Dažādas fritētu kartupeļu šķirnes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Šodien katram ēdienam noteikti ir vairāki veidi, kā to pagatavot. Un fritēti kartupeļi nav izņēmums. Tādā veidā var pagatavot gan parastas sasmalcinātas šķēles, gan diezgan neparastas kartupeļu bumbiņas.

Tienie salmiņi

Sāciet ar vienkāršāko iespēju. Tās pagatavošana neprasīs daudz laika un produktus:

• 250 grami vidēja lieluma kartupeļu;
• viens litrs augu eļļas;
• tējkarote sāls.

Ēdienu gatavošana

Kā minēts iepriekš, šīs fritētu frī kartupeļu receptes ieviešana neprasa daudz laika. Viss, kas jums jādara:

• Sakņu dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo.
• Izmantojot smalcinātāju (vai ar roku), sagrieziet tos plānās apmēram trīs milimetrus platās un trīs līdz piecus centimetrus garās sloksnēs.
• Ielejiet aukstu ūdeni dziļā bļodā un ielieciet tur sagatavi.
• izskalojiet to vēlreiz un iztukšojiet caurdurī, lai atbrīvotos no liekā šķidruma.
• Tad salmiņus izklāj uz papīra dvieļa. Tas tiek darīts tā, lai tas pilnībā izžūtu.
• Tagad fritē vai dziļā pannā ielej vienu litru augu eļļas un uzkarsē līdz aptuveni 190 grādiem (temperatūras pārbaudei varat izmantot vienu salmiņu).
• Sagatave ir salocīta uz iekšu pa daļām. Cepti kartupeļi, nepārtraukti maisot.
• Jums tas jāsaņem, kad parādās zelta garoza.
• Uzreiz no pannas porcija atkal jānoliek uz papīra dvieļa. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Sāls pēc garšas.

Čipsi

Vēl viena interesanta fritētu kartupeļu recepte. Tā ir iecienītākās uzkodas mājās gatavota versija. Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• 250 grami kartupeļu;
• litrs augu eļļas;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot?

Ir vērts atzīmēt, ka gatavošanas metode ir praktiski tāda pati kā iepriekšējā. Tomēr ar gatavo produktu jābūt uzmanīgiem, jo tas izrādās diezgan trausls.

• Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un nomizojiet.
• Izmantojiet smalcinātāju, lai sagrieztu plānās šķēlēs, kuru biezums nedrīkst pārsniegt pusotru milimetru.
• Apstrādājamo priekšmetu saloka bļodā un mazgā aukstā ūdenī.
• Pēc tam tas jāielej caurdurī un jāizlej viss ūdens.
• Pēc tam sastāvdaļu izklāj uz papīradvielis, lai noņemtu lieko mitrumu.
• Tagad gatavošanas traukā ielej litru augu eļļas.
• Tiklīdz tas sasniedz pareizo temperatūru, varat sākt cept kartupeļus. Tas jādara pa daļām.
• Gatavās čipsus izklāj uz papīra dvieļa. Pēc atlikušās eļļas noņemšanas tos var pasniegt.

Lauku stila fritēti kartupeļi ar siera mērci

Šī ēdiena versija ir diezgan populāra un viegli pagatavojama. Lai to ieviestu, jums būs nepieciešams:

• puskilogramu kartupeļu;
• puslitrs saulespuķu eļļas;
• 50 grami sviesta;
• 50 grami skābā krējuma;
• 50 grami rīvēta siera;
• sāls un garšvielas.

Gatavošanas process

Šeit ir vērts izmantot divu veidu garšvielas: Provansas garšaugus un paprikas maisījumu. Ēdiens tiek pagatavots šādi:

• kartupeļus rūpīgi nomazgā un nomizo, pēc tam nosusina ar dvieli;
• tad to sagriež garās šķēlēs un vēlreiz žāvē;
• tagad paņem lielo pārtikas maisu. Tam pievieno pašu sagatavi un abas garšvielas. Tvertne ir aizvērta un saturs tiek sajaukts, līdz piedeva ir vienmērīgi sadalīta;
• saulespuķu eļļu ielej traukos ēdiena gatavošanai un uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai;
• pēc tam varat sākt cept kartupeļus uz lēnas uguns. Tas ilgst aptuveni desmit minūtes. Galvenajam ceļvedim vajadzētuesi sarkt;
• gatavais ēdiens ir izklāts uz papīra dvieļiem;
• šobrīd tiek gatavota mērce. Vienā bļodā apvienojiet skābo krējumu, sieru un kausētu sviestu (karstu) un samaisiet, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa.

Kartupeļu bumbiņas

Mājas virtuvē šī iespēja nav īpaši izplatīta. Tomēr jebkurā vietā, kur tas tiek pasniegts, tas ir mežonīgi populārs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• puskilogramu kartupeļu;
• 50 grami sviesta;
• 150 mililitri piena;
• vistas ola;
• glāze augu eļļas;
• glāze miltu;
• glāze rīvmaizes;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Šī recepte ir sarežģītāka un laikietilpīgāka. Vispirms jums ir jāsagatavo galvenā sastāvdaļa:

• kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo, sagriež mazos gabaliņos (ātrai pagatavošanai) un vāra sālsūdenī 20 minūtes;
• Kamēr tas gatavo, jums ir jāsagatavo panējums. Lai to izdarītu, miltus, krekerus un olu izklāj atsevišķos traukos;
• pēdējais jāsaputo, līdz iegūta viendabīga konsistence;

• kad kartupeļi ir vārīti, no pannas jāizlej ūdens, jāpielej tur piens un jāsāk drupināt. To dara, līdz iegūta masa bez gabaliņiem;
• pēc tam vienkārši izkusissilta eļļa. Viss atdziest, un no gatavās masas veidojas bumbiņas;
• katrs no tiem vispirms jāapviļā miltos, pēc tam iemērc traukā ar sakultu olu un jāpabeidz ar rīvmaizes pārklājumu;
• saulespuķu eļļu karsē gatavošanas traukā;
• tagad vari cept kartupeļus;

Tiklīdz uz virsmas parādās zeltaini brūna garoza, bumbiņas jāizklāj uz virtuves (ja neiebilstat) vai papīra dvielī, lai noņemtu atlikušo eļļu.