Dīguši kvieši: ieguvumi un kaitējums, pielietojums, kā diedzēt mājās, sastāvs

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dīguši kvieši – modes tendence uztura bagātinātāju pasaulē vai efektīvs veids, kā vienmēr saglabāt veselību? To sauc par "dzīvu pārtiku", un tam ir daudz ārstniecisku un kosmētisku īpašību. Kviešu graudus diedzēja un ēda mūsu senči. Un tagad Holivudas slavenības ir atgriezušas modi šim produktam. Kāpēc ikdienas uzturā jāiekļauj kviešu asni un kā to darīt, lai nekaitētu veselībai, uzzināsi tālāk.

Diedzētu kviešu graudu sastāvs

Kāpēc dīgsti, nevis tikai kviešu graudi? Graudi satur potenciālo dzīvību, tas ir, noteiktos apstākļos tajos sāksies bioķīmiski procesi, kas radīs jaunu dzīvību. Paši kviešu graudi satur daudz cilvēkam nepieciešamo elementu, taču dīgšanas brīdī mainās ne tikai to daudzums, bet arī kvalitāte. Turklāt, pēc tradicionālo dziednieku domām, šāds produkts it kā tiek uzlādēts ar dzīvības enerģiju, kas tiek pārraidītakurš to izmanto.

Lai nebūtu nepamatoti, tabulā norādīsim konkrētus skaitļus (uz 100 g produkta).

Vitamīni, mg		Minerāli, mg
E	21	Fosfors	200
PP	3, 087	Kālijs	169
B6	3	Magnijs	82
C	2, 6	Kalcijs	70
B1	2	Nātrijs	16
B5	0, 947	Dzelzs	2, 14
B2	0, 7	Mangāns	1, 86
B9	0, 038	Cinks	1, 65

Dīgušos kviešu sastāvā ietilpst arī:

• ūdens - 47,75g;
• diētiskās šķiedras (šķiedrvielas) - 1,1 g.

Kviešu asni tiek novērtēti vitamīnu, makro un mikroelementu satura dēļ. Dīgšanas procesā elementi graudā tiek pārveidoti. Pateicoties tam, produkts kļūst tikai par uzturvielu noliktavu, kas tajā atrodas optimālās proporcijās.

Dīgutu kviešu kaloriju saturs - 198 kcal. Olb altumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Lai saprastu, cik bagāta ir kviešu zāle vitamīnu un minerālvielu sastāva ziņā, salīdziniet tos ar populāriem produktiem:

• C vitamīns asnos ir vairāk nekā apelsīnu sulā, gandrīz 2 reizes.
• Dzelzs iekšādiedzētie kviešu graudi ir gandrīz tādi paši kā liellopu gaļā.
• Zivīs ir 1,5 reizes mazāk fosfora nekā kviešu dīgļos.

Noderīgas īpašības

Kā jau noskaidrojām, diedzēšana palielina uzturvielu daudzumu, padarot produktu ļoti noderīgu. Olb altumvielu, tauku un šķiedrvielu daudzums palielinās vidēji par 8%, savukārt ogļhidrātu daudzums, gluži pretēji, samazinās par 30%.

Vājināta vai veca ķermeņa organisms ļoti ātri var sajust diedzēto kviešu priekšrocības. Galu galā asnu izmantošana piepilda ar enerģiju un dod spēku. Šim nolūkam produkts būs noderīgs vecāka gadagājuma cilvēkiem, cilvēkiem pēc operācijas, fiziskajiem darbiniekiem, maģistrantiem un studentiem sesijas laikā. Kviešu stādi uzlabo vielmaiņas procesus organismā, palielina organisma efektivitāti un izturību pret slimībām. Šeit ir īss diedzēto kviešu priekšrocību saraksts:

• organisma attīrīšana;
• gremošanas trakta normalizācija;
• uzlabota vielmaiņa;
• novērst vitamīnu un minerālvielu deficītu;
• svara normalizācija;
• uzlabotu ādas, matu un nagu izskatu;
• atgriež vīriešu un sieviešu veselību;
• novērš iekaisumus un audzējus;
• antioksidanta iedarbība uz organismu;
• redzes atjaunošana.

