Vistas spārniņi: vienkāršas un garšīgas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Krāšņos kraukšķīgos vistas spārniņus ar dažādām garšvielām var pasniegt parastā dienā, kā arī pārsteigt viesus ar neparastu garšu, noliekot šādu ēdienu uz svētku galda. Neaprakstāmi zeltaini kraukšķīga garoza, valdzinoša smarža un pikanta mērce – tas ir ēdiena gatavošanas noslēpums.

Vistas gaļa ir lēta un viegli pagatavojama. Ir daudz recepšu vistas spārnu pagatavošanai. Tos gatavo visur: mājās, piknikā, restorānos, kafejnīcās. Ceptus spārnus var ēst karstus pie piedevas vai aukstus kā alus uzkodu.

Tālāk ir sniegtas dažu vistas spārnu ēdienu receptes, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

BBQ medus spārniņi

Instrukcija:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
2. Šī šķīvī ieber 125 gramus miltu, pievieno pa 1 tējkarotei čili pulvera, sāli, m altus melnos piparus, papriku un ķiploku pulveri. Iegūtajā panējumā vienmērīgi izrullējiet spārnus.
3. Cepešpannu pārklāj ar cepampapīru, pa virsu pārkaisa ar miltiem. Sakārtojiet spārnus vienā kārtā, lai tie nebūtupieskārās viens otram.
4. Cep līdz gatava, līdz gaļa ir kraukšķīga un zeltaina.
5. Atsevišķā traukā sajauciet 275 gramus bārbekjū mērces un 170 gramus medus. Samaisiet apceptos spārnus, lai mērce tos vienmērīgi pārklātu.
6. Izklājiet spārnus uz cepešpannas vienā kārtā.
7. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī 250 grādos. Mērcei vajadzētu iegūt karameļu krāsu. Ļaujiet gaļai atdzist.
8. Honey BBQ vistas spārniņi ir gatavi.

Classic Buffalo Wings

Vistu spārnu cepšanas veids tika izgudrots tā paša nosaukuma pilsētā Bufalo Ņujorkas štatā 1964. gadā. Kopš tā laika šis ēdiens ir kļuvis diezgan populārs.

Lielā dziļā pannā ar vāku uzkarsē 2 litrus saulespuķu eļļas. Ņem 1,5 kilogramus spārniņus, pārkaisa ar sāli, tad apviļā miltos. Liek vistas spārniņus vienā kārtā pannā un apcep, ik pa laikam apgriežot, līdz tie kļūst kraukšķīgi un zeltaini.

Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem, uz cepešpannas izklāj papīra dvieļus. Gatavu pirmo gaļas partiju noslaukiet ar papīra dvieļiem un ievietojiet cepeškrāsnī. Turiet tur vistas spārniņus, līdz visi atlikušie ir gatavi. Otro spārnu partiju liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai. Atkārtojiet visas darbības ar atlikušo gaļu.

Izkausē 120 gramus sviesta. Pievienojiet 100 gramus karstas mērces. Lai kārtīgi izmaisa. Ielieciet spārniņus mērcē, piparus. Dekorē ar seleriju un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cepti spārniņi ar ķiplokiem un parmezānu

Praktiskā daļa:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Sajauciet šādas garšvielas: pa 1 tējkarotei oregano, rozmarīna, jūras sāls un nedaudz ķimenes. Uzlieciet 1 kg spārnu uz cepešpannas un apkaisiet ar garšvielu maisījumu.
2. Cep vistas spārniņus apmēram 25 minūtes.
3. Kamēr gaļa gatavojas, sajauciet kopā 30 g olīveļļas, 20 g bazilika, 2 m altas ķiploka daiviņas, 50 g rīvēta parmezāna siera un sāli.
4. Gatavos vistas spārniņus iesmērē ar iegūto maisījumu.
5. Lai pagatavotu mērci, atsevišķā traukā sajauc 100 gramus zilā siera un 2 tējkarotes franču sinepju. Pikanti vistas spārniņi tiek pasniegti karsti.

