2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Rieksti tiek uzskatīti par nākotnes pārtiku, un tā nav nejaušība. Tie ir ļoti barojoši un bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami, lai uzturētu ķermeni labā formā.
Galvenais Indijas riekstu piegādātājs mūsu valstij ir Indija. No turienes pie mums tiek atvesti arī tā sauktie Indijas ziepju rieksti, taču tie ir neēdami un tiek izmantoti tikai higiēnas preču veidošanā, tāpēc, ja salātu vai cita ēdiena receptē ir norādīti Indijas rieksti, tad Indijas rieksti ir domāts. Mūsu raksts ir par viņiem.
Indijas riekstu sastāvs
Neskatoties uz to, ka rieksti ir ļoti kaloriski, uztura speciālisti iesaka tos iekļaut produktu kompleksā, kas veicina svara zudumu. No visiem Indijas riekstiem svara zaudēšanai tiek uzskatīts par vispiemērotāko. Tauku tajā ir nedaudz mazāk nekā citos riekstos. Tās ir nepiesātinātās taukskābes omega 3, 6 un 9. Turklāt Indijas rieksti ir bagāti ar B vitamīniem (niacīns, riboflavīns, folacīns, tiamīns, pirodiksīns un pantotēnskābe), vitamīniem A un C. Indijas rieksti ir ogļhidrātu, olb altumvielu piegādātāji, tauki un cukurs.
Biomatāli cinks, fosfors, dzelzs, kalcijs, nātrijs, magnijs untajos ir optimālā proporcijā un viegli sagremojamā veidā kālijs.
Indijas riekstu priekšrocības
Pirms pastāstīsim, kā Indijas riekstus izmantot svara zaudēšanai, pastāstīsim, kādos citos gadījumos šie rieksti palīdz un kāpēc tos mīl valstīs, kur tie aug.
Indijas valrieksts (tā fotoattēls jūsu priekšā) ir aizaugusi augļa trauks, kas izskatās pēc cidonijas vai bumbieres.
Šo ir trauku, ko uzskata par riekstu, indieši izmanto saaukstēšanās ārstēšanai, kā arī kā antiseptisku līdzekli. Indijas rieksti ir labi zināms afrodiziaks un aktivizē libido gan vīriešiem, gan sievietēm.
Regulāra Indijas riekstu pievienošana pārtikai palīdz palielināt asinsvadu elastību, izšķīdināt zema blīvuma holesterīnu, palielināt smadzeņu darbību un stiprināt vispārējo imunitāti.
Ne tik sen zinātnieki atklāja vēl vienu unikālu Indijas riekstu īpašību – spēju iznīcināt vēža šūnas. Šis ir papildu arguments par labu Indijas riekstu iekļaušanai to produktu sarakstā, kas tiek pasniegti uz galda katru dienu.
Indijas riekstu kaitējums
Svarīgi ņemt vērā, ka pārtikā var izmantot tikai svaigus Indijas valriekstus bez puves vai pelējuma pazīmēm. Kāda ir labdabīgo Indijas riekstu smarža? Maiga, saldu augļu un ļoti patīkama. Ja jūtaties saslapināts, tad šāds rieksts nav piemērots pārtikai, jo pastāv risks izprovocēt alerģiju, disbakteriozi un pat intoksikāciju.
Labs Indijas valrieksts (foto irskaidri ilustrē) ir vienmērīgi pienb altā krāsā, bez dzeltenuma un svešiem plankumiem.
Indijas rieksti, tāpat kā gandrīz visi rieksti, var izraisīt atgrūšanu, tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz somatiskām reakcijām uz pārtiku, to var ieteikt tikai pēc asins analīzes, lai noteiktu antivielu klātbūtni.
Indijas rieksti kulinārijā
Indijas riekstus pavāri iecienījuši ne tikai to patīkamās garšas dēļ. Indijas rieksti mazumtirdzniecības ķēdei tiek piegādāti gatavi lietošanai. Tie nav jāmizo vai jāgrauzdē. Tie lieliski sader ar plašu produktu klāstu. Tos pievieno gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem. Riekstu sarežģītā forma liek domāt, ka tos var izmantot konditorejas izstrādājumu, saldējuma, kūku un salātu dekorēšanai. Indijas rieksti nesabojās nevienu ēdienu. Zemes rieksti tiek izmantoti mērcēs un visos iepriekšminētajos ēdienos.
Sastādot gavēņa ēdienkarti, noderēs arī Indijas rieksti. M altas Indijas riekstus izmanto piena, biezpiena, saldā krējuma un gardēžu siera pagatavošanai.
