Kā pagatavot biskvītu kūkai: recepte lēnajā plītī

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Tradicionāli ikviena svētku mielasta kulminācijas ēdiens ir skaista, pūkaina kūka. Visi viesi, un īpaši mazākie no viņiem, gaida brīdi, kad galdā tiks likts neparasts gaisa brīnums ar Ziemassvētku eglītēm Jaungada svētkos, puķes 8. martam vai jautrus dzīvniekus jautriem bērnu svētkiem.

Un vai tiešām ir iespējams iedomāties dzimšanas dienu bez dzimšanas dienas tortes? Galu galā, tas ir līdzīgs veselai ceremonijai, kad telpā pēkšņi nodziest gaisma un svinīgas mūzikas pavadībā tiek ienests kulinārijas šedevrs, kas spīd ar svecēm un izdala vaniļas aromātu.

Un dažreiz jums pat nav nepieciešams īpašs gadījums. Pietiek tikai brīvdienā sapulcināt savu ģimeni pie galda, lai visus iepriecinātu ar gardu mājās gatavotu kūku. Īstas laimes minūtes prasmīgai mājsaimniecei.

Protams, šodien šādu krāšņumu var viegli iegādāties tuvākajā veikalā. Turklāt jebkuras sarežģītības kūkas un ar visvairākneiedomājamus dekoratīvos elementus pēc pasūtījuma sagatavo īsti profesionāļi, atbrīvojot tūkstošiem cilvēku no galvassāpēm par to.

Un tomēr, cik jauki ir ik pa laikam piepildīt savu māju ar pašceptu kūku, saldās vaniļas un smaržīgā kanēļa smaržu, pretī saņemot nenovērtējamu atlīdzību apbrīnas un pateicības veidā jūsu mīļotā mājsaimniecība!

Aicinām pagatavot biskvītu kūkai lēnajā plītī pēc receptēm ar rezultātu foto. Izmēģiniet to, tas nemaz nav grūti, un darbs iepriecinās jūs un visus jūsu viesus.

Žanra klasika

Klasiskā cepumu recepte lēnās plīts kūkai.

1. Pagatavojiet šādus ēdienus:

• 6 olas. Atsevišķos traukos atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Dariet to ļoti uzmanīgi. Ja kādu olu nevarēja kārtīgi sadalīt un olb altumvielās nokļuva dzeltenuma pilīte, tad sāc no jauna, nesaudzējot bojāto produktu. Pretējā gadījumā mīkla vienkārši neiznāks un būs daudz vairāk izšķiestu sastāvdaļu.
• Glāze granulētā cukura. Un labāk ir nopirkt vai pagatavot pūdercukuru kafijas dzirnaviņās.
• Vajadzēs 120 g miltu. Noteikti izsijā.
• Izmēriet 80 g kartupeļu cietes
• Ielejiet 4 lielas karotes ūdens atsevišķā stikla glāzē.
• Neaizmirstiet par vanilīnu, pagatavojot vienu paciņu pirms laika.
• Bļodas eļļošanai vajadzēs arī sviestu un mannu.

2. Multivarkas bļodu kārtīgi ieeļļojiet ar eļļu, pēc tam apkaisiet ar mannu.

3. Ieslēdziet katlu, tam vajadzētu būtuzsilda, kad tajā ieliek mīklu.

4. Sadaliet cukuru 2 daļās. Vienu daļu saputo ar dzeltenumiem līdz b altumam.

5. Tagad paņemiet tasi proteīnu, pievienojiet tur ūdeni un putojiet apmēram minūti. Tad, turpinot kult, pamazām izlej atlikušo cukuru. Mīklas gatavošanas procesā maisītājam jādarbojas ar lielu jaudu. Rezultātā nepārtraukta putošana prasīs apmēram 10 minūtes. Vajadzētu iegūt diezgan blīvu masu, kas paliks vietā, kad krūze ir sašķiebta. Pareizi saputotas olb altumvielas nepārvietojas un neizplatās dažādu manipulāciju laikā ar konteineru.

6. Nākamais solis ir pievienot dzeltenumus. Neizmantojiet mikseri, bet gan koka karoti vai karoti no multivarkas. Maisiet ļoti uzmanīgi. Kustībai jānotiek no augšas uz leju un otrādi.

7. Sajauc miltus, vaniļu un cieti. Lēnām ievietojiet iegūto sauso maisījumu gaisa masā, veicot rūpīgas kustības ar karoti vertikālā virzienā.

8. Ielejiet mīklu bļodā un izlīdziniet augšpusi. Ieslēdziet cepšanas režīmu un iestatiet laiku - 50 minūtes.

9. Kad nepieciešamais laiks pagājis, biskvītu nekavējoties izņem no pannas. Tam vajadzētu atdzist uz galda. Ja atstājat to slēgtā multivarkā, tas var nosēsties kondensāta dēļ.

10. Atdzisušā kūka jāliek ledusskapī uz 3 stundām, lai tā būtu labi sagriezta.

Viesi uz sliekšņa

"Viedais katls" palīdzēs jums, kad jums kaut kas ļoti ātri jāpagatavo.

