Banānu deserti: sastāvdaļu izvēle un gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Banānu popularitāte arvien vairāk uzņem apgriezienus ne tikai veselīga uztura piekritēju, veģetāriešu un augļu ēdāju, bet arī parasto cilvēku vidū. Patīkamas garšas, lietošanas vienkāršības un ātra sāta sajūtas kombinācija padara šo augli par gaidītu viesi katrā mājā. Rakstā ir vairākas banānu desertu receptes kā piemērs tam, ko un kā gatavo no šī eksotiskā augļa.

Ko var pagatavot no banāniem?

Viss! Kā tas nav pārsteidzoši, bet šo sastāvdaļu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Iespējams, tāpēc banānu desertu receptes jau sen ir pārpludinājušas interneta lapas. Lūk, ko varat pagatavot ar šo smaržīgo augli:

• Visādi pildījumi kūkām, konditorejas izstrādājumiem, pankūkām, bulciņām utt.
• Smūtiji, kokteiļi un citi dzērienu asorti.
• Želeja, putas, panna cotta, marmelāde un citi deserti, kuru pamatā ir želējoši produkti.
• Casps, siera kūkas un suflē.
• Saldējums.
• Dažādu veidu mīklas, sākot no pankūkām, pannām līdz kūkām un pat maizei.

Arī banānus var cept, cept mīklā, pievienotmērces, krēmi un salāti. Šo sarakstu varētu turpināt un turpināt, bet, kā saka, labāk ir mēģināt vienu reizi, nekā apspriest vairākas reizes.

Pankūkas ar banāniem un šokolādi

Protams, šo gardumu diez vai var saukt par diētisko ēdienu, bet vai ir kāds cilvēks, kas varētu no tā atteikties? Delikāts deserts, kas pagatavots no banāniem, pīrāgas šokolādes un ažūra mīklas, var būt ideāls romantisku vakariņu noslēgums vai ģimenes nedēļas nogales sākums.

Lai pagatavotu pankūkas, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Sajauc trīs olas, šķipsniņu sāls un vienu ēd.k. karoti cukura, uz naža gala pievieno vaniļu un glāzi piena. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas vieglas putas. Pamazām pievienojot glāzi izsijātu miltu, turpina kult mīklu un beigās pievieno vēl 250 miligramus piena. Kārtīgi samaisiet, lai neveidojas sīki kunkuļi, un ieberiet 1/4 tējkarotes sodas ar šķipsniņu citronskābes. Ļaujiet mīklai nostāvēties divdesmit minūtes un pēc tam pievienojiet 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, bez smaržas. Cep pannā tradicionālā veidā.
2. Katrai pankūkai izmantojiet 1/3 parastā izmēra banāna. To nepieciešams nomizot un sagriezt apļos. Uz izlocītās pankūkas vidū izklājiet augļu šķēles sloksnēs, aptiniet malas centrā no visām četrām pusēm, veidojot kvadrātu, un tad sarullējiet to.
3. Pagatavo šokolādes mērci: uzkarsē glāzi krējuma un izkausē tajā simts gramus gabaliņos sasmalcinātas tumšās šokolādes. Kad tas izkūst, pievieno ēdamkaroti sviesta, divaskarotes dzēriena un, rūpīgi samaisot, lej uz gatavām pankūkām.

Ja vēlaties, varat pagatavot pildījumu "bannofi paya" stilā - no iebiezinātā piena ar krējumu. Lai to izdarītu, sakuļ divsimt gramus krējuma, 70 gramus pūdercukura un nelielu daudzumu vanilīna līdz stabilam krēmam. Sasmalciniet trīs banānus ar dakšiņu līdz gludai. Iebiezināto pienu izmanto vārītu līdz brūnai. Uzziežam uz izklātas pankūkas karoti iebiezinātā piena, virsū liek banānu biezeni un no četrām pusēm noliec malas. Tālāk uz atvērtā vidus liek divas ēdamkarotes sviesta krēma un sarullē, cenšoties nespiest pārāk stipri, lai pildījums neizplūst. Tā pilda visas pankūkas un liek uz stundu ledusskapī un pasniedzot katru pārlej ar karoti šokolādes mērces.