Šis nav pilnīgs asnu labvēlīgo efektu saraksts, kas drīzāk ir sekas. Iemesls ir produkta sarežģītajā iedarbībā, līdz ar to arī diedzēto kviešu labvēlīgajai ietekmei uz cilvēka ķermeni.

Iesūtneasnu sastāvā B vitamīni normalizē nervu sistēmas darbību. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz stresu un biežu depresiju. Produkts noderēs hipertensijas pacientiem, jo sastāvā ir magnijs, kas pazemina asinsspiedienu. Un vispār dīgstu lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu.

Regulāra kviešu dīgļu lietošana ir laba vēža profilakse, pateicoties tā antioksidanta īpašībām. Un pat esošie jaunveidojumi var palēnināt augšanu vai izšķīst.

Ja jums nav īpašu veselības problēmu, jūs varētu interesēt, kā kviešu dīgļi ir noderīgi uztura ziņā:

1. Dīgsti satur vairāk fermentu nekā augļi un dārzeņi. Fermentu funkcijas ir plašas. Tie ir nepieciešami pārtikas sagremošanai un asimilācijai, normālai smadzeņu darbībai, uzturam un šūnu atjaunošanai.
2. Dīgšanas laikā kviešu graudos esošās olb altumvielas tiek sadalītas aminoskābēs. Tauki tiek pārvērsti veselīgākās taukskābēs. Cukurs tiek pārveidots par m altozi, kas ir vieglāk sagremojama, tāpēc produktu ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
3. Dīgsti ir bagāti ar šķiedrvielām, gan šķīstošām, gan nešķīstošām. Pirmais veicina sliktā holesterīna izvadīšanu, bet otrais saista un izvada toksīnus un toksīnus.
4. Ķermeņa sārmināšana ir vēl viena noderīga kviešu dīgļu īpašība. Šī produkta antioksidanta īpašība palīdz novērst vēža attīstību.

Kviešinovājēšanas asni

Liekā svara problēma satrauc daudzus. Kviešu asnu iekļaušana ikdienas uzturā veicina svara zudumu ar nosacījumu, ka noteiktu pārtikas produktu lietošana ir ierobežota. Lai panāktu taustāmu efektu, izņemiet no uztura smalkmaizītes, ceptus un treknus ēdienus, konditorejas izstrādājumus.

Kā jau minēts iepriekš, “dzīvā pārtika” normalizē vielmaiņu, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību un attīra uzkrātos toksīnus. Ķermenis kopumā kļūst veselīgāks, un līdz ar to svars atgriežas normālā stāvoklī.

Kontrindikācijas

Nodarīt kaitējumu sadīgušiem kviešiem, ja iegādājaties zemas kvalitātes izejvielas. Bieži vien graudi tiek apstrādāti ar ķīmiskām vielām, vai arī tie var būt piesārņoti ar slimībām, kuras uzglabāšanas laikā pārnēsā grauzēji. Šādus graudus, protams, nav iespējams ēst. Lai iegūtu kvalitatīvus graudus, dodieties uz aptieku vai lielveikala veselīgas pārtikas nodaļu.

Dažu slimību gadījumā ir kontrindicēts lietot diedzētus kviešu graudus. Pirms lietošanas noteikti izlasiet šo slimību sarakstu:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• glutēna nepanesība vai celiakija;
• lietojiet piesardzīgi hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, vajadzētu izvairīties no dīgstu ēšanas.

Pirmajās dienās pēc kursa sākuma organisms pieradīs pie jaunā produkta. Tāpēc ir iespējamas dažas kaites:

• reibonis;
• galvassāpes;
• slikta dūša:
• caureja;
• gāzes veidošanās.

Ja simptomi saglabājas pēc 2–3 dienām, pārtrauciet lietot asnus.

