Svētku vakariņas viesiem: ko pagatavot?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vai ēdat svētku vakariņas? Kādi produkti ir jāuzkrāj? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Daudzi cilvēki domā, ka pilnvērtīgai m altītei jāsastāv no pirmā ēdiena, otrā ēdiena un deserta. Taču mājsaimnieces ne vienmēr var iepriecināt savus mīļotos ar tik iespaidīgu sortimentu.

Ja vēlaties, protams, varat viegli pagatavot satriecošas vakariņas tikai pāris minūtēs, ja zināt visas nepieciešamās receptes no galvas. Tālāk jūs iepazīsities ar tik krāšņiem ēdieniem, kas piepildīs ķermeni ar visām nepieciešamajām uzturvielām. Ar to palīdzību jūs varēsiet pārsteigt viesus un radiniekus ar savu grāciju un skaistumu.

Cukīni kūka ar sieru un dārzeņiem

Svētku vakariņām varat pagatavot pārsteidzošu cukini kūku. Vajadzēs 150 g cietā siera, 3 burkānus, 2 olas, vienu cukini, 5-7 ēd.k. l. milti, ķiploki, viens sīpols, sāls un majonēze.

Vispirms rupji sarīvē cukīni un notecina sulu. Iegūtajā vielā iedzen olu, ielej miltus, sāli. No iegūtā maisījuma mīciet mīklu uneļļota panna, cep pankūkas.

Tālāk jāierīvē burkāni, jāsasmalcina sīpols. Sajauc šīs sastāvdaļas un apcep. Iegūtajai masai pievieno rīvētu sieru, izspiestu ķiploku, majonēzi. Var pievienot arī zaļumus. Ar šo pildījumu pārziež pankūkas. Kabaču kūku ar sieru un dārzeņiem noliek malā uz pāris stundām, lai iesūktos.

čehu cepts zilais siers

Neaizmirstamas svētku vakariņas iegūsi, ja pasniegsi pēc čehu receptes gatavotu ceptu sieru. Tātad, jums vajadzētu būt 200 g b altā siera, 100 g rīvmaizes, divas olas.

Vispirms sieru sagriež viena centimetra kubiņos. Sadaliet olas vienā bļodā, sakuliet. Citā ieber rīvmaizi panēšanai. Siera kubiciņi vispirms ir jāmērcē sakultās olās, tad rīvmaizē un tā pāris reizes. Jums tie jācep uz lielas uguns četrdesmit sekundes no katras puses.

Mājas speķis

Neviena svētku m altīte neiztiek bez mājās gatavota speķa. Jums vajadzētu būt 600 g krūtiņa, septiņas ķiploka daiviņas, melnie pipari graudos un m alti, sāls.

Lai pagatavotu gardu speķi, jāsasmalcina ķiploki ar sāli, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem. Ar iegūto maisījumu pārziež speķi un pāris reizes ietīt plastmasā. Centieties neieplūst iekšā gaiss.

Atstājiet produktu marinēties uz nakti. No rīta katliņā ielej ūdeni, liek tajā bekonu un vāra vairākas stundas. Pēc tam ļaujiet tai atdzist ūdenī. Pēc tam nosūtiet apbrīnojamo mājās gatavoto speķi uzledusskapis.

Kūkas ar b alto šokolādi un ogām

Svētku vakariņas viesiem izdosies, ja galdā pasniegsiet neparastas kūciņas. Lai tos pagatavotu, jāiegādājas 400 g ogu, milti (260 g), piens (250 ml), cukurs (150 g), b altā šokolāde (200 g), viena ola, saulespuķu eļļa (125 ml). Jums vajadzētu arī ¼ tējk. sāls, cepamais pulveris (3 tējk), citronu sula (2 tējk).

Vienā traukā ielejiet šķidros ēdienus: pienu, olas, sviestu, citronu sulu. Maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums. B alto šokolādi sagriež mazos gabaliņos. Citā traukā liek sausos produktus: cukuru, miltus, cepamo pulveri un šokolādi. Pusi sagatavotās šokolādes rezervē dekorēšanai.

Sajauciet sausās sastāvdaļas un ielejiet tās šķidrajā maisījumā. Viegli samaisiet tos. Apvienojiet ogas ar mīklu.