Cepums kūkai lēnajā plītī steigā pēc receptes ar rezultāta foto:

• Olas (5 gab.), cukurs (150 g), vaniļa - sakuļ 10-15 minūtes. Masai vajadzētu palielināties apjomā, nevis izplatīties. Cukura vietā labāk izmantot pūdercukuru, un olas ņemt nevis no ledusskapja, bet istabas temperatūrā.
• Nelielās porcijās ieber glāzi miltu, pievieno tējkaroti cepamā pulvera. Šeit nav jāsteidzas. Maisiet ar maigām un pārliecinošām kustībām, lai gaiss neiziet no masas. Lai iegūtu papildu krāšņumu, miltus ieteicams vairākas reizes izsijāt.
• Bļodu iesmērē ar eļļu, ielej mīklu un izlīdzina. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz pusstundu.
• Pīrāga gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo un nekavējoties izņemiet to. Ļaujiet tai atdzist uz galda. Un tu tikmēr izņem ievārījumu, uzliec tējkannu un skrien atvērt durvis viesiem.

Šokolādes cienasts. Recepte ar rezultātu foto

Ļoti vienkārša un pieejama recepte pūkainam biskvītam lēnajā plītī:

1. Olas (2 gab.) Sakuļ ar cukuru (400 g).
2. Lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet glāzi piena un karoti rast. eļļas.
3. 2 glāzes miltu izsijā, vienmērīgi samaisa ar pusglāzi kakao un cepamā pulvera (maza karote).
4. Lēnām, viegli maisot, ielejiet sauso maisījumu olu maisījumā.
5. Pēc tam lēnām mīklā ielej glāzi karsta ūdens.
6. Varat ieliet mīklu eļļotā bļodā un iestatīt cepšanas režīmu uz stundu.
7. Kad kastrolis šķind, neatveriet to uzreiz,pagarinot karsēšanu vēl par 20 minūtēm. Gatavs! Izņemam, atdzesējam, dekorējam un pacienājam.

Medus kūka ar kanēli lēnajā plītē

Krāšņa biskvīta recepte kūkai lēnajā plītī:

1. 200 g miltu izsijā, pievieno cepamo pulveri un nedaudz kanēļa.
2. 3 olas un 100 g cukura saputo līdz stabilai masai.
3. Ielieciet medu (3 lielas karotes) - samaisiet.
4. Pievienojiet miltus - samaisiet.
5. Ieeļļojiet bļodu, ielejiet tajā mīklu.

Ieslēdziet pannu aptuveni uz pusotru stundu režīmā “Cepšana”. Cepšanas laiks ir atkarīgs no multivarkas modeļa. Tas tiek pārbaudīts empīriski un, ja nepieciešams, norādīts instrukcijās.

Skābā krējuma biskvīts

Cepums kūkai lēnajā plītī pēc receptes ar skābo krējumu:

• 4 olas un 200 g cukura saputo līdz gaismai.
• Lēnā plītē izkausē 100 g sviesta un ielej sakultās olās kopā ar glāzi saldā krējuma. Maisa ļoti lēni, bet rūpīgi.
• Mīklai pievieno 2 glāzes izsijātu miltu, vaniļu un cepamo pulveri, kārtīgi samīca. Mīklai jābūt viendabīgai. Cepamā pulvera vietā var izmantot sodu, ko vajadzētu pievienot skābajam krējumam.
• Ielejiet mīklu eļļotā multivarkā.

Cep apmēram pusotru stundu.

Cepums bez olām

Noteikti izmēģiniet šo recepti labam multivarkas kūkas biskvītam. Ja lietojat sojas pienu, jūs iegūsit liesu konditorejas izstrādājumu, kas ir ideāli piemērotsizvēlne gavēņa laikā.

1. Apvienojiet un samaisiet pa vienai glāzei piena un cukura. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdušam.
2. Tējkaroti sodas nodzēsiet ar etiķi, pievienojiet šķidrajai masai un labi samaisiet.
3. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet 1 glāzi miltu. Iegūtajai mīklai jābūt līdzīgai skābajam krējumam. Var mīcīt ar mikseri.
4. Ielejiet mīklu ietaukotā bļodā un cepiet 45 minūtes. No šādas kūkas var pagatavot kūku vai vienkārši pārsmērēt ar ievārījumu.

Konjaka biskvīts

Ļoti vienkārša recepte vienkāršam biskvītam kūkai lēnajā plītī. Taču pievienotais konjaks piešķir tai garšu, uzlabo garšu un paspilgtina aromātu.

• Sajauc 6 olas, pusglāzi cukuru, vaniļu. Ilgi un rūpīgi kuļ, līdz maisījums kļūst biezs.
• Ielejiet 2 lielas karotes konjaka un viegli samaisiet ar koka karoti.
• Tajā pašā laikā pamazām pievienojiet pusotru tasi miltu. Samaisa ļoti maigi, bet pietiekami ātri, lai mīkla nezaudētu gaisīgumu.
• Pārklājiet kastroli ar eļļu, izlejiet mīklu un cepiet 1 stundu.