Cepti taju spārniņi ar valriekstu mērci

Saskaņā ar vistas spārniņu recepti cepeškrāsnī mērce sastāv no zemesriekstu sviesta, ingvera, laima sulas, sojas mērces un zivju mērces. Neparastas kombinācijas piešķir kraukšķīgiem spārniem neparastu aromātu un garšu.

Lai pagatavotu mērci nelielā bļodiņā, samaisiet ēdamkaroti medus, sojas mērci, laima sulu, tējkaroti rīvēta ingvera, zivju mērci, 100 gramus zemesriekstu sviesta un 2 šķipsnas m altu sarkano piparu. Atkarībā no zemesriekstu sviesta veida mērce var sanākt ļoti bieza. Šādā gadījumā pievienojiet nedaudz karsta ūdens.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200grādi.
2. Noskalojiet 1 kilogramu spārnu, nosusiniet, ielieciet lielā šķīvī. Pievienojiet pa 10 g sāls, sezama eļļas, 20 g saulespuķu eļļas un 2 g melnos piparus.
3. Pārklājiet resti ar foliju. Sakārtojiet vistas spārniņus vienā kārtā tā, lai tie nepieskartos viens otram.
4. Cep gaļu, līdz tā ir pilnībā gatava, laiku pa laikam apgriežot.
5. Gatavos spārniņus izņem no cepeškrāsns, pārliek uz dziļas šķīvja. Karsti vistas spārniņi, kas pasniegti ar zemesriekstu mērci.

Spārniņi ar čili ķiploku mērci

Tādā veidā pagatavota gaļa, pateicoties tomātu, ķiploku, sojas mērces, rīsu etiķa un brūnā cukura kombinācijai, izceļas ar pikantu garšu. Tālāk sniegtajā receptē ir sīki aprakstīts, kā cept vistas spārniņus ar ķiploku čili mērci.

Gatavošanas process:

1. Uzkarsētā pannā ielej 15 g olīveļļas un sajauc ar 4 m altām ķiploka daiviņām. Sautējiet 1 līdz 2 minūtes, līdz ķiploki ir brūni.
2. Pievienojiet 200 gramus tomātu mērces, 3 ēdamkarotes ķiploku čili, pa ēdamkarotei sojas mērces un rīsu etiķa, 30 gramus brūnā cukura. Vāra zemākajā temperatūrā 5 minūtes, līdz sabiezē. Nolikt malā.
3. Noskalo puskilogramu vistas spārniņu un nosusina. Sajauc sāli, piparus un miltus. Iegūtajā panējumā apritiniet spārnus.
4. Lielā katliņā vai fritē uzkarsē eļļu līdz aptuveni 190 grādiem. Cepiet vistas spārniņus līdz zeltaini brūnai. Nokratiet lieko eļļu un novietojiet uz papīra dvieļiem. Pagatavojiet pārējo partijas daļu.
5. Pielej ķiploku mērci, dekorē ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Pikanti vistas spārniņi ir gatavi.

Spārniņi ingvera-apelsīnu marinādē

Lai sagatavotu marinādi dziļā bļodā, kārtīgi samaisiet 100 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas, 40 g citronu sulas, 50 g Hoisin mērces, 15 g rapšu eļļas, 3 ēdamkarotes sasmalcināta ingvera un 3 smalki sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pievieno 2 kilogramus spārnu un atstāj uz nakti ledusskapī. Jūs varat marinēt gaļu līdz 3 dienām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Uzlieciet foliju uz cepešpannas, uzlieciet spārniņus vienā rindā uz augšu. Cep līdz brūnai un spīdīgai. Kad gatavs, pārliek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Pikantie spārni

Instrukcija:

1. Nogrieziet 1 kilogramu spārnu. Apgrieziet lieko ādu.
2. Nelielā bļodiņā samaisiet 50 gramus olīveļļas, 2 tējk. ķimenes, 1 tējk. paprika, sarkanie pipari, sāls, kurkuma un 0,5 tējk. smaržīgie pipari.
3. Nogrieztos spārnus ievieto marinādē. Labi samaisa, lai katrs gabals būtu vienmērīgi pārklāts ar maisījumu. Atstājiet ledusskapī uz 6 līdz 24 stundām.
4. Cep 200 grādos, līdz gatavs.
5. Pasniedz karstu ar krējuma mērci.

