2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Olīveļļa Krievijā ir zināma jau sen, taču viņi to sauca par Provansu. Viņi to atveda galvenokārt no Francijas dienvidiem. Lai gan pirmie, kas audzēja olīvkokus un attiecīgi ieguva veselīgus taukus no augļiem, sāka senie grieķi. Tieši viņi izgudroja presi, ar kuru sasmalcināja augļa mīkstās daļas un sēklas, iegūstot kvalitatīvu zeltaini zaļu šķidrumu ar aukstu presēšanu. Olīveļļas kaloriju saturs ir 898 kcal uz 100 g produkta. Tajā pašā laikā tas nesatur olb altumvielas un ogļhidrātus. Var teikt, ka tie ir cietie tauki (99,8 g).
Kāpēc tad olīveļļa tiek uzskatīta par diētisku produktu? Galu galā tā ir tā saucamās Vidusjūras diētas neatņemama sastāvdaļa, kas, starp citu, ir iekļauta UNESCO sarakstā kācilvēces nemateriālais īpašums. Galu galā, patiesībā, garšojot salātus ar skābo krējumu (15-20% tauku), mēs iegūsim produktu ar mazāku kaloriju daudzumu, nekā tos pārlejot ar olīveļļu (gandrīz 100%). Tas viss ir par produkta sagremojamību. Olīveļļas augstais kaloriju saturs vispār neietekmē figūru, jo ķermenis to pilnībā pārstrādā un nenogulsnējas tajā zemādas tauku veidā. To veicina taukskābju triglicerīdi un ārkārtīgi augsts oleīnestera saturs.
Tomēr jums vajadzētu pievērst uzmanību eļļas kategorijām. Visvērtīgākais veids ir "Extra Virgin" (virgin) eļļa. Tam ir izteikta zaļgana nokrāsa un izteikta rūgta garša. To sauc arī par dabīgo neapstrādātu eļļu. Fakts ir tāds, ka to iegūst, vienkārši auksti presējot no olīvkoka augļiem. Tieši viņu sauc par "šķidro zeltu" (saskaņā ar veiksmīgo Homēra izteicienu). Un, lai gan olīveļļas kaloriju saturs nedaudz atšķiras no ražošanas metodes, visas pārējās šķirnes tiek uzskatītas par sliktākām. Un tas viss tāpēc, ka tie samazina nepiesātināto tauku un linolskābes līmeni.
Rafinēta eļļa ir fiziski un ķīmiski attīrīta no "neapstrādāta" rūgtuma, ko daži uzskata par nepatīkamu. Un veselībai pilnīgi nederīgi ir kūku tauki, kas gatavoti no karsējot un ķīmiskiem šķīdinātājiem izspiestā. Neraugoties uz to, ka neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas kaloriju saturs paliek nemainīgs, tā organismā tik viegli neuzsūcas un nemaz nesadalās.holesterīns.
Pareizi izvēlēta Provansas tauku šķirne, lietojot katru dienu, izslēdz diabētu un sirds un asinsvadu slimības, stiprina asinsvadu sieniņas, uzlabo redzi. Cilvēkiem, kuri bieži lieto šo eļļu savā uzturā, ir biezi mati un spēcīgi, veselīgi nagi. Linolskābe, kas atrodas taukos, ātri dziedē brūces; vitamīni K, E, A un D stiprina muskuļus un kaulu audus, bet fenoli palielina imunitāti. Brīnišķīga maiga un maiga garša ļauj pilnībā aizmirst, cik liels ir olīveļļas kaloriju saturs. Ēdamkarote šādas mērces dārzeņu salātos noteikti nekaitēs tavam organismam, bet tikai nāks par labu.
Tiem, kas pieraduši vienmēr un it visā rēķināt uzturvērtību, iesakām izmantot tikai Virgin šķirni, turklāt fasētu stikla traukos. Šīm pudelēm ir ērti dozatori, ar kuriem var izkāst šķidrumu pat kafijas karotē. Tējkarotes olīveļļas kaloriju saturs tad būs 45 kcal, bet ēdamkarotes - 199 vienības.
Ieteicams:
Burkāni: šķirņu apraksts, derīgās īpašības, ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Burkāns ir sakņu kultūra ar bagātīgu sastāvu, kas ir iemesls tā labvēlīgajām īpašībām. Atsevišķas burkānu šķirnes var atšķirties pēc izmēra, krāsas un garšas īpašībām. Pirms sakņu kultūras sēšanas ir vērts izpētīt, kādi ir tās veidi
Ķirbis: uzturvērtība, ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs un derīgās īpašības
Ķirbis ir lakstaugs no Cucurbitaceae dzimtas. Apmēram pirms 8 tūkstošiem gadu ķirbji pirmo reizi tika kultivēti Dienvidamerikā. Pateicoties navigatoriem, dārzenis Eiropā nonāca pēc vairākiem gadu tūkstošiem. Ķirbja forma variē no apaļas līdz saplacinātai elipsei. Arī šī dārzeņa krāsa ir neviennozīmīga, tā var būt gan spilgti oranža, gan tumši zaļa, atkarībā no šķirnes, arī uz augļiem var novērot svītras
Pētersīļi: ķīmiskais sastāvs, kaloriju saturs, derīgās īpašības
Pētersīļi ir neuzkrītošs, bet neaizstājams jebkura dārza "iemītnieks". Dārzeņu audzētāji savās vasarnīcās labprāt audzē garšvielas. Un tam ir iemesli. Kāds ir pētersīļu popularitātes noslēpums? Šī auga ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība sniedz lielisku priekšstatu par tā brīnišķīgajām īpašībām
Kāda ir mandeļu izmantošana sievietēm – īpašības, derīgās īpašības un kaloriju saturs
Mandeļu priekšrocības sievietēm interesē daudzas daiļā dzimuma pārstāves, jo daudzi uztura speciālisti un ārsti iesaka iekļaut šo riekstu ikdienas uzturā
Šokolādes žāvētas aprikozes: īpašības, derīgās īpašības un kaloriju saturs
Šokolādes k altētajām aprikozēm ir tumši piesātināta krāsa un diezgan patīkama garša. To raksturo viegla šokolādes garša un saldums