Kā diedzēt kviešus mājas apstākļos

Vai esat iedvesmojies no produkta labvēlīgajām īpašībām un jums nav kontrindikāciju tā lietošanai? Tad ir pienācis laiks iemācīties diedzēt kviešus mājās. Diedzētus graudus sagatavo vairākos veidos. Populārākā iespēja ir:

1. Vispirms ir jānodala labie graudi no sliktajiem. Tumšus, nevis veselus paraugus, nevilcinieties tos sūtīt uz miskasti.
2. Ievietojiet atlikušos graudus lielā traukā un pievienojiet ūdeni. Noņemiet arī peldošos graudus, jo tiem nav vērtības un tie nedīgs. Pēc tam labi noskalojiet graudus zem krāna un visbeidzot noskalojiet ar vārītu ūdeni.
3. Nomazgātos graudus izklājiet uz apakštasītes, pārlejiet nedaudz filtrēta ūdens, lai virsējais slānis nebūtu pilnībā iegremdēts ūdenī. Centieties, lai slānis nebūtu lielāks par 2 cm.
4. Top ar vairākas reizes salocītu marli. Varat arī pārklāt ar šķīvi, tikai atstājiet nelielu caurumu gaisam.
5. Novietojiet siltā vietā uz 1,5-2 dienām. Šajā laikā pārliecinieties, ka graudi neizžūst, un periodiski pievienojiet ūdeni.
6. Dīguši kvieši būs gatavi, kad izšķilsies b altie asni. Lai iegūtu maksimālu efektu no ārstnieciskā līdzekļa, asni nedrīkst pārsniegt 2 mm.

Mēģiniet neliet pārāk daudzūdens dīgšanas laikā. Graudiem jāatrodas siltā, mitrā vidē, bet, ja ūdens būs par daudz, tie sāks bojāties vai nedīgt. Lai no tā izvairītos, ir vēl viens veids, kā pagatavot diedzētus kviešus:

1. Pēc produkta šķirošanas un mazgāšanas ievietojiet to burkā (puslitra vai litra tilpumā).
2. Ielejiet burkā nedaudz tīra ūdens un noteciniet to tā, lai graudi paliktu uz trauka dibena un sieniņām.
3. Novietojiet burku otrādi uz apakštasītes un novietojiet visu struktūru jebkurā vietā istabas temperatūrā (21–22 °C).

Izmantojot šo metodi, kviešu dīgtspēja ir intensīvāka, un nav graudu puves riska.

Kā uzglabāt diedzētus kviešus

Lai gūtu pilnu labumu no produkta, labāk to lietot uzreiz, kad asni ir gatavi. Ilgstošas uzglabāšanas laikā un vēl jo vairāk termiskās apstrādes vai sasaldēšanas laikā tiek zaudētas visas derīgās īpašības. Tāpēc diedzētos kviešus ieteicams neglabāt pārtikai ilgāk par dienu. Un uz šo periodu ievietojiet graudus traukā vai burkā ar vāku un ievietojiet ledusskapī.

Kā ēst dīgstus

Jums jāsāk diedzētus kviešu graudus ieviest uzturā pakāpeniski. Sāciet ar 1 tējkaroti dienā un pakāpeniski palieliniet daudzumu. Dienā ieteicams apēst no 50 līdz 100 g "dzīvas barības", šo daudzumu sadalot vairākās daļās.

Pirmajai devai jābūt no rīta pirms brokastīm vai kā brokastīm. Šajā gadījumā ķermenis to darīsuzturvielas un enerģija, lai pietiktu visai dienai. Turklāt kāposti tiek uzskatīti par diezgan grūti sagremojamu pārtiku, tāpēc vakarā un vēl jo vairāk naktī tos ēst nav ieteicams.

Svarīgi ir kārtīgi un ilgstoši košļāt diedzētos kviešus, lai piens izceltos no graudiem. Tas nodrošina visu labvēlīgo vielu uzsūkšanos organismā. Ja jums ir problēmas ar zobiem vai jūs vienkārši nevarat sakošļāt ēdienu ilgu laiku, izmantojiet blenderi.

Dīgstus var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai pievienot salātiem, graudaugiem, smūtijiem. Ja tie ir žāvēti un sam alti, tad no šādiem miltiem var pagatavot kūkas, pankūkas un pat maizi. Vienkārši paturiet prātā, ka, uzkarsējot virs 40 °C, produkts zaudēs lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību.

