2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24
Lazanja ir itāļu makaronu veids, kas kļuvis populārs visā pasaulē. Pirmkārt, lazanju ir viegli pagatavot. Otrkārt, šis ir ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens. Treškārt, lazanjas kaloriju saturs ļauj to iekļaut pat diētās, lai arī ar dažām atrunām. Tagad viss kārtībā.
Mums vajadzēs
Lazanja ir kārtainās nūdeļu kastrolis ar mērcēm: bolognese (gaļa) un bechamel (krēmveida). Lai pagatavotu sešas šī ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:
- sausas lazanjas loksnes (8-10 gab.);
- 500 grami m altas liellopa gaļas;
- pieci gatavi tomāti (vai 400 grami tomātu savā sulā);
- simts mililitri sausa b altvīna;
- 150 grami mīksta siera;
- divi sīpoli;
- divas ķiploka daiviņas;
- bazilika zaļumi;
- 800 mililitri piena;
- 100 grami sviesta;
- 100 grami miltu;
- muskatrieksts, sāls, m alti melnie pipari.
Sāksimgatavošana
Lazanjas gatavošana ir pavisam vienkārša, bet tomēr nedaudz gara. Visu ēdiena sastāvdaļu pagatavošana prasa pat vairāk laika nekā tieša cepšana cepeškrāsnī.
Vispirms jāsagatavo Boloņas mērce. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet to sviestā vairākas minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs ar zeltainu nokrāsu. Minūti pirms sīpola gatavības jāpievieno smalki sagriezts ķiploks, pēc tam visu jānoņem no uguns.
Citā pannā jāsāk cept liellopu m alto gaļu bez eļļas. Daži to izmanto kopā ar cūkgaļu, taču tas padara ēdienu vēl treknāku. Tas nozīmē, ka lazanjas kaloriju saturs krasi palielinās. Kad gaļa sāk kļūt tumšāka, tai jāpievieno sīpoli un ķiploki kopā ar eļļu, kurā tie tika cepti. Pēc tam kārtīgi samaisiet un apcepiet uz vidējas uguns līdz mīkstam.
Kad m altās gaļas ar dārzeņiem aromāts piepilda visu virtuvi, gaļai jāpievieno tomāti.
Ja izmantojat tomātus savā sulā, tad no tiem jānoņem miza un jāizlaiž caur blenderi. Ja svaigi, tad tos vajag blanšēt, un tikai tad sarīvēt.
Pēc dažām minūtēm m altajai gaļai ielej vīnu, samaisa, uzliek vāku un uz lēnas uguns vāra 20-30 minūtes. Beigās pievienojiet smalki sagrieztu baziliku vai pētersīļus - ko vien vēlaties.
Kamēr m altā gaļa sasniedz stāvokli, turpināsim ar bešameļa mērci. Lai to izdarītu, katliņā izkausē 80 gramus sviesta, kurā pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot maisījumu. Pēc tam uzmanīgi ielejiet pusi piena.(auksts) un atdzesē līdz viendabīgai konsistencei. Pēc tam pievienojiet pārējo pienu.
Beigās uz naža gala pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu. Nav nepieciešams vārīt mērci.
Vāra lazanjas loksnes līdz pusgatavībai un izņem no ūdens. Mēs tos nosusinām ar papīra dvieļiem un turpinām lazanjas klāšanu veidnē. Apsmērējam dibenu ar bešamel mērci, tad liekam mīklu, tad pildījumu, atkal krēmīgo mērci un atkal lazanjas loksni. Turpiniet to darīt, līdz beidzas sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt loksnēm, kas nosmērētas ar bešamelu. Apkaisiet tos ar rīvētu sieru un nosūtiet uz cepeškrāsni 40 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka lazanja jāpasniedz nedaudz atdzesēta. Karstais ēdiens netiks sagriezts porcijās.
Piezīme tiem, kas ievēro diētu
Lai samazinātu lazanjas kaloriju saturu, varat lietot nedaudz mazāk bešamela.
Tika ar m alto gaļu ir minēts iepriekš. Tāpat reizēm pildījumu aizstāj ar mazāk treknu - vistu sajauc ar dārzeņiem un sēnēm, sanāk vēl garšīgāks. Lazanja ar m altu mājputnu gaļu satur arī ievērojami mazāk kaloriju.
Bešamelu var arī aizstāt. Piemēram, sajaucot zema tauku satura skābo krējumu ar kefīru un ķiplokiem. Tas palīdzēs samazināt lazanjas kaloriju saturu.
Ja traukam ir divas vai trīs kārtas, tad vienas porcijas enerģētiskā vērtība kļūs pieticīgāka.
Lazanjas kalorijas un enerģētiskā vērtība klasiskajā receptē:
- kalorijas - 200;
- olb altumvielas - 10 g;
- tauki - 7g;
- ogļhidrāti - 17g;
aptuvenā lazanjas enerģētiskā vērtība un kaloriju saturs 100 gramos.
Ieteicams:
Kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu: ēdienu iespējas, gatavošanas padomi un gatavošanas padomi
Otrie ēdieni vienmēr ir bijuši īpaša uzmanība ēdiena gatavošanā. Katra saimniece zina, kā padarīt cūkgaļu sulīgu un mīkstu, ieprieciniet viesus ar ēdieniem no marmora liemeņa gabala un pārsteidziet mīļos. Piedāvājam vairākas receptes gardām vakariņām ar piedevām, atklājam cūkgaļas gatavošanas viltības
Cūkgaļas buljons: gatavošanas padomi, gatavošanas laiks un kalorijas
No visiem ēdieniem, kas krievu virtuvē tradicionāli tiek pasniegti pirmie, buljons ir vieglākais un veselīgākais. Tam ir maģiska iedarbība uz ķermeni, gandrīz dziedinoši, piesātinot cilvēku ar viegli sagremojamiem taukiem un olb altumvielām. Turklāt buljons ir galvenā sastāvdaļa daudzu citu ēdienu gatavošanā – zupu, želeju, mērču un daudz ko citu
Beztauku biezpiens: kalorijas uz 100 gramiem. Biezpiens ar krējumu: kalorijas uz 100 gramiem. Vareniki ar biezpienu: kalorijas uz 100 gramiem
Biezpiens attiecas uz raudzētiem piena produktiem, tam ir zems kaloriju saturs, un to iegūst, oksidējot pienu, kam seko sūkalu dekantēšana. Pēc kaloriju satura to iedala beztauku biezpienā (kaloriju saturs uz 100 g - 70%, tauku saturs līdz 1,8%), treknajā biezpienā (19 - 23%) un klasiskajā (4 - 18%). . Ir daudz receptes ēdieniem ar šī produkta pievienošanu
Spinātu lazanja: sastāvs, sastāvdaļas, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, nianses un gatavošanas noslēpumi, gardākās receptes
Spinātu lazanja ir ļoti garšīgs, smaržīgs un apmierinošs ēdiens. To var pagatavot gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta: sastāvs ietver nelielu daudzumu sastāvdaļu, un ēdiena gatavošana neaizņem daudz laika
Diētiskā lazanja: gatavošanas recepte ar foto
Mājas lazanja ir lielisks ēdiens gan pusdienās, gan vakariņās. Šis ēdiens, kas sastāv no mīklas kārtām un piedevām, ļauj ātri remdēt izsalkumu. Un tiem, kas seko figūrai, varat pagatavot diētisko lazanju
