Dzelteni rīsi un citi rīsu veidi, kuriem vajadzētu dot priekšroku parastajiem rīsiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rīsi ir ļoti populāri visā pasaulē. Ar katru gadu kļūst arvien vairāk reģionu, kur audzē rīsus. Laika gaitā cilvēki ir iemācījušies no tā pagatavot daudz dažādu garšīgu un veselīgu ēdienu. Cilvēki šo kultūru audzē vairāk nekā 8000 gadu, taču, piemēram, Eiropa to pazina tikai vēlajos viduslaikos. Krievijā rīsi kļuva populāri pirms aptuveni 300 gadiem, un tagad ir milzīgs skaits recepšu mājsaimniecēm, kuras tikai sāk apgūt kulinārijas mākslu un jau kļuvušas par mājas gatavošanas profesionāļiem. Apskatīsim dažādus šīs kultūras veidus, to priekšrocības un to, kāpēc tie jāiekļauj savā uzturā.

Brūnie rīsi

Šī suga ieguva savu nosaukumu, jo pēc nepilnīga apstrādes cikla uz tās paliek apvalks. Brūnie graudi netiek pakļauti slīpēšanai un pulēšanai, kā parasti. Šāda veida lielāka lietderība salīdzinājumā ar tradicionālo b alto ir saistīta ar to, ka tajā ir neaizvietojamās aminoskābes,augu olb altumvielas, kā arī nesagremojamas uztura šķiedras. Turklāt brūnie graudi ir bagāti ar B vitamīniem, bez kuriem nav iespējama normāla nervu sistēmas darbība, matu augšana un ādas atjaunošanās. Minerālvielu saturs šajā kultūrā ir pirmajā vietā. Ir konstatēts, ka brūno rīsu lipekļa saturs ir nulle. Zarnu darbības uzlabošana, toksīnu un toksīnu izvadīšana, cukura un holesterīna līmeņa normalizēšana ir viena no brūno rīsu labvēlīgajām īpašībām.

Dzelteni rīsi

Mūsu valstī šī suga nav īpaši populāra. Ja salīdzinām b alto un dzelteno rīsu pārdošanas apjomu, tad pirmais krietni pārsniedz otro. Krievu cilvēkam rīsi, kas nav b alti, ir kaut kāds kuriozs. Bet velti. Zelta rīsi, pazīstami arī kā dzeltenie, izceļas ar to, ka tajos ir milzīgs daudzums beta-karotīna. Tomēr šis fakts var jūs nedaudz nobiedēt. Zelta rīsu ražošana ir ģenētiski modificēta (tā ir bailes izraisošā frāze). Tāpēc tā ir tik nestandarta krāsa. Dzeltenie rīsi atšķiras ar to, ka satur karotinoīdus, kā jau minēts. To ēdot, beta-karotīns tiek pārveidots par A vitamīnu. Šobrīd liela daļa slimību parādās tieši šī vitamīna trūkuma dēļ. Dzeltenie rīsi arī palīdz papildināt to rezerves. Liels A vitamīna pluss no rīsiem ir tas, ka tas uzsūcas bez taukiem, kas nav iespējams, piemēram, ēdot burkānus. Vēl viena noderīga dzelteno rīsu īpašība ir minimālais cietes saturs untauki.

Savvaļas rīsi

Savvaļas rīsi ir bagāti ar veselīgām un barojošām vielām, kā arī satur daudz olb altumvielu – 15 g uz 100 g, un vienlaikus šis proteīns sastāv no organismam nepieciešamākajām aminoskābēm. Turklāt savvaļas rīsi satur B vitamīnus un folijskābi. Magnijs, fosfors, cinks, mangāns – tas viss lielos daudzumos atrodams savvaļas rīsos. No aminoskābēm šāda veida kultūrā var atrast metionīnu, lizīnu un treonīnu. Savvaļas rīsi ir noderīgi spēka treniņiem kā pārtika muskuļu augšanai. Parastos rīsos ir divreiz vairāk nātrija nekā savvaļas rīsos. Un tas notiek tad, ja nav tauku un holesterīna.

Sarkanie rīsi

Sarkanie rīsi ir viens no veselīgākajiem veidiem. Tas, tāpat kā brūns, apstrādes laikā netiek pulēts. Šķiedrvielu bagātība, maksimālais minerālvielu, aminoskābju un vitamīnu skaits ir nepilnīga apstrādes cikla rezultāts. Ja jūsu nagi, mati un āda ir sliktā stāvoklī, tad uzturā jāiekļauj sarkanie rīsi. Tās sastāvā esošie B vitamīni palīdz atrisināt šīs problēmas. Sarkanie rīsi noderīgi arī migrēnas un astmas slimniekiem, jo satur daudz magnija, palīdz stiprināt nervu sistēmu un attīstīt muskuļu tonusu. Turklāt tas pazemina asinsspiedienu un samazina sirdslēkmes iespējamību.

Tvaicēti rīsi

Tvaicēti rīsi ir veselīgs pārtikas produkts, jo satur 80 procentus vitamīnu un minerālvielu. Tas ir ideāli piemērotsdiētisks ēdiens, jo, gatavojot, tas kļūst drupans un gaisīgs. Tvaicēti rīsi satur B vitamīnus, daudzus makro un mikroelementus. Tvaicēti rīsi labi iedarbojas uz centrālo nervu sistēmu, stimulē smadzeņu darbību. Augstā kālija koncentrācija sastāvā labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tvaicēti rīsi praktiski nesatur holesterīnu, ar zemu nātrija un tauku saturu.

Kā redzat, ir daudz veidu veselīgu rīsu, no kuriem katram ir savas unikālās īpašības cilvēka ķermenim. Nebaidieties izmēģināt jaunas lietas, jo ļoti bieži no pirmā acu uzmetiena neparasti produkti var kļūt par jūsu pastāvīgās ēdienkartes pamatu! Ir daudz iespēju receptēm ar neparastiem rīsu veidiem. Uz priekšu kulinārijas eksperimentiem!