Banānu putas

Šis diētiskais banānu un krējuma deserts ir jāizmēģina, jo tā maigā garša ir nesalīdzināma. Ja ņem vērā, ka gatavošanas procesā cukuru neizmanto, bet gan aizstāj ar medu, tad to droši var klasificēt kā diētisku ēdienu. Kādi produkti būs nepieciešami:

• Divi lieli un gatavi banāni.
• 170 grami krējuma.
• Viena karote medus. Ja tas ir biezs, tad tas vispirms jāizkausē ūdens peldē, tikai nevajag pārkarsēt, citādi medus zaudēs savas labvēlīgās īpašības.
• Divi olu b altumi.
• Viena st. karote citrona sulas un sasmalcinātu riekstu gatavā ēdiena apkaisīšanai.
• Aromatizētājam vaniļas cukuru izmanto pēc garšas.

Lai pagatavotu šādu banānu desertu, visas sastāvdaļas, izņemot olb altumvielas, jāsaputo vienā maisījumā, kam vajadzētu nedaudz sabiezēt. Olb altumvielas saputo atsevišķi līdz stabilām virsotnēm un pēc tam ar karoti iemaisa krēmveida masā. Iegūto uzpūteni kārto bļodiņās vai porciju glāzēs un liek ledusskapī sastingt, un pasniedzot pārkaisa ar riekstiem vai rīvētu šokolādi.

Kūka nav jācep

Cepumu un banānu desertus uz želatīna bāzes iecienījuši cilvēki, kuriem nepatīk tērēt daudz laika ēdiena gatavošanai, kā arī tie, kuriem nav īpašu kulinārijas prasmju. Šī kūka ir ātri pagatavojama, izskatās skaisti un tajā pašā laikā ir neticami garšīga. Lai pagatavotu šo maigo delikatesi, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi vai trīs vidēji nogatavojušies banāni;
• 220 grami smilšu kūku cepumu;
• 500 grami krējuma vai jogurta;
• divi māksla. kokosriekstu skaidiņas;
• 80 grami sviesta un cukura;
• pieci-seši kivi;
• trīsdesmit grami želatīna, kas izmērcēts simts gramos auksta ūdens.

Soļi gatavošana

Tiek gatavots šis bezcepšanas banānu deserts, un kūkas pamatā būs smilšu skaidas. Tātad, sasmalcina cepumus ar blenderi, sajauc ar mīkstu sviestu un kokosriekstu skaidiņām viendabīgā masā. Apaļas formas dibenu (vēlams noņemamu) izklāj ar pergamentu un slāņa veidā izklāj uz tās sagatavoto pamatni, cieši sablīvējot ar pirkstiem. Ievietojiet veidni ledusskapī uz pusstundu, lai sacietē pirmā kūkas kārta.

Otrā šī deserta kārta ir šķēlēs sagriezti banāni un uzklāti virs smilšu kārtas. Kivi nomizo un sasmalcina biezenī, var izberzt caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām. Tad gatavā kūka būs vēl elegantāka. Apvienojiet biezeni ar cukuru un citronu sulu un vāriet uz lēnas uguns. Ļauj atdzist, un tad sajauc ar krējumu un ūdens peldē izkausētu želatīnu un viegli saputo ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Kad masa sāk sabiezēt, pārlej to ar trešo kūkas kārtu (uz augļiem) un atstāj aukstumā līdz pilnīgai sastingšanai. Gatavo desertu dekorējiet ar banāniem pēc saviem ieskatiem, bet varat vienkārši pārliet šokolādes glazūru.

Augļu salāti: mazkaloriju un diētiskas m altītes

Šis zemeņu un banānu deserts ir viens no bērnu iecienītākajiem, tāpēc daudzas mammas uz tā pamata veido dažādas vitamīnu iespējas. Piemēram:

• Sagriež lielos gabaliņos pusi banāna, tikpat daudz apelsīna, piecas vai sešas lielas zemenes ar nazi pārgriež uz pusēm un sajauc visus augļus vienā servēšanas šķīvī. Pārlej ar tējkaroti medus un trīs ēdamkarotes bieza jogurta, var garšot ar ogām.
• Tādā pašā veidā varat pagatavot banānu un saldējuma desertu, aizstājot jogurtu ar aukstu kārumu. Vaniļa vai šokolāde – vienalga, var pat paņemt pa bumbu no katra, kas noteikti iepriecinās degustētājus. Salātu virsu pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un dekorē ar svaigu piparmētru lapiņu.

