Tējas šķirnes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Daži dzērieni ir tikpat populāri kā tēja. Kopš seniem laikiem to audzē īpašos stādījumos. Dažas tējas šķirnes labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabo vispārējo tonusu, padara miegu stiprāku un pat uzlabo imunitāti. Šis pazīstamais, bet neparastais dzēriens tiks apspriests šajā rakstā.

Pēc izcelsmes vietas izšķir ķīniešu, indiešu un ceiloniešu, retāk sastopami turku, afrikāņu, šrilankiešu. Saskaņā ar oksidēšanas metodi izšķir divus galvenos dzērienu veidus: melno un zaļo; pirmais ir ļoti oksidēts. Saskaņā ar šo “krāsaino” klasifikāciju ir arī šādas tējas šķirnes: sarkanā, b altā un dzeltenā.

Vispirms apsveriet melno un zaļo krāsu. Pirmā šķirne, pretēji izplatītam uzskatam, nekrāso zobus tumšus, nesatur tik daudz kofeīna kā kafija. Melnā tēja atšķiras no zaļās tējas ar to, ka ražošanas laikā tā tiek fermentēta vienu mēnesi un pēc tam tiek žāvēta. Tie ir bagāti ar katehīniem (antioksidantu paveidu), satur tanīnu, kā arī palīdz uzsūkties C vitamīnam. Tomēr šādu dzērienu nedrīkst lietot cilvēki, kuri cieš no hipertensijas, aizkaitināmības vai aizkaitināmības. Tāpat nedzeriet to pārāk daudz.regulāri vai stipri brūvēts, jo tas var izraisīt aizcietējumus.

Zaļā tēja ir bagāta ar polifenoliem, palīdz samazināt ķermeņa svaru. Dažas no vielām

iekļauti tajā, kavē ļaundabīgo šūnu augšanu. Zaļā tēja no melnās atšķiras ar to, ka tai nav veikta īpaša apstrāde, un tāpēc tajā ir saglabātas visas dabiskās vielas. Tomēr, neskatoties uz neapšaubāmajām priekšrocībām, tas nav panaceja pret visām slimībām, un jums nevajadzētu dzert vairāk par piecām tasēm dienā. Šis dzēriens ir kontrindicēts tiem, kuri cieš no podagras, artrīta, reimatisma un līdzīgām hroniskām slimībām. Ir arī vērts atzīmēt, ka kofeīns, kas ir tā sastāvdaļa, var izraisīt atkarību, regulāri lietojot.

Tagad parunāsim par citām "krāsainām" tējas šķirnēm. Tie nav ļoti plati

izplatīts mūsu valstī. Visas šīs ir ķīniešu tējas šķirnes. Tātad, dzeltenā krāsa ir piemērota īstiem cienītājiem. Tā garša ir izsmalcināta, maiga un unikāla, un smarža ir smaržīga. Ražots tikai Ķīnā. Šis dzēriens ilgu laiku tika turēts noslēpumā Ķīnā. Tā pagatavošanas tehnoloģija ir īpaša – uz to iet nevis auga lapas, bet gan pumpuri. Tie tiek tvaicēti kādu laiku, pēc tam, ietīti pergamentā, tie tiek novājināti, vienlaikus ievērojot noteiktu mitruma un siltuma līdzsvaru. Tā cena ir ļoti augsta, taču tā sevi attaisno. B altā tēja arī ir dārga. Tomēr tas saglabā visas savas īpašības gandrīz sākotnējā formā. Labi remdē slāpes un atsvaidzina pat visvairākkarsta diena. Šis ir vismodernākais no visiem iepriekš uzskaitītajiem veidiem. Elitārās tējas parasti iedarbojas uz ķermeni labāk nekā pazīstamākās, kā arī tām ir izsmalcinātāka garša.

Ir arī cita veida klasifikācija. Atkarībā no tējas lapu veida tējas šķirnes ir šādas: augstas kvalitātes lapu, vidējas (lapas ir daļēji sasmalcinātas) un zemas kvalitātes (pilnīgi sasmalcinātas vai atkritušas).