Elizejas lauku salāti: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mūsdienu dzīves ritmā katrs cenšas pagatavot ēdienus, kas tiek pagatavoti pēc iespējas vienkāršāk un vienkāršāk. Un, ja ēdiens arī izskatās apetīti, tad tas noteikti kļūs par vienu no iecienītākajiem gan iesācēju, gan pieredzējušu pavāru vidū. Un ēdiens ar skanīgo nosaukumu "Champs Elysees" ir tieši tāds: košs, krāsains un ļoti viegli pagatavojams.

Kas ir ēdiens

Šie salāti nesen iekļuvuši mūsu uzturā, taču jau paspējuši ieņemt lepnumu citu ēdienu vidū. Tas viss ir saistīts ar tā neparasto izskatu. Galu galā tas nav nejauši saukts par "Elizejas laukiem". Salāti pēc izskata tos ļoti atgādina. Uz liela plakana šķīvja tas izskatās kā vairāki šauri daudzkrāsaini lauki, kurus viens no otra atdala mazi majonēzes celiņi. Un, jo košākas ir sastāvdaļas, jo krāšņāki izskatās salāti, tāpēc, ja vēlaties, tie kļūs par svētku galda galveno ēdienu, no kura vienkārši nebūs iespējams atraut acis.

Nepieciešamo sastāvdaļu iegāde

Pirms turpināt detalizētu receptes apskatu ar Elizejas lauku salātu fotoattēlu, jums jāiet uz veikalu un jāiegādājas nepieciešamās sastāvdaļas šī ēdiena pagatavošanai. Ir obligāti jāiegādājas majonēze vai komponenti tās pagatavošanai mājās, vistas olas un cietais siers. Bet, tā kā katrs šos salātus gatavo savā veidā, tad pārējās tā sastāvdaļas izvēlas pēc saviem ieskatiem. Var ņemt arī tomātu, svaigu vai konservētu gurķi, kāpostu, desu vai vistas fileju, kartupeļus, olīvas, seleriju – salātiem var droši pievienot jebkuru iecienīto produktu.

Vispārīga salātu recepte

Neskatoties uz to, ka salātu pagatavošanas iespēju būs tikpat daudz, cik cilvēku, kas tos gatavo, joprojām pastāv vispārīga šī ēdiena pagatavošanas recepte, uz kuru ir vērts pievērsties. Tātad Elizejas lauku salātos tradicionāli ietilpst:

• 150 grami cietā siera;
• 3 olas;
• 150 grami majonēzes;
• 200 grami desas vai 300 grami vistas filejas;
• 100–150 grami citu dārzeņu.

Lai pagatavotu salātus, jums vienkārši jāsagatavo visas sastāvdaļas (nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet) un pēc tam izklājiet pirmo siera un desas (vai vistas) kārtu, bet otrajā - visas pārējās sastāvdaļas. kas ir izvietoti paralēli.

Dārzeņu gatavošana

Svarīgs Elizejas lauku salātu receptes aspekts ir tādu dārzeņu gatavošana, kasieies tur. Ja tas ir svaigs tomāts, svaigs vai konservēts gurķis, kāposti, tad tos var vienkārši labi nomazgāt un pēc tam sagriezt šķēlēs vai kubiņos. Bet, ja vēlaties salātus modificēt un pievienot tur kartupeļus vai bietes, tad šis produkts vispirms jāvāra līdz mīkstam un pēc tam sarīvē uz vidējas vai lielas rīves. Galvenais, gatavojot dārzeņus komplektēšanai salātos, nekādā gadījumā tos nedrīkst jaukt, bet gan atstāt uz dažādiem šķīvjiem.

Cāļu gatavošana

Svarīgs punkts "Champs Elysees" gatavošanā pēc receptes ir vistas sagatavošana sagriešanai salātos. Protams, ja ņem parastu grilētu vistu, tad to var vienkārši sagriezt kubiņos un mierīgi likt uz šķīvja gatavam ēdienam. Bet, ja pērk vistas fileju, tad tā vispirms ir jāizvāra. Lai gaļa būtu mīksta, nevis cieta, ielieciet to ūdenī un, tiklīdz tā uzvārās, nekavējoties izslēdziet uguni. Pēc 20 minūtēm vistas gaļa būs pilnībā gatava, tāpēc atliek vien to atdzesēt un pēc tam sagriezt mazos kociņos.