Ievietojiet papīru veidnē un piepildiet to ar mīklu līdz augšai, lai cepšanas procesā izveidotu skaistu kupolu. Dekorējiet kēksus ar b alto šokolādi. Jums tie jāgatavo divdesmit minūtes 180 grādu temperatūrā. Kad izstrādājumi ir zeltaini brūni, izņemiet tos no krāsns.

Saldā desa

Ko vēl varat pasniegt svētku vakariņās? Ēdienkartei jābūt daudzveidīgai. Mēģiniet pagatavot saldo desu "Smaragda pilsētas burvis". Pērciet 350 g iebiezinātā piena, 200 g marmelādes, 700 g cepumu, 200 g sviesta.

Izkausējiet sviestu istabas temperatūrā un sakuliet, lēnām sajaucot ar iebiezināto pienu. Sasmalciniet cepumusdzirnaviņas un sagriež nelielos gabaliņos marmelādi. Cepumus apvieno ar krējumu un marmelādi, iegūto masu ietin speciālā papīrā, veidojot iegarenu formu. Nosūtiet saldo klaipu uz aukstumu. Kad sacietē, sagriež gabaliņos un liek uz trauka.

Cepta zivs ar tomātiem un kartupeļiem

Ak, šīs svētku vakariņas… Viesiem var cept zivis ar kartupeļiem un tomātiem. Lai to izdarītu, vajadzēs 600 g zivju, trīs tomātus, pusglāzi olīveļļas, trīs sīpolus, trīs selerijas zariņus, divus timiāna zariņus, m altus melnos piparus un sāli. Dārzeņus sagriež kubiņos, zivi notīra no zvīņām, nogriež žaunas, spuras, izķidā un noskalo. Ielieciet dārzeņus bļodā. Apkaisa ar sāli un pipariem un samaisa ar rokām. Liek zivi uz dārzeņiem un pa virsu dekorē ar tomātu gredzeniem.

Tālāk visu pārkaisa ar timiānu, pipariem un sāli, pārlej ar olīveļļu. Pārklājiet veidni ar foliju. Cep zivis ar tomātiem un kartupeļiem 200 grādos 40 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet trauku vēl piecpadsmit minūtes.

Karaliskā kūka

Kas ir labs svētku vakariņās? Tās ēdienkarte ir pārsteidzoša. Pasniedziet kūku "Royal" ar žāvētiem augļiem, un jūsu svētki paliks atmiņā uz ilgu laiku. Pārbaudei jāsagatavo šādi produkti: pusotra glāzes miltu, trīs olas, pusotra glāzes cukura un tikpat daudz skābā krējuma. Un arī nopērciet pusglāzi žāvētu plūmju, pusglāzi magoņu sēklu un tikpat daudz rozīņu. Jums vajadzētu arī cepamo pulveri (3 tējk.).

Produkti krējumam: sviests(200 g), vārīts iebiezinātais piens (viena kārba) un augļi. Lai pagatavotu pirmo kūku, samaisiet un samaisiet olu, miltus, cukuru, magoņu sēklas, skābo krējumu, ar etiķi apslakoto sodu. Pagatavo arī otro kūku (tikai ar rozīnēm) un trešo - ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Cep un atdzesē tos. Tad sakuļ sviestu ar iebiezināto pienu un ar iegūto krēmu pārziež kūkas. Dekorē kūku ar žāvētiem augļiem.

Deserts

Daudzi cilvēki jautā, ko pagatavot svētku vakariņās. Palutini savus mīļos ar zemeņu desertu “Tiramisu sīkums”. Pērciet 980g zemenes, 225g maskarpones siera, 170g tumšās šokolādes, 100g pudiņa maisījumu, 85g cepumu, divas tases putukrējuma, tikpat daudz stipras kafijas un pusotru tasi piena.

Sagrieziet zemenes, atstājot vienu dekorēšanai. Pudiņa maisījumu atšķaida pienā un liek uz pāris minūtēm ledusskapī. Mascarpone sieru saputo ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei. Pievienojiet tam putukrējumu, pudiņu un kafiju.

Katru cepumu iemērciet kafijā un ievietojiet 1/3 no katra bļodā ar plakanu dibenu. Virsū liek trešdaļu zemeņu, trešdaļu rīvētas šokolādes, tikpat daudz Mascarpone krēma. Dariet to divos slāņos. Pabeidz ar maskarponi un šokolādi. Dekorē zemeņu tiramisu sīkumu ar veselu zemeni. Liek ledusskapī uz 5 stundām, vēlams uz nakti.

