Ogu putu gatavošana mājās

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ogu uzpūtenis ir ne tikai gards, bet arī veselīgs deserts, ko mīl gan pieaugušie, gan bērni. Mūsdienās šādas delikateses pagatavošanai ir daudz iespēju. Par to, kuras receptes ir visuzticamākās un pieprasītākās, pastāstīsim prezentētajā rakstā.

Ogu putu recepte

Daudzi iesācēju pavāri uzskata, ka šādu desertu var iegādāties tikai kafejnīcās vai veikalos. Tomēr pieredzējuši šefpavāri zina, ka ogu uzpūtenis ir tikai un vienīgi mājās gatavots gardums, kas neprasa izmantot dārgus produktus un arī neaizņem daudz laika.

Tātad kā pagatavot minēto desertu, ja iepriekš neesi saskāries? Lai to izdarītu, mēs iesakām stingri ievērot tālāk norādītās receptes prasības.

Tātad, lai pagatavotu savu ogu uzpūteni, jāiegādājas:

• zemeņu lielā soda - 2 tases;
• pūdercukurs - 1 glāze;
• svaigs trekns piens - 2,5 glāzes.

Gatavošanas process

Ogu uzpūtenis, kura foto ir parādīts šajā rakstā, no svaigām vai saldētām zemenēm ir īpaši garšīgs. Lai to pagatavotu, galvenā sastāvdaļa jāievieto dziļā traukā un pēc tampārkaisa ar pūdercukuru. Šajā formā produkti ir jāsaputo līdz gludai ar iegremdējamo blenderi.

Tiklīdz zemenes ar cukuru pārvēršas sulīgā masā, tajā pamazām ielej svaigu treknu pienu. Pēc putošanas procedūras atkārtošanas (vairākas minūtes) jāsaņem gaisīgs ogu putas, ko vēlaties ievietot bļodiņās vai citos traukos un pēc tam nosūtīt ledusskapī.

Pēc 20-27 minūtēm desertu vajadzētu izrotāt ar piparmētras zariņu un pasniegt ar mazu karoti.

Ātrais ogu putas

Uzpūteni var pagatavot mājās, izmantojot dažādas ogas. Visbiežāk šādiem nolūkiem izmanto zemenes. Tomēr mēs iesakām pagatavot putas no šādām sastāvdaļām:

• svaigas avenes - apmēram 150 g;
• neskābās upenes - 150 g;
• mazs cukurs - 80 g;
• olu b altums - 1-2 gab.

Gatavošanas metode

Nav nekā labāka kā baudīt dabisku, veselīgu un gardu pašu gatavotu desertu. Ogu uzpūteni ar avenēm un jāņogām var pagatavot ne tikai pasniegšanai pie ierastā ģimenes galda, bet arī jebkuriem svētkiem.

Lai ieviestu attiecīgo recepti, vispirms ir jāapstrādā galvenie komponenti. Jāņogas un avenes rūpīgi sašķiro un noskalo aukstā ūdenī. Pēc tam tos izklāj smalkā sietā un samaļ ar stūmēju. Tajā pašā laikā visa sula ar pektīnuvielām jābūt apakšā, bet kūkai ar sēklām - augšpusē. Pēdējais mums nav vajadzīgs. To var izmest vai izmantot kompota pagatavošanai.

Tiklīdz ogu sula ir gatava, sāciet apstrādāt olu b altumus. Atdzesētus liek dziļā bļodā, pēc tam stipri saputo ar mikseri.

Sasniedzot masas krāšņumu un virsotņu stabilitāti, olb altumvielās ieber granulēto cukuru un pievieno iepriekš sagatavoto sulu. Šajā sastāvā sastāvdaļas atkal tiek saputotas ar vislielāko ātrumu.

Kad proteīna masa kļūst viendabīga, to izklāj bļodiņās, 10 minūtes patur ledusskapī un pasniedz ar svaigu piparmētras zariņu.

Pagatavo ogu uzpūteni kūkai

Veikala un mājas kūkas ļoti bieži tiek gatavotas uz ogu musu bāzes. Ja vēlaties pats pagatavot šādu desertu, tad iesakām izmantot šo recepti. Lai to īstenotu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• dabisks svaigs jogurts - apmēram 2 tases;
• dārza zemenes - 1 glāze;
• želatīns - 1 maza karote;
• dzeramais ūdens - ½ tase;
• mazs cukurs - 2/3 glāzes;
• kazenes - ½ tase.

Kā gatavot?

Tāda krēma pagatavošanā kūkai nav nekā sarežģīta. Vispirms ogas jāšķiro un jāmazgā, un pēc tam tās ar blenderi jāsaputo kopā ar smalko cukuru. Pēc tam, kad bļodā veidojas sulīga un salda masa, dabīgajogurtu un turpina enerģiski maisīt ar mikseri.

Lai ogu uzpūtenis nepilētu, gatavojot mājas kūku, tai ieteicams pievienot nedaudz želatīna. Lai to izdarītu, ielieciet to nelielā bļodā un ielejiet dzeramo ūdeni. Tiklīdz želatīns uzbriest, to liek uz uguns un lēnām karsē (nevāra).

Turpinot kult maisījumu, kas sastāv no jogurta, zemenēm, cukura un kazenēm, pamazām ielej silto želatīna maisījumu. Pēc viendabīgas masas iegūšanas to nosūta ledusskapī uz 5-7 minūtēm. Pēc šī laika ogu putas droši var uzklāt uz kūkām, izmantojot kulinārijas lāpstiņu.

Pēc kūkas izveidošanas tā jāliek aukstumā un jāpatur šādā formā apmēram 4 stundas. Šajā laikā uzpūtenis nedaudz sacietēs, padarot desertu ļoti skaistu, garšīgu un maigu.