• Ja vajag sātīgu, bet veselīgubrokastis, tad deserts no biezpiena un banāniem ir tas, kas jums nepieciešams. Ņem vienādās proporcijās mājās gatavotu biezpienu un krējumu, sakuļ ar blenderi līdz gludai, procesā pievienojot karoti cukura vai tā aizstājēja. Varat arī izmantot medu. Tālāk iegūto saldo masu liec slaidā servēšanas šķīvī, ap diametru liek banānus (sagrieztus apļos) un veselu zemeni, bet centrā ieliek sauju aveņu vai melleņu. Trauku var viegli pārkaisīt ar lielām šokolādes skaidiņām, taču ir svarīgi atcerēties, ka tas pievieno ne tikai garšu, bet arī kalorijas.
• Var sarīkot augļu bumu - ņem no visa pa druskai patvaļīgā proporcijā: nektarīnu vai persiku, banānu, b altās vīnogas, granātābolu sēklas un liek kārtās porciju glāzēs kokteiļu salātiem. Pārlej ar divām ēdamkarotēm jogurta un pārkaisa ar mandeļu pārslām.

Cepti banāni

No pirmā acu uzmetiena izklausās diezgan neparasti, bet šis vieglais banānu deserts patiesībā ir diezgan izplatīts tropu zemēs, to gatavo tikpat bieži kā krievi - fritētus un pankūkas. Lai pagatavotu vienu porciju, ņem vienu lielu banānu, nomizo un gareniski pārgriež divās daļās. Pannā uzkarsē vienu ēdamkaroti sviesta vai kokosriekstu eļļas un apcep tajā augļu pusītes, līdz tās viegli sasarkušas, un liek uz deserta šķīvja. Sajauc vienu karoti karsta ūdens un medu līdz viendabīgai masai, pievieno šķipsniņu kanēļa. Pārlejiet banānus ar iegūto mērci un pielieciet tiem divas vaniļas saldējuma vai saldējuma karotes.

Arīvarat pagatavot mīklā apceptus banānus: lai to izdarītu, sagrieziet tos divu cm biezās šķēlēs un katru iemērciet ar dakšiņu mīklā un pēc tam apcepiet pannā eļļā. Gatavos gabaliņus noteikti uzlieciet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un pēc tam apkaisa ar pūdercukuru. Mīklu gatavo no divām olām, trim ēdamkarotēm piena un vienas ēdamkarotes miltu. Sakuļ visu ar dakšiņu un, ja vēlas, pievieno vaniļu.

Diētiskais saldējums

Saldējums ir arī deserts. Banānus ir viegli pagatavot, izmantojot tikai četras sastāvdaļas:

• Četri banāni.
• Divi simti gramu jogurta vai krējuma.
• Cukurs vai aizstājējs pēc garšas.
• Šķipsniņa m alta kanēļa, ja vēlas, var aizstāt ar vaniļu.

Pagatavošana tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana: visas sastāvdaļas saputo blenderī līdz viendabīgai masai un pēc tam vairākas stundas sasaldē saldētavā. Lai to izdarītu, varat izmantot saldējuma veidnes vai parastos plastmasas traukus. Pasniedzot tik gardu banānu desertu, var pārliet ar šokolādes vai ogu sīrupu, pārkaisīt ar riekstiem vai kokosriekstu skaidiņām, dekorēt ar svaigām ogām.

Veselīgo saldējumu var pagatavot arī pēc šīs receptes:

• Nomizojiet divas hurmas no mizas un sēklām, sagrieziet gabaliņos.
• Divus banānus arī nomizo, sagriež un sajauc ar hurmām. Visu saputo ar blenderi līdz biezenim.
• Pievieno šķipsniņu kanēļa, vienu ēd.k. karote citrona sulas un cukura (pēc garšas un vēlmes). Augļu masa un bezTogo ir diezgan salds, bet vienmēr būs tādi, kuriem ar šo garšu nepietiek.

Iegūto biezeni liek saldējuma veidnēs un sasaldē. Tas ir neticami garšīgs un skaists, neskatoties uz neparasto produktu kombināciju. Pēc tāda paša principa varat pagatavot saldējumu kombinācijā ar zemenēm, kivi vai apelsīniem.