Izcili ēdieni

Bez šaubām, ikviens, ko pazīstat, vēlas ierasties pie jums uz svētku vakariņām. Receptes ar fotogrāfijām ir atrodamas mūsu īsajā pavārgrāmatas rakstā.

Daudziem cilvēkiem patīk gatavot vienkāršus svētku ēdienus, kas nav sarežģīti un neprasa daudzlaiks. Bakalaurs, kurš vēlas iepriecināt savu mīļoto, pieredzējusi mājsaimniece vai meitene, kas vēlas apgūt kulinārijas zinātni, var viegli tikt galā ar šādām receptēm:

1. Cūkgaļas šķiņķis folijā. Šeit svarīgi gaļu uz nakti paturēt ledusskapī un pagatavot kvalitatīvu marinādi. Vajag nopirkt 1 kg cūkgaļas uz kaula, vienu apelsīnu, sešas ķiploka daiviņas, 1 tējk. olīveļļa, sausās sinepju sēklas (1 tējk), garšvielas gaļas cepšanai (1 tējk), sāls, baziliks. Ar asu nazi izdariet cūkgaļā iegriezumus un katrā ielieciet mizota ķiploka daiviņu. Sāliet gaļu, apkaisa ar garšvielām, baziliku. No apelsīna nogrieziet trīs gredzenus, bet no pārējiem izspiediet sulu. Sulu sajauc ar olīveļļu un ar iegūto marinādi pārlej gaļu. Uzlieciet uz tā apelsīnu gredzenus un ielieciet produktu ledusskapī uz 10 stundām. No rīta marinēto cūkgaļu izklāj uz folijas loksnes, pārlej ar marinādi, pārkaisa ar sinepēm. Gaļu pilnībā ietin folijā un liek nelielā cepamformā ar sāniem. Cep cūkgaļu 1 stundu 160 grādu temperatūrā. Pēc tam nedaudz atveriet folijas augšdaļu un atstājiet gaļu cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Lai iegūtu skaistu garozu, cūkgaļu ieziež ar medu. Tālāk lieciet vārītu cūkgaļu uz galda, kur tai vajadzētu atdzist. Auksto gaļu ietin folijā un liek uz pusstundu saldētavā. Rezultātā vārītā cūkgaļa kļūs blīva un lieliski sagriezta.
2. Kas ir Olivjē salāti? Neviena garda svētku m altīte neiztikt bez šī apbrīnojamā ēdiena. Izmantojiet vienkāršu klasisko recepti. 4 personām tuvajag 6-8 kartupeļus, divus burkānus, 6 olas, 250 g vārītas desas, burciņu zaļo saldo zirnīšu, paka treknas garšīgas majonēzes. Vāra olas, burkānus un kartupeļus, nokāš un atdzesē. Ēdienu sagriež kubiņos un lej traukā, pievieno majonēzi, zaļumus un samaisa. Sāls, pipari un atdzesē. Nav aizliegts desu aizstāt ar gaļu, vistu, mēli vai paipalu - kā jums patīk.

Vārdadiena

Dzimšanas dienas vakariņu ēdienkartei jābūt daudzveidīgai. Tā sastādīšana no saimnieces prasa milzīgas pūles, jo gribas pārsteigt viesus ar jauniem ēdieniem, formām, garšām un tajā pašā laikā censties nesagrūt ģimenes budžetu. Dabiski, ka esi saimnieciska saimniece, bet svinībām vajag pagatavot vismaz pāris ēdienu no gardiem, dārgiem produktiem.

Izstrādājot ēdienkarti, centies negatavot vairākus majonēzes kārtaino salātus, bet gan uzbur vienu neparastu. Citus salātus var pagatavot no svaigiem dārzeņiem vai vienkārši pasniegt tomātus un gurķus skaista griezuma veidā.

Liels ēdiens

Vai nezināt, ko pagatavot svētku vakariņās? Dzimšanas dienā pasniedziet salātus ar kūpinātu rozā lasi un sieru. Vajag pusgalvas Pekinas kāpostu, mīksto sieru (150 g), kūpinātu rozā lasi (150 g), skābo krējumu (100 ml), m altus melnos piparus un sāli.