Dūmu spārni

Gatavošanas process:

1. Noskalo vistas spārniņus unsausa.
2. Lielā bļodā ievietojiet marinādes sastāvdaļas: 100 gramus sezama eļļas, tumšo alu un Vusteršīras mērci, divu citronu sulu, rīvētu miziņu, jūras sāli un m altus melnos piparus. Pievienojiet vistas spārniņus.
3. Cepšanas traukā uzkarsējiet 50 gramus zemesriekstu sviesta. Uz vidējas uguns apcep šalotes sīpolus, sasmalcinātu ingveru un piparus. Pievieno 400 g kečupa, 200 ml tumšā alus, 100 g citronu sulas, Vusteršīras mērci, vīna etiķi un medu, 50 g sojas mērces un sinepju, 20 g smalki sarīvētu citrona miziņu un ūdeni. Vāra mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet sāli pēc garšas.
4. Uzkarsē grilu līdz 180 grādiem. Cepiet vistas gaļu līdz kraukšķīgai brūnai. 5 minūtes pirms tie ir gatavi, spārniņiem sāc apliet ar mērci. Pasniedziet karstu, pārkaisītu ar koriandru.

Japāņu spārni

Kraukšķīgi, cepti, sālīti japāņu stila vistas spārniņi! Lietojiet kā uzkodu, ko var ēst karstu ar sojas mērci un citronu sulu.

Tātad, jums ir:

1. Marinē 400 gramus spārnu ar 1 ēdamkaroti sake, pustējkaroti japāņu daši mērces, sāli, m altu ķiploku un ingveru.
2. Frī cepeškrāsnī uzkarsē sezama eļļu līdz 180 grādiem. Iemērciet spārnus kukurūzas miltos un apcepiet, līdz tie kļūst kraukšķīgi.
3. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pasniedziet karstu.

Spārni, kas marinēti ar Coca-Cola

Instrukcija:

1. Izgrieziet vienu gabaluingveru mazos gabaliņos, otru daļu plānās šķēlītēs.
2. Sajauciet sojas mērci, 10 ml rīsu vīna un 20 g kukurūzas miltu, šķipsniņu cukura un sāli. Ielieciet vistas spārniņus marinādē un ļaujiet brūvēt pusstundu.
3. Pievieno 20 g augu eļļas, sasmalcinātu ingveru un 500 ml Coca-Cola. Marinējiet 15 minūtes.
4. Sasmalcinātu ingveru un zaļo sīpolu sautē 60 g eļļā, līdz tas kļūst smaržīgs, pēc tam noņemiet.
5. Pievieno gaļu un cep, līdz abas puses ir zeltaini brūnas.

KFC Wings

Praktiskā daļa:

1. Bļodā sajauc visas mērces sastāvdaļas: 1 ēdamkarote sāls, m alta franču timiāna, sinepju pulveris, 2 ēdamkarotes piparu, 4 ēdamkarotes paprikas, 1 glāze miltu, 1 tējkarote ķiploku sāls, baziliks, m alta oregano.
2. Sasit olu. Iemērciet spārnu olā, pēc tam garšvielu maisījumā. Cep eļļā.
3. Liek vistas spārniņus uz cepešpannas un cep apmēram 45 minūtes 180 grādos.

Noslēgumā

Vistas spārniņus ir viegli pagatavot. Tie var būt pikanti, sāļi, ar citronu un medu. Gatavošanas noslēpums slēpjas marinādes receptē un pasniegšanas mērcē. Turklāt, lai spārniņi kraukstētu, tie ir labi jāapcep līdz zeltaini brūnai.