Kefīra biskvīts

Šo lēnās plīts sūkļa kūkas recepti ir pavisam vienkārši pagatavot.

• 3 viegli sakuļ olas, pakāpeniski pievienojot glāzi cukura. Ir nepieciešams sakult līdz vēlamajai konsistencei (sulīgā masa nedrīkst izkliedēties).
• Ielejiet izkausētu margarīnu vai sviestu (100g). Viegli samaisiet.
• Pēc tam pievienojiet glāzi kefīra,turpinot maigi maisīt.
• 2 glāzes miltu ar pievienotu cepamo pulveri, iesijā tieši uz masas un samaisa.

Cep apmēram stundu. Jūs varat papildus iestatīt sildīšanas režīmu uz 15 minūtēm.

Marmora biskvīts

Lai iegūtu biskvītu ar skaistiem traipiem, gatavā mīkla jāsadala 2 daļās. Pusi nolieciet malā, otrai pusei pievienojiet kakao un samaisiet līdz gludai. Veidnē lej gaišo mīklu, bet virsū tumšo. Pēc tam ar maigām, lēnām kustībām samaisiet pa apli, līdz parādās svītras. Beigās iestatiet cept kā parasti.

Jautrs krāsains biskvīts

Šim biskvītam var piešķirt jebkādus toņus, pievienojot tam pārtikas krāsvielu. Šeit viedokļi dalās. Daži uzskata, ka nav tā vērts sabojāt gardus konditorejas izstrādājumus ar ķīmiju varavīksnes krāsošanas dēļ. Citi apgalvo, ka, ja reizi gadā uz dzimšanas dienu pagatavojat lielu daudzkrāsainu kūku, tad krāsvielas nevar nodarīt lielu ļaunumu. Īpašnieks ir džentlmenis. Jūs izlemjat.

Ja miltiem pievienosi nedaudz magoņu, var iegūt raibu biskvītu. Tas garšo interesanti, kraukšķīgi un izskatās diezgan smieklīgi. Pietiekami 50 g magoņu.

Ja gatavajā mīklā ieliekat sauju smalki sagrieztu sukādes, tad jūsu biskvīts izrādīsies ļoti elegants un dzīvespriecīgs ar daudzkrāsainiem plankumiem, kas izskatās kā laternas, kas no iekšpuses kvēlo.

Vai esat neizpratnē par lielu daudzstāvu kūku svētkos? Pagatavo vairākus cepumus ar dažādiem pildījumiem. Atstājiet vienu b altu, izveidojiet otrušokolāde, lai trešais ir ar magoņu sēklām, bet ceturtais ar sukādēm. Alternatīvi slāņi. Šī opcija izrādīsies ļoti neparasta un svinīga.

Piezīme saimniecei

• Ja iespējams, jāņem svaigākās olas. Tie saputojas daudz ātrāk.

• Milti jāsajauc ar vaniļu un cepamo pulveri, lai tie būtu vienmērīgi sadalīti. Noteikti izsijājiet, labāk 2-3 reizes. Tātad milti ir piesātināti ar skābekli, kas galu galā piešķir cepumam papildu krāšņumu.

• Neesiet pārāk slinks, lai iepriekš izkausētu sviestu un atdzesētu. Tam pievieno dažas ēdamkarotes biskvīta masas un labi samaisa. Un tad pievieno pārējo mīklu. Šis punkts ir ļoti svarīgs, jo cietā eļļa vienkārši nogrims apakšā un to būs ļoti grūti maisīt. Rezultātā gaisīgums neiznāks.

• Labi ieeļļojiet bļodu un apkaisa ar miltiem vai mannu.

• Cep labāk uzkarsētā lēnajā plītī.

• Cepšanas laikā neatveriet vāku.

• Atdalot olb altumvielas no dzeltenumiem, centieties, lai olb altumvielās neiekļūtu ne pilīte no dzeltenuma. Olu b altumi saputojas labāk, ja tie ir iepriekš atdzesēti.

• Pārliecinieties, vai trauki ir pilnīgi sausi un tīri, bez taukiem. Katram gadījumam noslaukiet to ar citrona sulā iemērcētu drānu.

• Rūpīgi samaisiet ēdienu vienā virzienā. Mēģiniet to izdarīt ātri, lai gaisa burbuļi neizplūstu. No tā atkarīgs topošā biskvīta krāšņums.

• Gatavā mīkla nekavējoties jācep,lai tas ilgi neturas. Pretējā gadījumā biskvīts vienkārši nosēdīsies.

• Dažkārt ceptas preces var smaržot pēc olām, īpaši, ja lietojat ļoti svaigas olas. Cepamā soda var arī uzlabot smaržu. Tāpēc neaizmirstiet pievienot aromatizētājus mīklai un vanilīnu. Konjaks arī palīdzēs atbrīvoties no olu smaržas.

• Pirms griešanas ļaujiet biskvītam ļoti labi atdzist.