Izņemiet zivīm kaulus un sagrieziet tos plānos stieņos. Pekinas kāposti sagriezti sloksnēs. Sieru viegli sasaldē un sarīvē uz rupjās rīves. Visas sastāvdaļas sajauc ar sāli, pipariem unskābs krējums.

Garšīgs ēdiens

Kā vēl var dažādot svētku vakariņas? Dzimšanas dienā daudzi glāzēs gatavo kārtainos salātus. Pērciet 700 g garneļu, 100 g fetas siera, vienu gurķi, vienu avokado, vienu tomātu un citronu. Mērcei vajag majonēzi (200 g), m altus melnos piparus un skābo krējumu (100 g).

Vāra garneles un nomizo. Gurķi un tomātu sagriež kubiņos. Izgrieziet avokado un izņemiet kauliņus. Augļus apkaisa ar citronu sulu, lai tie neiegūtu tumšu krāsu. Sieru sagriež mazos kubiņos. Sajauc skābo krējumu ar majonēzi un m altiem pipariem. Četrās caurspīdīgās augstās glāzēs kārtās izklāj salātus, katru pārlejot ar mērci - vispirms garneles, tad tomātus, tad gurķus, avokado šķēles un vēlreiz garneles. Pa virsu izveidojiet siera kubiņu rakstu.

Monomakhas cepure

Svētku vakariņu gatavošana nav viegls uzdevums. Pārsteidziet savus viesus ar kārtu salātiem "Monomakh's Cap". Vajadzētu trīs kartupeļus, 300 g vārītas gaļas, trīs olas, pāris neapstrādātu burkānu, 200 g siera, vienu glāzi valriekstu, majonēzi. Dekorēšanai izmantojiet vienu granātābolu un konservētus zaļos zirnīšus.

Vāra kartupeļus uniformās, olas un atdzesē. Cieto sieru, olas, kartupeļus un burkānus samaļ uz rupjās rīves. Valriekstus un gaļu sagriež ar nazi. Atsevišķi sajauc visas sastāvdaļas ar majonēzi un, veidojot konusu, liek uz šķīvja kārtām šādā secībā: kartupeļus, gaļu, olas, riekstus, burkānus, sieru. Apsmērējiet gardu kalnu ar majonēzi un izrotājiet ar granātābolu sēklām un zaļajiem zirnīšiem.

Vecā uzkoda

Jūs joprojām nesaprotat, kādai jābūt svētku vakariņu ēdienkartei? Dzimšanas diena ir brīnišķīgi svētki. Pabarojiet mīļos ar sāļu mēles uzkodu. Lai pagatavotu šo seno recepti, jums jāiegādājas viena vidēja liellopa mēle, viena ķiploka galviņa, akmens sāls (3 ēdamkarotes), cukurs (1 ēdamkarote).

Sajauc cukuru, sāli un saspiestu ķiploku. Nomazgājiet mēli, nosusiniet un sarullējiet šajā maisījumā. Ietiniet to plastmasas maisiņā, izņemiet gaisu un cieši piesieniet. Ielieciet mēli bļodā un piespiediet ar akmeni, lai izdalītos sula. Tam vienu nakti vajadzētu nogulēt istabas temperatūrā un pēc tam ievietot ledusskapī uz 10 dienām.

Katru dienu pagrieziet mēli, lai to vienmērīgi sālītu. Pēc derīguma termiņa beigām izņemiet to no maisiņa un ievietojiet traukā ar aukstu ūdeni. Uzlieciet produktu uz uguns un vāriet līdz pilnīgai gatavībai apmēram divas stundas (gatavošanas laiks ir atkarīgs no mēles lieluma). Gatavo gardumu uz pāris minūtēm ieliek ledus ūdenī, pēc tam noņem miziņu un atdzesē. Ietiniet to plastmasā un uzglabājiet ledusskapī līdz svinību sākumam. Pirms pasniegšanas sagrieziet mēli plānās šķēlēs.

Silts ēdiens

Vai ēdat svētku vakariņas? Nofotografējiet ēdienus, kurus esat gatavojuši paši! Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem ar sviestu vai kartupeļu biezeni, drupinātiem rīsiem, daudz dārzeņu un svaigiem garšaugiem. Ieprieciniet savus viesus ar liellopa gaļas rullīšiem. Tos var pagatavot no 1 kg teļa vai liellopa mīkstuma, speķa (100 g), krējuma (500 ml), sāls, tomātu pastas (3 ēdamkarotes), m altiem melnajiem pipariem.