Desu gatavošana

Ja Elizejas lauku salātos vistu aizstāj ar desu, sagatavojiet to dēšanai traukā. Šiem nolūkiem vislabāk piemērota jūsu iecienītākā neapstrādātu kūpināto desu zīmols. Šajā gadījumā tas vienkārši būs jāiztīra no plastmasas iesaiņojuma un jāsagriež mazās šķēlēs. Ja dod priekšroku vārītajai desai, tad šajā gadījumā pirms tās sagriešanas desa būs jāvāra divas minūtes. Galvenais nepārspīlēt ar desas gatavošanas laiku, citādi tā uzvārīsies un kļūs nederīga likšanai salātos. Kad desa izcepusies un atdzisusi, atliek tikai to sagriezt mazās šķēlēs, kuru izmērs būs vienāds ar sasmalcināto dārzeņu izmēru.

Trauka pirmās kārtas salikšana

Soli pa solim pārskatot Elizejas lauku salātu recepti ar fotogrāfiju, sāksim veidot ēdiena galveno pirmo kārtu. Vispirms visu šķīvja dibenu, uz kura tiks vākti salāti, pārkaisa ar rīvētu sieru, trešo daļu atstājot salātu dekorēšanai, pēc tam sieru pārklāj ar majonēzes tīklu. Tālāk desu liekam uz siera, trešo daļu atstājot dekorēšanai, ko pārklājam ar majonēzi. Pirmā slāņa trešais solis ir smalki sagrieztas trīs olas, kuras pārklāj ar plānu majonēzes sietu. Tas pabeidz pirmās salātu kārtas salikšanu.

Otrās salātu kārtas vākšana

Koncentrējoties uz dažādām Elizejas lauku salātu fotogrāfijām, varat sākt vākt otro trauka kārtu. Šeit viss tiek darīts pēc iespējas vienkāršāk. Jums vienkārši jāizkārto visas atlikušās sastāvdaļas paralēli viena otrai. Ņem, piemēram, sagrieztu gurķi, ko pēc tam liek uz trauka malas, blakus var likt visu atlikušo sieru, pie siera desu. Un tā mēs likām vienu pie otras visas sastāvdaļas, kuras esam paspējuši pagatavot līdz šim laikam.

Dekorē salātus ar majonēzi

Galvenais punkts Elizejas lauku salātu gatavošanā pēc receptesir tā dekorēšana ar majonēzi. Šeit svarīga loma ir traukam, no kura tas tiks ielejams salātos. Ja ņem majonēzi ar karoti, tad tas nekādi neizdosies, tad uz salātiem izklāj taciņas starp laukiem. Viss iznāks nepareizi. Tāpēc salātu dekorēšanai majonēze vai nu jāpārvieto konditorejas maisiņā, vai arī uzreiz jāiegādājas veikalā nevis burciņā, bet gan plastmasas iepakojumā, kura galu var rūpīgi nogriezt ar šķērēm, veidojot nelielu caurumu. Un jo mazāks, jo ērtāk salātus dekorēt ar majonēzi.

Veselīgas mājās gatavotas majonēzes gatavošana

Ja vēlaties, lai ēdiens ar skaisto nosaukumu "Champs Elysees" būtu ne tikai garšīgs un krāsains, bet arī veselīgs, ierastās veikalā nopērkamās majonēzes vietā labāk izmantot paštaisītu majonēzi, ko katrs var gatavot paši. Padariet to viegli. Veikt:

• 4 paipalas vai 2 vistas olas;
• trešā tējkarote sāls;
• trešā tējkarote cukura;
• tik daudz sinepju;
• 100 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• citronu sula pēc jūsu patikas.

Lai pagatavotu majonēzi, virtuves kombaina, blendera vai miksera bļodā ielieciet olas, sāli, sinepes un cukuru un tad sāciet šīs sastāvdaļas kult. Pēc dažu minūšu nepārtrauktas pukstīšanas sāciet bļodā pakāpeniski ielej augu eļļu plānā strūklā, nepārtraucot kult. Tas piešķirs majonēzei pareizo konsistenci. Beigās atliek vien mērcei pievienot svaigi spiestu citronu sulu, kuras daudzumsizvēlas patstāvīgi, koncentrējoties uz savām garšas sajūtām. Un, kad šāda majonēze nokļūst salātos, ēdiena garša kļūs piesātināta.

Veģetāro salātu variācija

Ja jau pabaroji ģimeni ar salātiem "Champs Elysees" ar desu vai vistu, vari pagatavot ēdiena variāciju, kurā nebūs norādītas sastāvdaļas. Šajā gadījumā jums vajadzēs 100 gramus siera, 2 olas, 50 gramus zaļo sīpolu, 1 burkānu, 1 bieti un 2 kartupeļus. Burkāni, bietes un kartupeļi būs jānovāra, jānomizo un pēc tam jāsarīvē uz vidējas rīves un jāsakārto bļodiņās. Sasmalciniet zaļo sīpolu un nolieciet malā. Pēc tam uzvāra olu, kuru pēc vārīšanas vajadzēs sadalīt divās daļās – olb altumvielās un dzeltenumā, un tad smalki sakapā olb altumvielas un dzeltenumus, kārto uz dažādiem šķīvjiem. Pēdējā gatavošanās daļā salātu komplektēšanai atliek tikai sarīvēt un kārtot uz šķīvjiem cieto sieru un kartupeļus.