Indijas rieksti diētiskā pārtikā
100 gramos Indijas riekstu - 600 kcal, bet tiem, kas vēlas ātri atbrīvoties no liekā svara, ēdienkartē iekļauti Indijas rieksti. Lai zaudētu svaru (atsauksmes to apstiprina), Indijas rieksti ir neaizstājami. Iemesls ir tas, ka rieksti ātri rada sāta sajūtu un veicina hormonu ražošanu, kas uzlabo garastāvokli un tonusu. Taču nevienam nav noslēpums, ka tie, kas intensīvi zaudē svaru akūtas bada sajūtas dēļ, ir aizkaitināmi un letarģiski. Indijas rieksti,kuru derīgās īpašības mēs esam uzskaitījuši iepriekš, jums jāēd ļoti mazos daudzumos, ne vairāk kā 30 gramus dienā, tas ir, 8-16 gabaliņus, un pa vienam, rūpīgi un ilgi košļājot. Tikai šādi lietojot tik energoietilpīgu produktu, svara zaudēšanas efekts noteikti un ātri atnāks, un noskaņojums saglabāsies vienmērīgs un pozitīvs.
Tālāk piedāvājam vairākas receptes, kas satur Indijas riekstus. Pārskatos teikts, ka tie ir ideāli piemēroti to cilvēku ēdienkartei, kuri cieš no liekā svara, bet ir spiesti vadīt aktīvu dzīvesveidu.
Piens
Riekstu pienu gatavo tieši pirms lietošanas pārtikā, jo, tāpat kā parasts govs piens, tas siltā telpā ātri saskābst. Maksimālais glabāšanas laiks ledusskapī ir 24 stundas.
Piena pagatavošanas process ir vienkāršs, taču ieraduma dēļ tas var šķist laikietilpīgs. Riekstus mazās porcijās samaļ javā. Tiem pastāvīgi pievieno nedaudz karsta ūdens. Rezultātā jābūt viendabīgai pastai. Šo pastu atšķaida ar ūdeni un pēc tam filtrē caur vairākiem marles slāņiem.
Smalku un smaržīgu pienu dzer ar medu vai cukuru, pievieno kafijai un tējai, vārdu sakot, izmanto visdažādāko dzērienu un citu ēdienu pagatavošanai. Tālāk sniegsim interesantākās un daudzpusīgākās receptes.
Riekstu piena lietošana ir līdzīga govs piena lietošanai. Klostera virtuvēs gavēņa dienās ļoti pieprasītas ir mandeles, lazdu rieksti, pistācijas un Indijas rieksti. Šo barojošo un garšīgo dāvanu priekšrocībasdaba ir patiesi nenovērtējama.
Siers
Mācēsim no 150 gramiem Indijas riekstu pagatavot gardu sieru, ko ir patīkami ēst, smērēt uz grauzdiņiem, turklāt šo sieru ērti sagriež gabaliņos un liek salātos fetas piena siera vietā, un tas ir arī neparasti labs piedevās, pildot dārzeņus un augļus.
Siera pagatavošanai nepieciešami rieksti (150 g), 60 ml dabīgas citronu sulas, augu eļļa - 3 ēdamkarotes, sāls - 1 tējkarote, pusglāze ūdens un 2 ķiploka daiviņas.
Riekstus pusstundu mērcē verdošā ūdenī, nedaudz nosusina un sasmalcina blenderī līdz pastai. Ķiplokus sarīvē uz mazākās rīves. Apvienojiet Indijas riekstus, ķiplokus, eļļu, citronu sulu, ūdeni un sāli un samaisiet. Nogaršo un, ja viss atbilst, tad vēlreiz saputo masu līdz gludai.
Ielieciet sietu dziļā bļodā, lai tas nesasniedz apakšu. Trīs kārtās salocītu marli ieber sietā. Liek siera masu uz marles. Paceliet marles malas, nostipriniet ar elastīgo joslu un nolieciet aukstā vietā uz 12 stundām, lai notecētu liekais ūdens. Tā nebūs daudz.
Tad paņemiet karstumizturīgu trauku, ieziežiet tā dibenu un sienas ar augu eļļu un ielieciet tajā iegūto riekstu neapstrādāto sieru. Viņš viegli nogrims. Uzkarsē cepeškrāsni un liek tajā sieru uz 40 minūtēm. Gatavību nosaka vizuāli. Sieram jābūt brūnam un saplaisātam. Tālāk tas būs jāatdzesē istabas temperatūrā, jāpārklāj ar mitru drānu un pēc tam jāietin ar pārtikas plēvi un jāievieto vēl divas stundas.ledusskapis. Šajā laikā siers iegūs ideālu blīvumu un konsistenci.
Ar valriekstu sieru pildīti datumi
Kad ievērojat diētu, jūs patiešām vēlaties, lai ēdiens būtu garšīgs, oriģināls un apmierinošs, vai ne? Indijas rieksti uzlabos jebkura ēdiena garšu. Ēdot lielu skaitu dateļu, kas pildītas ar valriekstu sieru, neizdosies – ne vairāk kā vienu vai divus, jo piesātinājums nāks ļoti ātri, jau no pirmā kumosa.