Nomazgājiet gaļu un sasaldējiet saldētavā. Sagrieziet to plānās plāksnēs pāri šķiedrām. No abām pusēm nosit, liek uz galda, no vienas puses piparus un sāli. Sagrieziet speķi garos 5 mm biezos stieņos. Uzlieciet batoniņu uz gaļas šķīvja malas un sarullējiet to rullī. Dariet to ar visu gaļu. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, ielieciet ruļļus un pārlejiet ar skābo krējuma mērci. Lai to pagatavotu, sajauciet tomātu pastu un skābo krējumu un sāli. Uzlieciet apstrādājamo priekšmetu uz lēnas uguns un vāriet zem vāka apmēram divas stundas.

Cūkgaļas gaļa ar sēnēm un sieru

Svētku vakariņu receptes jāzina katrai saimniecei. Pārsteidziet savus mīļos ar cūkgaļas zrazy ar sieru un sēnēm. Šo ēdienu gatavo no 1 kg m altas cūkgaļas, vienas olas, sviesta (50 g), trim sīpoliem, piena (20 ml), svaigiem šampinjoniem (400 g), cietā siera (100 g), pusklaipiņa b altmaizes., sāli, m altus melnos piparus, kviešu klijas vai rīvmaizi.

Mērcēt novecojušu maizi pienā 30 minūtes un smalki sagrieziet vienu sīpolu. Izspiestu maizi sasmalcina gaļas mašīnā kopā ar m alto gaļu. Pievienojiet piparus, sāli un samaisiet. Lai pagatavotu pildījumu, sagriež kubiņos divus sīpolus, sieru un sēnes. Dariet to pašu ar sviestu un ielieciet to ledusskapī.

Cep sīpolus saulespuķu eļļā, līdz tas kļūst zeltains. Pievienojiet pannā sēnes ar sīpoliem, kuras jāapcep, līdz tās ir mīkstas. Pipari un sāls pēc garšas. M alto gaļu sadaliet 8 daļās, izveidojiet no tās kūkas. katra centrāielieciet pildījumu, sieru un gabaliņu sviesta. Aklās ovālas kotletes, apviļā tās rīvmaizē un apcep no abām pusēm.

Kish

Nebaidieties, jūsu svētku vakariņas patiks visiem. Iepriekš minētie ēdieni padarīs jūsu svētkus neaizmirstamus. Pasniedziet savus viesus ar quiche ar garnelēm un rozā lasi. Vajag puskilogramu miltu, saldētu sviestu (300 g), divas olas, sāli, skābo krējumu (2 ēdamkarotes). Pildījumu gatavo no 300 g vārītu garneļu, cietā siera (200 g), kūpināta rozā laša (300 g). Pildījumam iegādājieties 4 olas un krējumu (400 ml).

Sviestu sasmalcina ar nazi, pievieno sāli, miltus un saberž maisījumu drumstalās. Pievieno saldo krējumu un olas un samīca mīklu. Tam vajadzētu gulēt apmēram trīsdesmit minūtes. Pēc tam ielieciet to pīrāgu traukā un mīciet ar rokām, lai iegūtu malas. Pārklājiet apstrādājamo priekšmetu ar eļļotu pergamentu un novietojiet uz tā plakanu plāksni, kas ir nedaudz mazāka par formu. Novietojiet apspiešanu virs šīs struktūras. Tas nepieciešams, lai mīkla cepšanas laikā nepaceltos. Cep to 30 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Uz sagatavotās pamatnes liek nomizotas garneles un kubiņos sagrieztas zivis, pārkaisa ar sieru. Sajauc krējumu ar olām un sakuļ. Piepildiet kūku ar iegūto gaisa masu un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī. Cepiet gardumu apmēram 30 minūtes.

Iespējams, papildināsiet svētku vakariņu ēdienkarti ar dažiem ēdieniem. Mājās gatavots ēdiens vienmēr ir uzskatīts par visgardāko. Bet gadās, ka viesi ir pie sliekšņa, un ātro m altīšu receptes izraisa slinkuma un panikas lēkmi. Pievienojiet ledusskapim uzticamu suši, picu un osetīnu pīrāgu piegādātāju tālruņus. Jūs ļoti ātri sagatavosities viesu uzņemšanai, un viņi nepaliks izsalkuši.