2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Tāds dzēriens kā mājās gatavota ogu tinktūra krievu tautai ir pazīstama jau simtiem gadu. Un mums vēl šodien viņam ir milzīgs lauks eksperimentiem un radošumam. Uzstāt uz alkoholu var gandrīz visas ogas, augļus, augu lapas un stublājus, sausas un svaigas… Tinktūru pagatavošanai var izmantot gandrīz visu, kas aug dārzā.
Arī alkohola bāze var būt dažāda: no mūsu apkārtnē tradicionālā degvīna līdz džinam un viskijam. Ņemot vērā, ka jaunākie dzērieni ir diezgan dārgi, šajā rakstā mēs apsvērsim tikai tinktūras no ogām uz alkohola vai degvīna. Kāpēc ogas? Jo receptes, kuru pamatā ir alkoholisko dzērienu lietošana, ir gandrīz abpusēji izdevīgas ikvienam, pat iesācējam mājas vīna darīšanā.
Vispirms apskatīsim dažus noteikumus, uzzinot, kurus jums būs lielākas izredzes saražot kvalitatīvu un garšīgu apreibinošu produktu. Pirmkārt, ņemiet tikai mājas izcelsmes ogas. Nav svarīgi, vai avenes ir izaugušassavā dārzā vai pie kaimiņa, galvenais, lai esi pārliecināts, ka tas augšanas un nogatavināšanas laikā nav apstrādāts ar ķimikālijām. Dabiski, ka mājās gatavota ogu tinktūra uz, piemēram, lielveikalā pirktu zemeņu vai aveņu bāzes ir absurda.
Otrkārt, ogas pirms gatavošanas jāsasaldē. Tādējādi tiek iznīcināta to struktūra, un viņi vairāk vēlas atdot visas savas garšas un derīgās īpašības alkoholam. Treškārt, cukurs ir obligāts pamats visām ogu tinktūrām. Tas palīdz maksimāli palielināt dzēriena augļa garšu un piešķir tam papildu spēku. Un pēdējais no obligātajiem: ogu tinktūru mājās nevar ievadīt mazāk par mēnesi. Tāpēc nav bieži jāatver vāks, lai redzētu, kā tas "jūtas" un nogaršotu. Pirmās divas nedēļas uzstājot, ka labāk viņu netraucēt vispār.
Tagad patiesībā par to, kā pagatavot ogu tinktūru. Ņemsim par piemēru avenes. Vienkāršākā recepte ir sajaukt to ar cukuru vienādās proporcijās un pārliet ar degvīnu. Jūs varat ņemt jebkādas proporcijas, atkarībā no tā, kāda stipruma vēlaties iegūt dzērienu. Jebkura ogu tinktūra, kas pagatavota mājās, tiek ievadīta tumšā vietā noslēgtā traukā. Un jo ilgāk tas stāvēs, jo bagātīgāka un izsmalcinātāka būs tā garša.
Spirta tinktūras gatavo pēc tāda paša parauga, tikai spirtu atšķaida ar ūdeni. Šādiem dzērieniem var pievienot dažādas garšvielas,medus, augļu koku lapas, bezgalīgi spēlējoties ar garšu. Starp citu, uz šādu mājās gatavotu izstrādājumu bāzes var izveidot unikālus alkoholiskos kokteiļus, taču šī ir atsevišķa raksta tēma.
Nobeigumā es vēlos pieminēt šādu dzērienu bīstamību. Galu galā, lai ko arī teiktu, mājās gatavota ogu tinktūra ir alkohols. Un stiprs. Ko te var teikt? Kā saka, ar mēru, tas ir labi. Un, ja jūs gatavojat mājās gatavotu tinktūru, lai mazliet uzmundrinātu sevi garlaicīgā vakarā ģimenes vakariņās vai izlaistu glāzi vai divas brīvdienās ēstgribas dēļ, tad tas ir iespējams. Galvenais neizmantot to ļaunprātīgi.
Ieteicams:
Kompliments no šefpavāra kā jebkura restorāna sejas
Tik mazs, bet patīkams mārketinga triks, kā šefpavāra kompliments, Krievijā kļuva populārs ne tik sen. Daudzas cienījamas iestādes ir gatavas piedāvāt viesim novērtēt savas virtuves darbu jau pirms pamatēdienreizes. No kurienes nāk šī tradīcija?
Vai meklējat garšīgu un veselīgu dārzeņu savai diētas ēdienkartei? Uzziniet, cik kaloriju ir vārītās bietēs, un šis dārzenis noteikti kļūs par iecienītāko jebkurā diētā
Garšīgi, lēti un pat palīdz uzturēt figūru ideālā stāvoklī – tā ir tik brīnišķīga biešu kultūra. To var lietot neapstrādātu un, protams, ceptu. Vai jūs zināt, cik daudz kaloriju ir vārītās bietēs? Ļoti maz, tāpēc ēdiet veselībai, un pat bagātiniet organismu ar vitamīniem un minerālvielām
Ogu putu gatavošana mājās
Ogu uzpūtenis ir ne tikai gards, bet arī veselīgs deserts, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Mūsdienās šādas delikateses pagatavošanai ir daudz iespēju
Maiznieku garšas - kulinārijas mākslā neaizstājamas garšas
Kulinatori visā pasaulē jau sen izmanto vienu aromatizēšanas triku - aromātiskās piedevas. Šī sastāvdaļa ievērojami uzlabo konditorejas izstrādājumu, piešķir tai unikalitāti un unikalitāti. Garšas saglabā produkta garšu ilgu laiku, un pat pēc sajaukšanas vai ilgstošas uzglabāšanas garša paliek nemainīga
Ogu želeja: mājās gatavota recepte. Kā pagatavot želeju no saldētām ogām
Augļu un ogu želeja ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neticami veselīgs dzēriens. Ieteicams to lietot cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un kuņģa čūlas. Tas ir pagatavots pēc vairākām dažādām receptēm, no kurām interesantākās tiks aprakstītas šodienas rakstā
