Tomātu sula: ieguvumi un kaitējums

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Populārākā dārzeņu sula ir tomātu sula. To gatavo no sulīgiem un gataviem tomātiem, tāpēc tas ir gandrīz tikpat noderīgs kā svaigi tomāti. Šis krāsains dzēriens ir bagāts ar uzturvielām, tajā ir maz kaloriju un zemu tauku saturu. Bieži vien to lieto dzēriena veidā, kā arī ir sastāvdaļa zupu, mērču, dažādu alkoholisko un bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanai (piemēram, Bloody Mary, Michelada). Šajā rakstā mēs analizēsim tomātu sulas priekšrocības un kaitējumu.

Sastāvs

Šim produktam ir labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību, pateicoties tā sastāvā esošajām sastāvdaļām, piemēram:

• Vitamīni: A, E, PP, C, vitamīnu grupa B.
• Mikroelementi: dzelzs, kalcijs, hlors, magnijs, nātrijs, kālijs, fosfors.
• Uzturvielas: olb altumvielas, tauki, ogļhidrāti.

Kalorijas

Tomātu sula ir diezgan mazkaloriju produkts, kas ļauj to izmantot cīņā ar liekajiem kilogramiem. Dzēriena kaloriju saturs svārstās no 17-23 kcal uz 100 gramiem. Rūpnieciskā sula var būtlielāks kaloriju saturs, pievienojot ķiploku pulveri un dažādas garšvielas.

Tomātu sulas priekšrocības

Augļu un dārzeņu sulas satur atšķirīgu vitamīnu un minerālvielu komplektu, kas ietekmē to ietekmi uz organismu. Kāds ir tomātu sulas ieguvums?

Pateicoties antioksidantam likopēnam, kas augļiem piešķir sarkano krāsu, dzēriena dzeršana var palīdzēt samazināt insulta, aterosklerozes, diabēta, prostatas vēža un gremošanas sistēmas slimību risku. Tomātu sula satur pat vairāk likopēna nekā svaigs tomāts, jo šis antioksidants izdalās karstumā, kas rodas gatavošanas laikā.

Ar likopēnu bagāts dzēriens uzlabos ādas veselību un var arī aizsargāt pret saules apdegumiem.

Tomātu sulā atrodamie vitamīni darbojas kā antioksidanti, kas neitralizē brīvos radikāļus, lai apturētu oksidatīvo stresu. Brīvie radikāļi izraisa šūnu bojājumus un iznīcināšanu, kas veicina slimību attīstību. Minerālvielām ir svarīga loma pareizā ķermeņa darbībā.

Ja jums ir miega traucējumi, glāze tomātu sulas palīdzēs jums labāk aizmigt. Paaugstinātas nervu spriedzes vai stresa periodos tas palīdzēs atslābināties, jo veicina serotonīna veidošanos.

Šis ir lielisks produkts cilvēkiem, kuri cīnās ar svaru tā zemā kaloriju satura dēļ. To var dzert ne tikai kā daļu no uztura, bet arī kā papildinājumu.jūsu standarta diētai.

Grūtniecības laikā noderēs tomātu sula. Dzēriens satur citronskābi, ābolskābi un skābeņskābi, kas palīdz topošajai māmiņai normalizēt vielmaiņu. Sula labi palīdz novērst tādu delikātu problēmu kā aizcietējums, kas bieži rodas grūtniecības laikā, un palīdz novērst asins recekļu veidošanos apakšējās ekstremitātēs.

Tikai svaigi spiesta sula bez piedevām sniedz maksimālu labumu. Tas ir ideāli piemērots izsalkuma remdēšanai starp galvenajām ēdienreizēm, kā arī badošanās dienās.

Tomātu sulas kaitējums

Pat veselīgākais dzēriens var kaitēt cilvēkiem, kuri cieš no noteiktām slimībām vai patērē produktu palielinātos daudzumos. Lai gan tomātu sulai ir daudz priekšrocību veselībai, tai ir arī vairāki trūkumi.

• Nātrijs tā sastāvā palīdz nervu sistēmas darbībai un regulē asinsspiedienu, taču tā pārmērīga lietošana var viegli radīt veselības problēmas, sākot no augsta asinsspiediena līdz sirds slimībām. Tāpēc jums rūpīgi jāizlasa, kas rakstīts uz etiķetes, un jāizvēlas produkts ar samazinātu nātrija saturu.
• Augstais kālija saturs tomātos var izraisīt neregulāru sirdsdarbību un citas sirds un asinsvadu problēmas, kā arī samazināt muskuļu kontroli.
• Pārmērīga tomātu sulas lietošana var sabiezēt asinis un izraisīt asins recekļu veidošanos. Arjāievēro piesardzība ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu, kuņģa čūlu, urolitiāzi.
• Diabētiķi nedrīkst ļaunprātīgi izmantot šo produktu tā augstā glikozes satura dēļ.
• Saskaņā ar Amerikas vēža biedrības datiem, vairāk nekā 30 mg likopēna patēriņš dienā var izraisīt sliktu dūšu, caureju, gremošanas traucējumus un vēdera uzpūšanos.
• Zīdīšanas laikā tomātu sula jādzer piesardzīgi. Tomāti, tāpat kā visi spilgti krāsainie dārzeņi un augļi, zīdaiņiem var izraisīt ādas izsitumus. Attīstoties zarnu mikroflorai, šīs izpausmes izzudīs. Tomātu sulu bērni var ieviest uzturā no trīs gadu vecuma.
• Alerģiska reakcija pret tomātiem ir reta, taču tā var rasties cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret ziedputekšņiem.