Tie ir vispārīgi ieteikumi, bet kā diedzētus kviešus izmantot dažādos ēdienos, mēs apsvērsim tālāk:

1. Lai pagatavotu želeju, caur gaļas mašīnā izlaistie graudi jāpiepilda ar ūdeni. Uzliek maisījumu uz uguns, uzvāra un vāra 2-3 minūtes. Atstāj ievilkties pusstundu, tad izkāš.
2. Lai pagatavotu pienu, dīgstus aplej ar filtrētu ūdeni proporcijā 1:4. Pievienojiet žāvētus augļus un riekstus pēc garšas un sasmalciniet blenderī.
3. Veselīgie cepumi tiek gatavoti no dīgstiem, žāvētiem augļiem un riekstiem. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina gaļas mašīnā. No iegūtās mīklas veido nedaudz saplacinātas bumbiņas un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes 180°C.

Lai uzzinātu vairāk par to, kā ņemt diedzētus kviešus un kā tos kombinēt ar citiem ēdieniem, šeit ir vēl dažas receptes.

Dīgutu kviešu dārzeņu salātu recepte

Šie vitamīnu salāti ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī ļoti barojoši. Viņi var viegli aizstāt pusdienas. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• kviešu zāle - 2-3 ēdamkarotes;
• gurķis - 2-3 gab. vidēja izmēra;
• paprika - 1-2 gab.;
• avokado - 1 gab.;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• olīvu vai cita iecienīta eļļa, vēlams nerafinēta - 1 ēdamkarote;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gurķi sagrieziet apļos un pēc tam sadaliet katru apli 4 daļās.
2. Bulgāru pipari sagriezti kubiņos.
3. Krūzē sajauciet sasmalcinātus dārzeņus ar kviešu dīgļiem.
4. Pēc tam pagatavo mērci. Mēs tīrām un atbrīvojam no avokado kauliņiem.
5. Ievietojiet blenderī nedaudz sasmalcinātu avokado, zaļumus, citronu sulu, eļļu un sāli.
6. Sasmalciniet līdz gludai. Salātu mērcēšana.

Dīgstu augļu salātu recepte

Šie vienkāršie vitamīnu salāti ir lieliski piemēroti brokastīm. Jums būs nepieciešams:

• kviešu dīgļi - 1-2 ēdamkarotes;
• ābols - 1 gab.;
• žāvētas plūmes - 7-9 gab.;
• ūdens - 1 glāze.

Plūmes jāmērcē vairākas stundas, vēlams uz nakti. No rītaNolejiet ūdeni un noņemiet kaulus, ja tādi ir. Sagrieziet žāvētas plūmes vai sasmalciniet blenderī. Ābolu sarīvē uz vidējas rīves. Bļodā apvienojiet kāpostus, ābolu un žāvētas plūmes. Gatavos salātus var apslacīt ar citrona sulu.

Atsauksmes par kviešu dīgļu izmantošanu

Kā saka, viss jaunais ir labi aizmirsts vecais. Tas attiecas arī uz graudu dīgtspēju. Tematisko forumu apmeklētāji savās atsauksmēs atzīmē, ka viņu mammas un vecmāmiņas dīgstus vārīja mājās un izmantoja kā vitamīnu avotu.

Mūsdienīgām veselību saudzējošām saimniecēm iecienījuši arī sulīgi saldie asni. Lai sajustu taustāmu dziedinošo efektu, viņi iesaka ilgstoši un regulāri lietot diedzētus graudus. Un daži saka, ka pēc dažu dienu lietošanas viņi jūt spēka un viegluma pieplūdumu vēderā.

Kā lietot diedzētos kviešus, katrs veselīga dzīvesveida piekritējs izlemj pats. Kāds labprātāk to ēd tieši tāpat vai saldina ar nedaudz medus. Kāds gatavo veselīgus smūtijus vai salātus. Bet neatkarīgi no izvēlētās metodes galvenais ir gūt labumu un izbaudīt procesu.

Jā, būs jāmācās, lai kviešus diedzētu mājās. Un kā diedzētie graudi ietekmēs veselību un izskatu, to varēs uzzināt tikai pēc dažu nedēļu uzņemšanas. Galu galā, atšķirībā no sintētiskiem vitamīnu kompleksiem, dabiskie līdzekļi vienmēr ilgst ilgāk, bet ir efektīvāki. Un tiem nav blakusparādību.

Ja meklējat ķermeņa pastiprinātāju, izmēģinietdiedzēt kviešus vai citus graudus. Varbūt šis budžeta līdzeklis palīdzēs atrisināt jūsu veselības problēmas.