Fondanta saldumi - fantastiska deserta gatavošana

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Fondant saldumi ir dievišķs gardums. Lielais veikalu klāsts padara saldummīļus trakus un mulsina, piedāvājot milzīgu izvēli, kuru ir tik grūti atrast. Neskatoties uz saldumu augsto kaloriju saturu, tiem vienmēr ir veselas fanu armijas. Piedāvājam nedaudz remdēt sirdsapziņas pārmetumus un gatavot saldumus savā virtuvē - tā mēs, ja nesamazināsim to enerģētisko vērtību, vismaz būsim pārliecināti par sastāva dabiskumu.

Dažādas receptes

Apskatīsim vairākas gatavošanas receptes, no kurām katra pretendē uz klasiku. Katrs no tiem veido perfektu cienastu. Izvēlieties sev tuvāko vai izmēģiniet tos visus.

Pēc visām receptēm deserts tiek pagatavots bez cepšanas, vienkārši un ātri. Termiskā apstrāde tikai maisījuma pagatavošanai. Pēc tam tas atdziest, kļūst ciets un pārvēršas par putru.

Dažādas krāsas un garšas

Konfektes, kas pagatavotas pēc katras no receptēm, var izmantot kā neatkarīgu desertu, vai arī uz tām var pagatavot ko citu, piemēram, glazētās fondant konfektes, pildot tās ar šokolādes glazūru.

Ja vēlaties, varat sarežģīt recepti, dažādot tās garšu, mainot sastāvu pēc saviem ieskatiem. Maisījuma sagatavošanas fāzē var pievienot piemērotas garšvielas, piemēram, ingveru, muskatriekstu, kanēli vai vaniļu. Pirms sacietēšanas var pievienot riekstus, sukādes vai kādu citu pildvielu.

Kāpēc gan nemainīt krāsu un nepadarīt parasto izdomājumu ekstravagantu? Maisījuma gatavošanas laikā pievienojiet dabīgas krāsvielas pēc savas gaumes.

Mīļākā recepte - ar iebiezināto pienu

Pirmā recepte - vismīļākā un vienkāršākā - ir fondant saldumi ar iebiezināto pienu. Lai pagatavotu šos saldumus, nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas:

1. Mazliet iebiezinātā piena - ceturtdaļglāzes.
2. Nedaudz vairāk piena - pusglāze.
3. Cukurs - 3 tases.
4. Sāls šķipsniņa.
5. Katrā konfektē ir aptuveni 100 grami sviesta.
6. Nedaudz sviesta pannas ietaukošanai.

Ēdiena gatavošana:

1. Ņemam mazu formu, taisnstūrveida, kā kūkai. Ieeļļojiet to ar eļļu. Pagaidām noliek malā.
2. Gausim katliņā vai līdzīgā veidā: derēs arī sekla kastrolis vai dziļa panna.
3. Uzkarsētā katliņā samaisa norādīto piena un cukura daudzumu. Turpiniet karsēt uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Uz virsmas redzēsit piena putas.
4. Pievieno sviestu, iebiezināto pienu un sāli. Turpiniet karsēt un enerģiski maisīt, līdz maisījums sāk kļūt tumšāks. Tas sāks sabiezēt un iegūt krēmīgu nokrāsu, paziņojot, ka tas ir gandrīz gatavs. Izslēdziet uguni, vēlreiz labi samaisiet.
5. Atstāj uz dažām minūtēm, lai izdomājums vēl nedaudz sabiezē, un pēc tam ielej sagatavotajā pannā.
6. Pēc tam, kad deserts būs nostāvējis vēl 10 minūtes, tas būs gatavs, lai to varētu sadalīt mazās porcijās. Parasti tie ir mazi kubi, kuru izmērs ir 1,5–2 cm.
7. Vēl aptuveni 30 minūtes, un varat mēģināt, gatavs!

B altās šokolādes fudge

Receptei ir daudz interpretāciju. Jebkurā gadījumā jūs saņemsiet gardu gardumu. Nākamā fondantu saldumu pagatavošanas receptes versija atšķiras no iepriekšējās gan sastāva, gan gatavošanas procesa ziņā. Visas darbības ir vienkāršas un pieejamas.

Produkti:

1. Sviests apmēram 100 grami un nedaudz, lai ieeļļotu formu.
2. 300 grami iebiezinātā piena.
3. 70 grami medus.
4. 150 grami cukura (brūns, lai iegūtu patīkamu krāsu un garšu).
5. 350 grami b altās šokolādes.

Ēdiena gatavošana:

1. Iesākumam sagatavosim arī formu, iesmērējam ar eļļu.
2. Liek sviestu, iebiezināto pienu, medu uncukurs. Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Gaidām apkuri, un tad brīdi, kad visi produkti izkusīs. Nepārtraukti maisiet un sekojiet, lai masa nepiedeg, pretējā gadījumā samaziniet uguni.
3. Kad visi produkti izkusuši, masa kļūst viendabīga, sāk burbuļot un nedaudz sabiezēt, nogriež uguni un pievieno b alto šokolādi. Ja izmantojāt šokolādi ar tāfelīti, tad, protams, to vajag salauzt pēc iespējas smalkāk – jo tagad vajag arī tai izšķīst. Samaisiet, lai iegūtu rezultātus. Ja masa ir atdzisusi, bet šokolāde joprojām nav ar to saplūdusi, varat uz īsu brīdi atkal ieslēgt uguni.
4. Iegūto masu lej veidnē un liek ledusskapī atdzist un sasniegt vēlamo konsistenci. Tas aizņems apmēram stundu. Pēc šī laika izņemiet masu no ledusskapja un, sagriežot gabaliņos, pārvērtiet to saldumos.

Krēmīgs fudge kā bērnībā

Vēl viena recepte. Saskaņā ar to jūs varat iegūt ļoti vienkāršu desertu ar garšu, kas saldumu cienītājiem pazīstama no bērnības. Mums būs nepieciešams:

1. Smags krējums - 200 grami.
2. Skābais krējums - 8-9 ēdamkarotes.
3. 70 grami piena pulvera.
4. 7-8 ēdamkarotes cukura.
5. 150 grami sviesta.
6. Vanilīna paciņa.

Fudžu gatavošanas process ir līdzīgs iepriekšējam:

1. Katliņā izkausē sviestu un cukuru, pievieno vaniļu.
2. Kad viss izšķīdis, pievieno saldo krējumu, krējumu un maisot vāra vēl 15 minūtes.
3. Ielejiet pienu, turpiniet maisīt un vāriet, līdz maisījums nedaudz sabiezē.
4. Izslēdziet uguni - gandrīz gatavs.
5. Ar eļļu ieziestā vai ar cepampapīru izklātā veidnē ievietojiet mūsu sagatavi un ievietojiet to ledusskapī uz 3 stundām.

Kā redzat, recepšu ir vairāk nekā pietiekami. Fondantu konfekšu pagatavošana ir ļoti vienkārša.