Indijas rieksti ir kaitīgi figūrai tikai lielos daudzumos, un viens dateles pildījums ar valriekstu sieru ātri remdēs izsalkuma sajūtu, uzmundrinās un neizraisīs sirdsapziņas pārmetumus augstās enerģētiskās vērtības dēļ, jo šīs kalorijas tiks sadedzināts ļoti ilgu laiku, neizraisot tauku nogulsnēšanos.
Datumus pilda šādi: augļus nogriež, kauliņus noņem, un tā vietā liek riekstu sieru, kas sajaukts ar sasmalcinātiem riekstiem.
Pīrāgu piedevas
Indijas rieksti ir garšīgs pīrāgu pildījums no jebkuras mīklas. Tas tiek darīts šādi.
Riekstus (pusglāzi) vajadzētu izlaist caur gaļas mašīnā vai sarīvēt. Pievienojiet cukuru riekstiem - 170 gramus (varbūt nedaudz mazāk) un 1 olu.
Viegli apcep sviestā ēdamkaroti kviešu miltu, atdzesē un liek bļodā ar sasmalcinātiem riekstiem, cukuru un olu. Visu kārtīgi samaisa, un pildījums gatavs!
Želeja ar ķiršiem riekstu pienā
Agar-agars vai atšķaidīts želatīnssaskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un pagatavojiet želējošu šķīdumu.
Pagatavo 0,5 litrus riekstu piena. Pienam pievieno brūno cukuru, samaisa un uzvāra. Sajauc ar želejas šķīdumu un vaniļu, lej veidnēs un liek ledusskapī, lai sastingst.
200 g granulētā cukura izkausē dziļā pannā, iemērc saldētus ķiršus (400 g) cukurā un, viegli maisot ar silikona lāpstiņu, ogas liek karamelizēties. Uz saldētās želejas liek glazētos ķiršus un Indijas riekstu pusītes.
Zaļie salāti ar valriekstu mērci
150 gramus svaigu spinātu un skābenes applaucē ar verdošu ūdeni, ar rokām saplēš mazos gabaliņos un pārlej ar valriekstu mērci.
Mērcei būs nepieciešams ābolu sidra etiķis, augu eļļa, ķiploki (2-3 daiviņas), svaigas dilles, selerijas un pētersīļi, zaļie sīpoli, sāls un 0,5 glāzes Indijas riekstu. Visas sastāvdaļas, izņemot etiķa un sāls eļļu, saberž javā un viegli atšķaida ar ūdeni. Sāli, pievieno eļļu un etiķi pēc garšas. Gatavo mērci apvieno ar spinātiem un skābenēm.
Šo mērci ieteicams pasniegt ne tikai ar šeit dotajiem salātiem. Tas izceļ arī citus ēdienus, kurus parasti gatavo ar majonēzi.
Pildīti tomāti
Spēcīgajiem tomātiem nogrieziet dibenu ar tvertni un ar tējkaroti noņemiet sēklas no vidus. Pildījumam ņem Indijas riekstus, burkānus, avokado un kartupeļus. Produktu attiecībai nav stingras kārtības. Tas viss ir atkarīgs nopavāra garšas izvēles.
Burkāni un kartupeļi ir jānomizo, jāizvāra un jāsagriež ļoti mazos kubiņos. Mārciņa Indijas rieksti javā. Avokado izņem kauliņu un mīkstumu sagriež tāpat kā pārējiem dārzeņiem. Bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, piparus, samaisiet un piepildiet tomātus ar iegūto maisījumu.
Tādā pašā veidā varat pildīt ceptus papriku, ceptus baklažānus un cukini.
Zaļā mērce
Mūsu zaļā mērce ir piemērota gan salātiem, gan otrajiem gaļas, zivju, jūras velšu, dārzeņu un rīsu ēdieniem. Zaļā krāsa ir saistīta ar avokado klātbūtni, un maiga, krēmīga garša ir saistīta ar Indijas riekstu klātbūtni. Mērces sastāvs ir ārkārtīgi vienkāršs – Indijas rieksti, avokado un laima sula. Bet gatavošana prasīs laiku.
Lai sāktu, no glāzes riekstu jāpagatavo riekstu piens, kā aprakstīts iepriekš. Neizmetiet izspaidas.
Divas ēdamkarotes miltu viegli apcep līdz gaiši dzeltenīgai krāsai, apvieno ar riekstu pienu un uz uguns uzvāra. Nedaudz sāli un piparus. Rezultāts ir biezs un garšīgs maisījums.