Dzerot tomātu sulu, tāpat kā jebkurus citus produktus, ir jāzina mērs, tad tas organismam nāks tikai par labu.

Atlases noteikumi

Ne vienmēr ir laiks un iespēja doties uz tirgu pēc sezonāliem sulīgiem tomātiem un pagatavot savu sulu. Vai šajā gadījumā varu dzert veikalā nopērkamo tomātu sulu?

Atbilde ir jā. Ja dodat priekšroku rūpnieciskajai sulai, tad jāizvēlas pareizā.

Izvairieties no iepakojumiem ar uzrakstu "svaigi spiesta", jo sulu par tādu var uzskatīt tikai pirmajās 2 stundās pēc presēšanas. Sula, kas stāv veikalu plauktos, nav jau svaigi spiesta.ir.

100% tomātu sula ir pieejama divās šķirnēs: tieši spiesta (ražota tieši ražas novākšanas laikā) un atjaunota (iegūta no tomātu pastas). Tiešās spiedes sulu ražošanas procesā tiek iesaistīts vismazākais rūpniecisko procesu skaits, kas ļauj galaproduktā saglabāt derīgās īpašības. Bieži vien šādas sulas tiek pasniegtas stikla traukos un ir dārgākas nekā gatavās. Tomēr neatkarīgu pētījumu rezultātā tika konstatēts, ka starp šiem dzērienu veidiem nav būtiskas atšķirības.

Cits jautājums ir par to, cik ilgi produkts tika uzglabāts pirms iegādes. Tiešās spiestas sulas ražošanas datums bieži vien sakrīt ar ražas novākšanas laiku. Atjaunoto dzērienu var ražot visu gadu.

No svaigiem tomātiem pagatavotai sulai ir bieza konsistence, necaurspīdīga, spilgti sarkana krāsa. Augstas kvalitātes dzēriens savā sastāvā nedrīkst saturēt krāsvielas un konservantus.

Svaigi pagatavots ir daudz veselīgāks nekā konservēts, tāpēc tomātu sulu vislabāk pagatavot pašam.

Uzglabāšanas noteikumi

Mājas sula ir jālieto nekavējoties, jo tās labvēlīgās īpašības laika gaitā zūd.

Iesaiņotas tomātu sulas vidējais glabāšanas laiks ir 12 mēneši, un pēc atvēršanas to var uzglabāt līdz 4 dienām.

Lietošanas noteikumi

Šeit ir daži vienkārši padomi, kas palīdzēs izvairīties no tikai tomātu dzērienafavor.

• Vislabākais lietošanas laiks ir pirms ēšanas. Tomātu sula sagatavos gremošanas sistēmu ēšanai. Nokļūstot kuņģī, tas aktivizē kuņģa sulas veidošanos.
• Vai es varu dzert tomātu sulu, gaidot bērnu? Atbilde ir pozitīva. Pusglāze sulas no rīta tukšā dūšā palīdzēs atbrīvoties no sliktas dūšas, kas ir svarīgi grūtniecēm, kuras cieš no toksikozes.
• Skābes, ko satur tomātu sula, slikti savienojas ar cieti saturošiem (kartupeļiem, maizei, makaroniem) un augsta proteīna (biezpiena, olu un gaļas) produktiem. Ja tie tiek lietoti kopā, tie var veidot savienojumus, kas kā akmeņi nogulsnējas urīnceļu sistēmā.
• Vispiemērotākie pārtikas produkti lietošanai kopā ar tomātu sulu ir siers, rieksti, citas dārzeņu sulas un garšaugi.
• Sāli dzērienam nevajadzētu pievienot, tas iznīcina vitamīnus un minerālvielas.
• Glāzei sulas pievienota karote augu eļļas palīdzēs vitamīniem labāk uzsūkties.

Interesanti fakti

• Tomātu sula ir ļoti iecienīta lidmašīnu pasažieriem. Tas ir tāpēc, ka ļoti skaļš troksnis, piemēram, lidmašīnu dzinēju rūkoņa, maina mūsu garšas izjūtu, padarot blāvu saldo garšu un uzlabojot tomātiem raksturīgo garšu.
• Tomātu sulu, tāpat kā dažus citus dzērienus (piemēram, Coca-Cola), var izmantot vecu monētu, vara, misiņa tīrīšanai.

Secinājumi

Tomātu sula ir veselīga ar zemu kaloriju daudzumudzēriens, kas var palīdzēt bagātināt uzturu ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām, kuņģa un zarnu slimību, kā arī sirds un asinsvadu slimību profilaksē. Visnoderīgākā ir pašu gatavota svaigi spiesta sula.