Rozīņu kastrolis

Vieglu desertu no biezpiena un banāniem brokastīm vai pēcpusdienas uzkodām var pagatavot cepeškrāsnī, izmantojot minimālu miltu daudzumu. Jauka šī ēdiena īpašība ir tā, ka tas tiek pasniegts pilnīgi auksts, tāpēc vislabāk atklājas tā garša. Tas ir diezgan ērti: gatavojiet vakarā un no rīta pagatavojiet lieliskas brokastis visai ģimenei. Lai pagatavotu kastroli, jums būs nepieciešams:

• Trīs simti gramu biezpiena.
• Trīs gatavi banāni.
• Trīs olas.
• 150 grami granulētā cukura.
• 4 ēd.k. karotes kviešu miltu. Ja tā klātbūtne ir nevēlama, varat to aizstāt ar kukurūzu, kas piešķirs ēdienam patīkamu dzeltenīgu nokrāsu un specifisku pēcgaršu.
• 160 grami saldā krējuma vai bieza krējuma.

Banānus nomizo un ar smalcinātāju sasmalcina biezenī, pievieno biezpienu un vēlreiz kārtīgi sakuļ. Tālāk pievienojiet olas un cukuru, varat pievienot nedaudz vanilīna un atkal strādāt ar blenderi. Tad pievieno saldo krējumu un miltus un vēlreiz labi samaisa, panākot viendabīgu konsistenci. Silikona veidni viegli ieeļļojiet, ielejiet tajā sagatavoto mīklu un cepiet cepeškrāsnī 160 grādos stundu vai nedaudz vairāk. Kad ir īstais cepšanas laiksbeigās ļauj kastrolim atdzist tieši formā. Ja gatavošana notiek vakarā, tad varat atstāt līdz rītam. Šo ēdienu pasniedz ar ogu vai šokolādes mērci, var pasniegt arī vienkārši ar saldo krējumu vai svaigām ogām.

Bērnu ballītei

Daudzi vecāki ir nobažījušies, ka viņu bērni patērē pārāk daudz saldumu, un cenšas viņiem pagatavot labākas, veselīgākas m altītes. Protams, tas ir grūtāk izdarāms dzimšanas dienas svinībām vai kādam citam pasākumam, īpaši bērniem, kad bērni ar nepacietību gaida saldumus. No šīs situācijas ir arī izeja, jo, ja ir vēlme, tad vienmēr ir izeja. Banānu un šokolādes deserts, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā, ir labs, jo svaigs auglis ar visiem tā lielajiem labumiem ķermenim ir paslēpts zem spilgta šokolādes pārsega. To pagatavo vienkārši: nomizo stiprus, bet nogatavojušos banānus un sagriež divās vai trīs daļās šķērsām (atkarībā no augļa lieluma), var izmantot arī mini šķirnes. Katru gabalu liek uz saldējuma kociņa. Izkausē piena šokolādi un iemērc tajā banānu, tad apviļā sasmalcinātos riekstos, smalki sagrieztos žāvētos augļos vai daudzkrāsainā kokosriekstā. Kēksiem un Lieldienu kūkām var izmantot krāsainu glazūru, taču labāk neaizrauties, jo tas ir cietais cukurs, kas bērnam nenāks par labu, lai gan iepriecinās ar izskatu. Tālāk iegūto desertu izklāj uz cepampapīra vēsā vietā, lai šokolāde sacietē.

Ir vēl viena iespēja augļu pasniegšanai šokolādē:banānus sagriežam divu cm biezos apļos, izvēlies vidēja izmēra zemenes, var izmantot arī lielas galda vīnogas, ābolu gabaliņus vai nektarīnus. Uzlieciet koka kociņus nejaušā secībā, bet cieši pieliekot tos vienu pie otra. Iegūto “augļu kebabu” iemērc izkausētā šokolādē un pārkaisa ar riekstiem vai citām piedevām pēc savas gaumes. Novietojiet kociņus uz atbilstoša izmēra bļodas tā, lai kociņš uz tā balstītos un augļi nesaskartos. Atstājiet, līdz šokolāde ir pilnībā sacietējusi.