Pēc sagatavošanās posma pabeigšanas varat sākt salātu vākšanu kopā. Lai to izdarītu, šķīvja apakšā, kurā tiks pasniegts ēdiens, ielieciet rīvētu cieto sieru, kuru mēs nekavējoties pārklājam ar plānu majonēzes sietu. Pēc tam tādā pašā veidā izklājam kartupeļus, to arī iesmērējam ar majonēzi. Pēc tam mēs turpinām izrotāt salātus un izveidot uz tiem laukus ar majonēzes celiņiem. Tikai šoreiz salātus vajadzētu dekorēt no vidus, kur vienmērīgā strēmelītē izklājam drupačās sadrupinātu dzeltenumu. Pēc tam abās dzeltenuma pusēs izklājiet rīvētu biešu strēmeles. Biešu strēmelītēm seko b altās proteīna skaidiņu svītras. Aiz muguraskopā ar tiem iet divi skaisti rīvētu burkānu lauki, un visu šo krāšņumu papildina sasmalcināti zaļie sīpoli. Beigās mums atliek tikai standarta veidā izklāt plānas majonēzes celiņus, kas atdalīs mūsu spilgtos laukus, piešķirot salātiem vēl lielāku estētiku.

Elizejas čempionāti ar olu kulteni

Ja vēlaties vēl daudzveidīgāku, tad mājsaimniecību un viesu tiesai varat prezentēt tādu pašu salātu versiju, kas atšķiras no ierastā ar to, ka tajā būs sulīgs garšīgs olu kultenis. Viņa padarīs šo ēdienu vēl smaržīgāku un apmierinošāku. Šajā gadījumā mums ir nepieciešams:

• 2 vistas olas;
• 100 grami cietā siera;
• puse olīvu skārdenes;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 150 grami svaigu jauno kāpostu (ja vēlas, var aizstāt ar konservētiem kāpostiem);
• 1 svaigs vai konservēts gurķis;
• 100 grami majonēzes;
• augu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Lai pagatavotu šo Elizejas lauku versiju, vispirms ir jāsagatavo olu kultenis. Lai to izdarītu, olas labi sakuļ ar divām ēdamkarotēm ūdens, pipariem un sāli. Pēc tam cep plānu olu kulteni, ko pēc tam vajadzēs atdzesēt, sarullēt un sagriezt mazos rullīšos.

Tālāk gatavojam kartupeļus likšanai salātos, kuriem jēlus kartupeļus ierīvē uz vidējas rīves vai sagriež strēmelītēs un tad cep augu eļļā līdz.gatavība. Pipari, sāls pēc saviem ieskatiem. Tad smalki sagriež svaigos kāpostus, sajauc to ar caur presi izspiestu ķiploku, sāli un nedaudz sadrupina, lai sanāk sulu. Ja kāposti ir konservēti, tad no tiem nāksies notecināt lieko šķidrumu, vajadzības gadījumā sasmalcināt. Un sagatavošanas posma beigās atliek tikai sasmalcināt olīvas un gurķi mazos kubiņos vai drumstalās un sarīvēt sieru uz vidējas rīves. Protams, katra sastāvdaļa sagatavošanas posmā tiek novietota uz atsevišķas plāksnes, lai izvairītos no sajaukšanas.

Pēdējā posmā atliek tikai salātus salikt. Šeit, atšķirībā no citām salātu variācijām, apakšējā slāņa nebūs, tikai visas sastāvdaļas ir izliktas blakus, kā lauki ar majonēzes celiņiem starp tiem. Sākam vākt salātus no ceptu olu tīteņiem, tie būs tieši pa vidu, un blakus būs kāpostu, ceptu kartupeļu, gurķu, olīvu un siera lauki. Un, protams, katra šāda lauka robeža tiek novilkta, izmantojot majonēzi. Salāti izskatās krāsaini un tiek pasniegti uz svētku galda.

Šis ēdiens noteikti piesaistīs viesu uzmanību, tāpēc to ieteicams pagatavot ikvienam, kurš vēlas pārsteigt radus un draugus ar oriģinālu galda klājumu. Turklāt salāti ir veselīgi, mazkaloriju, ja pārsvarā izmantoti svaigi dārzeņi.