Cālis kārtainās mīklas maisiņos ar sēnēm un kartupeļiem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpēc ir vajadzīgas garlaicīgas vistu stilbiņas ar kartupeļu biezeni, ja vari nedaudz vairāk pastrādāt un izveidot īpašu ēdienu, kas noteikti pārsteigs viesus un padarīs tevi par gatavošanas meistaru viņu acīs? Vienkāršais veids, kā pagatavot vistu maisiņos, netraucēs mierpilnu un izcilu garšu un reprezentativitāti uz svētku galda.

Starp citiem ēdieniem šādi pagatavota vista atšķirsies ar savu daudzpusību - gaļa bulciņā, savukārt šī ēdiena saturs ir ļoti sarežģīts pēc sastāva, bet pēc pirmās pārbaudes viesis noteikti negribēs atstāt galdu neēdot. Ja kādu dienu gatavosiet vistu kārtainās mīklas maisiņā, tad šis ēdiens uz visiem laikiem tiks ierakstīts jūsu ikdienas ēdienkartē.

Kurš galds der?

Cālis maisiņos var būt gan svētku vakariņu sastāvdaļa, gan lieliska pusdienlaika uzkoda. Mēs iesakām to sagatavot tādām brīvdienām kā dzimšanas diena, Jaunais gads, Ziemassvētki, 23. februāris un 8. marts.

Kādi produkti jums nepieciešami?

Ēdiena, kas paredzēta 6 personām (1 porcija uz cilvēku), galvenās sastāvdaļas būs šādi produkti:

• 600 grami kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 1 puravi;
• 6 vistas stilbiņi;
• 300 grami sēņu;
• 500 grami kārtainās mīklas (var izmantot gan veikalā nopērkamo, gan paštaisītu);
• 50 mililitri piena;
• 100 mililitri augu eļļas;
• 0, 5 tējkarotes vistas garšvielu;
• 1 tējkarote sāls.

Kā pagatavot vistu maisos?

1. Apkaisiet stilbiņus ar sāli un garšvielām un nosūtiet uz karstu pannu. Cepšanas laiks augu eļļā svārstās no 25 līdz 30 minūtēm. Ceptas stilbiņas ir jāatdzesē uzreiz pēc vārīšanas.
2. Tajā pašā eļļā, kurā cepām vistas stilbiņus, apcepam mazos kubiņos sakapātu sīpolu un sēnes, sagrieztas lielākos gabaliņos. Cepšanas laiku nosaka visa šķidruma apbrūnināšana un iztvaikošana no pannas, tas ir, tas aizņems aptuveni 15 minūtes.
3. Kartupeļu biezeņa vārīšana. Kartupeļus mazgājam un notīrām. Ja kartupeļi ir jauni, vāriet tos līdz pilnīgai gatavībai 15 minūtes sālsūdenī. Veco kartupeļu pagatavošana prasīs 30 minūtes, tāpēc, ja steidzaties, jaunos kartupeļus labāk iegādāties iepriekš, pat ja to atrašana prasa laiku. Pēc tam, kad kartupeļus vārām sālsūdenī līdz tie ir pilnībā gatavi, karsto šķidrumu notecinām un kartupeļus sasmalcinām ar kartupeļu stampiņu, līdz tie ir biezenī. Pievienojiet sāli pēc garšasja Tu gribi. Smaržīgajai kartupeļu biezputrai bez kunkuļiem pievienojam apceptas sēnes un apceptus sīpolus. Maisos rūpīgi samaisiet vistas pildījumu ar sēnēm un pievienojiet nepieciešamo sāls daudzumu.
4. No izrullētās mīklas mums vajadzētu nogriezt nelielu apmēram 4 centimetrus platu strēmeli. Pārējais ir sadalīts 6 identiskās daļās. Četru centimetru sloksni sadalām 6 gabalos un ieliekam katra izgrieztā kvadrāta centrā. Atgriezumi būs nepieciešami kā plāksteris potenciālajam dibenam, kas veidojas testa parauga vidū. Mēs ievietojam "plāksteri" šajā formas vidū.
5. Aptuveni 2 ēdamkarotes kartupeļu, sēņu un sīpolu pildījuma katrā no sešiem kvadrātiem. Pildījumu liek arī vidū un stingri uz "plākstera". Un tad uz katras figūras vertikāli novietojam vistas stilbiņus.
6. Tagad uzmanīgi paņemam laukuma malas un izveidojam maisiņu, aptinot to ap vertikālu vistas stilbiņu, kas paliek vietā. Testa iesaiņojumu sasienam ar strēmelēs sagriezta 1 purava spalvām vai ar atlikušo mīklu, ko varam arī sadalīt strēmelēs. Aptiniet vistas kājas folijā, lai pasargātu trauku no piedegšanas. Mums vajadzētu pārklāt cepešpannu ar cepampapīru vai nedaudz apstrādāt ar augu eļļu. Sestā soļa beigās visus maisiņus liekam uz cepešpannas.
7. Šajā posmā vistu cepam maisos līdz 180-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Tādējādi mīkla izcepsies labāk.
8. BGatavošanas beigās noņemiet foliju un puravu vai atlikušo mīklas aukliņu.

Nobeigumā

Ēdiens gatavs! Lai iegūtu vairāk elegances, īpaši Jaungada mielastam, vistas gaļa mīklas maisiņos papildus jādekorē ar zaļo sīpolu spalvām un sasmalcinātiem dārzeņiem.

Labu apetīti visiem!