso un pussaldo vīnu klāsts veikalos ir diezgan plašs, dažreiz ir grūti izdomāt un izvēlēties pieklājīgu dzērienu, nepārmaksājot par nosaukumu. Plauktos starp populārajiem Čīles un Argentīnas dzērieniem nepelnīti aizmirsts ir Maiden's Tower vīns no saulainās Azerbaidžānas
Ungārijas lepnums, vīns "Tokay": garšas īpašības un atsauksmes
Katrā ceļojumā uz Ungāriju jūs varat atklāt jaunas šīs apbrīnojamās valsts oriģinālās kultūras, tradīciju un virtuves nokrāsas. Apceļojot valsti, jāgaršo ne tikai biezs gulašs un apbrīnojami gardi marcipāna izstrādājumi, bet arī Tokijas vīns. Ungārija jau sen ir slavena ar savām vīna darīšanas tradīcijām, un Tokaj pamatoti tiek uzskatīta par vienu no labākajiem deserta vīniem Eiropā
Vīns "Myskhako": vīnu nosaukumi, vīna darītavas vēsture, garšas īpašības
Myskhako vīna darītavai ir senas tradīcijas, kas aizsākās senatnē. Tā kā tā ir viena no vecākajām pašmāju ražotnēm, tā iepriecina savus cienītājus ar dabīgiem augstas kvalitātes produktiem. Līniju pārstāv cuvée vīni, kā arī pussausie, sausie un pussaldie vīni, kas pieejami jebkuram budžetam
Maiznieku garšas - kulinārijas mākslā neaizstājamas garšas
Kulinatori visā pasaulē jau sen izmanto vienu aromatizēšanas triku - aromātiskās piedevas. Šī sastāvdaļa ievērojami uzlabo konditorejas izstrādājumu, piešķir tai unikalitāti un unikalitāti. Garšas saglabā produkta garšu ilgu laiku, un pat pēc sajaukšanas vai ilgstošas uzglabāšanas garša paliek nemainīga
Konjaks "Biskvīts": vēsture, tehnoloģija, produkti un garšas īpašības
Konjaks "Biskvīts" ir apmēram divsimt gadu pastāvošā franču konjaku nama "Biscuit" izdomājums, kas izceļas ar nestandarta pieeju ražošanā