Apvienojiet riekstu kūku ar avokado mīkstumu un sakuliet ar blenderi 10-15 sekundes. Pievienojiet viena laima sulu un nedaudz atdzesētu riekstu maisījumu. Samaisiet un izmantojiet traukā.
Krēms
Indiešu riekstu biezais krēms ir lielisks deserta ēdiens pats par sevi. Tie ir piemēroti arī kūku pildīšanai, piemēram, eklēriem.
Ēdienu gatavošanaikrējuma kviešu miltus viegli apcep augu, labāk rafinētā, olīveļļā.
Pagatavojiet riekstu pienu. Apvienojiet to ar miltiem, dažiem pilieniem konjaka un medu. Maisa un karsē uz plīts.
Indijas rieksti satur mazāk tauku nekā citi rieksti, un, ņemot vērā to, ka tie satur tikai lēnos ogļhidrātus, tie ir ieteicami svara zaudēšanas diētās.
Kissel
Visiem garšo bieza riekstu želeja. Tam jāņem 400 g riekstu un jāsasmalcina javā vai jāsasmalcina ar blenderi. Riekstu masā ielej vienu litru verdoša ūdens un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Izkāš caur marli. Izspaidās ielej vēl vienu glāzi verdoša ūdens, uzstāj un vēlreiz izkāš. Iegūtais piens tiek aromatizēts ar vaniļas cukuru. Izlejiet vienu glāzi un pārējo uzlieciet uz uguns.
Atdalītai glāzei riekstu piena pievienojiet glāzi kartupeļu cietes, samaisiet un ielejiet verdošā mandeļu pienā. Nekavējoties samaisiet, lai želeja būtu viendabīga un bez kunkuļiem. Tiklīdz tas sāk atpalikt no pannas sieniņām, noņemiet no plīts, ielejiet veidnē un ņemiet ārā aukstumā, lai atdziest.
Ieteicams:
Rieksti ("Rieksti") - Nestle šokolāde, kas "uzlādē smadzenes"
Riekstu tāfelīte ir šokolāde, kas guvusi popularitāti visā pasaulē. Tas ir izgatavots no vienkāršām sastāvdaļām, piemēram, piena šokolādes, nugas, karameles, riekstiem un dabīgiem aromātiem. Uzmanību piesaista arī dzeltenais un sarkanais iesaiņojums ar vienkāršu un kodolīgu rakstu. Šokolādes tāfelīte ar veseliem lazdu riekstu gabaliņiem iekšā izskatās ļoti kārdinoši
Magoņu ieguvumi un kaitējums. Magoņu sēklas: ieguvumi un kaitējums. Žāvēšana ar magoņu sēklām: ieguvumi un kaitējums
Magone ir pārsteidzoši skaists zieds, kas savu pretrunīgo īpašību dēļ ir izpelnījies pretrunīgu reputāciju. Pat senajā Grieķijā cilvēki mīlēja un cienīja šo augu par tā spēju nomierināt prātu un dziedēt slimības. Magoņu ieguvumi un kaitējums ir pētīti gadsimtiem ilgi, tāpēc mūsdienās par to ir savākts tik daudz informācijas. Arī mūsu tālie senči ķērās pie šo noslēpumaino ziedu palīdzības. Diemžēl šodien tikai daži cilvēki zina par šī auga ārstniecisko ietekmi uz cilvēka ķermeni
Rieksti ar iebiezināto pienu: klasiska recepte. Rieksti ar iebiezināto pienu lazdu riekstā
Mīļākais gardums nāk no bērnības - rieksti ar iebiezināto pienu. Tie bija, ir un būs brīnišķīga dekorācija gan svētku, gan ikdienas vakara tējas dzeršanai. Protams, šo gardumu var iegādāties veikalā. Bet garša ir tālu no tām, kādas ir mājās gatavotām kūkām. Tāpēc mēs iesakām mājās gatavot riekstus ar iebiezinātu pienu. Klasiskā recepte, kas tiks apspriesta, ir pavisam vienkārša
Brazīlijas rieksti: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, kalorijas, lietošanas ieteikumi
Bertholija koka augļi ir pazīstami ar savu lielisko riekstu garšu un labvēlīgajām īpašībām. Tos sauc arī par Brazīlijas riekstiem. Produkts ir bagātināts ar daudzām vērtīgām sastāvdaļām un vitamīniem. Brazīlijas riekstu priekšrocības un kaitējums ir aprakstīts rakstā
Indijas rieksti, kalorijas uz 100 gramiem
Indijas rieksti ir ļoti populāri visā pasaulē. Daudzi eksperti to sauc par nākotnes pārtiku. Tomēr tas ir ļoti noderīgs un diezgan kaloriju produkts. Indijas riekstu kaloriju saturs uz 100 gramiem ir aptuveni 600 kalorijas. Neskatoties uz to, tā ir bieži sastopama uztura sastāvdaļa
